इंपीरियल सिटी का पुनर्जन्म होता है

अल्कांतारा ब्रिज के नीचे टैगस नदी और पृष्ठभूमि में अलकाज़र

जब एच.वी. मॉर्टन ने आधी सदी पहले मैड्रिड से टोलेडो की यात्रा की थी, उसने ऐसा तीन बच्चों वाली एक माँ के बीच एक लाइन कार में किया था, दो नन बड़े गन-टोइंग हेडड्रेस के साथ और एक विनोदी आदमी बहुत मांसल था, जिसने लगभग दो सीटों पर कब्जा कर लिया था . यात्रा में एक घंटे से अधिक का समय लगा और चार्ल्स डिकेंस या चार्लोट ब्रोंटे के उपन्यासों में उन स्टेजकोच के रूप में असहज था। ब्रिटिश लेखक यह सब 'ए स्ट्रेंजर इन स्पेन' में बताता है, एक किताब जो 1955 में दुनिया में जारी होने के बाद से है हमारे देश का दौरा करने वाले एंग्लो-सैक्सन के लिए पढ़ने की आवश्यकता है . लगभग 19वीं शताब्दी में प्रायद्वीप का दौरा करने वाले चुटीले जिज्ञासुओं में से एक, सुरुचिपूर्ण रिचर्ड फोर्ड द्वारा 'गैदरिंग्स फ्रॉम स्पेन' जितना।

आज टोलेडो की यात्रा करना एक बहुत ही अलग और बहुत अधिक सुखद अनुभव है। हाई-स्पीड ट्रेन ने पूर्व शाही राजधानी तक जाना इतना स्टाइलिश बना दिया है जैसे कि 40 के दशक की नोयर फिल्मों के पात्रों और रॉजर्स और हार्ट के गीतों के नायकों और नायिकाओं का न्यूयॉर्क से कनेक्टिकट आना और जाना . और बहुत तेज़: एवीई द्वारा मैड्रिड-टोलेडो मार्ग मुश्किल से एक टैंगो के समय तक रहता है। ट्रेन आपको एक ऐसे स्टेशन पर छोड़ती है जो एक छोटा वास्तुशिल्प रत्न है जहाँ से आप एक बस पकड़ सकते हैं जो आपको छोड़ती है प्लाज़ा डेल ज़ोकोडोवर, सदियों से शहर का मुख्य केंद्र , जिनके अग्रभागों को सबसे अंधेरे स्पेन के ऐतिहासिक पतन की हवा को हटाने के लिए एक नया रूप दिया जा रहा है। उपेक्षा की वह हवा जिसमें कई सदियों की धीमी गिरावट के बाद टोलेडो गिर गया, वह जो फर्नांडो रे के अनुकूल था, डॉन लोप डी ट्रिस्टाना, लुइस बुनुएल का 1970 का सिनेमाई रत्न 1929 में सेट किया गया था।

टोलेडो के ऐतिहासिक केंद्र में प्लाजा डे ज़ोकोडोवर

इसके अलावा, टोलेडो के सभी उबलते और निर्माणाधीन स्थिति में हैं, न केवल 'ज़ोको डो वेर' के वर्ग में, एक पुराना पशु मेला, जहां से उन सभी गलियों का नेतृत्व किया जाता है स्मारकीय पुराने शहर के लिए और जिनके आकर्षक नाम हैं जैसे कॉमर्सियो, अल्फिलेरिटोस, सिलेरिया, होम्ब्रे डी पालो या कॉर्डोनेरिया . यह ज्ञात नहीं है कि यह उत्साह एवेन्यू के आगमन के कारण है या कैस्टिला ला मंच के अध्यक्ष डोलोरेस डी कोस्पेडल के कारण है, जिसे टोलेडो के लोगों ने सोने और सोने का पानी चढ़ा चांदी के ऐतिहासिक मठ के पीछे कॉर्पस क्रिस्टी जुलूस की अध्यक्षता करते देखा था। एनरिक डी आरफे।

या शायद शहर की पहले से ही तंग गलियों को जाम करने वाले ये काम तैयारियों की वजह से हैं 2014 में डोमेनिको टीओटोकोपुली, एल ग्रीको, उनके सबसे पसंदीदा दत्तक पुत्र के जन्म की चौथी शताब्दी . क्रेटन चित्रकार के सभी बिखरे हुए कार्यों को एक साथ लाने का प्रयास किया जाएगा, साथ ही उस पर प्रकाश डाला जाएगा जो कैथेड्रल, कासा डेल ग्रीको, टवेरा अस्पताल या सैंटो टोमे चर्च में है, जिसमें उनके सबसे प्रसिद्ध कैनवस में से एक है। : 'ऑर्गज़ के भगवान का एल दफन'।

