मनीला में खाना आपको खुश करता है
जब जेथ्रो को उसके मानसिक विकार का पता चला, तो वह घबराया नहीं। "मैंने यह जांचना शुरू किया कि किन खाद्य पदार्थों में मुझे ठीक करने, मुझे खुश करने और मेरे चरित्र में सुधार करने की क्षमता है" , टिप्पणी। अगला कदम उठाना लगभग अपने आप ही आ गया: "मैंने सोचा कि अगर इससे मुझे मदद मिली है, तो इसे दूसरों के साथ साझा क्यों न करें?" शीर्ष टोपी के साथ हेडड्रेस, जेथ्रो धीरे से बोलता है , हमेशा एक मुस्कान के साथ और प्रत्येक वाक्य में सही शब्द खोजने का प्रयास करते हुए।
इस अवधारणा से ही, ** वैन गॉग बाइपोलर है ** ("वैन गॉग बाइपोलर है") एक विशिष्ट रेस्तरां नहीं है। एक टेबल आरक्षित करना उचित है , क्योंकि यह प्रति पाली केवल बारह डाइनर्स को स्वीकार करता है, जो लगभग तीन घंटे तक चलता है। जाने, खाने, भुगतान करने और जाने के बारे में भूल जाओ: वीजीआईबी में आप अजनबियों के साथ बैठते हैं और जेट्रो और अन्य ग्राहकों के साथ बातचीत करते हैं। संग्रह से एक टोपी चुनें और इसे लगाएं। फायर फाइटर हेलमेट? परिचारिका टोपी? यहां तक कि एक शिकार एक कपड़े के पक्षी के साथ पंख में सिल दिया जाता है।
जेथ्रो, समारोहों के मास्टर
सावधान रहें, यह आ रहा है जेथ्रो एक प्राकृतिक साइट्रस पेय के साथ। " इसाबेला में हमारा एक बगीचा है (लूजोन द्वीप के उत्तर-पूर्व में, जहां मनीला स्थित है) और हम उन्हें वहां प्राकृतिक रूप से उगाते हैं, साथ ही कुछ सब्जियां जो हम उपयोग करते हैं। शुरुआत में, वीजीआईबी एक था एक आदमी का किया , लेकिन जेट्रो ने अपने परिवार को भी रसोई में रखने का फैसला किया है, और परिणाम उत्कृष्ट हैं। अब चार होते हैं, और रातों को जब जगह भर जाती है, टेबल की प्रतीक्षा करने में मदद करने के लिए दोस्तों को बुलाता है . बदले में वह उन्हें रात का खाना देता है।
सजावट एक ही समय में एक अराजक और सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है . वे पुराने फर्नीचर हैं जिन्हें दोस्तों ने छोड़ दिया था (यहां एक पुरानी कुर्सी, वहां एक बार स्टूल ...) और सामग्री जो वह ग्रह के सभी कोनों में अपनी विभिन्न यात्राओं से एकत्र कर रहा है। झंडे, गुड़िया, फूलदान, दीपक। आपके जूते -उदाहरण के लिए- उन्हें परिसर के प्रवेश द्वार पर, एक रेफ्रिजरेटर (बंद) में छोड़ दिया जाता है। तस्वीरों को विकसित करने के लिए बाथरूम का प्रवेश द्वार एक अंधेरा कमरा है। क्या अजीब जगह है।
एक अप्रयुक्त सजावट
लेकिन पत्र खोलते ही आपको कुछ संदेह हुआ होगा। व्यंजन को "वर्जीनिया वुल्फ्स टियर्स" क्यों कहा जाता है? (जंगली टर्की नूडल सूप) या "लैरी फ्लिंट का गोभी का अनुभव" (जड़ी बूटियों और फलों के साथ कोलेस्लो) ? आइजैक न्यूटन ने एक हर्बल पेय को अपना नाम दिया है जो बुरे मूड को मिटा देता है, जबकि मोजार्ट, प्लेटो, पिकासो और माइकल एंजेलो ने अपने नाम विभिन्न प्रकार की चाय के लिए उधार दिए हैं, जो मेनू के अनुसार, "तनाव से छुटकारा पाएं, अवसाद को खत्म करें और वे आपको खुश करें ।" इन सभी पात्रों में क्या समानता है? खैर, वे सभी किसी न किसी मानसिक विकार से पीड़ित थे, विंसेंट वैन गॉग और जेथ्रो विन राफेल की तरह। "उनके पास वह समस्या है, लेकिन वे भी प्रतिभाशाली थे," मालिक कहते हैं। "चाल यह जान रही है कि इसे प्रतिभा में कैसे बदलना है।"
