फोम के साथ मलागा: इसके शिल्प बियर

फोम के साथ मलागा: इसके शिल्प बियर

** ला एक्सार्का, फ्रिगिलियाना**

जेवियर और चारो उन्होंने आपका (उनका) सपना पूरा कर दिया है। वे दोनों मैड्रिड में रहते थे। वह, स्विट्जरलैंड में पैदा हुआ और विदेशी व्यापार के लिए समर्पित था, जब वह 13 साल का था। वह, सेविलियन और मार्केट रिसर्चर, जब से वह 18 साल की हुई। दोनों, हाँ, सब कुछ के लिए सही समय के साथ, ट्रैफिक जाम, भीड़, डामर और उन्मत्त काम की लय से थक गए। 2010 में वे मिले और जल्द ही एक विचार रचा गया: उन्हें जो पसंद नहीं था उसे तोड़ दें और अपना खुद का व्यवसाय स्थापित करने के लिए एक छोटे से शहर में भाग जाएं , यदि संभव हो तो, बियर के साथ जुड़ा हुआ है।

फ्रिगिलियाना उन्हें मोहित कर लिया, हालांकि यह इस कहानी का सबसे सरल हिस्सा है: एक महान पर्वत की आड़ में जेरेनियम से भरी सफेद गलियाँ जहाँ तक नमकीन समुद्री हवा पहुँचती है . एक दिलचस्प सांस्कृतिक जीवन के साथ एक जगह जहां जापानी पर्यटक अल फ्र्रेस्को कैटेल कुर्सियों में पड़ोसियों का स्वागत करते हैं। वहाँ जेवियर और चारो ने एक गैरेज खोला जहाँ कारें पार्क नहीं होतीं। एक साइट जहां एल्बम का नायक कवर करता है लॉस एंजिल्स की लड़ाई , का मशीन के खिलाफ रोष , एक बियर उठाता है। और जिसमें आप इस ड्रिंक के 200 तक रेफरेंस पा सकते हैं। यह ला डोमाडोरा वाई एल लियोन, जेवियर और चारो की फर्म का मुख्यालय है जो अपने स्वयं के शिल्प बियर को अपने ध्वज के रूप में रखता है: ला एक्सारका, मलागा में सबसे पहले में से एक और सितंबर 2013 में पैदा हुआ।

ला एक्सारका उस (आपके) साहसिक कार्य का फल है। मालागा के चरित्र के साथ एक उष्णकटिबंधीय बियर . वह आम, आटिचोक, कैंडी और नाशपाती की खुशबू आ रही है। और वह जोड़ी पूरी तरह से मलागा, सुशी या एक अच्छे गुआकामोल से फिश फ्राई के साथ है। इसे लेने के लिए आदर्श स्थानों में से एक सोलन रेस्तरां है, नेरजा में, शहर में सर्वश्रेष्ठ में से एक। लेकिन साथ ही, एल एसेबुचल में स्पेन फ़ूड शेरपा द्वारा अनुशंसित, वह स्थान जो एक परी कथा से निकला है, कोम्पेटा के पहाड़ों के बीच और शानदार घर के भोजन के साथ छिपा हुआ है। . गार्डन रेस्तरां भी देखने लायक है , वापस फ्रिगिलियाना में और क्षेत्र में सबसे अच्छे दृश्यों के साथ: समुद्र, घाटी, शहर और पहाड़। सबकुछ अचानक। उनके रसोइए रॉबर्ट ने इस बियर के लिए एक खास डिश बनाई है। ओजिटो: पंको क्रस्टेड झींगे, कलौंजी, तिल और धनिया के बीज सौंफ और मिर्च मिर्च और कटा हुआ ऑक्टोपस के साथ। अगर यह अच्छा लगता है, तो कल्पना करें कि इसका स्वाद कैसा है। ठीक वैसे ही जैसे आपके (उनके) बियर के सपनों को साकार करना। या ऐसा है कि आपने इसके बारे में कभी नहीं सोचा?

