का सपना कौन नहीं देखता एक स्वादिष्ट पनीर के पकवान अब जब ठंड आ गई है? स्विट्ज़रलैंड से सर्वोत्कृष्ट नुस्खा , इसकी उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले कच्चे माल ने इसे दुनिया भर में संदर्भ की स्थिति अर्जित की है। और चूंकि तालू के साथ यात्रा करना हमेशा एक खुशी की बात होती है, इसलिए हमने स्विस देश के लिए उड़ान भरी साथ पनीर एक बहाने के रूप में उस जादू की खोज करने के लिए जो उन क्षेत्रों में इंतजार कर रहा है जहां इसे बनाया गया है जुरा, एम्मेंटल और, ज़ाहिर है, ग्रुयेरेस.
700 से अधिक प्रकार के पनीर का उत्पादन किया जाता है स्विस , लेकिन डेयरी प्रेमियों के लिए स्वर्ग होने के अलावा, इसके ऊंचे पहाड़, हरी घास के मैदान, क्रिस्टल स्पष्ट झीलें, सपनों के शहर और शहर यूरोप के इस कोने को सभी इंद्रियों के लिए एक इलाज बनाते हैं। यह मार्ग घूमता है चार बड़े नाम स्विस चीज़ , वे सभी पारंपरिक, 100% प्राकृतिक, कारीगर , और स्विस घाटियों और पहाड़ों से सर्वोत्तम कच्चे माल के साथ बनाया गया है।
GRUYÈRES: FRIburg पूर्व-आल्प्स के दिल में
छेद के बिना सबसे प्रतिष्ठित पनीर, ले ग्रुयेरे एओपी , स्विट्जरलैंड के सबसे खूबसूरत गांवों में से एक के समान नाम है। यह कोई दुर्घटना नहीं है, बिल्कुल। यात्रा Gruyères में शुरू होती है, इस विनम्रता के निर्माण का केंद्र फ़्राइबर्ग पूर्व-आल्प्स के मध्य में , और नहीं, इसका नाम पनीर के लिए नहीं, बल्कि बड़प्पन के लिए है।
Gruyères Castle स्विट्जरलैंड के सबसे खूबसूरत और लोकप्रिय किलों में से एक है।
ग्रुयेरे की गिनती 9वीं शताब्दी की शुरुआत में फ़्राइबर्ग के कैंटन में बस गए, नाम दे रहे थे और सबसे खूबसूरत किलों में से एक देश से Gruyères तक। सदियों से बसे हुए, यह 830 मीटर की ऊंचाई पर स्थित इस गहना तक जाने लायक है, जो मध्ययुगीन घरों के अलंकृत शहर की अध्यक्षता करता है, जिसे इसने अपना नाम दिया है।
अपने विचारों के साथ प्यार में और अंदर संग्रहालय का दौरा करने के बाद, यह शहर का आनंद लेने के लिए नीचे जाने का समय है Gruyères . की सड़कों की शांति और संग्रहालयों का दिलचस्प संग्रह इसमें है: हाउस कॉलर (चॉकलेट संग्रहालय कारखाना), पनीर का कारखाना मैसन डू ग्रुयेरेस... आप विदेशी.
बिना किसी संदेह के, खोजने के लिए रुकना एचआर गिगर संग्रहालय, सेंट जर्मेन के महल में स्थित है, जहां स्विस ग्राफिक कलाकार और मूर्तिकार हैंस रुएदी गिगेर , जिसे गिगर के नाम से जाना जाता है, ने फिल्म गाथा को समर्पित इस जिज्ञासु संग्रहालय की स्थापना की, वह कुछ शब्दों के योग्य था।
पनीर पर लौटते हुए, मोलेसन के शिखर के नीचे, जो सर्दियों में क्षेत्र का सबसे बड़ा स्की स्थल बन जाता है, वे हैं 160 से अधिक डेयरियां जहां Le Gruyère AOP बनाई जाती है . प्रदर्शन पनीर कारखाने में, ला मैसन डू ग्रुयेरे , बिना छेद वाले इस पनीर के रहस्य, 100% प्राकृतिक और जिसका नुस्खा 900 से अधिक वर्षों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया गया है, का पता चलता है। और निश्चित रूप से, सबसे अच्छा हिस्सा गायब नहीं है: चखना.
