मलागा में इतने सारे आइसक्रीम पार्लर हैं कि चुनना मुश्किल है...
में लाल रंग , हम पहले ही कह चुके हैं, गर्मी अप्रैल से अक्टूबर (कम से कम) तक रहती है, इसलिए यह सामान्य है कि, इटली या वालेंसिया के बिना, हमारे पास है दुनिया में लगभग कहीं से भी प्रति वर्ग फुट अधिक आइसक्रीम पार्लर . ठीक है, शायद हम अतिशयोक्ति करें, लेकिन यह भी कम सच नहीं है कि, हाल के वर्षों में, शहरी पर्यटन से आश्रय, जिसने सामूहिक रूप से राजधानी पर कब्जा कर लिया है, आइसक्रीम पार्लर जमे हुए दही की दुकानों / मशरूम वापिंग प्रतिष्ठानों में विकसित हो गए हैं।
उस अराजकता के बीच, यह जानना आसान नहीं है कि जब आप भूभाग को दबाते हैं तो मँडराते व्यंजनों के साथ कौन सा डिस्प्ले केस भरोसा करना चाहिए। ताकि आप कहीं खो न जाएं, हमने द्वारा लिखित यह गाइड तैयार किया है मलागा से एक आइसक्रीम खाने वाला द्वारा फेंकी गई सिफारिशों के साथ अनुभवी उनके सबसे लालची देशवासियों . यह यहाँ जा रहा है:
सामान्य वाले:
घर देखो
क्लासिक्स के बीच एक क्लासिक, कासा मीरा मलागा के सबसे पुराने आइसक्रीम पार्लरों में से एक है। इसका पहला स्टोर, 2016 में बंद हुआ, कैले नुएवा पर स्थापित किया गया था 1890! वहां, सेवेरिनो मीरा ने जिजोना की जानकारी लाई, जिसका उन्होंने नौगेट्स, मैनटेकडोस, टाइगर नट्स और फ्रोजन बोनबोन्स में अनुवाद किया, जो रोंडा से लाई गई बर्फ से ठंडक बनी रही।
परिवार की चार पीढ़ियां मुख्यालय से होकर गुजरीं, और आज भी वे अच्छी संख्या में परिसर चलाते हैं: प्लाजा पियो XII में से एक - 1968 में खोला गया-, कंपास डे ला विक्टोरिया में एक - 1975- में, कैले एंड्रेस में एक पेरेज़ -2015 में उद्घाटन किया गया- और सबसे बढ़कर, कैले लारियोस पर, जहां यह असामान्य नहीं है स्थानीय लोगों और पर्यटकों की कतार देखें पारंपरिक स्वादों को चखना, जिनकी कल्पना देखने से पहले की जाती है, क्योंकि वे, पहले की तरह, जनता से छिपे हुए हैं।
सांता पाउला (avda. de los Guindos) में भी है टेरेसा मीरा की परपोती , जहां वे स्वादिष्ट आइसक्रीम परोसते हैं जिन्होंने चॉकलेट के साथ नारंगी शर्बत और असाधारण उपचार जैसे स्वाद के साथ पड़ोस को जीत लिया है।
लौरी आइस क्रीम
आइसक्रीम परिवार के एक वैलेंसियन एलिसेओ लॉरी ने पेड्रेगलेजो (अवदा। जुआन सेबेस्टियन एल्कानो) में अपना पहला प्रतिष्ठान खोला। 1952 ; आज, उनका परिवार उसी कारीगर उत्पाद की पेशकश करना जारी रखता है, और मुख्यालय में बोलीविया सड़क पर उनका स्वामित्व भी लगभग आधी सदी से है। कुछ स्वाद, क्लासिक और मौसमी, टैंकों में प्रस्तुत किए गए और बिना शॉर्टकट के बनाए गए : पाउडर के बजाय असली दूध के साथ (वे इसे स्वयं पास्चुरीकृत करते हैं), और यहां तक कि दूर से "आधुनिकता" जैसे कि पायसीकारी के बिना भी। इसका होर्चाटा आवश्यक है, और इसके एक शंकु में नूगट आइसक्रीम का स्वाद लें, जिसे स्वयं हाथ से बनाया गया है।
पड़ोस वाले:
इनमा आइस क्रीम की दुकान
वे सिसिली से पिस्ता लाते हैं, वेलाडोलिड से पाइन नट्स और एल पियामोंटे से हेज़लनट्स लाते हैं, लेकिन जब आप इसका उल्लेख करते हैं तो लोग आपको इनमा आइसक्रीम के बारे में पहली बात नहीं बताएंगे; निःसंदेह वे अपनी पूँछ के विषय में तुझे बताएंगे। इतने सारे कि, 2006 से, आपको भाग लेने के लिए एक नंबर लेना होगा इस पड़ोस में आइसक्रीम पार्लर जिसके पीछे लगभग आधी सदी है। यह 40 से अधिक स्वाद प्रदान करता है जो अक्सर बदलते हैं, और यह उन कुछ में से एक है बारिश होने पर भी अपना उत्पाद बेचने का प्रबंधन करता है.
