कांगस डी नारसिया: लस मुक्त स्वर्ग
में सबसे बड़ी नगर पालिका ऑस्टुरियस , कांगस डी नारसिया, जिसमें मुनिएलोस वन जैसे प्राकृतिक खजाने हैं, साथ ही एक समृद्ध गैस्ट्रोनॉमिक विरासत भी शामिल है जिसमें शामिल हैं वीर अंगूर की खेती , भी एक है सीलिएक के लिए ईडन , कुंआ Cangas de Narcea स्पेन का पहला ग्लूटेन मुक्त गंतव्य है.
कारण मायावी हैं, लेकिन आंकड़े कोई संदेह नहीं छोड़ते हैं: कांगस डी नारसिया के 3% निवासी सीलिएक हैं राष्ट्रीय औसत से तीन गुना अधिक। इस कारण से, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पश्चिमी ऑस्टुरियस में इस नगरपालिका के पास है 55 प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त प्रतिष्ठान.
पहाड़ों से घिरी हरी-भरी घाटियों की इस मंज़िल में हर कोई जा सकता है डिस्कनेक्ट , इसकी भव्य प्रकृति का आनंद लें और बैटरी को बिना किसी डर के रिचार्ज करें कि रोटी से लेकर चोरिज़ो तक, मिठाई या चम्मच व्यंजन के माध्यम से भोजन उनके आराम को खराब कर देगा।
कांगस डी नारसिया: लस मुक्त स्वर्ग
"कोई भी प्रकृति का आनंद लेने के लिए डोनाना जा सकता है, लेकिन एक सीलिएक को खाने में सक्षम होने की गारंटी नहीं है। यहां आप के प्राकृतिक उद्यान का आनंद ले सकते हैं Narcea, Degaña और Ibias के स्रोत , से भी मुनिएलोस बायोस्फीयर का इंटीग्रल नेचुरल रिजर्व , और यहाँ भी सीलिएक एक खाली सूटकेस के साथ आता है, जिसमें से भरा हुआ है लस मुक्त मुक्त Cangas उत्पाद ”, वह Traveler.es को बताता है जोस विक्टर रोड्रिग्ज, नगर पालिका के मेयर.
वह जो पीड़ित है सीलिएक रोग वह अच्छी तरह जानता है कि वह किस बारे में बात कर रहा है। "जब मैं यात्रा करता हूं तो सब कुछ बहुत योजनाबद्ध होना चाहिए, सीलिएक हमेशा बैग में खाना ले जाएगा . सीलिएक जानता है कि दोपहर दो बजे उसके पास एक आरक्षित मेज होनी चाहिए, क्योंकि वह सुधार नहीं कर सकता, क्योंकि वह बीमार हो सकता है। कांगस में आप उस समय का चयन करते हैं जब आप चाहते हैं कि आप कहाँ खाने जा रहे हैं , क्योंकि यहां आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि हमारे प्रतिष्ठानों के पास प्रशिक्षण है, वे अच्छी तरह से जानते हैं कि सीलिएक रोग क्या है और कोई जोखिम नहीं है"।
उन रेस्तरां में से एक से जुड़ा हुआ है लस मुक्त Cangas नेटवर्क क्या वो सफेद पट्टी . में स्थित मुख्य मार्ग , टाउन हॉल से कुछ ही कदम की दूरी पर, यह अभिनव रेस्टोरेंट और उनका सम्मान करें अस्तुरियन गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा , देशी कच्चे माल का उपयोग करना और बदले में प्रस्तुत करना अभिनव अंतरराष्ट्रीय व्यंजन . इसलिए आपके मेनू पर ट्रिप, क्रोकेट्स या ऑस्टुरियन स्टू की कोई कमी नहीं है , लेकिन न तो व्यंजन पसंद करते हैं समुद्री शैवाल और टेरीयाकी सॉस के साथ सैल्मन ताताकी . इसके अलावा, इसकी वाइन सूची, कांगस वाइनरी के प्रस्तावों का आनंद लेने के लिए क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ में से एक है।
पारंपरिक व्यंजन, लेकिन लस मुक्त