Le Gruyère, देश में बिना छेद वाला सबसे प्रतिष्ठित पनीर।
जंगली जुरा और टेटे डे मोइन पनीर
थोड़ा आगे उत्तर, प्रकृति Altiplano de . के साथ पूर्ण नायक बन जाती है फ़्रैंचेस मोंटाग्नेस . आपका स्वागत है जुरास के कैंटन और बाहरी गतिविधियों के प्रेमियों के स्वर्ग में। पैदल यात्रा, घोड़े की पीठ पर, साइकिल से, पानी पर, घोड़े द्वारा खींचे गए कारवां में, क्रॉस-कंट्री स्कीइंग और स्नोशूइंग कुछ ऐसी गतिविधियाँ हैं जिनका आनंद लिया जा सकता है
प्रसिद्ध और स्वादिष्ट Tête de Moine AOP पनीर का क्षेत्र , एक ऐसा स्थान जो अपने सुरम्य, आदिम और अजीबोगरीब परिदृश्य से रोमांचित करता है, स्टॉप से भरा हुआ है सक्रिय पर्यटन के लिए क्योंकि उपरोक्त पठार के अतिरिक्त, वे अपेक्षा करते हैं.
क्लोस डू डौब्स नेचर रिजर्व , जो नदियों और पहाड़ों और अजोई के अविश्वसनीय रूप से हरे भरे मैदानों के बीच उगता है। इस अंतिम क्षेत्र में, पर रुकें पुराना मध्ययुगीन गढ़ सेंट-उर्सन यह हमेशा हिट रहेगा। किंवदंती है कि यह छोटा शहर था आयरिश भिक्षु उर्सिसिनुस द्वारा स्थापित , जो पृथ्वी के इस अलग-थलग कोने में एक साधु के रूप में रहते थे जिसका चुंबकत्व अभी भी विशेष रूप से जीवित है। मध्यकालीन इमारतें,
14वीं और 16वीं सदी के बीच बने बुर्जुआ घर और 12वीं और 14वीं शताब्दी के बीच एक प्रभावशाली कॉलेजिएट चर्च एक जादुई गुफा के साथ सह-अस्तित्व में है, जिस तक पहुँचा जा सकता है 190 सीढि़यों की खड़ी सीढ़ियां, और महल के खंडहर टेटे डी मोइन चीज़.
आबादी के साथ जारी रखते हुए, क्षेत्र बन जाता है
डेलेमोंटा में विशेष रूप से शहरी , जुरा के कैंटन की राजधानी, इसके संग्रहालयों, दीर्घाओं और चर्चों के साथ; लेकिन पोरेंट्रू, कैंटोन की ऐतिहासिक राजधानी , अभी भी इस क्षेत्र का सांस्कृतिक केंद्र माना जाता है। इसका पुराना शहर, साथ
बारोक, गॉथिक और नियोक्लासिकल बुर्जुआ हाउस वे आपको चर्चों के बीच दूसरी बार यात्रा करने के लिए आमंत्रित करते हैं जिनकी खिड़कियां यूरोप में एक अनूठी घटना है। और यह है कि जुरा के निवासियों ने आधी सदी से भी कम समय में एक प्रामाणिक ओपन-एयर कला संग्रहालय बनाया है जो प्रदान करता है यूरोप में आधुनिक कांच चित्रों की सबसे बड़ी एकाग्रता बेशक कोई यहाँ नहीं जा सकता.