इस जादुई शहर के बारे में दिलचस्प बात यह है कि कुछ आशावादी कहते हैं कि इसकी स्थापना हरक्यूलिस ने की थी, उस पतन में गिरने के बावजूद जिसे बुनुएल ने इतनी अच्छी तरह से फिर से बनाया, इसने दुनिया के सबसे दूरस्थ बिंदुओं पर आने वाले आगंतुकों के लिए उस आकर्षण का प्रयोग करना कभी बंद नहीं किया। . वे साल के हर समय इसके इतिहास, इसके स्मारकों और इसके तेजी से महत्वपूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव से आकर्षित होकर यहां आते हैं। विशेष रूप से एक युवा जनता जो कॉर्पस क्रिस्टी सप्ताह के उत्सवों के दौरान स्पष्ट से अधिक हो जाती है , जब टोलेडो की सड़कें आगंतुकों की एक नदी होती हैं जो इसके आँगन से गुजरते हैं और इसके चर्च पूरी रात खुलते हैं।

एल ग्रीको के हाउस संग्रहालय का आंतरिक भाग

या वे बहुत ही कल्पनाशील कॉकटेल और तपस बार में इकट्ठा होते हैं जैसे 1924 संग्रह या दलिया संग्रह। यह बहुत अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है कि वे किस टोलेडो में जाते हैं, चाहे मुस्लिम, यहूदी या ईसाई, गोथिक या बारोक, या सभी एक साथ एक ही समय में . शायद वे शुद्धतावादी हैं जो सेल्टिबेरियन अवशेषों की तलाश कर रहे हैं जो हाल ही में पाए गए थे या अधिक अल्पकालिक आक्रमणकारियों के और कम स्पष्ट पदचिह्न जैसे कि एलन और गोथ के साथ। उबलते हुए राज्य में इस नए टोलेडो के सबसे उल्लेखनीय प्रमाणों में से एक शायद वर्षों से एल ग्रीको के घर की रीमॉडेलिंग है।

हममें से उन लोगों के लिए जो इसे कम उम्र से जानते हैं, जब हमारे माता-पिता ने हमें आश्वासन दिया था कि चित्रकार अपनी पत्नी के साथ वहां रहता था, माना जाता है कि इलेस्कास और उनके बच्चों से, यह एक विरोधी चरमोत्कर्ष है। हममें से जिन्होंने इसके कमरों की धूल भरी हवा को वैसे ही पसंद किया जैसे उनके निर्माता और संरक्षक ने उन्हें छोड़ दिया था , 1906 में मार्क्विस डे ला वेगा इनक्लान, नया संग्रहालय थोड़ा अधिक सड़न रोकनेवाला है। लेकिन सुधार के लेखकों को इस बात पर जोर देने के उनके प्रयास से सम्मानित किया जाता है कि यह एक ऐसा घर था जिसमें एल ग्रीको रह सकता था और उनका नहीं।

मैं यात्री को जो सलाह देता हूं वह है रुकना और इसके चारों ओर रोमांटिक सीढ़ीदार उद्यानों की श्रृंखला में इत्मीनान से ध्यान करें , जहां लैवेंडर से लेकर एस्पिडिस्ट्रा तक सभी प्रकार के भूमध्यसागरीय पौधे उगते हैं। और, ज़ाहिर है, अपने दो शानदार आराधनालय, एल ट्रान्सिटो सिनेगॉग और सांता मारिया ला ब्लैंका सिनेगॉग के साथ यहूदी क्वार्टर का दौरा करने के लिए।

La Cure Gourmande de Toledo . के उत्पाद

दुर्भाग्य से, टोलेडो में कुछ स्मारक हैं जो कासा डेल ग्रीको की तरह भाग्यशाली नहीं रहे हैं। उदाहरण के लिए, कैथेड्रल, जो कि 1226 का है, को एक नए रूप की आवश्यकता है। कि यह कुछ साल पहले के जादू को पुनर्स्थापित करता है, क्योंकि इसके कमरे और साइड चैपल जैसे कि न्यू किंग्स में से एक, खराब रोशनी के अलावा, एक धूल भरी और भूली हुई उपस्थिति है। हालांकि, इसकी अनूठी पवित्रता के वैभव का कोई मुकाबला नहीं कर सकता है, जहां आप दूसरों के बीच, एल ग्रीको द्वारा शानदार एक्सपोलियो, गोया की द अरेस्ट, वैन डाइक द्वारा एक पवित्र परिवार और कारवागियो द्वारा उस उत्कृष्ट संत जॉन द बैपटिस्ट को देख सकते हैं जो पूर्व से पहले है। -राफेलाइट्स।

