बार्सिलोना में फ्लेक्सिटेरियन व्यंजन।
जबकि आधी दुनिया इसे सुलझाने की लड़ाई में लगी हुई है शाकाहारी और शाकाहारी के बीच अंतर , द फ्लेक्सिटेरियन सब कुछ और भी उल्टा करने के लिए खेल में आएं। हम करीब से उठते हैं और ब्लेस्ड हेलेना के आरामदेह व्यंजनों का स्वाद लेते हैं, यह देखने के लिए कि फ्लेक्सिटेरियनवाद में बदलना कितना आसान है।
आइए चीजों को उनकी जगह पर रखकर शुरू करें। फ्लेक्सिटेरियन कौन हैं और वे इस दुनिया में क्या करने आए हैं? खैर, उन्हें कहा जाता है लचीला शाकाहारी , वे जो अपने आहार को सब्जी के व्यंजनों पर आधारित करते हैं, लेकिन जो छिटपुट रूप से और स्क्रिप्ट की आवश्यकताओं के कारण, पशु मूल का खाना खा सकते हैं.
नया बीएच कॉफी हाउस।
"हम और अधिक पूर्ण पेट और खुश दिल चाहते हैं!" वे से प्रशंसा करते हैं धन्य हेलेना रेस्टोरेंट (कैरर गैलीलु, 261) बार्सिलोना में। कोई संसाधित, मौसमी उत्पाद, सरल व्यंजन और बहुत सारा प्यार आपकी रसोई की चाबियां हैं फ्लेक्सिटेरियन दर्शन पर आधारित और यह सुपाच्य आहार।
दो साल पहले खोला गया ये छोटा सा रेस्टोरेंट संत का पड़ोस , एक क्रांति बन गई है, मुख्यतः इसकी वजह से सप्ताहांत ब्रंच यू उनके क्रियोल पके हुए अंडे . "प्यार से बने आरामदेह व्यंजनों का एक उदाहरण", बेंदिता हेलेना की पार्टनर और संस्थापक एना हमें वैलेरी के साथ बताती हैं।
यह अद्भुत जोड़ी वैलेरी की शादी में मिली थी, क्योंकि एना कैटरिंग की इंचार्ज थी। और इसलिए, लैटिन अमेरिकी व्यंजन यहां के रूप में राज करने लगे शीटकेक और मिसो वेजी बर्गर, पौष्टिक कटोरे यू स्वादिष्ट तले हुए अंडे . “हमारे व्यंजन सबसे ऊपर, एना की दुनिया भर की यात्राओं से प्रभावित होते हैं। एक उदाहरण होगा पोक बाउल ब्लैक क्विनोआ, एवोकैडो, मैरीनेटेड सैल्मन, आम की चटनी, कैनचा कॉर्न और डिल के साथ, जो लैटिन और एशियाई स्वादों को मिलाता है, ”वैलेरी ट्रैवलर.एस को बताती है।
बेंदिता हेलेना में, कोई हेलेना नहीं है, बल्कि एना, शेफ, जो उसका परिवर्तन अहंकार है। आपकी रसोई की प्रतिबद्धता स्वाद से परे है, क्योंकि मुख्य बात यह है कि यह आपके शरीर को अच्छा लगता है , इसलिए सुपाच्य आहार . पत्र a . पर आधारित है स्वस्थ मेनू 80% अनाज, फलियां और सब्जियों से बना है, हालांकि वे मक्खन, पनीर और मछली का भी उपयोग करते हैं; और सभी को एक सस्ती कीमत.
“जब आप अपनी दादी के घर जाते हैं, तो हम उस जगह की भावना की तलाश करते हैं, जहाँ आपको लाड़-प्यार किया जाता है। हम जो करते हैं उसमें बहुत सारी ऊर्जा और प्यार डालते हैं क्योंकि अंत में, जब आप किसी रेस्तरां में जाते हैं और रसोइये तनाव में होते हैं, तो आप अंत में वह सब निगल जाते हैं, "एना बताती हैं।
Bendita Helena के कुछ घर के बने केक।
मामले में उनके पास पर्याप्त नहीं था धन्य हेलेन , उन्होंने संतों में एक और फ्लेक्सिटेरियन भी खोला है, बीएच कॉफी हाउस Coocció (Carrer Morales, 27) में, एक कार्यशाला जहां अन्य कंपनियां और रेस्तरां भी खाना बनाते हैं। नाश्ता, कॉफी और दोपहर का भोजन मेनू उनकी विशेषता है, खासकर जब से वे गए हैं कटोरा अवधारणा जिसमें आप स्वयं अपनी रचना कर सकते हैं लगभग 7 यूरो के लिए मेनू . हाँ, सभी फ्लेक्सिटेरियन।
और इस नए साहसिक कार्य में वे जो सबसे अधिक पसंद करते हैं, वह ग्राहक को पकड़ना है, सिवाय इसके कि जब वह दरवाजे से बाहर निकलता है तो वह सोचता है कि इस प्रकार का व्यंजन उतना उबाऊ नहीं है जितना मैंने सोचा था . क्या आप गिरने वाले अगले होंगे?