हमें आइसक्रीम पसंद है, टब में, शंकु में, छड़ी पर... इससे कोई फर्क नहीं पड़ता
गेरोना में रोकोम्बोलेस्क जैसे मज़ेदार स्थान, पेरिस में विकीबार की तरह परिष्कृत, मिलान में शॉकोलैट जैसे एकल स्वाद में विशिष्ट, या मैड्रिड में मिस्टुरा में प्राकृतिक और जैविक, सभी एक प्रदान करते हैं इस आनंद से खुद को दूर करने का नया तरीका , और पीएं, धीरे-धीरे, यदि संभव हो तो, यह ठंडा व्यंजन।
GIRONA . में ROCAMBOLESC
रोकाम्बोलेस्क में अपने दरवाजे खोल दिए हैं हारो बीच . गिरोना के केंद्र में स्थित अपनी पहली आइसक्रीम की दुकान की सफलता के बाद, रोका परिवार-जिसके एल सेलर डे कैन रोका रेस्तरां में तीन मिशेलिन सितारे हैं- ने अपने प्रस्ताव का विस्तार करने का विकल्प चुना है। इंटीरियर डिजाइन, by सैंड्रा टैरुएला , आपको एक के बारे में सोचता है हंसमुख और मजेदार सर्कस का खेल, विचित्र . नए चलन के अनुरूप, वे मौसमी और स्थानीय उत्पादों का सहारा लेते हैं: गिरोना, रिपोलेसा भेड़ के दूध, या मौसमी फलों से सेब की आइसक्रीम . साल भर खुला रहता है, सर्दियों में सर्दी वालों के लिए गर्मागर्म आइसक्रीम है।
Rocambolesc, Sandra Tarruella . द्वारा डिज़ाइन किया गया
पेरिस में विकी बार
विकीबारो फ्रांसीसी निर्माता ** मैथ्यू लेहनूर द्वारा डिजाइन किया गया है। ** आपके डिजाइन में है वैज्ञानिक अर्थ और प्रकृति के संकेत . दोनों विषय, उदाहरण के लिए, पेरिस की इस नई आइसक्रीम की दुकान में विभिन्न वस्तुओं के छत्ते के आकार में परिलक्षित होते हैं। उपस्थिति एक प्रयोगात्मक प्रयोगशाला की है , और एक गोलाकार बार ग्राहक और आइसक्रीम निर्माता के बीच और स्वयं आइसक्रीम प्रेमियों के बीच संवाद चाहता है। आइस क्रीम, जो कि महत्वपूर्ण है, स्वादिष्ट हैं, बहुत अधिक गरिष्ठ मिश्रण के बिना, लेकिन क्षेत्र को नए फ़ार्मुलों के लिए खुला छोड़ देती है। विकीबारो
विकीबारो
मिलान में शॉक
इटली में,
आइसक्रीम कंट्री पार एक्सीलेंस , खोल दिया गया है शॉकोलैट . जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, यह प्रदान करता है अपने कई रूपों में बहुत ठंडी चॉकलेट , बनावट और रंग, सैकड़ों अवयवों के साथ मिश्रित, और इसका उद्देश्य अपने ग्राहकों के बीच एक सुखद और मीठा "झटका" उत्पन्न करना है। वास्तु परियोजना है फ्रांसेस्को सिकार्डी , और विभिन्न "चॉकलेट" रंगों में गहरे रंगों और सामग्रियों पर ध्यान केंद्रित करता है, जिससे मीठे कोको की गहराई में एक मोनोथेमेटिक विसर्जन अनुभव में प्रवेश करने के लिए उपयुक्त वातावरण तैयार होता है। शॉकोलैट
मैड्रिड में धुंध
हाल ही में के उद्घाटन पर
मिश्रण मैड्रिड के चुएका क्षेत्र में कारीगर आइसक्रीम हैं, बिना और अधिक। दो बूस्टर कार्मेल और कार्लोस , दो आर्थिक मित्रों ने इन वर्षों में फैशनेबल शब्द को अपना बनाया, "अपने आप को एक नए अंदाज़ में" . वे आश्वस्त करते हैं कि एक आइसक्रीम एक स्वस्थ उपचार है और कम से कम मिस्तुरा में, यह है। दूध, क्रीम और दही मैड्रिड के बाहरी इलाके में एक छोटे से खेत से आते हैं, जहां गायें विशेष रूप से खेत में ही उगाई जाती हैं। जैम-बेशक, केवल मौसमी फलों से- कृत्रिम अवयव जैसे कि गाढ़ा या संरक्षक नहीं होते हैं। वे ग्राहक की चौकस निगाह के नीचे, आइसक्रीम को एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हैं। मिश्रण
ध्यान में रखने के लिए एक और विवरण यह है कि मिस्टुरा चम्मच प्लास्टिक से नहीं बने होते हैं, बल्कि एक सामग्री से बने होते हैं
मेटर-बीआई ® . यह सामग्री पूरी तरह से है बायोडिग्रेडेबल और पुन: प्रयोज्य, और मकई और वनस्पति तेलों से प्राप्त किया जाता है। अंतरिक्ष छोटा, गर्म, लकड़ी से बना है। सामग्री को स्पष्ट रूप से देखने के लिए पारदर्शी कांच के जार हैं, और कार्डबोर्ड के संकेतों पर, प्रत्येक दिन की नवीनताएं और महीने का स्वाद हाथ से लिखा जाता है: जब हमने दौरा किया तो वह कॉफी आइसक्रीम थी, 100% अरेबिका कॉफी, 100% प्राकृतिक एल *** इसमें आपकी भी रुचि हो सकती है...**
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डिजाइन, पाक कला