कलुआ
मलागा (लेमन केक, मिल-फ्यूइल, मफिन...) में "विदेशी" स्वाद लाने वाले पहले आइसक्रीम पार्लरों में से एक, कलुआ अपने प्रतिष्ठानों में 40 से अधिक स्वादों की पेशकश करने के लिए खड़ा है, जिसे लगातार अपडेट भी किया जा रहा है। अनुमानित शिल्प कौशल, और औसत से अधिक चीनी मुक्त और लैक्टोज मुक्त उत्पादों की पेशकश करें , जिसके लिए उन्हें खूब पसंद भी किया जाता है. इसके परिसर, टीटिनोस (अवदा। प्लुटार्को), लास पिरामाइड्स (अवदा। मोलिरे), ला विरेइना (अवदा। जेन बाउल्स) और लास चपास (प्लाज़ा डेल अपारेडोर फेडेरिको बरमूडेज़) में आमतौर पर भरे हुए हैं।
फ्रैगोला और टूटी फ्रूटी
फ्रैगोला (जेरेज़ पेर्चेट स्ट्रीट) लगभग 20 वर्षों से स्यूदाद जार्डिन में है। इसका मालिक, आइसक्रीम पार्लर के मालिक का भाई टूटी फ्रूटी कैले टॉमस एस्केलोनिला पर - जहां तिरामिसू आइसक्रीम के असली प्रशंसक हैं - एक प्रतिष्ठान बनाने के उद्देश्य से व्यवसाय में लॉन्च किया गया जिसमें आइसक्रीम उन्हें हर दिन ताजे दूध और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ बनाया जाएगा , जैसे कि शुद्ध पिस्ता या राष्ट्रीय पायन। इसके बहुत पारंपरिक स्वाद हैं, जैसे पागल केक।
फ्रेटेली
भाइयों की इस जोड़ी को ह्यूलिन (टॉमस एचेवरिया गली) की जनता पर जीत हासिल करने के लिए बमुश्किल पांच साल काफी हुए हैं। पाब्लो और सैंटियागो, जो नियमित रूप से इटली की यात्रा करते हैं, आइसक्रीम का उद्गम स्थल, अपने स्वाद को विस्तृत करते हैं बहुत मालगुएना कच्चा माल : स्ट्रॉबेरी, आम और ब्लैकबेरी Axarquia से, लेकिन यह भी कासा किकी ताड़ का पेड़, पड़ोस में पौराणिक नाम-और शहर में-। कुछ छतों से चिल्लाते हैं कि वे अपनी हैप्पी हिप्पो आइसक्रीम के लिए सब कुछ छोड़ देंगे।
केंद्र में वाले:
XEADO का BICO
कुछ समय पहले, आइसक्रीम पार्लर बीको डी ज़ेडो (कैले मेन्डेज़ नुनेज़) के प्रबंधक गैलिसिया से मलागा पहुंचे, चुनिंदा स्वादों की पेशकश की और जैविक फार्म ओ कैंसिलो से दूध के साथ दस्तकारी जहां गायों को शास्त्रीय संगीत की ताल पर दूध पिलाया जाता है। "हमारी प्रक्रियाएं और कच्चा माल हमें आइसक्रीम के शरीर में एक अपराजेय बनावट और पूर्ण समरूपता की गारंटी देता है, जिसमें इसके मिश्रण में थोड़ी मात्रा में हवा और एक अद्वितीय मलाई होती है," वे कहते हैं। . बेमिसाल चावल का हलवा जिसमें कम आंच पर पके हुए छोटे अनाज का स्वाद लेना संभव है.