कारीगर Axarca . याद मत करो

** मलका, मालागा **

Malaqa बियर पागल नामों के साथ चार किस्मों के साथ सड़कों पर उतरी: कर्नेल घबराहट, भयानक भालू, टोर्टुगा और ब्राउन एले . बियर जो मलागा कारखाने में संगीत के साथ Spotify सूची की लय में किण्वन करती हैं पर्ल जैम, फू फाइटर्स या म्यूजियम। इसके अलावा Deftones , जो अपनी पांचवी बियर का नाम अपने एक गाने के साथ रखते हैं मलाका: वापस स्कूल के लिए, 2014 की गर्मियों के अंत में पैदा हुआ।

इसके रचनाकारों की कहानी, पॉल और सेना , कई अन्य लोगों से मिलता-जुलता है: दो दोस्त जो इस पेय को पसंद करते हैं, जो एक दिन, कुछ बियर पीने के बाद, अपना खुद का बनाने के लिए एक किट खरीदने का फैसला करें . सिवाय इसके कि, इस मामले में, साहसिक कार्य ने अपेक्षा से बेहतर काम किया: उन्होंने अपनी वाइन का आनंद लिया, लेकिन परिवार, दोस्तों, दोस्तों का भी ... और जिस प्रयोगशाला में उन्होंने एक नमूना भेजा, जहां वे चकित थे जब उन्हें पता चला कि उन्होंने इसे घर पर बनाया है.

इस तरह की प्रतिक्रिया का सामना करना पड़ा, और उस विचार के दो साल बाद, फरवरी 2014 में मलका बियर सड़क पर थीं। तब से, उन्होंने विशिष्ट स्थानों के लिए विशेष और अनन्य संस्करण भी बनाए हैं। मच्छर की तरह, जिसे केवल उसी नाम के बीच बार में खरीदा जा सकता है पुंटा उम्ब्रिया, ह्यूएलवा में . टोर्टुगा किस्म को मिठाई और शक्तिशाली के साथ आज़माना आवश्यक है बहुत बढ़िया भालू (9.2 डिग्री) मसालेदार मैक्सिकन भोजन के साथ जैसे . एल टेपिटो , मलागा की राजधानी में प्लाजा डे लॉस मार्टियर्स में। मलाका में वे एल विसो औद्योगिक एस्टेट में अपनी सुविधाओं पर प्रति माह 6,000 लीटर तक उत्पादन कर सकते हैं, जहां वे प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित करते हैं और शनिवार को निर्देशित पर्यटन होते हैं। अब उन्होंने यह पता लगाने के लिए एक मोबाइल एप्लिकेशन जारी किया है कि आप इसे कहां आज़मा सकते हैं: याद करना असंभव है।

मलकाह

** 84 ब्रुअर्स, मालागा **

इसके रचनाकारों का कहना है कि ट्रॉयानो एक गुप्त हथियार है जो सबसे शक्तिशाली यूरोपीय हॉप्स से एक सेना के अंदर रखता है: हमारे लिए यह पांच अलग-अलग माल्टों के साथ एक स्वादिष्ट बियर है और इसके लेबल के रूप में लगभग लाल रंग का रंग है। वे इस बात पर भी जोर देते हैं कि प्रोजेक्ट फियर की प्रत्येक बूंद शुद्ध कड़वाहट है : इस शक्तिशाली और हल्की अमेरिकी किस्म में बहुत अधिक IBU सामग्री होती है, वह प्रणाली जो एक समझ से बाहर के सूत्र के साथ बीयर की कड़वाहट के स्तर को मापती है। दोनों 84 ब्रुअर्स के स्वामित्व वाले ब्रांड हैं, जो युवा डैनियल और जेसुस से बनी एक टीम है, जिन्होंने शौकिया तौर पर अपने दोस्तों के लिए बनाई गई सफलता के बाद 2014 के अंत में पेशेवर रूप से बीयर बनाना शुरू किया था। वे हमेशा सीमित संस्करण जारी करते हैं, इसलिए यदि आप उन्हें उस समय नहीं पकड़ते हैं, तो आप उनसे बाहर निकल जाते हैं। और इस बात की काफी संभावना है कि जब आप इस पाठ को पढ़ रहे हों तो पिछला पाठ समाप्त हो गया हो।