इस तथ्य के बावजूद कि कांगस एक ऐसा क्षेत्र है जहां साइडर की तुलना में वाइन की अधिक परंपरा है, अस्टुरियस की यात्रा करना और कुछ का आनंद नहीं लेना पाप होगा। साइडर बन्स . और इसे करने के लिए एक अच्छी जगह है नारसिया साइडर हाउस , जो गारंटी भी देता है सुरक्षित लस मुक्त विकल्प और जिनके मेन्यू में घर का बना और पारंपरिक खाना मिलता है। फ़बाडा, गोभी का बर्तन, मटर के साथ व्यंजन, विशेष रूप से हमी के साथ , और घर के बगीचे से सलाद, साथ ही पत्थर पर मांस इस साइडर हाउस के स्टार व्यंजन हैं।
ग्रिल्ड मीट खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है स्विस साइडर हाउस , जो पिछले प्रतिष्ठानों की तरह, कांगस सिन ग्लूटेन नेटवर्क से संबंधित है और इसलिए सीलिएक के लिए सभी गारंटी प्रदान करता है।
भोजनालय fordaliz , मुनिएलोस नेचर रिजर्व के तल पर, शानदार दृश्यों के अलावा, एक मेनू भी प्रदान करता है जिसकी देखभाल और विस्तार से की जाती है। गुणवत्ता और जैविक उत्पादों के साथ पारंपरिक व्यंजन एक ग्रामीण परिवेश में जो आपको आराम करने और प्रकृति का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है।
अद्वितीय दृश्यों के साथ और सीलिएक के लिए एकदम सही
और अगर, जैसा कि महापौर कहते हैं, आपके पास अपने सूटकेस में लेने के लिए जगह है स्वदेशी उत्पाद वापस , नगर पालिका में उन दुकानों में से एक द्वारा रुकने जैसा कुछ नहीं है जिनके पास गुणवत्ता वाले उत्पादों की पेशकश है और Cangas लस मुक्त प्रमाणपत्र . उन प्रतिष्ठानों में से एक है सॉसेज संतुलाया , एक उत्कृष्ट . के साथ अस्तुरियन सॉसेज का चयन.
केंद्र में पेटू डैफोडिल , जैसे विभिन्न उत्पादों के अलावा मदिरा या मांस उत्पाद , भी पाया जा सकता है लस मुक्त ब्रेड और पेस्ट्री . और अंत में विजिट करना ना भूलें इसासेल , एक 100% लस मुक्त कार्यशाला जो पारंपरिक अस्तुरियन ब्रेड का उत्पादन करता है और जिसकी व्यापकता भी है लैक्टोज असहिष्णु के लिए प्रस्ताव.
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कांगस अस्तुरियन वाइन का पालना है और इसकी उत्पत्ति का एक मूल्यवर्ग है, कैनगस वाइन . यह पूरा करने लायक है वाइन वॉक , जो लुइना नदी के किनारे और के हिस्से के साथ चलती है सैन टिसू पड़ोस . इसके अलावा रिपेरियन वन और देशी जीव और वनस्पति , मार्ग आपको क्षेत्र में कुछ दाख की बारियां, कई सीढ़ीदार, लंबवत ढलानों पर स्थित देखने की अनुमति देता है।
मई का अगला महीना मनाया जाएगा, दिन 23 और 24, लस के बिना दिन , जो पहले से ही कांगस में वर्ष की घटनाओं में से एक बन गया है, क्योंकि सहायता बड़े पैमाने पर है। "इस साल हम सीलिएक रोग को नष्ट करने पर ध्यान केंद्रित करेंगे," जोस विक्टर कहते हैं। उदाहरण के लिए, जब वे आपसे पूछें आपको सीलिएक रोग किस डिग्री का है , मैं उठता हूं और जाता हूं, क्योंकि या तो आप सीलिएक हैं या आप नहीं हैं, सीलिएक रोग की कोई डिग्री नहीं है, बहुत से लोग इसे एलर्जी मानते हैं, लेकिन यह एक असहिष्णुता है ”उन्होंने निष्कर्ष निकाला।
और उसकी तरह, कांगस डेल नारसिया में हर कोई स्पष्ट है सीलिएक रोग क्या है और सीलिएक और गैर-सीलिएक को घर पर कैसे महसूस कराएं?.