यूनाइटेड किंगडम के माध्यम से एक पनीर मार्ग के बारे में बात करने के लिए, आपको सबसे ऊपर, उस पन्ना हरे रंग की कल्पना करनी होगी ब्रिटिश घास , क्योंकि यह उन उत्पादों का प्रमुख घटक है जिनका न केवल राष्ट्रीय पेंट्री में अपना स्थान है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचान.
साथ सात सौ से अधिक विभिन्न उत्तर से दक्षिण तक, वे किस्में जो टेरोइर को दर्शाती हैं और कई मामलों में प्रत्येक क्षेत्र की ऐतिहासिक विशेषताएं, हम गहरे इंग्लैंड में प्रवेश करते हैं अपने पनीर के रहस्य की तलाश में वेल्स और स्कॉटलैंड को नहीं भूलना।
चेडर
उलट-फेर यह सबसे खूबसूरत काउंटी में से एक है इंग्लैंड के दक्षिण से और यह भी है चेडर का पालना। यह अंग्रेजी क्लासिक उत्तम है, खासकर जब हस्तशिल्प संस्करणों की बात आती है जो उन्हें रखते हैं पुश्तैनी संबंध दूसरे युग से बनाने के तरीकों और पनीर के सभी स्वाद और इतिहास के साथ जो उनके पास पहले से है 12वीं शताब्दी के सन्दर्भ.
कॉर्टन डेनहम, समरसेट।
चेडर कण्ठ (चेडर गॉर्ज), के केंद्र में स्थित है मेंदीप हिल्स , का एक क्षेत्र संरक्षित प्राकृतिक सुंदरता देश के पश्चिम में, यह अंग्रेजी पश्चिम देश के प्रतिष्ठित परिदृश्यों में से एक है। इसके अलावा, यह एक अवसर प्रदान करता है
देश की सैर करें और एक अच्छा पनीर खरीदकर, या एक होने के द्वारा इसे समाप्त करें वेस्ट कंट्री प्लोमन्स , एक क्षेत्र का विशिष्ट व्यंजन जिसमें ब्रेड, पनीर और आमतौर पर अचार जैसे प्याज, साथ ही मक्खन और कुछ चटनी शामिल हैं। इसमें अक्सर सेब, कठोर उबले अंडे और हैम भी शामिल होते हैं। के साथ बनाया
गाय का दूध , चेडर उन अंतरराष्ट्रीय चीज़ों में से एक है जो हर जगह पाए जाते हैं, लेकिन गुणवत्ता हमेशा अपनी किंवदंती के अनुरूप नहीं होती है। यूके पनीर मार्ग
मॉन्टगोमेरी , जो परंपरा का भार अपने कंधों पर ढोता है, और त्रेथोवन ब्रदर्स , एक छोटा पनीर कारखाना जो एक अलग चेडर बनाता है, जिसे कहा जाता है सूखी घास इत्यादि की टाल लगाने का नोकदार डंडा , लेकिन उतना ही स्वादिष्ट और सम्मानजनक परंपरा भी। यह भी है
सबसे पुनर्व्याख्या की गई चीज़ों में से एक ब्रिटिश सीमाओं के बाहर। इसी तरह, द्वीप के भीतर, समरसेट के अलावा, वहाँ भी हैं संस्करणों जो अन्य क्षेत्रों में बनाए जाते हैं, जैसे कि मुल्लो का टापू , स्कॉटलैंड में। एक प्रकार का पनीर
विश्व प्रसिद्ध और एक स्वाद के साथ जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है,
स्टिल्टन का जन्म हुआ था , इंग्लैंड के उच्च न्यायालय के अनुसार, के क्षेत्र में मेल्टन मोब्रे , लीसेस्टरशायर काउंटी में, और ब्रिटिश ब्लू चीज़ का राजा है गाय के दूध के साथ उत्पादित, उत्सुकता से आज स्टिल्टन पनीर.
केवल बुलाया जा सकता है कानूनी तौर पर ऐसा अगर इसका उत्पादन किया जाता है संरक्षित भौगोलिक क्षेत्रों में जिसमें पनीर की उत्पत्ति का मूल्यवर्ग शामिल है, जो हैं डर्बीशायर, नॉटिंघमशायर और लीसेस्टरशायर की काउंटी इसका मतलब यह है कि कैम्ब्रिजशायर शहर स्टिल्टन, जिसके बाद पनीर का नाम रखा गया है, पीडीओ से बाहर है।.