यदि आप उन्हें ढूंढते हैं, तो आपकी साइट है सन वाइन , मलागा की राजधानी में, दिलचस्प जोड़ियों के साथ। यदि वे खत्म हो जाते हैं, तो चिंता न करें, क्योंकि 84 शराब बनाने वाले पहले से ही अगली किस्म को किण्वित कर रहे हैं, जिसे वे अगस्त में जारी करने का इरादा रखते हैं। उनके लिए एक महत्वपूर्ण तारीख क्योंकि वे वाइनरी के लिए बनाई गई किस्म को भी बाजार में लाएंगे एंटीगुआ कासा डी गार्डिया, मलागा के केंद्र में पौराणिक शराब मधुशाला, जिसका वे अब हिस्सा हैं और जिनकी सुविधाओं में उनकी 2,000 लीटर की क्षमता वाली उनकी छोटी फैक्ट्री है।

**कर्म, अल्मोजी**

अल्मोगिया मलागा के करीब है, इसकी सड़क के वक्रों से ऐसा लगता है। यह मुश्किल से 20 किलोमीटर है, लेकिन वहां पहुंचने में 40 मिनट लगते हैं। व्हाइट हाउस, संकरी गलियां और एक जटिल भूगोल वर्दियल के पालने में से एक है, मोंटे डी मलागा के शुद्ध लोकगीत कि आपको हां या हां सुनना है। सर्दियों में फ्रीजर और गर्मियों में ओवन। वहीं, जैतून, बादाम और चीड़ के पेड़ों के बीच, कर्मा काढ़ा किया जाता है, एक बीयर जो निर्माण क्षेत्र में काम करने वाले दो दोस्तों द्वारा शुरू की गई थी। यह देखकर कि परिदृश्य कैसा था, उन्होंने सोचा कि यह एक दिलचस्प हो सकता है अगर सब कुछ गलत हो गया तो बाहर का रास्ता . जब वे अपना पहला व्यंजन बना रहे थे, वास्तव में, सब कुछ गलत हो गया: वे दोनों सड़क पर थे। लेकिन खराब मौसम में एक अच्छा चेहरा।

उनकी बस्तियों ने कारखाना शुरू करने का काम किया और कर्मा ने पिछले अप्रैल में पांच किस्मों में अपनी पहली बियर जारी की क्राफ्ट बियर के नियमित के लिए सबसे मजबूत से लेकर सबसे नरम, उन लोगों के लिए आदर्श, जिन्होंने अभी तक इस दुनिया में प्रवेश नहीं किया है। शहर के सभी बार में कर्मा बियर हैं, क्लासिक मोलिनो पब से कासा मेनो रेस्तरां तक , जहां उन्हें कुछ सिरोलिन के साथ एक साथ आज़माना है। बिक्री पर भी ब्राउन ब्रदर्स , पास के पास्टेलेरो पड़ोस में: घर के भोजन के लिए एक क्लासिक स्टॉप, रविवार के लिए आदर्श जब गर्मी दूर हो जाती है। अगर जाता है।

जैतून के पेड़ों और बादाम के पेड़ों के बीच पैदा हुई बीयर

** मूरेक्स, समुद्र का टॉवर **

Torre del Mar एक समुद्र तट के साथ Vélez-Málaga का पड़ोस है। वह हमेशा से स्वतंत्र रहना चाहता था और हालांकि उसने कभी-कभी इसके लिए अनुरोध किया, लेकिन उन्होंने उसे कभी नहीं होने दिया। हम पूर्वी कोस्टा डेल सोल पर हैं, समुद्र तटों के साथ शायद ही कोई तनाव, एक अधिक परिचित पर्यटन और जीवन की एक अवधारणा, सामान्य रूप से, काफी शांत और उस पश्चिमी कोस्टा डेल सोल से दूर है, जिसके आधार पर वे कप्तान हैं, टोरेमोलिनोस और मार्बेला। Torre del Mar भी वह जगह है जहाँ Murex का निर्माण किया जाता है, जहाँ वे उस दर्शन को आत्मसात करते हैं और उन उत्पादों का उपयोग करें जो आपके निकटतम हैं अपना बनाने के लिए, अभी के लिए, बीयर की छह किस्में। उनमें से एक ले जाता है गन्ना की चीनी अपने क्षेत्र में उत्पादित। और वे Axarquia . के अंगूर के बागों से मस्कटेल अंगूर का भी उपयोग करते हैं अमीरों के विस्तार के लिए किशमिश ट्रिपल माल्ट , निस्संदेह इसकी श्रृंखला का सबसे तीव्र और शराब के स्पर्श के साथ।

