यहां परंपरा का सम्मान किया जाता है और सराय का सम्मान किया जाता है
एक गैस्ट्रोनॉमिक फ़ेडो। एक गंभीर और उदास गीत, औपचारिक और हार्दिक, इतना गहरा पुर्तगाली और सभ्य। आनंदमय समय की एक लालसा स्मृति जिसमें भोजन करने वालों की अपनी मेजों पर पूर्ण शक्ति थी, जिसमें ग्राहकों और वेटरों के उपनाम होते थे और उनके साथ दूरी और सम्मान के साथ व्यवहार किया जाता था, और जिसमें रसोइया ने शाश्वत व्यंजनों के अविनाशी सूत्रों की ईर्ष्या से रक्षा की।
गैम्ब्रिनस एक है पुर्तगाली गैस्ट्रोनॉमी संस्थान 80 से अधिक वर्षों के लिए, सौभाग्य से, अभी भी बिल्कुल मान्य है।
से प्रसिद्ध बार, जहां नियमित लोग अपनी ड्राफ्ट बियर और कुछ अमीजोआस बुलहाओ पाटो पीते हैं, जब तक कि महान लकड़ियों का अंधेरा और पवित्र कमरा, 1960 के दशक में वास्तुकार मौरिसियो डी वास्कोनसेलोस द्वारा सजाया गया था, और जो समय बीतने के साथ अपरिवर्तित रहता है।
रसोई घर को श्रद्धांजलि देता है क्लासिक पुर्तगाली और अंतरराष्ट्रीय व्यंजन। एक कोर्ट-गुलदस्ता में टर्बोट से सोमवार को इसकी प्रसिद्ध दलिया पफ पेस्ट्री या गुरुवार को लॉबस्टर पफ पेस्ट्री। नमकीन मक्खन के साथ उन टोस्टों से लेकर राजधानी के सबसे ताज़े समुद्री भोजन तक। शानदार मेडिरान किडनी से लेकर शानदार क्रेप्स सुजेट तक।
यह सब द्वारा परोसा गया गंभीर और चौकस वेटर जो अपने व्यापार को अच्छी तरह जानते हैं। मुद्राओं या दिशानिर्देशों की कोई आवश्यकता नहीं है। पेशेवर जो बिना तामझाम के सॉस बनाते हैं, डिबोन करते हैं, बाँधते हैं और व्यंजन परोसते हैं, बिना झिझक के किसी ऐसे व्यक्ति की आसानी जो अपने काम को अच्छी तरह जानता है और अपने ग्राहकों की मांगों को पूरा करता है।
तहखाने संस्था के स्तर पर है। जिस घर में वे सोते हैं, उतनी ही आदरणीय मदिरा कुछ जानकार ग्राहक की प्रतीक्षा में उन्हें अनसुना करने के लिए, अपरिवर्तनीय व्यंजन जो दशक दर दशक सौंपे जाते हैं और भोजन कक्ष में कौशल के साथ समाप्त होते हैं लेकिन बिना धूमधाम या तमाशा के, उत्कृष्ट सेवा जिसे अपने शिल्प पर गर्व है।
वे स्थान जो परंपरा का सम्मान करते हैं और सराय का सम्मान करते हैं।
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क्लासिक पुर्तगाली और अंतरराष्ट्रीय व्यंजन
पता: Rua das Portas de Santo Antão 23 (लिस्बन) नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: (+351) 21.342.1466
अनुसूची: प्रतिदिन दोपहर से 1:30 बजे तक।