यह हमेशा कहा गया है कि टोलेडो के रसोइये स्पेन में सबसे अच्छे थे और यह कि हमारे देश में आने वाले विदेशी राजदूत हमेशा यह सुनिश्चित करते थे कि उनका रसोइया टोलेडो से हो। यह व्यर्थ नहीं है कि यह भी सर्वविदित है कि दुनिया भर के गिरजाघर शहरों के धर्माध्यक्षों की तालिका, और स्पेन कोई अपवाद नहीं है, महान शोधन के थे। इसके अलावा, स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी की हमेशा से अच्छी प्रतिष्ठा रही है किंवदंती के अनुसार, कुछ मूरों ने 11वीं शताब्दी में मार्जिपन का आविष्कार किया था , जब अल्फोंसो VI ने शहर को फिर से जीत लिया। वही मार्जिपन जो आज भी कैले सैंटो टोमे जैसी दुकानों में बेचा जाता है, जो उन आगंतुकों को आकर्षित करता है जो उनकी खिड़कियों की तस्वीरें खींचते हैं।

सिगारल सांता मारिया वाइनयार्ड्स

अब टोलेडो, जिसकी लंबी युद्ध के बाद की अवधि के दौरान गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव घर के बारे में लिखने के लिए कुछ भी नहीं था, स्पेन में सर्वश्रेष्ठ में से दो रेस्तरां होने का दावा कर सकता है। ** लोकम **, इसी नाम की गली के 6 पर, और युवा शेफ विक्टर सांचेज़-बीटो का निर्माण और 2003 में अपने दरवाजे खोले। सब कुछ एक बहुत ही सावधानीपूर्वक सेवा के साथ गर्म स्वर में एक संलग्न आंगन के चारों ओर घूमता है। मै इसकी अत्यधिक सिफारिश करता हु जैतून के तेल में बादाम सूप और आलू के साथ स्टू, मसालेदार हिरन का मांस या कॉड के आसपास भिन्नताएं। पनीर और पैशन फ्रूट आइसक्रीम के साथ मार्जिपन कूलेंट ट्राई करना जरूरी है। वैसे, 'लोकम' शब्द कैथेड्रल के प्रीलेट्स द्वारा इस्तेमाल किया गया शब्द है, जब वे उस सड़क पर स्थित वेस्पासियनों के पास गए थे।

इसके हिस्से के लिए, 7 होम्ब्रे डी पालो स्ट्रीट पर स्थित ** एडॉल्फो रेस्तरां **, यह टोलेडो में एक संस्था है चूंकि एडॉल्फ़ो मुनोज़ और उनकी पत्नी जूलिता ने कई साल पहले इसका उद्घाटन किया था। रेस्तरां एक महान परिशोधन प्रस्तुत करता है और is दुनिया के सभी पेटू और सर्दियों के लिए अवश्य जाना चाहिए चूंकि, अपने अनूठे व्यंजनों के अलावा, एडॉल्फो की वाइनरी लगभग संग्रहालय जैसी विविधता के लिए प्रसिद्ध है। मैं इसके गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव को सूचीबद्ध नहीं करता क्योंकि मुझे नहीं पता था कि कहां से शुरू किया जाए। सब कुछ अपने आप में पूर्णता है।

मुनोज़ दंपति के पास सिगारल सांता मारिया में दुनिया में एक शहरी अंगूर का बाग भी है, जहाँ से आप टोलेडो शहर को उसके सभी वैभव में देख सकते हैं, जैसे एल ग्रीको या इग्नासियो ज़ुलोआगा ने इसे चित्रित किया था। फसल के लिए आमंत्रित किया जाना, जहां प्रत्येक अंगूर को बहुत सावधानी से चुना जाता है, एक सम्मान की बात है क्योंकि इससे निकलने वाली शराब किसी से पीछे नहीं है। जिज्ञासु नोट: कैस्टिला ला मंच में कोई अच्छी लड़की नहीं है जो सिगारल के हॉल में शादी करने का सपना नहीं देखती है . वैसे, कैले होम्ब्रे डी पालो पर नंबर 7 पर आप ब्रूना को पा सकते हैं, एक युवा और उज्ज्वल बुटीक जो इस शैली की दुकानों में से एक है जो कैस्टिला के शहरों में पाया जाता है। इसकी खिड़कियां मार्जिपन दुकानों की तरह ही फोटो खिंचवाती हैं.