यद्यपि वे नगर पालिका में अच्छी संख्या में प्रतिष्ठानों में पाए जा सकते हैं, उन्हें आज़माने के लिए एक बढ़िया जगह है जॉर्डन रेस्तरां। वहां आप अपने चॉकलेट डेसर्ट को किसी भी सलाद के साथ काले या सुनहरे रंग की विविधता के साथ जोड़ सकते हैं। Murex, जो मार्च 2014 में बाजार में आया था, स्थानीय क्षेत्र में एक बड़ी चीज़ है प्रति सप्ताह 3,000 से 5,000 लीटर के बीच इसका उत्पादन और बढ़ते रहने का इरादा रखता है . इतना अधिक है कि यह उन जगहों पर पाया जा सकता है जहां के पेटू खंड के रूप में विविध हैं मलागा का अंग्रेजी न्यायालय या क्लासिक मलागा पिंपिक . वहां कुछ भी नहीं है।

ला कैटरीना, मार्बेला

विलासिता से परे, ईवा लोंगोरिया, प्यूर्टो बानोस, जूलियो इग्लेसियस और जगुआर में नौकाओं ने एक के बाद एक पार्क किया जैसे कि कुछ हुआ ही नहीं, एक और मार्बेला है। एक आकर्षक और शाही शहर, विस्तृत शहरी समुद्र तटों के साथ, एक आवश्यक ऐतिहासिक केंद्र और छोटे स्थान जो तस्वीरों में कभी दिखाई नहीं देते, सिवाय जब ओबामा जाते हैं। पॉलीगोनो गैलरी या यूस्टो/गिनर जैसी कला दीर्घाएं एक उदाहरण हैं, जिन्होंने बाहरी इलाकों में औद्योगिक क्षेत्रों में जाने का फैसला किया है। यह ठीक वही है जहाँ आप ला कैटरीना क्राफ्ट पा सकते हैं, एक काढ़ा बार जो उत्पाद के लिए एक लंबी पट्टी के साथ श्रद्धांजलि देता है जो वे वहीं बनाते हैं: शिल्प बियर . और जहां उन्होंने अपनी किस्मों को स्थानीय रंग के साथ नाम देने का विकल्प चुना है: सफेद आरी (मारबेला के सामने उगने वाले पहाड़ी पुंजक की तरह), गोल्डन माइल (मारबेला के गोल्डन माइल के लिए), आग की भट्टी (स्पेनिश इतिहास में ब्लास्ट फर्नेस वाला दूसरा शहर होने के लिए) और जुआनारी का क्रॉस (जो इस क्षेत्र की चोटियों में से एक से अपना नाम लेता है)। इन सभी को इस आधुनिक बार में चखा जा सकता है जहां आप उनके साथ हैम्बर्गर और मैक्सिकन-प्रेरित व्यंजन ले सकते हैं।

ला कैटरीना क्राफ्ट अपने प्रमोटरों के फर्नीचर से सजाए गए पुराने औद्योगिक गोदाम पर आधारित है , दोस्तों की तस्वीरें, लैंप और लाइट बोर्ड के रूप में डेमीजॉन जहां वे कुछ भी विज्ञापित करते हैं, साथ ही गेमर्स के लिए पूल टेबल और दर्शकों के लिए सोफा। शो रूम, प्रदर्शनियां, डीजे सत्र या लाइव संगीत इस स्थान के लिए एक गहन साप्ताहिक एजेंडा पूरा करते हैं जहां वे अपनी बीयर की किस्मों के 4,000 लीटर प्रति माह का उत्पादन करते हैं . क्षेत्र के कई रेस्तरां और होटल भी पहले से ही हैं। सिट्रस सिएरा ब्लैंका को सुशी, सेविच या कैडिज़ से अच्छे लाल ट्यूना के ताताकी के साथ जोड़ना आवश्यक है, क्योंकि उन्हें पुएंते रोमानो के रेस्तरां में पढ़ाया जाता था। आपको भुलाया नहीं जा सकेगा।

