यह कोडब्येन्स फिस्केबार में मछली के बारे में है
नवागंतुकों के बारे में सबसे पहली बात कोपेनहेगन , जैसे ही आप हवाई अड्डे से शहर की ओर बढ़ते हैं, यह आपका है दोषरहित सुंदरता . वास्तव में, आप का जोखिम उठाते हैं मोहित होना , चाहे उसके आसमान की शानदार शांति की वजह से, के घरों की रौशनी न्याहवन , इसका समुद्र तटीय पड़ोस या उसके द्वारा वातावरण जो इसकी गलियों में सांस लेता है : बाहरी टेबल के चारों ओर दोस्तों के समूह और, उन पर, काली ब्रेड के स्लाइस पर रसीले स्मोक्ड सैल्मन से भरी प्लेटें।
लेकिन शायद कोपेनहेगन के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यहां सुंदरता अलग-अलग तरीकों से प्रकट होती है, से सूक्ष्म और उत्तेजक के लिए अधिक स्पष्ट . आखिरकार, यह एक ऐसा शहर है जिसने लगभग पूर्ण सामंजस्य प्राप्त कर लिया है; जनता से निजी क्षेत्र तक, भूमि से समुद्र तक, शहरी क्षेत्र से प्रकृति तक। कोपेनहेगन करने की कोशिश करता है पारंपरिक का सम्मान करें, चाहे वह वास्तुकला हो या इसकी गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति, अभिनव प्रोत्साहन में बाधा डाले बिना . आपको जो करना है वह अपने आप को इसके आकर्षण से दूर ले जाने देना है।
कहाँ खाना है
क्लासिक (राई की रोटी पर झींगे) से लेकर नवीनतम (जुनिपर रेनडियर लाइकेन) तक, ये ऐसे रेस्तरां हैं जो लहरें बना रहे हैं।
आमंस
यह आरामदेह रेस्टोरेंट, . के पास रोसेनबोर्ग कैसल , ने क्लासिक सैंडविच का पुन: आविष्कार किया है यादगार , एक डेनिश लंच स्टेपल। याद मत करो शूटिंग के तारों , का एक पहाड़ राई टोस्ट पर झींगे, रो और सफेद शतावरी।
एकत्र करना
के पूर्व कार्यकारी शेफ द्वारा निर्देशित नोमा, मैथ्यू ऑरलैंडो , यह बंदरगाह रेस्तरां व्यंजन क्या समुद्र का सबसे ताज़ा . वही आपको प्रचुर मात्रा में झींगे या स्क्वीड के साथ तले हुए अंडे के साथ लुभाएगा।
चढ़ाना Geranium प्रसन्न
जेरेनियम
यह एक ऐसे शहर में अपवाद है जहां अनौपचारिकता का राज है। हरे-भरे पार्क के दृश्य पेश करते हुए, वे एक शानदार प्रदान करते हैं स्वाद मेनू क्या हस्ताक्षर रासमस कोफोएड , के विजेता बोस डी'ओर 2011.
कडेउ
के ठेठ घर से प्रेरित होकर बोर्नहोम द्वीप , रेस्तरां सबसे अच्छा भेजता है बाल्टिक ; जबसे नीले मसल्स के लिए उस्तरा गोले द्वीप के पत्थरों, गोले और जंगली घास से घिरे एक आकर्षक डायरिया में।
गेरियम सेलेरी चिप्स के साथ मोलस्क
पीटर ऑक्से
एक सुंदर अनियमित कोबल्ड स्क्वायर पर एक चमकदार केसरिया रंग के घर में, यह क्लासिक रेस्टोरेंट तैयार करता है कोपेनहेगन में सर्वश्रेष्ठ जंगली बतख.
रिले
क्रिश्चियन पुग्लिसी 'जेंट्रीफाइड' में एक तंग रसोई में एकत्रित रसोइयों की एक टीम का नेतृत्व करते हैं नोरेब्रो , जो अपने पिस्ता से ढके शतावरी जैसे छोटे लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन वितरित करता है।
मार्चाली
नव पुनर्निर्मित रेस्तरां होटल डी'एंगलटेरे त्रुटिहीन (और बिल्कुल भी दिखावटी नहीं) व्यंजन परोसता है, जैसे कि इसके झींगे फ़ोई यू मीठी रोटी.
