चामार्टिन मार्केट में एक साधारण दिन
मक्का जितना गैस्ट्रोनॉमिक विशेषज्ञ में पड़ोस के पड़ोसियों के रूप में चामार्टिन मार्केट के गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिष्ठानों के साथ सभी जीवन की दुकान का सामंजस्यपूर्ण रूप से सहअस्तित्व अंतरराष्ट्रीय रसोई , क्या मिथक पेस्ट या अकात्सुकी सुशी कूल .
के साथ कई रेस्तरां "सितारा" , निजी रसोइये, खाना पकाने के स्कूल या दूतावास के रसोइये हैं नियमित आगंतुक उनकी स्थिति, साथ ही साथ बच्चे, और कुछ मामलों में पोते , पड़ोस के पुराने ग्राहकों में से, जो, "हालांकि वे अब निकटतम वातावरण में नहीं रहते हैं, बनाए रखते हैं सम्बन्ध उनकी खरीदारी करने के लिए साप्ताहिक यात्रा के साथ", टिप्पणी करता है बाजार अध्यक्ष , मैनुअल कैनाडिला.
1962 से युद्ध छेड़ रहे हैं
इस सामंजस्यपूर्ण सह-अस्तित्व के रहस्य में निहित है व्यक्तिगत सेवा और इस तथ्य में कि चामार्टिन मार्केट जानता है अनुकूल बनाना उत्पादों की एक चुनिंदा श्रृंखला के साथ, वर्तमान मांग द्वारा चिह्नित रुझानों के लिए डेली , अपनी मूल पहचान खोए बिना खाद्य बाजार.
दरअसल, इस बाजार में पेटू उत्पाद, द्वारा अच्छी संख्या में दुकानें चलाई जाती हैं द्वितीय जनरेशन और कुछ मामलों में, तीसरा। इस प्रकार, पोस्ट जो उद्घाटन नाभिक का हिस्सा बनते हैं 1962 अभी भी मौजूद हैं।
जैसे ब्रांड सिजेरियो गोमेज़ मीट , फल चरितो , नोस्ट्रा रेस , शोक , चिकन ब्रदर्स गोमेज़ , पाको की चिकन की दुकान और कई अन्य एक बन गए हैं व्यापार संदर्भ पूरे मैड्रिड से।
Chamartin Market में जीवन भर की खरीदारी
कहाँ खाना है
पहली मंजिल पर दो हैं खानपान के स्टॉल बाजार से। **अकात्सुकी ** में, वेनेज़ुएला के सुशीमान यायो बनाने का अनुमान रूढ़िवादी सुशी "बाजार से मछली के साथ, मौसमी और कम चर्बी वाला ”, और सबसे महत्वपूर्ण बात: “चावल है अपनी बात पर सही खाना पकाने, अनाज दृढ़ है, जैसा होना चाहिए"।
इस छोटे से स्टॉल का मेन्यू भी इस पर विचार करता है ramen . इसकी ख़ासियत? आप इस तरह के शोरबा का स्वाद कभी नहीं लेंगे, क्योंकि यायो आमतौर पर इसे तैयार करता है हर दिन एक भाग के साथ विभिन्न सुअर का।
आप बाजार में कुछ स्टालों पर खा सकते हैं, जैसे अकात्सुकी सुशी कूल
इस जापानी सराय के बगल में है मिथक पेस्ट , विशेषज्ञता विषय इतालवी व्यंजन, दोनों ले जाने और मौके पर खाने के लिए।
इसकी अनिवार्यताएं हैं मांस या बोलेटस Lasagna , तिरामिसु और ताजा पास्ता। वे अलग-अलग फिलिंग के साथ 16 प्रकार तक की पेशकश करते हैं, और बकरी पनीर और अंजीर यह सबसे अधिक मांग में से एक है।
पास्ता मिटो भी ध्यान में रखने की जगह है नाश्ते का समय चूंकि वे सेवा करते हैं कैप्पुकिनो और एस्प्रेसो कॉफी के साथ इल्ली ; यदि आप मीठा पसंद करते हैं, तो आप उनके क्रॉस्टाटा का विकल्प चुन सकते हैं, और यदि आप नमकीन, सफेद या साबुत रोटी पसंद करते हैं गोर्गोन्ज़ोला या बोलोग्ना .
मिथक पास्ता मुखौटा
कहां से खरीदें
चामार्टिन मार्केट ने हमेशा संयुक्त किया है परंपरा और नवाचार। वास्तव में, यह के व्यावसायीकरण में अग्रणी रहा है रिब आई ऐसे समय में जब यह एक था दुर्लभ वस्तु केवल मैड्रिड में स्थापित बास्क ग्रिल्स के लिए अनन्य; पर हैमबर्गर की गरिमा ; गौमांस की नस्लों के संवर्धन में मूल निवासी ; की दैनिक खपत में शामिल करने में गर्म फल ज्ञात नहीं है; की बिक्री में लाइव समुद्री भोजन , राजधानी में मौजूद पहली नर्सरी के साथ, या नाजुकता के लोकप्रियकरण में, जैसे कि कोबे झटकेदार।
आज फॉलो करें innovating मूल पहल जैसे शानदार . के साथ रज़ा नोस्ट्रा मीट शोरूम, एक कमरे के साथ मांस की परिपक्वता सार्वजनिक दृश्य में।
इसके अलावा, हर महीने इसे एक शोकेस में प्रदर्शित किया जाता है एक अलग नस्ल, ताकि लोग इसकी सभी विशेषताओं को जान सकें।
जल्द ही एक भी होगा चखने का कोना; इस बीच, आप एक और बहुत ही मूल सेवा के लिए साइन अप कर सकते हैं, वह है अपना खुद का रैक आरक्षित करें और मास्टर कसाई के साथ मिलकर फैसला करें परिपक्वता समय आप उसे क्या देना चाहते हैं?