स्वादिष्ट Tête de Moine AOP . में शामिल हुए बिना , जो इस क्षेत्र में 800 से अधिक वर्षों से उत्पादित किया गया है। यात्रा करने के लिए अपरिहार्य मैसन डे ला टेटे डे मोइन , बेलेले में, पौराणिक प्रदर्शन पनीर कारखाना शुद्ध और सुगंधित स्वाद के साथ इस बहुत ही खास किस्म की। नमक का एक उच्च नोट तब जागृत होता है जब इसे एक फूल के आकार में काटा जाता है जिसे केवल सात ग्राम पनीर डेयरियां और दो फार्म डेयरियां कलात्मक तरीके से बनाना जारी रखती हैं।भावनात्मक: स्विस राजा दिखने में थोड़ा समय लग रहा था, लेकिन
रमणीय Emmental क्षेत्र याद नहीं कर सका
इस पनीर मार्ग पर। हालांकि उत्पाद सीमाओं को पार कर गया है, यह स्विट्जरलैंड के कम पर्यटक क्षेत्रों में से एक है। बर्गडॉर्फ कैसल स्विट्ज़रलैंड बर्गडॉर्फ कैसल, एक कहानी सेटिंग।
एक स्की सुबह
इसके 10 किमी के वृत्ताकार ट्रैक की पृष्ठभूमि में, लंबी दूरी पर पैदल चलना , नॉर्डिक घूमना, सोने के लिए पैनिंग, गोल्फ़ , द घोड़े की सवारी , द मिट्टी के बर्तनों या साइकिल चलाना बस कुछ सुझाव हैं। बाद में, बर्गडॉर्फ के छोटे से शहर में खो जाने जैसा कुछ नहीं
, एममेंटल घाटी के प्रवेश द्वार पर, जिसमें एक सुखद मध्ययुगीन क्वार्टर है 13वीं सदी का एक प्रभावशाली महल जहां दोपहर बिताना है। संस्कृति गिद्धों का सही पड़ाव होगा फ्रांज गर्टश-संग्रहालय यदि आप स्विस समकालीन कला की तलाश में हैं अल्पाइन हॉर्न और कुछ अन्य रमणीय खेत के कुछ निर्माताओं द्वारा छोड़ने के अलावा, पनीर का कारखाना.
एममेंटलर शौकासेरेई आपको "पनीर के राजा" के सभी रहस्यों को खोजने के लिए आमंत्रित करता है, Emmentaler AOP , अपने छिद्रों के लिए जाना जाता है और 13वीं शताब्दी से पीसा जाता है गाय के कच्चे दूध से वे स्वतंत्र रूप से चरते हैं और केवल घास और घास खाते हैं। एपेंज़ेलरलैंड: आमतौर पर अल्पाइन गांव हम उत्तर पश्चिम की ओर बढ़े
एपेंज़ेलरलैंड में हमारे पनीर मार्ग को समाप्त करें,
स्विट्जरलैंड के सबसे पारंपरिक और विशेष क्षेत्रों में से एक। केवल 7,000 से अधिक निवासियों के साथ, पैदल चलने वाले शहरी क्षेत्र वाला यह शहर अभी भी कायम है एक ठेठ अल्पाइन गांव वास्तुकला एपेंज़ेलर चीज़ Appenzeller, स्विट्जरलैंड से सबसे सुगंधित और रहस्यमय पनीर।.
एपेंज़ेल महल, हेलीगक्रेउज़कापेल चर्च या एपेंज़ेल कला संग्रहालय
, जिनकी यात्रा प्रदर्शनी चित्रकारों कार्ल ऑगस्ट लाइनर (1871-1946) और कार्ल वाल्टर लाइनर (1914-1997) के साथ-साथ 20वीं सदी और समकालीन कला के काम के विभिन्न पहलुओं को दिखाती है। लेकिन, एपेंज़ेलर लंबी पैदल यात्रा के प्रेमियों के लिए आदर्श है
, क्योंकि इसमें हाइकर्स के लिए ट्रेल्स का विशेष रूप से घना नेटवर्क है और is संतिसो की चोटी के मार्ग के लिए प्रारंभिक बिंदु , साथ ही हैंग ग्लाइडिंग और स्कीइंग के प्रशंसक। वास्तव में, केक पर इससे बेहतर कोई आइसिंग नहीं है केबल कार से यात्रा वासेराउन से एबेनलप (1,644 मी) तक। बाहर की ठंड को भूलने के लिए, प्रतिष्ठित स्टीन पनीर कारखाने में
के शिल्प कौशल पर एक मास्टरक्लास की प्रतीक्षा कर रहा है एपेंज़ेलर, स्विट्जरलैंड का सबसे सुगंधित और रहस्यमय पनीर , क्योंकि इसका अनूठा मसालेदार स्वाद जड़ी-बूटियों की एक नमकीन के कारण है, जिसकी संरचना को कड़ाई से गुप्त रखा गया है और इस यात्रा के लिए एकदम सही समापन है। स्विट्ज़रलैंड, पनीर, पाक कला, जिज्ञासा Gruyère, Emmental, Tête de Moine… स्विस चीज़ का चयन विस्तृत है। साथ ही विश्व प्रसिद्ध। हमें पता चलता है कि उन क्षेत्रों में क्या देखना है और क्या करना है जहां सबसे अच्छी चीज का इंतजार है।