न्यूडिस्ट रेस्तरां के लाउंज को किसी भी तरह के आर्टिफिस की जरूरत नहीं है, ठीक वैसे ही जैसे इसके व्यंजन संरक्षित पर आधारित होते हैं।
आप उस व्यक्ति से क्या उम्मीद करेंगे जो अपनी पत्नी को कॉकल्स की कैन की अंगूठी के साथ प्रपोज करता है? खैर, वह बिना रसोई के एक ब्रांड और एक रेस्तरां का निर्माण करता है जिसमें व्यंजन उसके अपने डिब्बाबंद उत्पादों से बनाए जाते हैं।
यह कंसर्वस नुडिस्टा और उसके मालिक मिकी इरिसारी की कहानी है, जिन्होंने - अन्य वित्तीय भागीदारों के साथ - के साहसिक कार्य को शुरू किया पारंपरिक मधुशाला की अवधारणा की पुनर्व्याख्या करें और, आंशिक रूप से, संरक्षण की भी, जब तक हाल ही में उत्तरजीविता भोजन से संबंधित नहीं है।
"मैं 7 विदास, आइदा, ला फैमिलिया माता जैसी टेलीविजन श्रृंखला के 20 वर्षों के लिए एक प्रोडक्शन डायरेक्टर रहा हूं ... और जीवन में एक समय आया जब मैंने सोचा: 'अगर मैं अपना खुद का कैनिंग सराय स्थापित करूं तो क्या होगा? ' और सोचने के बजाय, मैं नीचे उतर गया। मैंने कार ली और एक साल के लिए कैनरी का दौरा करते हुए स्पेन की यात्रा की", माइक याद है।
वह शंख के लिए गैलिसिया गया, अस्टुरियस से वह समुद्री कैवियार लाया, टूना उत्तर से है - दोनों मसालेदार और जैतून के तेल में - नवरा इसे सब्जियों के साथ पोषण करता है, छोले लियोन से आते हैं, वेंट्रेस्का दक्षिण से आता है, मेल्वा, मैकेरल, मोजामा और मोरिलो डे स्टिल। ट्यूना अलमद्रबा से है; मैड्रिड से सैंटोना और आंगन रैटाटौइल से एंकोवीज़।
Conservas Nudista केवल परिवार के कैनरी से मूल रूप से खरीदे गए गुणवत्ता वाले उत्पादों के पैक और डिब्बे हैं।
विचार और अवधारणा
मिकी के पास हमेशा चीजें बहुत स्पष्ट थीं, उसे अपने सपने का पीछा करना था, लेकिन किसी भी कीमत पर नहीं, यह एक ऐसा ब्रांड तैयार करना बेकार होगा जो हम सुपरमार्केट की अलमारियों पर पा सकते हैं, चाहे कितना भी पेटू (ए) वह शब्द जिसे वह बहुत ज्यादा पसंद नहीं करता है) वह पैकेजिंग की उपस्थिति थी।
इस कारण से, यह केवल छोटे उत्पादकों-पारिवारिक कैनरी से खरीदता है जो एक कलात्मक तरीके से काम करते हैं- a अत्यधिक गुणवत्ता का कच्चा माल जिसे तब कंसर्वस नुडिस्टा के दो विशिष्ट हीरों के साथ लेबल किया जाता है।
लुचाना में न्यडिस्ट रेस्तरां में बार क्षेत्र।
इसके अलावा, दृश्य-श्रव्य दुनिया में उनके अनुभव ने उन्हें 'केयर ब्रांड' की वांछित अवधारणा को स्पष्ट करने में मदद की:
"मुझे मार्केटिंग पसंद है, इसलिए मैंने इरेट्रेस (एक रणनीति + ब्रांडिंग + डिजिटल परामर्श) के साथ हाथ से हाथ मिलाया। मैं उन्हें अपनी ब्रीफिंग लाया और उन्होंने 15 अलग-अलग नामों के साथ काम किया, लोगो और बिना कपड़ों के उत्पाद की पहचान, ताजा, स्वस्थ और प्राकृतिक। यही कारण है कि मुझे नुदिस्ता के नाम से बहुत पहचान मिली", इरिसारी कहते हैं।
तब दो समचतुर्भुज आएंगे , स्पेन में टेलीविजन सामग्री को सूचीबद्ध करने के उस पुराने तरीके को मंजूरी।
ब्रांड सामग्री के लिए नवीनतम जोड़ हैं a पौराणिक लंदनवासियों की शैली में मुफ्त पोस्टकार्ड, जिसमें आप Nudist . को संरक्षित करते हैं अपने उत्पादों के गुणों और स्वास्थ्य लाभों की व्याख्या करता है, साथ ही विटामिन और घटक जो वे जीव में योगदान करते हैं। उनमें से एक में टेक अवे लिस्ट छपी होती है, क्योंकि अगर आप रेस्तरां में खाने के बजाय घर ले जाते हैं, तो उनकी कीमत कम हो जाती है।
