कुरकुरे आलू और परमेसन के साथ टैटार चुराएं
न ड्रिंक्स के लिए पब और न ही आफ्टर पार्टीज के लिए जॉइंट: मैड्रिड का Movida रेस्टोरेंट के रूप में लौट आया है। इस प्रकार, के पौराणिक गीत के सिर में ताल के साथ भविष्य रेडियो और देखते हुए पत्र के साथ कुछ चमकदार संकेतों के तहत, कोई इस रेस्तरां में प्रवेश करता है, जो नए ** होटल एक्सल डी मैड्रिड ** के भूतल पर स्थित है, और जो समेकित और विपुल का पहला उद्घाटन है। इग्लेसियस ग्रुप (टिकट, बोदेगा 1900, एस्पाई क्रु…) बार्सिलोना के बाहर।
इतनी बड़ी घटना के लिए, उन्होंने संपूर्ण का विकल्प चुना है सांस्कृतिक श्रद्धांजलि अपने नए मेजबान शहर के लिए, और इसे सबसे आक्रामक दशक के लिए समर्पित करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है: 80 के दशक.
परिसर की साज-सज्जा का हिस्सा 'यूसेबियो कन्फेक्शनरी' की रोशनी
चमकीले रंग, प्रबुद्ध संकेत, विनाइल और, ज़ाहिर है, पुतलों . एक सौंदर्य अपरिवर्तनीय रूप से याद दिलाता है अल्मोडोवर फिल्में , के वीडियो क्लिप के लिए अलास्का और पेगामोइड्स और के अपव्यय के लिए चुड़ैल टूटना . लेकिन बहुत स्टाइल के साथ और बिना तीखेपन के।
यह होटल के प्रवेश द्वार द्वारा अलग किए गए कई स्थानों में विभाजित है: एक तरफ, कॉफी बार , नाश्ते से लेकर काम के बाद के पेय तक और दूसरी ओर, रेस्तरां ही , किनारों पर टेबल और एक केंद्रीय आयताकार बार के साथ जहां रसोई की टीम व्यंजनों को अंतिम रूप देती है। इसके अलावा, निजी प्रारूप (या पागल, जैसा भी मामला हो) में आनंद लेने के लिए, इस स्थान में तीन और कमरों में निरंतरता है।
किचन, जहां जादू होता है!
लेकिन 'पुतलों' न केवल एक खूबसूरत चेहरा है जो बहुत अच्छी तरह से हासिल किया गया है रसोई उसका महान मजबूत बिंदु है . रसोई के सामने महाराज है पेड्रो गैलेगो गैलेगो (जिन्होंने सर्गी अरोला, अल्बर्टो चिकोटे और यहां तक कि खुद गॉर्डम रैमसे के आदेश के तहत काम किया है), जैसे दो हाउते व्यंजन मास्टर्स की रचनात्मक सलाह के साथ मिगुएल एस्ट्राडा और रॉबर्ट गेलोन्च, एड्रिया भाइयों की परियोजनाओं से जुड़ा हुआ है। तीन नाम जो, प्लस होने के अलावा, सभी हैं गारंटी है कि यहां आप बहुत अच्छा खाते हैं।
बैंगन क्रीम और पायल पायल सॉस पर कॉड लोई
साथ में वे चले गए हैं कि रचनात्मक भावना, पारंपरिक और एक ही समय में परिवर्तनकारी अस्सी के दशक के सौंदर्य से लेकर मेनू तक: व्यंजन और तपस बहुत अच्छी तरह से साझा करने के लिए सोचा और यह कि, इस 'मूवीडा' में और भी अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए, उन्हें **पाइनरो वर्कशॉप के प्रायोगिक टेबलवेयर** में प्रस्तुत किया गया है।
लगभग इससे गोलाकार गॉर्डल जैतून एक मैडेलमैन पर परोसा जाता है फिर भी थाई समुद्र बास ceviche एक पर विशाल मछली का सिर.
गोलाकार गोर्डल जैतून
प्लस? चिकन स्टू के साथ स्वादिष्ट हैम क्रोक्वेट, कुछ असली हल्के एलियोली फोम के साथ मैसील ब्रावास आलू , एक पुनर्कल्पित काली रोटी, किमची मेयोनेज़ और अचार के साथ स्क्वीड सैंडविच , एक जबरदस्त बतख और गोर्गोन्जोला के साथ चावल या का एक हिस्सा इबेरियन चूसने वाला सुअर इमली की चटनी और क्रियोल आलू के साथ आता है . और ये केवल कुछ उल्लेख हैं, क्योंकि इस पत्र में और भी बहुत कुछ है। लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आजमाएं और अपने लिए जज करें।
और यही वह है जो यहाँ शासन करता है इच्छा का नियम , हाँ, शुद्धतम अल्मोडोवेरियन शैली में। शायद इसीलिए एक बहुत अच्छे एहसास के साथ निकल जाता है इसके लायक बनने के लिए मैंने क्या किया!
थाई समुद्र बास ceviche
हल्के एओली फोम के साथ पटाटा ब्रावास
क्यों जायें
इसलिये यह पहली बार है जब Movida खाता है , पारंपरिक और पारंपरिक पुरानी यादों के स्पर्श के साथ, लेकिन हाँ, एक रचनात्मक संस्करण में, यही वजह है कि हम पहले से ही 21वीं सदी में हैं।
और यह केवल लंच और डिनर के समय ही नहीं, बल्कि सभी घंटों में किया जा सकता है। यहां आप भी आ सकते हैं वरमाउथ समय , बार में पीने के लिए और पारंपरिक स्वरूप में कुछ संरक्षित से कुछ तक चामाका और तुलसी कैवियार के साथ मसालेदार एंकोवीज़ , नाखून मकई पाउडर के साथ सूअर का मांस का छिलका या कुछ पापा लुसी बोमो , ला वेरा से सिरका और मीठी पपरिका के साथ, इसके कुछ तपस नाम देने के लिए।
झींगे, क्रेओल सॉस और टॉर्टिला चिप्स के साथ गुआकामोल
अतिरिक्त सुविधाये
यह जल्द ही अपने दरवाजे खोलेगा खोई हुई गोली , की एक अवधारणा भूमिगत बार जो एक शहरी गुफा की शुद्धतम शैली में सौंदर्य के साथ होटल के भूतल पर स्थित होगा। कॉकटेल, नाश्ता और संगीत काम के बाद सबसे खराब समय में लय और स्वाद देने के लिए ... हालांकि हमें इसे देखने और इसका अनुभव करने के लिए अभी भी इंतजार करना होगा।
जो पहले से खुला है वह है होटल स्काईबार, छत पर स्थित है, मैड्रिड के छतों के दृश्यों के साथ और जब भी मौसम अनुमति देता है तो ठंडा होने के लिए एक स्विमिंग पूल। वास्तव में, होटल में रुके बिना कोई भी इसे एक्सेस कर सकता है।
डेटा में
पता: अटोचा स्ट्रीट, 49 (होटल एक्सल)
टेलीफ़ोन: 910883383
अनुसूची: सोमवार से शुक्रवार तक सुबह 7 बजे से रात 11 बजे तक बार। शनिवार और रविवार सुबह 8 बजे से रात 11 बजे तक। रेस्तरां: दोपहर 1 बजे से शाम 4 बजे तक और रात का खाना 8 बजे से 11 बजे (रविवार से गुरुवार) तक और रात 8 बजे से आधी रात (शुक्रवार और शनिवार) तक।
आधी कीमत : €35
किमची मेयो के साथ स्क्वीड सैंडविच
अस्सी के दशक का बार आपका इंतजार कर रहा है