दिन की शुरुआत स्वादिष्ट ब्रंच के साथ करने जैसा कुछ नहीं है। लंबे समय तक जीवित रहने वाले स्वादिष्ट रविवार!
भरवां खत्म किए बिना **बार्सिलोना ** में गैस्ट्रोनॉमी के बारे में बात करना आसान नहीं है। और यह है कि कैटलन राजधानी रहती है खाने के क्षेत्र में सबसे मधुर क्षणों में से एक, समाचारों के एक हिमस्खलन के साथ जिसे पचाना मुश्किल हो सकता है।
एक जग के साथ मिशेलिन सितारे सभी स्वादों के लिए परोसा जाता है, शहर शरद ऋतु के दांव के साथ लूप को लूप करता है जो अन्य दिशाओं में जाते हैं, इस प्रकार बनाते हैं एक अधिक अनौपचारिक और आरामदेह प्रस्ताव, सभी दर्शकों, या लगभग सभी के लिए खुला।
इसमें कोई शक नहीं, आप जानते हैं कि समय आ गया है गिरना जब आपका ईमेल इनबॉक्स गैस्ट्रोनॉमी से संबंधित ईमेल से भरने लगता है।
और यदि समुद्र तट पर चावल और रेत में अपने पैरों के साथ सफेद शराब का एक गिलास के लिए गर्मी अधिक है, शरद ऋतु उन सभी पहलों को शुरू करना है जिन्हें गर्मी की गर्मी की अनुमति नहीं है, इच्छा की कमी के लिए नहीं, बल्कि समर्पित ग्राहकों के लिए।
लेकिन अक्टूबर एक और रोल है और समुद्र के अभाव में नए प्रस्ताव अच्छे हैं। क्या हाल है।
गिरावट का आनंद लें!
के लिये मार्टिन बेरासटेगुइ "कुछ" का आनंद लेने से बेहतर कोई योजना नहीं है अनौपचारिक व्यंजन, सरल, लेकिन समृद्ध, जब मुझे काम नहीं करना पड़ता है, तो मैं इस तरह से एक ब्रंच की कल्पना करता हूं"।
ऐसा भी लगता है कि जिस तरह से वे इसे होटल स्मारक में मानते हैं, क्योंकि उन्होंने मिलकर इसे बनाया है स्वादिष्ट रविवार, एक अवधारणा जो ब्रंच के साथ समान लापरवाह दर्शन साझा करती है देर से नाश्ता या जल्दी दोपहर का भोजन लेकिन एक समृद्ध और अधिक विविध पेटू प्रस्ताव के आधार पर बास्क और इतालवी व्यंजनों के लिए नमकीन और मीठा।
और यह है कि रोमांस के बीच प्रसिद्ध बास्क शेफ और कैडर्सो परिवार, होटल का मालिक अच्छा फल देना बंद नहीं करता है।
स्वादिष्ट रविवार, होटल स्मारक का सबसे अनौपचारिक और मजेदार प्रस्ताव
उनका रेस्तरां लासार्ट (3 * मिशेलिन) प्रसिद्ध है और अब वे एक और अधिक अनौपचारिक और किफायती प्रस्ताव के साथ आश्चर्यचकित हैं, जो परोसा जाता है प्रत्येक माह के तीसरे रविवार को डीजे की लय के साथ €59 के लिए, एक निश्चित मूल्य जिसमें यह भी शामिल है कॉकटेल और कॉफी और वह में परोसा जाता है होटल की छत, Paseo de Gracia के अपराजेय दृश्यों के साथ।
"यह अद्भुत है। गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा कि कैटेलोनिया दुनिया को भेंट कर रहा है", बेरासाटेगुई मुझे बताता है।
