लंदन चला जाता है शराब!
गैस्ट्रोनॉमिक क्रांति जो कुछ वर्षों से चल रही है लंडन फैल गया है, वरना कैसे हो सकता है, की दुनिया के लिए वाइन . कई आलोचक शहर को इस रूप में उजागर करते हैं: शराब प्रेमियों के लिए दुनिया की सबसे अच्छी जगहों में से एक।
हम आपको छह वाइन बार खोजने के लिए आमंत्रित करते हैं जो ब्रिटिश राजधानी में गति स्थापित कर रहे हैं।
शराब प्रेमी, आइए लंदन की तीर्थयात्रा करें
मांसपेशी _(49 कोलंबिया रोड, लंदन E2 7RG) _
यह रेस्टोरेंट में स्थित है शांत कोलंबिया रोड - रविवार को छोड़कर हर दिन शांत, जब फूलों का बाजार होता है और गली चहल-पहल और रंगीन हो जाती है-।
ब्रॉन वाइन बार के रूप में शुरू हुआ और अब है एक रेस्तरां, जिसमें एक अद्भुत प्राकृतिक शराब सूची के अलावा, रसोई घर में एक बहुत ही प्रतिभाशाली टीम भी है। ब्रॉन में सेवा बहुत चौकस है, सभी को उनके द्वारा परोसी जाने वाली वाइन, किस्मों और सर्वोत्तम जोड़ी के बारे में व्यापक ज्ञान है।
शराब की सूची बहुत व्यापक है। , कई अथाह के लिए। शेरी से लेकर शैंपेन तक इसके मेन्यू को कई सेक्शन में बांटा गया है। ऑफ़र पर बहुत ध्यान दिया जाता है फ्रेंच और इतालवी वाइन , लेकिन इसमें बाकी दुनिया की वाइन के लिए भी जगह है। **फ्रांस के गोरे और लाल** की सूची में एक विशेष भूमिका है और उन्हें क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग वर्गों में विभाजित किया गया है। वास्तव में, मेनू का एक पूरा पृष्ठ किससे संबंधित है गनेवत परिवार (जुरा) की मदिरा। **इटली** का अपना राष्ट्रीय खंड भी है। दुनिया के बाकी हिस्सों की वाइन में हम पाते हैं स्पेनिश वाइन की एक जोड़ी, के रूप में मारकिस के भाग्य की चोटी.
खाने के लिए, इसका मेनू प्रस्तुत करता है आधुनिक यूरोपीय व्यंजन और कड़ाई से मौसमी उपज पर आधारित है। रविवार को दोपहर 12:00 से 4:00 बजे के बीच वे सेवा करते हैं a तीन कोर्स मेनू £30 . से कम (लगभग 34 यूरो) जो एक खुशी की बात है।
सेगर + वाइल्ड _(193 हैकनी रोड) _
माइकल सेगर और शार्लोट वाइल्ड द्वारा स्थापित, इस वाइन बार को खोलने की प्रेरणा उन्हें तब मिली जब वे रहते थे सैन फ्रांसिस्को .
माइकल ने प्रसिद्ध के साथ काम किया सोमेलियर राज पर्री और सागर + वाइल्ड में दी जाने वाली शराब की सूची में संदेह के लिए कोई जगह नहीं है: वाइन प्रशंसकों द्वारा सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है और दैनिक परिवर्तन होता है।
इस बार में दुनिया भर की वाइन हैं, जिनमें से कई ग्लास द्वारा और उचित मूल्य पर ऑर्डर किया जा सकता है लंदन मानक के लिए। सूची काफी व्यापक है और बार में काम करने वाले सभी लोग उन्हें शराब का विश्वकोश ज्ञान है और वे एक परिचारक और दीक्षित दोनों का मार्गदर्शन कर सकते हैं।
इसके अलावा, इसमें एक i . भी है नाश्ते के व्यंजनों की दिलचस्प पेशकश , जैसे कि मार्कोना बादाम, चीज और चारक्यूरी-उनके मेनू में पिकोस से नीली पनीर और लियोन से सेसीना के साथ स्पेनिश प्रतिनिधि शामिल हैं, साथ ही साथ उनके प्रसिद्ध भी शामिल हैं विभिन्न सामग्रियों के साथ पनीर टोस्टी, जैसे कारमेलिज्ड प्याज या जलापेनोस।
