हम टोलेडो को उसके सबसे अच्छे रेस्टोरेंट में खाते हैं

एल बोहियो: प्लेट पर मास्किंग के बिना गुणवत्ता वाले कच्चे माल

बोहियो _(Avda. de Castilla-La Mancha, 81; Illescas, Toledo; Tel. 925 51 11 26) _

नवीनतम नवीनीकरण के बाद, रेस्तरां की जगह में एक समकालीन शैली है, जो कि व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए बहुत अधिक है, हमेशा स्वादिष्ट और चमकदार , का पेपे रोड्रिगेज किंग . आप ला कार्टे खा सकते हैं या चखने के मेनू में से एक का विकल्प चुन सकते हैं। एक घंटे के एक चौथाई में सूप के रूप में स्वादिष्ट के रूप में बयान ; मैकेरल, पनीर और काला जैतून का अचार; दाल के साथ सुअर की पूंछ; गिज़ार्ड और मशरूम Lasagna; अपने मीठे स्टू शोरबा के साथ पुराने कपड़ों की पुनर्व्याख्या या एक रैटाटौइल जड़ों और परंपरा के साथ व्यंजन छुपाता है जो आधुनिकता और लालित्य में पहने हुए मेज पर आते हैं।

पेपे की देहाती व्यंजनों को सूक्ष्म काटने के आश्चर्य और चाल में बदलने की क्षमता . जिस किसी ने भी जैमर की ताकत का सामना किया है, वह इसे समझता है। उनकी क्षमता डेसर्ट तक भी पहुंचती है, एक ऐसा अध्याय जिसमें कई पेशेवर दम तोड़ देते हैं। जब पेय चुनने की बात आती है, तो सलाह दी जाती है कि उनके भाई डिएगो रोड्रिग्ज रे द्वारा सलाह दी जाए, जो कमरे का भार वहन करने के अलावा, शैंपेन के उत्कृष्ट चयन के साथ एक शानदार तहखाने को इकट्ठा किया है . समय-समय पर वे खुद को एक दावत देते हैं, जैसे कि नवीनतम निजी कमरा जो उन्होंने रेस्तरां में खोला है।

एल बोहियो रेस्तरां में खुद को आश्चर्यचकित करें

हुकुम का इक्का _(पसेओ डे ला रोजा, 64; दूरभाष। 925 21 27 07) _

टोरेस बंधुओं द्वारा संचालित पारिवारिक रेस्तरां: राउल और मार्कोस, रसोई में, और राफा, तहखाने में . यह है एक छोटी लेकिन आरामदायक जगह , अच्छे रेड मीट और बोनलेस रोस्ट चूसने वाले सुअर या मेमने का स्वाद लेने के लिए एकदम सही। इंतज़ार करते हुए, आप उनके रूसी सलाद या उनके रसदार आलू आमलेट पर नाश्ता कर सकते हैं . मिठाई के लिए, मार्जिपन व्यंजनों।

एडोल्फ _(पीला आदमी, 7; दूरभाष। 925 22 73 21) _

टोलेडो में अनुभवी शेफ एडोल्फ़ो मुनोज़ की हवेली यह ला मंच की राजधानी में होटल उद्योग का एक क्लासिक है, जिसने अपनी 35 वीं वर्षगांठ मनाई है। ईंट और लकड़ी से बनी जगह में दम किया हुआ दलिया परोसा जाता है, ला मंच से अन्य खेल व्यंजनों और विशिष्टताओं (दो बनावट में टोलेडो से लाल दलिया, झींगा के साथ ताजी सब्जियां, मीठा मांचेगो रैटाटौइल और झींगा कार्पैसीओ), जिसमें विभिन्न प्रस्ताव जोड़े गए हैं, कुछ आधुनिक दिखावे के साथ. जनता की अत्यधिक आमद ने घटाया हिस्सा उस आकर्षण का जो अन्य समय में था . ओनोलॉजी के लिए एडॉल्फो का जुनून उनकी वाइनरी को इस क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ में से एक बनाता है।

Adolfo . में ला मंच से अपने रस, शहद और रैटटौइल में चूसने वाला भेड़ का बच्चा

लोकम रेस्तरां _(लोकम, 6; दूरभाष। 925 22 32 35) _

गिरजाघर के बहुत करीब 17 वीं शताब्दी से दो मंजिला इमारत पर कब्जा है एक देहाती आंतरिक सजावट के साथ। यह प्रसिद्ध स्वादों और सावधानीपूर्वक प्रस्तुतियों के साथ समकालीन व्यंजन परोसता है। वाइन का अच्छा चयन। यह रोमांटिक शाम के लिए एकदम सही है।

कारमेन डे मोंटेसियन _(शहरी। मोंटेसियन, 00 बी, 404; दूरभाष। 925 22 36 74) _

समूह की यह नई स्थापना बोहियो यह टोलेडो के बाहरी इलाके में एक शहरीकरण में है। सिर पर रसोइया है इवान सार्डिनियन (मिशेलिन स्टार in हाउस ऑफ कारमेन ) ला मंच के उत्पादों के साथ बाजार के व्यंजन, क्षेत्रीय रेसिपी बुक में गहराई से निहित हैं ( हैम क्रोक्वेट्स, पारंपरिक स्टाइल बीफ ट्रिप, पालक, किशमिश और शहद एओली के साथ ग्रील्ड कॉड या कुरकुरे आइसक्रीम के साथ गर्म पिस्ता स्पंज केक), लेकिन यह अन्य अक्षांशों जैसे हेरिंग, कोको या वेनिला से सामग्री का उपयोग करता है। सूक्ष्म, कभी-कभी अप्रत्याशित संयोजनों के साथ समकालीन, हल्के और सुरुचिपूर्ण व्यंजन . टोलेडो की राजधानी में यह सबसे दिलचस्प पाक प्रस्ताव है। रात में यह केवल गुरुवार से शनिवार तक खुलता है।

_* Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 में प्रकाशित, यह अब Zinio और Apple में डिजिटल फॉर्मेट में बिक्री के लिए उपलब्ध है। _ आप एंड्रॉइड के लिए और ऐप स्टोर पर पूरी तरह से नि: शुल्क एप्लिकेशन डाउनलोड कर सकते हैं और स्पेनिश गैस्ट्रो मैप में गोता लगाना शुरू कर सकते हैं।

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