स्टिल्टन पनीर।
स्टिल्टन की फेरारी
कोलस्टन बैसेट है, जिसे नॉटिंघम में जड़ों के साथ एक पनीर कारखाने में बनाया गया है 1913 से चल रहा है और यह कि यह स्टिल्टन के पैसे से खरीद सकने वाले सर्वश्रेष्ठ में से एक बनाता है। विज़िट करने योग्य इसी नाम का रमणीय गांव
और मार्टिन्स आर्म्स पर रुकें, एक आकर्षक सूचीबद्ध इमारत में स्थित एक पब, जिसमें एक सुंदर बगीचा है जिसमें आराम करने और समय बिताने के लिए और जहां, उत्तम भोजन के अलावा - जैसे कि चाय-स्मोक्ड डक टेरिन्स या पोर्क फ़िललेट्स के साथ स्कॉच एग -, वे स्थानीय पनीर बोर्ड परोसते हैं। कोलस्टन बैसेट। कोलस्टन बैसेट।
रॉबिन हुड का घर
इसका आनंद लेने के लिए रुकना उचित है आर्ट गैलरी लेस मार्केट क्षेत्र में नॉटिंघम समकालीन। 2009 में उद्घाटन किया गया, पुरस्कार विजेता इमारत शहर और इसके अग्रभाग का एक वास्तुशिल्प प्रतीक बन गया है सम्मान
महान फीता परंपरा उन्नीसवीं सदी के मध्य से चेरी के डिजाइन वाले क्षेत्र से रिचर्ड बिर्किन जाने से पहले स्थानीय चीज़ों का स्टॉक करने के लिए, घूमने के लिए एक अच्छी जगह है पनीर की दुकान.
(6, फ्लाइंग हॉर्स वॉक), जिसमें ब्रिटिश चीज़ों का उत्कृष्ट चयन है। नॉटिंघम समकालीन आर्ट गैलरी। एक आर्ट गैलरी जिसका अग्रभाग एक आइकन है।
देश
बड़ी प्रगति देखी है
हाल के दशकों में पनीर के मामले में, क्योंकि यह उद्योग काफी उपेक्षित और व्यावहारिक रूप से कोमा में चला गया, ठीक होने और उत्पादों की पेशकश करने के लिए ब्रिटिश और अंतरराष्ट्रीय दोनों तालों द्वारा अत्यधिक सराहना की गई। कोर्निश यार्ग उस ओर इशारा करते हैं नवीनता का नया बैच
क्या रहे हैं सख्त और मुलायम के बीच और जिन्हें "अर्ध-नरम" के रूप में जाना जाता है। 1980 के दशक में एलन ग्रे द्वारा आविष्कार किया गया , इसके साथ बनाया गया है
गाय का दूध और यह बहुत अच्छी तरह से प्रतिष्ठित है क्योंकि इसके विस्तार के लिए बिछुआ में खुद को लपेटता है , जो इसे एक बहुत ही विशेष बनावट के साथ एक क्रस्ट देता है, साथ ही साथ a स्वादिष्ट खट्टे स्वाद कोर्निश यार्ग पनीर। कोर्निश यार्ग पनीर।.
यह में से एक है
जंगली काउंटी इंग्लैंड से। द्वीप के सबसे पश्चिमी छोर पर स्थित, खराब मौसम ने सदियों से इसके निवासियों के चरित्र और इसके पारंपरिक खाद्य पदार्थों के स्वाद को आकार दिया है। यह पश्चिमी क्षेत्र भ्रमण के लिए कुछ दिन बिताने के लिए आदर्श स्थान है मछली पकड़ने के गांव
बारिश और सूरज के बीच - सेंट। Ives, Padstow, Mousehole और Port Isaac अच्छे विकल्प हैं - और स्थानीय व्यंजनों का आनंद ले रहे हैं। छिपकली प्रायद्वीप यह है एक
आवश्यक स्थान और अपनी अदम्य सुंदरता के साथ यह इस भूमि की बारीकियों को बेहतर ढंग से समझने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह प्रायद्वीप के लिए एक आदर्श स्थान है एक पनीर केंद्रित पिकनिक . Lynher Dairies एक शानदार कोर्निश यार्ग बनाती है जो एक कोशिश के काबिल है। कॉर्नवाल। कॉर्नवाल।
चेशायर की उत्पत्ति
11वीं शताब्दी की तारीख
और यह परिवार एपलेबी यह उन कुछ में से एक है जो इस पारंपरिक पनीर को कलात्मक तरीके से बनाना जारी रखता है। वास्तव में, वह चरागाह से लेकर दूध तक पनीर के रूप में अपने खेत को छोड़ने तक उत्पादन प्रक्रिया का ध्यान रखता है। वे पैतृक उत्पादन विधियों का बहुत सम्मान करते हैं जो उनके पनीर को परंपरा के सभी स्वादों को संरक्षित करते हैं। उनके पास . के तीन संस्करण हैं क्लासिक चेशायर
, अपने अजीबोगरीब गर्म पीले रंग के साथ, सफेद और धुएँ के रंग का। इंग्लैंड के औद्योगिक केंद्र में स्थित चेशायर काउंटी, एक ऐसे क्षेत्र में है जो देश के कुछ सबसे खूबसूरत प्राकृतिक दृश्यों की पेशकश करता है, धन्यवाद स्नोडोनिया एंड पीक डिस्ट्रिक्ट नेशनल पार्क के पास
, जैसे कि लिवरपूल और मैनचेस्टर का परिष्कृत शहरी वातावरण। चेशायर काउंटी में लाइम। Lymm, चेशायर काउंटी में।
स्कॉटिश पनीर परंपरा
इसमें ऐसी तकनीकें शामिल हैं जो जानती हैं कि उनकी रक्षा कैसे की जाती है
सेल्टिक जड़ें , और ऐसा करने के इस तरीके के सबसे बड़े प्रतिपादकों में से एक काबोक पनीर है प्रस्तुत हेब्राइड्स में और मध्ययुगीन काल के इतिहास के साथ, यह पनीर माना जाता है.