न्यडिस्ट रेस्तरां में छोले के साथ ट्रिप करें।
थाली पर
"एक डिब्बाबंद भोजन रेस्तरां में हम केवल एक चीज परोसते हैं, वह मिठाई है, और लोग इसके बारे में उत्साहित हैं। बाकी व्यंजन, जैसे कि छोले के साथ ट्रिप या ओक्सटेल के साथ बीन्स, एक डिब्बाबंद उत्पाद को दूसरे में शामिल करके बनाया जाता है।" मिकी बताते हैं।
क्योंकि हाँ, यह नुदिस्ता में 'खाना पकाने' का तरीका है, जिसमें गर्म व्यंजन भी शामिल हैं, जो साल के सबसे ठंडे महीनों के दौरान अत्यधिक मांग में हैं, यही वजह है कि उन्होंने अभी-अभी मेनू में ऑस्टुरियन बीन स्टू को जोड़ा है। और बिना गंध के, पारंपरिक स्वतंत्र गणराज्य चैंबर में इस रेस्टोरेंट के कई संरक्षकों द्वारा सराहना की जाती है, जैसा कि मिकी कहना पसंद करती है।
नुदिस्ता में कोई मेनू नहीं है, न ही इसकी आवश्यकता है, लेकिन एक बहुत ही संपूर्ण मेनू है जिसमें आप तेल ड्रेसिंग, नींबू और उसके रस, कुछ मसल्स, तेल और नमक के साथ लीक या कुछ मसालेदार सार्डिन के साथ कुछ साधारण कॉकल्स आज़मा सकते हैं। ..
लेकिन कुछ विस्तृत भाग भी जिनमें सामग्री मिश्रित होती है और मिश्रण के साथ आने के लिए एक दूसरे के पूरक होते हैं जैसे न्यडिस्ट सलाद, रेज़र क्लैम के साथ आर्टिचोक, एंकोवीज़ के साथ एवोकैडो टोस्ट, पिकिलो मिर्च या छोले के साथ क्रम्बल बोनिटो और मोजो पिकॉन के साथ क्रम्बल किया हुआ बटेर।
वैसे, एपेरिटिफ समय पर, पेय हमेशा एक तप के साथ होते हैं, नुदिस्ता के व्यंजनों से एक छोटा सा काटने: आलू से लेकर कुछ सब्जियों तक, जिसमें ए सार्डिन या मैकेरल का मिनी सैंडविच।
न्यूडिस्ट रेस्तरां में कॉकल्स के साथ उच्च गुणवत्ता वाले आर्टिचोक।
नया स्थान, समान सार
मिकी बिना आर्टिफिस के साधारण व्यंजनों की अपनी अवधारणा को राजधानी के दूसरे पड़ोस में स्थानांतरित करना चाहता था, विशेष रूप से चुएका, और उसने अभी-अभी खोला है 20 ऑगस्टो फिगेरोआ स्ट्रीट पर एक दूसरी न्यडिस्ट शाखा। यहां वह संरक्षित करने के लिए अपने जुनून को विकसित करना जारी रखता है और मूल रेस्तरां की तुलना में कई सजावटी परिवर्तन नहीं होते हैं, जहां सादगी और महान सामग्री का स्वाद प्रबल होता है।
दो वातावरणों में विभाजित, फिर से बार उस स्थान का मिलन बिंदु है, जहाँ नव-मधुशाला का वातावरण केंद्रित है, हालाँकि, एक एकांत और शांत क्षेत्र भी है जिसमें अधिक गोपनीयता का आनंद लेने के लिए, उन लोगों के लिए जो नग्नता को इतनी अच्छी तरह से नहीं लेते हैं।
बेशक, उन्हें फर्श से छत तक दो विशाल नीले हीरे के साथ एक टेबल साझा करना होगा जो उन्हें याद दिलाएगा कि नुदिस्ता में वे जो कुछ भी कोशिश करने जा रहे हैं वह नग्न अवस्था में 'पकाया' जाएगा।
चुएका पड़ोस में नया न्यडिस्ट स्थान।
न्यडिस्ट डिब्बाबंद शतावरी
पता: कैले लुचाना, 27, 28010 मैड्रिड नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 913 77 64 24
अनुसूची: सोमवार से शुक्रवार तक 9:00 से 16:30 तक और 19:00 से 24:00 बजे तक; शनिवार को 12:00 से 17:00 बजे तक और 19:00 से 24:00 बजे तक; रविवार 12.00 बजे से 17.00 बजे तक