अल्मेरिया, अच्छे उत्पादों की भूमि
हममें से जो दूर रहते हैं, उनके लिए संचार मदद नहीं कर सकता है। शायद यही कारण है कि अलमेरिया के बारे में गैस्ट्रोनॉमी के मामले में उतनी बात नहीं की जाती जितनी होनी चाहिए। क्योंकि एक बार जब आप वहां होते हैं, तो वे न्यायसंगत नहीं होते परिदृश्य, अविश्वसनीय खोह और स्मारक जो आपको आश्चर्यचकित करते हैं कि आप जल्दी क्यों नहीं आए। पाक इसमें करने के लिए बहुत कुछ है और आपको यह समझाता है कि यह प्रयास करने लायक है।
क्योंकि अल्मेरिया महान उत्पादों की भूमि है - समुद्र और भूमि से - पारंपरिक व्यंजनों, जीवंत तपस और एक ऐसा वातावरण जो आपको दोहराना चाहता है। शायद यह इस साल है, जिसमें शहर घोषित किया गया है स्पेनिश गैस्ट्रोनॉमी की राजधानी , जिसमें यह आपके द्वारा याद की गई हर चीज के करीब पहुंचने और खोजने लायक है। और शायद यह मार्ग जिसे हम प्रस्तावित करते हैं, अल्मेरिया तपस में खुद को विसर्जित करने के लिए एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है।
मधुशाला हमारी भूमि के व्यंजन
जोसेबा अनोर्गा मधुशाला
हम प्लाजा डे ला कॉन्स्टिट्यूशन से शुरू करते हैं, अल्काज़ाबा के पैर में, आर्केड के नीचे एकत्रित छतों में से एक के साथ जहां घंटे उड़ते हैं। और हम इसे इस अद्यतन मधुशाला में हाथ से हाथ मिलाकर करते हैं एक बास्क शेफ जो समकालीन कुंजी में तपस प्रदान करता है। शुरू करने के लिए, शायद सूखे टमाटर और पिस्ता के साथ पिलपिल या हेक के साथ एक अच्छा कॉड।
हमारी भूमि मधुशाला
हमें इस मधुशाला को खोजने के लिए 200 मीटर भी आगे बढ़ने की ज़रूरत नहीं है, जो एक आधुनिक वातावरण में, स्थानीय रसोई की किताब से कुछ क्लासिक्स एकत्र करता है और उन दोनों को एक शिष्टाचार तप संस्करण में और एक छोटे से पूरक के लिए, इसके मेनू के भीतर प्रदान करता है। तपस पेटू के रूप में परिभाषित करें। पहले के बीच आप याद नहीं कर सकते गुरुलोस (क्षेत्र से एक प्रकार का पारंपरिक पास्ता) काबो डी गाटा से कटलफिश के साथ , जो निंदनीय हैं। उत्तरार्द्ध में, शायद ajoblanco के साथ लाल मुलेट लोन्स शुरू करने के लिए एक अच्छा विकल्प है।
जोकिन हाउस
हम शहर के क्लासिक्स में से एक पर रुकने के लिए बंदरगाह पर गए। शायद कीमतें थोड़ी अधिक हैं अन्य तपस सलाखों की तुलना में लेकिन गुणवत्ता कच्चा माल उन्हें सही ठहराता है: अद्भुत गरुचा झींगे, बहुत अच्छे तले हुए खाद्य पदार्थ, व्यंग्य और अन्य समुद्री उत्पाद बिना अनावश्यक सजावट के।
अल्मेरिया में बास्क देश का एक छोटा सा टुकड़ा जोस अनोर्गा तबरना
सेविले हाउस
केंद्र के चारों ओर घूमते हुए, आप कासा सेविला पहुंचेंगे। बस उसके लिए सफेद लहसुन वे पेशकश यात्रा के लायक होंगे। लेकिन तली हुई ऑबर्जिन या, सबसे बढ़कर, आद्रा से लाए गए शानदार सूखे ऑक्टोपस, इसे अवश्य बनाते हैं। अगर आप शराब की दुनिया में रुचि रखते हैं, तो पूछना न भूलें आपको तहखाना दिखाओ।
मधुशाला इंटरवाइन
हम फ़्रांसिस्को गार्सिया गोंगोरा गली क्षेत्र में कूदते हैं और उन सलाखों में से एक को देखने के लिए जो जल्दी से भर जाते हैं स्थानीय जनता . आर्टिचोक, झींगा या ऑक्टोपस कुछ ऐसी विशेषताएं हैं जिन्हें बार में आजमाया जा सकता है। रेस्तरां में उनके पास एक अधिक विस्तृत मेनू है जिसमें परिपक्व मांस उनकी एक विशेष भूमिका है।
टोनी गार्सिया गैस्ट्रोनॉमिक स्पेस
के तल पर एवेन्यू होटल , शेफ टोनी गार्सिया एक रेस्तरां और एक तपस क्षेत्र को जोड़ती है जिसमें वह स्थानीय उत्पादों की अपनी विशेष दृष्टि प्रदान करता है। मैरिनेटेड सार्डिन के साथ बीट सैल्मोरेजो, गैलोपेड्रो बाइट के साथ एजोबलान्को और वसाबी मेयोनेज़ के साथ रेड प्रॉन कार्पैसीओ एक यात्रा है। अल्मेरिया से समकालीन तपस।
समकालीन तपस
बार मार्ग
हम वापस केंद्र की ओर जाते हैं और Carretera de Ronda के इस बार में रुकते हैं जहाँ दिन के नियम की मछली . अरमाओ - एक स्थानीय रॉक मछली जो हड्डियों से भरी होने के साथ ही स्वादिष्ट होती है - तली हुई बेबी स्क्वीड या मोनकफिश लीवर का प्रयास करना सुनिश्चित करें।
सैक्रोमोंटे टैवर्न
हम उन डाउनटाउन बार में से एक में मार्ग समाप्त करते हैं जो शर्त लगाते हैं पारंपरिक तपस और जहां छत पर टेबल एक लक्जरी हैं, खासकर वसंत की रातों में। मैरिनेड में तली हुई एंकोवीज़ आपके ऑर्डर से गायब नहीं हो सकती हैं और पकौड़ा -एक प्रकार के कॉड फ्रिटर्स- हालांकि जोरदार, वे एक ऐसे मार्ग के लिए अंतिम स्पर्श हो सकते हैं जिसे हम लंबा करना जारी रख सकते हैं। लेकिन हम आपके लिए कुछ ऐसा छोड़ना पसंद करते हैं जिसे आप स्वयं खोज सकें...
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