ईमानदार, जैविक और स्थानीय, यह Ostehuset Øst का व्यंजन है।
हमने एक तैयार किया है नॉर्डिक मेनू स्थानीय उत्पादों से भरा हुआ, दिन के कैच, fjords में रोमांच, विश्व धरोहर स्थलों के माध्यम से सुंदर सड़कों और मार्गों के पर्यटन ताकि आप अपने साथ नॉर्वे का स्वाद जितना संभव हो उतना पूर्ण और स्वादिष्ट हो।
पहला कोर्स: बर्गन
उसके लिए जाना जाता है सुरम्य Fisketorget खुली हवा में मछली और समुद्री भोजन बाजार वर्ष 1200 में वापस डेटिंग - जिसमें आज आप दिन का कैच चुनते हैं और वे इसे इस समय आपके लिए पकाते हैं- नॉर्वे का दूसरा सबसे बड़ा शहर खराब मौसम आने पर नहीं शर्माता है (वे इसे यूरोप का सिएटल कहते हैं) क्योंकि यह वह जगह है जहां देश में सबसे ज्यादा बारिश होती है)।
इस कारण से, 2012 में, इसने अपने दरवाजे खोले - बंदरगाह के सामने उसी एस्प्लेनेड पर जहां मई से सितंबर तक स्ट्रीट स्टॉल स्थित हैं - एकांत और समकालीन फिश मार्क्ड मैथलेन, इसकी दीवारें, इसकी छत, इसकी स्थायी दुकानें और रेस्तरां साल भर खुले रहते हैं।
बर्गन में स्थायी मछली चिह्नित मैथलेन बाजार में स्टालों में से एक।
झींगा मछली, झींगा मछली, राजा केकड़ा, जंगली और मसालेदार सामन, विभिन्न रंगों की मछली की रो... उनके काउंटरों को एक असामान्य ताजगी और रंग से भर दें; वे इसे भी अजीब बनाते हैं सॉसेज की किस्में, जैसे एल्क, रेनडियर या यहां तक कि व्हेल। [याद रखें कि बर्गन को यूनेस्को द्वारा 2015 में गैस्ट्रोनॉमी शहर के रूप में नामित किया गया था, क्योंकि इसके सामरिक स्थान - पहाड़ों, fjords, द्वीपों और महान उत्तरी सागर के बीच- इसे हर मौसम में सभी प्रकार के स्थानीय उत्पादों द्वारा पूरी तरह से पोषित करता है]।
दूसरे के लिए खिड़कियां (और बंदरगाह) अन्य रंग हैं जो हमारा ध्यान आकर्षित करते हैं: वे इसके हंसियाटिक घाट के लकड़ी के घर Bryggen (बर्गन हंसियाटिक लीग की मुख्य सीटों में से एक थी)।
fjord के पूर्वी किनारे पर स्थित है जहाँ शहर बैठता है, इसमें भूलभुलैया, ऐतिहासिक और यूनेस्को द्वारा संरक्षित बहुरंगी पड़ोस (जब तक आप इसकी संकरी गलियों में 'खो' नहीं जाते, तब तक आप इमारतों की गहराई का अंदाजा नहीं लगा सकते) यह वह जगह थी जहाँ व्यापारियों ने वर्ष 1350 से 18वीं शताब्दी के अंत तक मछली और माल का आदान-प्रदान किया था।
बर्गन में ब्रिगेन पियर यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल है।
आज अधिकांश इमारतों को कार्यालयों, कारीगरों और कभी-कभी कुछ हद तक पर्यटक रेस्तरां द्वारा कब्जा कर लिया जाता है। इस कारण से, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इससे थोड़ा दूर हो जाएं (चिंता न करें, बर्गन का ऐतिहासिक केंद्र बहुत छोटा है) अधिक प्रामाणिक व्यंजनों का स्वाद लें और कम नाटकीय।