जेट्रो और उसके सहायक ग्राहकों के बीच गुलदाउदी के साथ नारियल बांटना शुरू करते हैं। "गुलदाउदी अपनी आराम क्षमता के लिए जाने जाते हैं" . थोड़ी देर के बाद, जब नारियल पानी खत्म हो जाता है, तो मेजबान मेहमानों को फल के अंदर सफेद मांस को खुरचने के लिए एक चम्मच देता है।
अचानक, मेडेलीन, एक फिलिपिनो-फ्रांसीसी महिला, जो उस रात जेथ्रो की मदद कर रही थी, एक ब्लूज़ गाना शुरू कर देती है। “हर शाम अलग होती है,” बेथ, एक नियमित ग्राहक बताती है। "आप कभी नहीं जानते कि यह कैसे समाप्त होने वाला है।" उपस्थित लोगों में से कई अवसाद और मानसिक विकार वाले लोग हैं जो जेथ्रो के साथ मित्र बन गए हैं।
जिज्ञासाओं का संगम
मछली रसोई से निकलती है: एक विशाल बारबेल। "यह जंगली मछली है। सस्ता होने के अलावा-क्योंकि लोग इससे परिचित नहीं हैं-, यह स्वादिष्ट है", इस महान हॉजपॉज के विचारक को आश्वस्त करता है। यह एक उत्तम जंगली चावल और प्राकृतिक केले के आलू के साथ है। पांच साल बाद , जेथ्रो ने जड़ों की ओर लौटने की कोशिश की है: स्थानीय उत्पादन के लिए एक मजबूत प्रतिबद्धता, जो अधिक टिकाऊ भी है। अवसाद की अवधि में कौन से खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है या यदि आपको मानसिक असंतुलन का निदान किया जाता है? "मेरे शोध के अनुसार, सुअर। पोर्क को छोड़कर सभी मीट अच्छे हैं," वे कहते हैं।
अभी परोसा गया एक स्पंज केक और शहद के साथ अदरक की चाय ("बुद्ध का पवित्र जल")। उपचार अनुष्ठान का समय। बिन बुलाए, सब कुछ इंगित करता है कि जेथ्रो इस कहानी को हाथ से निकाल रहा है। "मैंने इसे एक स्व-उपचार केंद्र में बदलने का फैसला किया है। लेकिन आप केवल भोजन के लिए भुगतान करते हैं, अनुष्ठान के लिए नहीं ”, वह आश्वासन देता है। अनुष्ठान के तीन चरण हैं: मन, शरीर और आत्मा।
"चिकित्सा की कला" चार सेकंड के लिए अपनी नाक से सांस लेना शुरू करें। धीरे से। इसे तब तक पकड़ें जब आप महसूस करें कि आपकी छाती फूली हुई है। इसे मुंह से बाहर निकालें-अब तक बंद करें- पांच सेकंड में। अधिकतम पंद्रह बार तक दोहराएं। "श्वास के माध्यम से, विचारों में इतनी भीड़ नहीं होती है और यह नकारात्मक अनुभवों में पुनरावृत्ति को रोकने, मन को पुनर्जीवित करने में मदद करता है" , व्याख्यात्मक पुस्तिका पढ़ता है। हे स्वस्थ मन।
हैप्पी रेस्टोरेंट में आपका स्वागत है
यह शरीर की बारी है। इसे क्षारीय करने के लिए, पानी और बेकिंग सोडा। कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ एक बम, जेथ्रो कहते हैं। “हर आधे गिलास पानी के लिए, एक चम्मच बेकिंग सोडा का आठवां हिस्सा मिलाएं। आप इसे एक ताज़ा स्वाद देने के लिए साइट्रस का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, "मैनुअल के अनुसार। अलग से एक चम्मच घर का बना नारियल का तेल लें। आप इसे और अधिक खाने योग्य बनाने के लिए इसे शहद के साथ मिलाते हैं या नहीं यह आप पर निर्भर है।
आत्मा को ठीक करना अधिक जटिल है। आपको अपने "आंतरिक राक्षसों", अपने डर को व्यक्त करना चाहिए। और अपने प्यार का संचार भी करें। कैसे? इसे उपयोग करने के लिए लाल दीवार पर लिखना . सब कुछ जो आपको खुश करता है। दीवार हाई स्कूल के बाथरूम की तरह दिखती है।
और इसके साथ और मिठाई के लिए केक, यह अगले दिन शाम 6:00 बजे तक फिर से नहीं खुलेगा। वैन गॉग बाइपोलर है . ठीक है या नहीं, क्योंकि जेट्रो समुद्र तट बार को बंद करना और बिना किसी पूर्व सूचना के यात्रा पर जाना पसंद करता है।
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स्वीकारोक्ति की दीवार