बियर शोरूम

गैतानेजो, अर्दालेस

कुछ लोग अपनी यात्रा पर पोस्टकार्ड भेजते हैं। साथ ही बोतलें लेने के लिए बियर कौन खरीदता है। गैतानेजो के साथ, आपके पास एक में दो होंगे, क्योंकि इसके लेबल में कैमिनिटो डेल रे है: हाल ही में पुनर्वासित उच्च-ऊंचाई वाला पथ जिसके साथ जेसुस कैलेजा स्वयं अपने टेलीविजन चालक दल के साथ चले हैं। गायतानेजो के इतिहास का जन्म अभी एक साल पहले हुआ था अर्देलेस के दो युवाओं के प्रशंसक कि, अलग-अलग परीक्षण करने के बाद, सेना में शामिल होने और एक बियर बाजार में लाने का फैसला किया . अभी के लिए उनके पास केवल एक ही किस्म है पीली शराब , हालांकि शरद ऋतु के लिए वे एक ब्लंडर संस्करण लॉन्च करेंगे। शिल्प कौशल के प्रति उनकी प्रतिबद्धता और आगे बढ़ जाती है और उनके बागों में पहले हॉप पौधे पहले ही खिल चुके हैं। यदि परीक्षण अच्छी तरह से चला जाता है, तो वे क्षेत्र में उगाई जाने वाली जौ के साथ अपने बियर में फसल का उपयोग करने में सक्षम होंगे: वे अपने लक्ष्य को प्राप्त करेंगे नुस्खा के लिए केवल अपने उत्पादों का उपयोग करें।

अभी के लिए, Gaitanejo को आज़माने के लिए आपको Ardales . की यात्रा करनी होगी क्योंकि यह क्षेत्र स्वयं उनके द्वारा निर्मित प्रत्येक बैच का 500 लीटर पीता है। शहर में सभी बार हैं लेकिन -विशेषकर अब गर्मियों में- के परिवेश एल चोरो दलदल इसका स्वाद लेना आदर्श है। सबसे पहले, क्योंकि वहां आप एक ताज़ा स्नान कर सकते हैं। और, दूसरा, क्योंकि आप इसके साथ स्वादिष्ट चीज ले सकते हैं, ग्वाडलहॉर्स बाग और मांस जैसे मलागा से बकरी को दूध पिलाना। स्पेन फूड शेरपा से वे ला गार्गंटा, एल मिराडोर या एल किओस्को जैसे रेस्तरां की सलाह देते हैं, जो निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेंगे।

कैमिनिटो डेल रेयू की बियर

**विद्रोह, मालागा **

रेबेल्डिया मलागा में शिल्प बियर का अग्रणी है। यह 2011 में एक टीम के प्रयासों के परिणामस्वरूप आकार लेना शुरू कर दिया था जो एक सहकारी और ला कासा अदृश्य के संचालन के केंद्र के रूप में पैदा हुआ था और उस समय, इसका परीक्षण करने का एकमात्र स्थान)। बात बढ़ रही थी और उन्होंने आगे बढ़ने के लिए क्राउडफंडिंग को खींचा और आपका अपना कारखाना है। आज वे हर छह सप्ताह में एक हजार लीटर का उत्पादन करते हैं और उनकी बीयर बहुत अलग-अलग जगहों पर पाई जा सकती है, जैसे कि सामाजिक बाजारों और उपभोक्ता समूहों में, लेकिन जैसे प्रतिष्ठानों में भी। पियानो , एक दिलचस्प छोटा शाकाहारी रेस्टोरेंट मलागा या एल रेलोजो के केंद्र में , एक अद्भुत मसाले की दुकान जिसमें खो जाना संभव है।

उनके पास विद्रोही बियर की दो पंक्तियाँ हैं: आम या पपीता जैसे उष्णकटिबंधीय फलों की सुगंध वाला गोरा कि वे परमेसन चीज़, जैतून या सूखे टमाटर के साथ पेयर करने की सलाह देते हैं; और एक और टोस्ट, लकड़ी का रंग और ग्रिल्ड मीट, ग्रिल्ड फिश और नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ लेने के लिए अधिक स्वादिष्ट। Rebeldía टीम अपनी वेबसाइट के माध्यम से जहां भी अनुरोध किया जाता है, स्वाद और प्रशिक्षण पाठ्यक्रम भी करती है।