एक अनुशंसित विकल्प बेयर वेस्टलैंड है, जो आधुनिक नॉर्वेजियन व्यंजनों के साथ एक आरामदायक जगह है। बढ़िया लकड़ियों से सजाया गया, मानो कोई पुरानी शराब की भठ्ठी हो, इसकी खुली रसोई से आप देखेंगे ताजी और मसालेदार सब्जियों पर आधारित सलाद या अधिक सशक्त व्यंजन जैसे कि दिन की मछली या बीयर के साथ पका हुआ मांस।
दूसरा कोर्स: बेकजारविक GJESTGIVERI
लगभग उसी समय, 17वीं शताब्दी में, बेक्जारविक मछली पकड़ने का समझौता -जिसकी समुद्री यात्रा गतिविधि हमेशा उत्पादों और व्यापारिक वस्तुओं के आदान-प्रदान से जुड़ी रही है- और उस समय की सराय जो उस समय थी।
आज यह होटल जो एक शहर की तरह दिखता है या यह शहर जो एक होटल जैसा दिखता है, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपने रेस्तरां के लिए जाना जाता है, जिसे देश में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, क्योंकि इसका नेतृत्व किसके द्वारा किया जाता है अर्जन जोहानसन, शेफ जिन्होंने 2015 और 2014 में Bocuse d`Or पुरस्कार जीता था और जो रसोई में उनके जुड़वां भाई, अर्न्ट के साथ हैं, जिन्होंने नॉर्वे में शेफ ऑफ द ईयर का पुरस्कार प्राप्त किया।
शेफ अर्जन जोहानसन, जो बेकजर्विक गजेस्टगिवेरी में रेस्तरां के प्रमुख हैं।
यह रमणीय एन्क्लेव जानने के लिए एकदम सही प्रारंभिक बिंदु है ओपन-एयर एम्फीथिएटर मोस्टर एम्फी, जहां आप वाइकिंग इतिहास के बारे में कुछ और जान सकते हैं, नॉर्वे का ऐतिहासिक और सांस्कृतिक विकास - बुतपरस्ती से ईसाई धर्म तक - और बम्लो द्वीपसमूह में निकाले गए चट्टानों, खनिजों और धातुओं का महत्व, जहां यह स्थित है।
इसके अलावा, बस सामने लगभग बरकरार रहता है (और सैकड़ों मकबरे से घिरा हुआ) जिसे माना जाता है पूरे नॉर्वे में सबसे पुराना चर्च, चूंकि आइसलैंडिक सागों (ज्यादातर गुमनाम दस्तावेज जो 10 वीं और 11 वीं शताब्दी के दौरान वाइकिंग देशों में हुई घटनाओं को इकट्ठा करते हैं) के अनुसार, यह मोस्टर शहर में था जहां ओलाव ट्रिगवासन ने 995 . में डॉक किया था -इंग्लैंड से उत्तरी सागर में अपनी यात्रा के बाद- नॉर्वे का राजा बनने के लिए। यहां उन्होंने सामूहिक रूप से कार्य किया, एक चर्च की स्थापना की और देश में ईसाई धर्म का प्रसार करना शुरू किया।
मोस्टर एम्फी एम्फीथिएटर परिदृश्य की चट्टानी ऑरोग्राफी पर आधारित है।
आपको साहसिक गतिविधि जैसे का आनंद लिए बिना क्षेत्र नहीं छोड़ना चाहिए सेल्बजोर्न्सफजॉर्ड सेलिंग एक आधुनिक राशि चक्र की सीटों का विस्तार।
कंपनी ब्रैंडसुंड कल्चर एंड लीजर एड्रेनालाईन की सही खुराक को प्रशासित करने के लिए जिम्मेदार है जिसमें तीन मीटर से अधिक की लहरों पर कूदना शामिल है (खुले समुद्र के निकटतम भाग में) जबकि आपको Slåttery प्रकाशस्तंभ तक ले जाएं (जिसके पूर्व घर में लाइटहाउस कीपर 14 लोगों तक सो सकता है)। रास्ते में आप एक उपहार के रूप में, भय और आश्चर्य के अलावा, तात्कालिक पड़ाव लेंगे जिसमें स्थानीय मछुआरों से पूछें कि झींगा मछलियों को पकड़ने का कठिन काम कैसा होता है।