उनके पहले बार (हैकनी रोड) की सजावट देहाती और उत्तम दर्जे की है। बार बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन पर्याप्त जगह है और, दूसरों के विपरीत, यह दम घुटने वाला नहीं है। आपका आयरन बार खड़े होने के लिए सबसे अच्छी जगह है और यह सलाह के लिए कर्मचारियों से पूछने लायक है।
Sager + Wilde . में भी उत्पादकों के साथ कार्यक्रम आयोजित करें बहुत बार, विग्नरों के हाथों वाइन का स्वाद चखने के अनूठे अवसर। अन्य स्वादों के विपरीत, आप केवल वही भुगतान करते हैं जो आप पीते हैं और सभी वाइन ग्लास द्वारा बेची जाती हैं।
उपाय _(124 क्लीवलैंड स्ट्रीट) _
इस छोटे से बार की शराब सूची यह व्यावहारिक रूप से हर हफ्ते बदलता है और अन्य नए के साथ स्थापित उत्पादकों को प्रस्तुत करता है, इसलिए सभी स्वाद के लिए वाइन हैं।
साथ एक सीप खुश घंटे सप्ताह के दिनों में शाम 4 बजे से शाम 6 बजे के बीच (£1 प्रति सीप) और एक अन्य प्रचार के साथ जिसे कहा जाता है मंडे नाइट फीवर , जिसके लिए वे हर सोमवार की पेशकश करते हैं खुदरा मूल्य पर 12 अलग-अलग वाइन -हां, पूरी बोतल ऑर्डर करने का एक ही विकल्प है, कांच से नहीं-, द रेमेडी में हमेशा लोग होते हैं क्योंकि ऐसा हमेशा लगता है कि कुछ दिलचस्प हो रहा है।
बार की शैली देहाती है, दीवारों पर उजागर ईंट के साथ और लकड़ी की मेज और एक लंबी बेंच और वातावरण आरामदायक है।
ऑयस्टर, पैड्रोन मिर्च, बरेटा, खरगोश टेरिन, ग्नोची या ग्रील्ड ऑक्टोपस आवर्ती के अलावा, वे केवल कुछ व्यंजन पेश करते हैं शराब साथ देने के लिए तपस , जैसे जैतून, बादाम या पनीर बोर्ड।
वे व्यावहारिक रूप से हर हफ्ते शराब की सूची बदलते हैं
10 मामले _(16 एंडेल स्ट्रीट, सेवन डायल्स) _
सुविधाजनक रूप से . में स्थित है कोवेंट गार्डन , इसमें न जाने का कोई बहाना नहीं है। 10 मामले हैं एक ब्रिटिश बिस्टरो जो एक अजीबोगरीब प्रस्ताव पेश करता है।
जैसा कि इसका नाम अनुमान लगाने की अनुमति देता है, वाइन 10 के बक्सों में खरीदी जाती है और जब यह खत्म हो जाती है, तो यह खत्म हो जाती है। आपके मेनू में शामिल हैं 10 लाल और 10 सफेद मदिरा , साथ ही कुछ रोस और मीठी वाइन, और संस्थापक विल पामर और इयान कैंपबेल दावा करते हैं कि उन्होंने 2011 में अपना बार खोलने के बाद से मेनू पर दोबारा शराब नहीं ली है।
सभी वाइन को तीन प्रारूपों में ऑर्डर किया जा सकता है: कांच, जार या बोतल और कीमतें (लंदन के पर्यटक केंद्र में होने के लिए) बहुत ही उचित हैं।
भोजन का मेन्यू निश्चित रूप से सरल भी है और महीने में एक बार बदलता है। आपके प्रस्ताव में शामिल हैं तीन शुरुआत, तीन मुख्य पाठ्यक्रम और तीन डेसर्ट , कई के अलावा तपस शैली के व्यंजन विशेष रूप से शराब पीते समय पीने के लिए डिज़ाइन किया गया। 2013 से भी
उनके पास एक शराब की दुकान (केव ए विन) और मूल से जुड़े परिसर में बार है , जहां आप वाइन उगाने की परंपरा वाले देशों की 300 से अधिक वाइन आज़मा सकते हैं। मूल परिसर के विपरीत, वहां वे आरक्षण स्वीकार नहीं करते हैं, देने की मांग करते हैं एक अधिक अनौपचारिक और लापरवाह चरित्र। शराब की बोतलें खरीदने के अलावा आप पी सकते हैं और खा भी सकते हैं, साथ ही एक बोतल पी लो जो वहाँ दुकान में खरीदी गई थी। बेशक, £12 के कॉर्केज अधिभार के साथ। 40 माल्टबी स्ट्रीट