फ़्रेस्किटो
कैले ग्रेनाडा पर इसके पर्यटन स्थान को आप पास न होने दें: फ्रेस्किटो आइसक्रीम पार्लर, 1999 से खुला है। विभिन्न अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में पुरस्कृत इसके उत्पाद की गुणवत्ता के लिए। इसके शेफ, जोस एंटोनियो, नए स्वाद बनाना पसंद करते हैं, जैसा कि उन्होंने हाल ही में हॉस्पिटैलिटी इनोवेशन शो में प्रस्तुत किया था व्हाइट चॉकलेट और चॉकलेट के मार्बलिंग के साथ सफेद चॉकलेट और हेज़लनट्स के साथ चॉकलेट का आधार . उनके पास क्लासिक्स भी हैं, जैसे मलागा स्वाद, प्रांत से बोदेगास क्विटापेनस और किशमिश से मस्कटेल वाइन के साथ बनाया गया। इसके अलावा, उन्होंने हाल ही में Cerrado de Calderón में एक शाखा खोली है।
इतालवी:
फ्लेम, गेलटेरिया
जेलटेरिया फ्लैम्बे (मैरीटाइम वॉक ऑफ रिनकॉन डे ला विक्टोरिया) से सीधे इटली से आइसक्रीम आती हैं। वे देश के एक युवा जोड़े द्वारा बनाए गए हैं जो एक आइसक्रीम परिवार से आते हैं और लगातार प्रशिक्षण जारी रखते हैं। लौरा और डेविड ने 2013 में प्रतिष्ठान खोला, जिसमें इसके प्रदर्शन के साथ है मशीनरी और इतालवी कच्चे माल के साथ बनाए गए 30 स्वाद , सिसिली पिस्ता की तरह, उनकी हिट फिल्मों में से एक। वे नवीन स्वाद भी प्रदान करते हैं, जैसे शहद के साथ एवोकैडो -यह, प्रांत से फल के साथ उत्पादित- या अदरक। इसके ग्राहक आइसक्रीम की गुणवत्ता पर प्रकाश डालते हैं, लेकिन उनके द्वारा बनाए गए बाकी उत्पादों: केक, क्रेप्स, वफ़ल, मिल्कशेक ... वे इसे इसके लिए भी पसंद करते हैं समुद्र के नज़ारों वाला टैरेस और उसका अपराजेय उपचार।
डी'लोरेंजो जिलेटो
केवल तीन वर्षों में, डी'लोरेंजो ने टीटिनोस (एंड्रोमेडा स्ट्रीट) से मलागा के लोगों का दिल जीत लिया है, जो पहले से ही अच्छी आइसक्रीम से भरा बाजार है। वह इसके साथ करता है इतालवी-अर्जेंटीना प्रसन्न लोरेंजो ब्लैंको द्वारा निर्मित, आइसक्रीम निर्माताओं की तीसरी पीढ़ी और अंतरराष्ट्रीय अनुभव और उसके पीछे कई पुरस्कारों के साथ दुनिया में एक महान संदर्भ . उसका मेनू कभी विस्मित करना बंद नहीं करता: साप्ताहिक, वह अपने "मेगा बकेट" का स्वाद बदलता है, दृश्य कला का एक सच्चा काम जो स्वादिष्ट भी है, जैसे केले के विभाजन और ब्राउनी डेल नॉनो (दादाजी), कारमेल के साथ कद्दू, भैंस का दूध, स्वर्ग से बेकन और कैरामेलिज्ड अखरोट , ताहिती वेनिला और स्विस व्हाइट चॉकलेट क्रीम के साथ मेडागास्कर चॉकलेट मूस…
कैपो बोनिफाटी
पिघली हुई चॉकलेट के साथ इसका मिनी कोन, इसके क्रेप्स और इसके उदार हिस्से दूसरी चीज है जिसे कैपो बोनिफाटी (अवदा। प्लुटार्को) का कोई भी प्रशंसक उत्साहपूर्वक बचाव करेगा। पहली बात, निश्चित रूप से, इस प्रतिष्ठान से इतालवी आइसक्रीम है जो सिर्फ एक साल पहले खोली गई थी, जो मूल बबल वेफल्स भी परोसती है और जो अपने उत्पाद को "मलाईदार, रसदार और स्वादिष्ट" के रूप में परिभाषित करती है। एक दिलचस्प बात यह है कि उनकी कार्यशाला दृष्टि में है, महान रेस्तरां की रसोई की तरह। वादा करो कि वे आपको एक बार में इटली पहुंचा देंगे...