यदि आप व्यवसाय के मालिक जोस्टीन वेज से मिलने के लिए भाग्यशाली हैं, तो उनसे अपने 'कार्यालय' दिखाने के लिए कहें: 19वीं सदी की एक पुरानी किराने की दुकान जो उनकी दादी की थी और यह कि इन्द्रियों के भोग और भोग के लिए अक्षुण्ण रहने का निर्णय लिया है। पुराने पोस्टर हैं जो दीवारों को छील रहे हैं, मछली पकड़ने का पस्त गियर छत से लटका हुआ है या फर्श पर टिका हुआ है, और सभी प्रकार के विविधीकरण एक पुरातात्त्विक के अधिक विशिष्ट एक बहुउद्देश्यीय व्यवसाय का।
ये मल्टी-एडवेंचर कंपनी ब्रैंडसुंड कल्चर एंड लीजर के कार्यालय हैं।
मिठाई: जेरपलैंड
हम आम तौर पर नॉर्वे को fjords के माध्यम से नौकायन क्रूज यात्राओं के साथ जोड़ते हैं, लेकिन सुंदर सड़कों का एक नेटवर्क है जो पहाड़ों के बीच हवा देता है और हमें देश की जंगली प्रकृति के करीब लाता है, यदि संभव हो तो, समीकरण में समकालीन वास्तु प्रतिष्ठानों को जोड़ना जो इसे बदले बिना परिदृश्य में एकीकृत कर रहे हैं।
यह नॉर्वेजियन सीनिक रूट रयफिल्के का मामला है, जो इस क्षेत्र को पीछे छोड़ते हुए पार करता है झरने, चट्टानें और fjords, ओन्स से लाईसेफजॉर्ड द्वारा रोल्डल में होरो तक। इसके अलावा, मार्ग में एक प्रदर्शनी गैलरी भी शामिल है जो सऊदी द्वारा तैयार की गई सौदा खानों के इतिहास को दर्शाती है ऑलमन्नाजुवेट गॉर्ज में स्विस वास्तुकार पीटर जुमथोर और नॉर्वेजियन आधुनिकतावादी गीर ग्रंग का नेस्फ्लैटन में हड़ताली पावर स्टेशन।
विशिष्ट नॉर्वेजियन आलू का सलाद लावू में परोसा जाता है।
हम मो लेक्सगार्ड में ऑर्डर कर सकते हैं - चारों ओर बना एक पर्यटक परिसर सैंडस्बीगडा में एक पुराना खेत, सैल्मन नदी के बगल में, सल्डलस्लोगेन- कि वे पारंपरिक सामी तंबू, लवू के अंदर जंगल के बीच में ग्रील्ड सैल्मन और नॉर्वेजियन आलू सलाद का पारंपरिक दोपहर का भोजन तैयार करते हैं।
दोपहर में, लिलैंड ब्रेवरी होटल में एक क्राफ्ट बियर का स्वाद लें और रात के खाने के लिए जाएं ** स्टील टाउन, जोर्पेलैंड के निदेशक के पूर्व निवास रोजहेगन कैफे, ** को अभिव्यंजक सोनजा द्वारा एक रेस्तरां के रूप में बहाल किया गया, जो सेवा करेगा हमें स्थानीय सामग्री जैसे कि बारहसिंगा या आर्कटिक बेरी से तैयार रात का खाना।
समुद्र और बंदरगाह के दृश्यों के साथ, जिसके बारे में इसे माना जाता है नॉर्वे के सभी सबसे अमीर शहरों में से एक (आपको बस यह देखना है कि उनके घर कितने प्रभावशाली हैं), रोजहेगन के रमणीय उद्यान में सौ से अधिक विभिन्न गुलाब हैं।