Entrevetas, Chamartin Market . के स्टालों में से एक
पेना, स्पेशलाइज्ड इन कोबे बीफ , एक और बेंचमार्क है जब बाजार में और पूरे मैड्रिड में मांस की बात आती है। इस स्टैंड में एक रुचिकर क्षेत्र भी है - जहां सप्ताहांत पर स्वाद लिया जाता है- जहां आप खरीद सकते हैं वाइन, चीज, सॉसेज या प्रिजर्व . सबसे मूल उत्पादों में, हम हाइलाइट करते हैं कारीगर ट्रफ़ल्ड ब्री जो खुद बनाते हैं, सैन फिलिपो को संरक्षित करता है या की शराब फोरेन्मेरा ओफ़ियुसा।
दूसरी ओर, शराब बनाने वालों के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप रुकें दुनिया , में विशेषज्ञता वाला एक स्टोर व्यापार शराब इससे अधिक 600 संदर्भ सारी दुनिया की।
राजधानी में कम आसान खोजने के बीच, हम उन पर प्रकाश डालते हैं हिताचिनो नेस्ट , कुछ जापानी बियर के साथ बेर के फूल , कॉफी, खातिर खमीर या जापानी चावल। साथ ही, सामना करना पड़ रहा है क्रिसमस , हम कुछ के साथ स्वाद ले सकते हैं अदरक, नौगट, सौंफ या अन्य सुगंध जो हमें वर्ष के इस समय की याद दिलाती है, जैसा कि वह हमें बताता है सिकंदर गोमेज़, दूकान का मालिक।
वह स्वयं भी निर्दिष्ट करता है: "हम इस बाजार के साथ साझा करते हैं एक ही दर्शन : मौसम और उत्पाद के लिए सम्मान और अंगविक्षेप परामर्श में"।
विश्व कप में बीयर का स्वाद, क्या आप अंदर हैं?
चीज़मेकर्स के पास चामार्टिन में भी अपना स्थान है, और इसे अवश्य ही रुकना चाहिए बॉन फ्रॉमेज , जहां आपको का अच्छा प्रतिनिधित्व मिलेगा दुनिया में सभी चीज (200 संदर्भ)। प्रस्ताव यह बदलते रहता है साल भर में और महीने में एक बार वे आयोजन करते हैं सेवन एक साथ एक नया उत्पाद पेश करने के लिए बरोलो वाइन बार .
यहां आप दोनों को खरीद सकते हैं पनीर और चुम्बन का ओलाविडिया , चैंपियनशिप के पूर्ण विजेता स्पेन में सर्वश्रेष्ठ पनीर 2018, कम प्रसिद्ध किस्मों के रूप में, उदाहरण के लिए, नॉर्वेजियन जी'टोटोस्ट , जिसका स्वाद की याद दिलाता है कारमेल सॉस। विचार करने की एक और स्थिति है आश्रम , कैंटब्रियन डेयरी उत्पादों में विशिष्ट।
Chamartin Market में मौसमी उत्पाद ख़रीदना
अगर आपकी चीज मछली और शंख है, तो यहां आपके पास एक असली रत्न भी है: अर्नेस्टो प्रीतो , जो खरीदने में सक्षम होने के अलावा ताजा उत्पाद , हमें लेने की संभावना प्रदान करता है सुशी और साशिमी मौके पर तैयार, साथ ही Gyoza या मछली से बने अन्य व्यंजन।
मिठाई का दीवाना के स्टाल पर जाना बंद नहीं कर सकता बेकरी का सूत्रधार , अपने के लिए प्रसिद्ध एन्साइमादास , या करने के लिए मनोलो , आपको उनमें से कुछ स्वादिष्ट लेने के लिए मिनी क्रोइसैन भरवां, जिसे 'मैनोलिटोस' भी कहा जाता है।
जैसे ही वह हमें आगे बढ़ाता है बाजार अध्यक्ष वे खोलने की योजना बना रहे हैं नए चखने वाले क्षेत्र , "लेकिन हमेशा स्वभाव को बनाए रखना बाजार की"। और हालांकि कुछ दुकानें इंटरनेट के माध्यम से लंबे समय से बिक रही हैं, वह हमें यह भी बताता है कि "बाजार के रूप में अगली छलांग की उपलब्धता है ई-कॉमर्स सभी दुकानों में।