मारियोटा डी इले ने इसका आविष्कार किया , जिसने हमेशा की तरह दूध की मलाई से मक्खन बनाने के बजाय यह पनीर बनाया बैरल में क्रीम को किण्वित होने दें समकालीन संस्करण को धोए हुए छिलके के साथ बेचा जाता है और दलिया में पस्त और इसे कम मात्रा में खाना सुविधाजनक है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है।.
हाइब्रिड द्वीप स्कॉटलैंड हेब्राइड्स द्वीप समूह, स्कॉटलैंड। स्टोन परिवार उत्कृष्ट चीज़ों का उत्पादन करता रहा है
हाईलैंड फाइन चीज़ ब्रांड के तहत। वे भी बनाते हैं
द क्राउडी, एक और स्कॉटिश क्लासिक बरामद विस्मृति की जो सादगी के लिए एक श्रद्धांजलि है जिसे अच्छी तरह से समझा जाता है। डेयरी स्थित है ताइनो के छोटे से शहर में , इनवरनेस से एक घंटे से भी कम समय में, जिसे के नाम से जाना जाता है
की राजधानी पहाड़ी इलाक़ा और वहाँ, सबसे अच्छी जगहों में से एक स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी का स्वाद लेने के लिए सरसों का बीज है। इस स्थान का विभेदक तत्व यह है कि यह स्थित है.
एक पुराने चर्च में पुन: परिवर्तित नेस नदी के तट पर , और मेनू हाइलैंड्स की पाक परंपरा के लिए एक संकेत है . हेरिंग और सामन यहां तक कि empanadas या स्टीक्स भी। अजीबोगरीब काबोक पनीर। अजीबोगरीब काबोक पनीर (स्कॉटलैंड)। पर्ल वेन
, इतने तीव्र हरे रंग के कि विश्वास करना मुश्किल है, पर्ल वेन पनीर की उत्पत्ति है, जिसका अर्थ है
सफ़ेद मोती
वेल्श में इस प्रति के साथ हम यूनाइटेड किंगडम के माध्यम से अपना पनीर मार्ग बंद करते हैं। यह एक के बारे में है मुलायम चीज वह आपको ब्री चीज़ की याद दिला सकता है
इसकी मलाई और चिकनी बनावट के लिए और वे Caws Cenarth पनीर कारखाने में बनाते हैं, जो देश में सबसे प्रसिद्ध में से एक है। एडम्स अपनी नसों में पनीर ले जाते हैं, क्योंकि वे एक से संबंधित हैं पनीर वंश -वे छठी पीढ़ी हैं- और वे विशेष रूप से 1987 से व्यवसाय में हैं। काव्स सेनेर्थ डेयरी में।
काव्स सेनेर्थ डेयरी में। उनका पनीर कारखाना देश के दक्षिण-पश्चिम में स्थित है, जो साइच नदी के बहुत करीब है, से एक घंटे से भी कम समय
का
पैमब्रुक्षर , कि इसकी तटीय भावना और इसकी . के साथ दर्जनों रास्ते यह प्रकृति और वियोग के सप्ताहांत के लिए आदर्श स्थान है। पनीर कारखाने और राष्ट्रीय उद्यान को अलग करने वाले मार्ग पर, यह लायक है रुकना आनंद लेने के लिए फेनोन झरना
, महान सुंदरता का एक अपेक्षाकृत अज्ञात प्राकृतिक आकर्षण। पेम्ब्रोकशायर नेशनल पार्क की सुंदरता। पेम्ब्रोकशायर नेशनल पार्क की सुंदरता। पनीर, ब्रिटेन, भगदड़, गैस्ट्रो रैली हम वेल्स और स्कॉटलैंड को भूले बिना, इसके पनीर के रहस्य की तलाश में गहरे इंग्लैंड में प्रवेश करते हैं।
היופי של הפארק הלאומי פמברוקשייר.