रोज़हेगन कैफे में सुंदर तालिकाओं में से एक।
पाचन: STAVANGER
का क्षेत्र नॉर्वेजियन अर्थव्यवस्था की कुंजी में स्टवान्गर, चूंकि 1969 में उत्तरी सागर के दक्षिण में एकोफिस्क में पहले तेल के कुएं की खोज के बाद से इसे तेल क्षेत्र से जोड़ा गया है। और स्टवान्गर का पुराना शहर होने का दावा करता है यूरोप में लकड़ी के घरों की सबसे अच्छी संरक्षित बस्ती, सफेद घरों का एक पड़ोस जो फ़ार्गेगेटन की रंगीन सड़क के विपरीत है, कैफे और बाहरी छतों वाले रेस्तरां से भरा है जो इसे बहुत जीवंत जीवन देते हैं।
हालांकि एनीमेशन के लिए, जो एक राशि चक्र में सीटों के साथ फिर से हासिल किया जाता है Lysefjord के माध्यम से पूरी गति से नौकायन। Fjord Events द्वारा पेश किए गए दौरे में व्हिस्की जलप्रपात पर एक पड़ाव शामिल है (वे आपको झरने के इतने करीब लाएंगे कि आप अपने मुंह से इसके नाम का कारण देख सकते हैं) और दूसरा Preikestolen के तहत, वर्गाकार चट्टान का निर्माण जो 604 से ऊपर उठता है fjord के ऊपर मीटर के रूप में जाना जाता है पल्पिट, क्योंकि वे कहते हैं कि वहां से आप देवताओं से बात कर सकते हैं।
स्टवान्गर में फ़ार्गेगेटन की रंगीन और जीवंत सड़क।
साहसिक कार्य के बाद अपनी बैटरी को रिचार्ज करने के लिए, यह ओस्टेहुसेट ओस्ट में जाने के लायक है, एक रेस्तरां जिसमें अप-टू-डेट नॉर्डिक व्यंजन (ईमानदार, स्थानीय और कुछ मामलों में जैविक) हैं। पनीर में विशेष, और रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम छोड़ दें: ** रेना मतबरेन, मिशेलिन स्टार शेफ स्वेन एरिक रेना की आरामदायक ब्रासरी ** की यात्रा करें, जहां आप आराम से ब्लैक एंगस हैमबर्गर से नॉर्वेजियन एंट्रेकोटे तक सब कुछ आज़मा सकते हैं।
जेग होपर डेट स्मेकर! (लाभ उठाइये!) ।
यात्रा नोटबुक
कैसे प्राप्त करें: नॉर्वेजियन मुख्य एयरलाइन है जो स्पेन को नॉर्वे से जोड़ती है और Bergen . के लिए सीधी उड़ानें प्रदान करता है बार्सिलोना, एलिकांटे, मलागा, पाल्मा डी मल्लोर्का और ग्रैन कैनरिया से (€ 42 से)। और नौ स्पेनिश शहरों से लंदन या ओस्लो में स्टॉपओवर के साथ।
बर्गन में सोएं: स्कैंडिक टॉरगेट बर्गन में आपके कमरे की खिड़की के बाहर फिश मार्क्ड मैथलेन है और इसके ठीक आगे, बंदरगाह के पार, ब्रायगेन के रंगीन घर हैं।
बम्लो द्वीप और ब्रैंडसुंड के पास सोएं: बर्गन और स्टवान्गर के बीच का आधा रास्ता आधुनिक स्टोर्ड होटल है।
Ryfylke में सो रही है: ताऊ के छोटे से शहर में स्थित लिलैंड ब्रेवरी होटल, एक आकर्षक पारिवारिक होटल है जहाँ वे अपने स्वयं के शिल्प बियर का उत्पादन करते हैं।
स्टवान्गर में सोएं: रैडिसन बीएलयू अटलांटिक अपने केंद्रीय स्थान और आधुनिक इंटीरियर डिजाइन दोनों के लिए एकदम सही है।
स्कैंडिक टॉरगेट बर्गन से दृश्य।