और एक उम्मीद के साथ जारी है "कैटलन गैस्ट्रोनॉमी अब तक के सबसे अच्छे स्वास्थ्य में है, और सबसे अच्छा आना अभी बाकी है हर उस चीज के लिए धन्यवाद जो नया किया जा रहा है और हम क्या करने में सक्षम होने जा रहे हैं। और कम से कम उसके मामले में - मुझे लगता है - वह सही है।
देर से नाश्ता और होटल का नाश्ता: स्वर्ग
और बार्सिलोना के एक अच्छे इलाके से एक अच्छा बदमाश जैसा कि हमें कंट्रास्ट से ज्यादा कुछ नहीं पसंद है, हमने ** बेंजीना ** में एक टेबल बुक किया, बार्सिलोना का पहला रेस्तरां प्रामाणिक पर केंद्रित था रोमन व्यंजन।
में है एक पुरानी कार कार्यशाला बार्सिलोना के पड़ोस में संत एंटोनी जहां इस इतालवी रेस्तरां का जन्म हुआ था, जो रोम में सबसे अच्छे पाक प्रस्ताव के लिए एक श्रद्धांजलि है जिसे उदार द्वारा विलय किया गया है न्यूयॉर्क कॉकटेल बार और पौराणिक द्वारा ध्वनि मूल विनाइल पर 70 और 80 के दशक के हिट (उनकी प्लेलिस्ट Spotify पर है, मैं आपके सामने इसकी पुष्टि करूंगा, मेरी तरह, वेटर से पूछें)।
वो कैसे रेस्ट्रॉटर बद्र बेनिस और रोमन शेफ, डेनियल मोरेटी, वे डिनर में प्रशंसा के एक प्रामाणिक "मम्मा मिया" को भड़काने में कामयाब रहे हैं कि जैसे ही वे इसके दरवाजे पार करते हैं शुरू होता है एक गन्ना (और बदमाश) न्यूयॉर्क के माहौल के साथ इटली के केंद्र की यात्रा, हालांकि यह रोमन शैली है जो पूरे मेनू में ध्यान देने योग्य है।
एक पुरानी कार वर्कशॉप को रेस्टोरेंट में बदला गया
एक मेनू जो सबसे ताज़ी एंटीपास्टी से लेकर है जैसे नॉर्वे लॉबस्टर और बोटागा या विटेलो टोनाटो के साथ स्ट्रैसियाटा यहां तक कि पास्ता, सभी ताजा और घर का बना, जैसे सफेद रैगआउट के साथ पालक या फेटुसीन के साथ रिकोटा रैवियोली।
शाम की मीठी सुगबुगाहट के हाथ से निकलती है शहर में सर्वश्रेष्ठ तिरामिसू में से एक (यह एक सेट वाक्यांश नहीं है) और अन्य डेसर्ट, जैसे मम्मा की मिठाई, हर सुबह मालिक की माँ द्वारा बनाया जाता है। कहानी सुनाने वाले दोस्तों, पेश है एक टमाटर।
मेज पर रोम का सारा स्वाद
रोम से दूर, शेफ सर्गी पलासिन और बर्मन इग्नासियो उस्सिया वे एक गैस्ट्रो-कॉकटेल बार बनाने के लिए प्रतिभा को एकजुट करते हैं जो स्वाद के रासायनिक सिद्धांतों के अनुसार सलाह देता है, और इसी तरह अलकेमिक्स।
वहां कुछ भी नहीं है। बार्सिलोना के ये दो युवा खाना पकाने और कॉकटेल के सिद्धांतों के साथ जादू और विज्ञान करने और दोनों दुनिया को मिलाने के लिए कीमियागर बन गए हैं अनंत जीवन के लिए नुस्खा की तलाश में।
यह, क्यों नहीं, हो सकता है मैकरेटेड ऑक्सटेल का कॉकटेल, या बीन टेम्पेह के साथ कम तापमान वाले कॉड में। या उनके संयोजन में। क्योंकि अल्केमिक्स दुनिया और प्रस्तावों, कॉकटेल बार और रसोई को एकजुट करता है, एशिया और भूमध्यसागरीय, अध्ययन के साथ नया करने के लिए।