शतावरी के साथ हेक और स्मोक्ड चीज़ की मेजबानी करें
मेज़बान
एक चतुराई से जीर्ण-शीर्ण गोदाम और हरे-भरे ग्रीनहाउस के बीच का आधा स्थान। वे सुंदर स्थानीय व्यंजन परोसते हैं, जैसे जुनिपर के साथ देखा . मीठा व्यंजन? ए सन्टी सार आइसक्रीम. कोडब्येन्स फिस्केबार
डेन सौ अलग-अलग तरीकों से हेरिंग को मैरीनेट करने से कहीं अधिक सक्षम हैं। यह श्रद्धांजलि स्कैंडिनेवियाई समुद्री भोजन से सभी नॉर्डिक मछली पकड़ने की विविधता पर विचार करता है नॉर्वेजियन झींगे से डेनिश टर्बोट और हेके.
Höst में हरित अतिसूक्ष्मवाद
मां नहीं
आइए स्पष्ट रहें, यह एक कारण है जो यात्रा को सही ठहराता है। इस संदर्भ में खाओ नया नॉर्डिक व्यंजन आवश्यकता है एक बुकिंग महीने पहले , लेकिन प्रतीक्षा प्रत्येक उत्सव को सही ठहराती है, जिसे अब नौ साल से परोसा जा रहा है। महाराज की रसोई रेने रेडज़ेपिक , जो डेनिश सामग्री और स्वाद की व्याख्या करता है, तालू के लिए एक गारंटी है।
मैनफ्रेड का
शाकाहारियों का भाई मैनफ्रेड में सड़क के पार अपना स्थान है, जो भुना हुआ प्याज परोसता है जिसे बिगफ्लॉवर से सजाया जाता है।
रेस्टोरेंट ब्रो
पास में दो मंजिला रसोई में हाई-एंड ऑफल टाउन हॉल स्क्वायर . कन्फिट डक नेक, कोकोचास डी बुग्रे और फ्राइड क्रिडिलस जैसे व्यंजन।
Noma . द्वारा नॉर्डिक लैब से पौधों, जामुन और फूलों के बैग
कहाँ सोना है
ये वे होटल हैं जिन्हें आप मिस नहीं कर सकते: from क्लासिक त्रुटिहीन रूप से एक और t . के लिए पुनर्निर्मित कट्टरपंथी और आरामदायक.
सीपीएच लिविंग
पुनर्जीवित बंदरगाह के करीब, यह नाव को होटल में बदला गया आपको सर्वोत्तम विचारों की गारंटी देता है। सुरुचिपूर्ण कमरों में है नयनाभिराम कांच की दीवारें . समुद्र का चिंतन करने के लिए इसकी छत शहर में सबसे अच्छी जगह है।
इब्सेंस-होटल
इस शहरी रिट्रीट के कमरे, के केंद्रीय बाजार के करीब इसराइल प्लाड्स , चमकदार लाल, पीला और बैंगनी प्रदर्शित करें।
सीपीएच लिविंग
निंबो
जबकि D'Angleterre पर सभी का ध्यान जाता है, Nimb जीत जाता है महिमा . मूरिश पैलेस (टिवोली गार्डन) में, इसके 17 सुइट विशाल हैं; उनमें से 14 में एक चिमनी है।
डी'एंगलटेरे
महान महिलाओं की महान महिला। यह केंद्रीय होटल सदी XVIII दो साल के जीर्णोद्धार के बाद ही इसे खोला गया है। सूक्ष्म ग्रे और बकाइन, नया फिटनेस रूम, आधुनिक स्पा और एक शैंपेन बार। कमरे जितने सुरुचिपूर्ण हैं, उतने ही शांत भी हैं। इसके सुइट अधिक भव्य हैं - करेन ब्लिक्सन टैक्सिडेरमी के लिए एक ओडी है।
फीनिक्स कोपेनहेगन
फीनिक्स के पास डिजाइन पुरस्कार नहीं हैं, लेकिन इसके पास है सही स्थान (Nyhavn और Amalienborg Palace के बीच) और इसके कुछ छोटे कमरे शांत हैं।
रैडिसन ब्लू रॉयल होटल
आधुनिकता का यह डेनिश बेंचमार्क डिजाइनर के हॉलमार्क को प्रदर्शित करता है अर्ने जैकबसेन , लॉबी में प्रसिद्ध अंडे की कुर्सियों से लेकर सुरुचिपूर्ण और आधुनिक कमरों तक।
यह लेख जनवरी 2014 के कोनडे नास्ट ट्रैवलर पत्रिका संख्या 69 में प्रकाशित हुआ है।
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डी'एंगलटेरे