_(40 माल्टबी स्ट्रीट) _ दक्षिण लंदन में स्थित, **बरमोंडसे में, माल्टबी स्ट्रीट के ट्रेन मेहराबों में से एक के नीचे **, एक सड़क जो सप्ताहांत पर जीवंत हो जाती है, इसी नाम के गैस्ट्रोनॉमिक बाजार के लिए धन्यवाद, 40 माल्टबी स्ट्रीट एक वाइन बार है
उन उत्पादकों पर ध्यान केंद्रित करता है जो कीटनाशकों या उर्वरकों के बिना अपने अंगूर के बागों को व्यवस्थित रूप से खेती करते हैं। बार के आकार का है
लम्बी सुरंग और उसकी सजावट सरल है, बार में एक छोटी, खुली रसोई और कई टेबल और स्टूल हैं, जिनमें से एक सीधे रसोई के सामने है। यह आमतौर पर सप्ताहांत में होता है जब यह सबसे व्यस्त होता है, इसलिए जो लोग क्लॉस्ट्रोफोबिया से पीड़ित हैं, उन्हें यात्रा करने के लिए एक और समय चुनना अच्छा होगा।
मेनू में अधिकांश वाइन हैं
फ्रांस और इटली से। भी है स्लोवेनियाई वाइन और एक स्पेनिश निर्माता, बैरेंकोडार्क की वाइन। उत्कृष्ट मेनू अक्सर बदलता है और वाइन की तरह, भी
वे जैविक रूप से उगाए गए उत्पाद की रक्षा करते हैं। फ्रांस
_(107 लोअर क्लैप्टन रोड) _ यह लंदन के सबसे ट्रेंडी बार में से एक है और यह देखना आसान है कि क्यों। आधुनिक लंदन के केंद्र में स्थित है,
में किराये पर लिया हुआ , शराब की दुकान होने के अलावा, पी. फ्रेंको में भी अतिथि रसोइयों द्वारा स्वादिष्ट और नवीन मेनू परोसें जो वहाँ खाना पकाने का मौसम, निवास के रूप में बिताते हैं। मेनू छोटे हैं।
दस से अधिक विकल्प नहीं जो आमतौर पर तपस शैली के व्यंजन होते हैं। रसोइये घूमते हैं और खाना पकाने की शैली अलग-अलग होती है, लेकिन यह हमेशा भरा रहता है। नोबल फाइन लिकर वाइन शॉप के निदेशक लियाम केलेहर और जेम्स नोबल द्वारा स्थापित, जो ब्रॉडवे मार्केट और फ़ारिंगडन में पी. फ्रेंको पर पाया जा सकता है।
प्राकृतिक मदिरा के प्रशंसकों का अपना स्वर्ग है। छोटी सी जगह में बीच में एक लंबी मेज और दरवाजे के दोनों तरफ दो छोटी छड़ें हैं, साथ ही बोतलों की एक दीवार है जो फर्श से छत तक जाती है।
वातावरण अच्छा, मैत्रीपूर्ण और तनावमुक्त है और कभी-कभी शराब की सलाखों के साथ कभी-कभी स्नोबेरी का कोई निशान नहीं होता है। वे ग्लास द्वारा वाइन बेचते हैं और कीमतें आमतौर पर £5 . से शुरू होती हैं (लगभग 6 यूरो) चूंकि, यह एक रेस्टोरेंट और बार होने के साथ-साथ एक दुकान भी है, इसका फायदा यह है कि .
आप सीधे वहां बोतलें खरीद सकते हैं . सबसे प्रचुर मात्रा में वाइन हैं फ्रांस और इटली के मुख्य क्षेत्र , लेकिन उनके पास भी है जर्मनी या स्पेन से वाइन, दूसरों के बीच में। कीमत कर्मचारियों द्वारा सलाह दी जाए क्योंकि वे अच्छी तरह जानते हैं कि वे किस बारे में बात कर रहे हैं। यह सोमवार को बंद रहता है और, जबकि
दुकान और वाइन बार खुला है मंगलवार-रविवार, रसोई केवल खुला है गुरुवार-रविवार। वे आरक्षण नहीं लेते हैं और बैठना काफी चुनौती भरा है। जल्दी जाना सबसे अच्छा है। गैस्ट्रोनॉमी, लंदन, नाइटलाइफ़, बार और पब, वाइन टूरिज्म, वाइन, दोस्तों के साथ