'कीमियागर', सर्गी पलासिन और इग्नासियो उस्सिया, काम करते हुए मिले एशिया में सबसे अच्छा रेस्टोरेंट (गगन, बैंकॉक, वर्तमान में दुनिया में नंबर 5)।
उन चूर्णों में से, ये कीचड़; रात में, हाँ। तो जादू का प्रभाव अधिक होता है। अल्केमिक्स अवधारणा द्वारा प्रस्तावित करता है।
यह बना है एक कॉकटेल क्षेत्र और एक भोजन क्षेत्र जहां रासायनिक अर्थ वाले प्रस्ताव दिखाई देते हैं, जैसे कि नोरी समुद्री शैवाल के साथ एक आइसक्रीम कोन में फोई टेमाकी (फोई मूस और अमरेटो के साथ मैकरेटेड अल्कोहल के साथ), टेम्पर्ड पोर्क जौ के साथ सीप ऑयस्टर आइसक्रीम के साथ, or कटलफिश ग्योजा और मीटबॉल।
उन लोगों के लिए, जो मेरी तरह शराब को माफ नहीं करते हैं, अल्केमिक्स में एक है शराब की सूची पलासीन बताते हैं, "जो इस प्रकार के मेनू के साथ स्वाद के लिए हमें फिट करते हैं", मजेदार संदर्भों के साथ छोटी लेकिन अच्छी तरह से देखभाल की जाती है।
क्योंकि जब आप कॉकटेल के साथ भी भोजन कर सकते हैं, तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। "यह सिर्फ जोड़ी बनाने के लिए एक प्रतिष्ठान नहीं है। यह एक ऐसी स्थापना है जो दुनिया को भीतर से जोड़ती है"। आपका तालू इसे सत्यापित करेगा।
बहुत कम विज्ञान और बहुत अधिक प्रकाश के साथ, सूचीबद्ध किया गया बार्सिलोना के बेहतरीन दृश्यों वाला रेस्तरां, आपके पास पहले से ही अंगारे तैयार हैं। ** ब्लू स्पॉट ** बस यहीं है, लेकिन इसकी लोकप्रियता और वफादार ग्राहकों को देखते हुए, ऐसा लगता है कि यह सदियों से मौजूद है।
कितनी आसानी से किसी को अच्छी चीजों की आदत हो जाती है। ब्लू स्पॉट पर आप बहुत अच्छी तरह से खा सकते हैं या इसे शानदार तरीके से कर सकते हैं यदि आप शुरुआत करने वालों के लिए चुनते हैं जैसे पीली करी के साथ ग्रिल्ड कॉकल्स, धुएँ के स्पर्श के साथ ठंडा केकड़ा ओपा या इसके शानदार ग्रिल्ड सेप्स (मशरूम) के साथ झींगा चावल। एक सीधी उत्पाद-आधारित रसोई:
ग्रिल, मछली और चावल, जैसा कि इसका दावा कहता है। एक विशाल स्थल में एक त्रुटिहीन निष्पादन के लिए एक सरल शीर्षक, जो अपने भागीदारों के बीच पिके और शकीरा जैसे लोकप्रिय नामों में गिना जाता है और वह रात में वह ब्लू मंकी में बदल जाता है, एक प्रकार का नाइट क्लब जहां अंगारे कॉकटेल और लाइव संगीत का मार्ग प्रशस्त करते हैं। और यह है कि हर दिन आप इसके साथ खा, पी और नृत्य नहीं कर सकते हैं
शहर और समुद्र के 360º दृश्य। बार्सिलोना में आपका स्वागत है। बार्सिलोना, रेस्तरां, समाचार, प्रेरणा, गैस्ट्रोनॉमिक समाचार, अक्टूबर लंबा सप्ताहांत