** मालागा, मालागा के गुलाब**

माइक्रोबायोलॉजी के डॉक्टर पाब्लो रोजास कुछ सालों से घर पर ही अपनी बीयर बना रहे थे सिर्फ 50 लीटर का एक किट . उन दिनों, जुआन जोस रिवास, एक दूर के रिश्तेदार, इसे आजमा रहे थे और एक शौकिया के रूप में अपनी राय दे रहे थे। उत्पाद में सुधार हो रहा था और एक साल से थोड़ा अधिक समय पहले उन्होंने फैसला किया कि जब उन्हें एक अनूठा अवसर पेश किया गया तो इसे बाजार में रखना उचित था: एक पुराने माल्ट बियर कारखाने की मशीनरी का अधिग्रहण करने के लिए ला मालगुएटा पड़ोस . एक साल की मरम्मत के बाद, मई 2015 में वे रोसास डी मलागा के पहले 3,200-लीटर रन को जारी करने में सक्षम थे, जो कि पनपने वाले अंतिम बियर में से एक था।

उनका दर्शन उत्पादन में बहुत स्थानीय है, जहां वे सिक्का मंदारिन या एक्सारक्विया आम का उपयोग करते हैं, और बिक्री में: अभी के लिए वे केवल मालागा बाजार की आपूर्ति करना चाहते हैं ताकि इसकी अच्छी आपूर्ति हो और उनकी बीयर की कभी कमी न हो। हर शुक्रवार और शनिवार की सुबह वे अलहौरीन डे ला टोरेस में अपने कारखाने का दौरा करते हैं उन लोगों के लिए जो निर्माण प्रक्रिया जानना चाहते हैं और स्वाद में भाग लेना चाहते हैं। Rosas de Málaga पूरी तरह से एक एपिरिटिफ़ के रूप में काम करता है, हालांकि इसकी बेल्जियम शैली के कारण यह मांस के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। इसके निर्माता हमें इसे एल मुरो में पीने की सलाह देते हैं, जो मलागा के केंद्र में कुछ बार में से एक है, जहां आप रेडियोहेड सुनकर बीयर का आनंद ले सकते हैं। स्पेन फ़ूड शेरपा में, वे आपको इसे Mulse, in . में आज़माने की भी सलाह देते हैं विक्ट्री कॉर्नर . रेस्तरां का स्वामित्व जुआन जोस रिवास के पास है: निर्माता के घर पर बीयर पीने जैसा कुछ नहीं।

एक लंबे समय से चली आ रही मशीन के साथ निर्मित

**बेबेल, एस्टेपोना**

चखने वाले नोट कहते हैं कि कोस्टा डेल सोल बीयर गर्म और उज्ज्वल दिनों के लिए संकेतित है। रातों के लिए भी ठंड से दूर। यह तब गर्मियों की बीयर रही होगी या, बल्कि, उस गर्मी की लहर की, जिसे हम 2015 में गर्मी के मौसम के रूप में झेल रहे हैं: इस साल हमारे पास काफी गर्म और उज्ज्वल दिन हैं। कोस्टा डेल सोल, बेबेल बियर की किस्मों में से एक है, जो एस्टेपोना के दो भाइयों की एक पहल है जिसे वाइन की दुनिया में अनुभव है। और यह कि उन्होंने नवंबर 2014 में बाजार में लॉन्च की गई कम अल्कोहल सामग्री के साथ पांच बहुत हल्के विकल्प बनाकर पक्ष बदलने का विकल्प चुना है।

इसकी किस्में उपरोक्त कोस्टा डेल सोल से साइट्रस और उष्णकटिबंधीय सुगंध के साथ-तपस के लिए उपयुक्त- अमेरिकी आईपीए, नारंगी रंग और आड़ू, पपीता और खुबानी की याद ताजा करती हैं, जो लाल मीट के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ती हैं। बैबेल में वे शर्त लगाते हैं कि हर कोई अपनी मर्जी से बीयर पीता है और जिस समय वे पसंद करते हैं, वे उन्हें पेयर करने के लिए कुछ जगहों की भी सलाह देते हैं: एस्टेपोना में ला कासा डेल रे और एल पासो रेस्तरां। अभी के लिए वे प्रति माह 2,000 लीटर का उत्पादन करते हैं और मलागा के बाहर प्रांत की तुलना में अधिक बेचते हैं, हालाँकि यदि आप इसे आज़माना चाहते हैं, तो आप उनकी सुविधाओं के माध्यम से भी जा सकते हैं जहाँ वे स्वाद लेते हैं जो वे अपनी वेबसाइट के माध्यम से घोषित करते हैं।

एस्टेपोना शराब की भठ्ठी

त्रिनिदाद, अल्हाउरिन एल ग्रांडे

त्रिनिदाद परिवार ने पारंपरिक रूप से खुद को टेबल जैतून के लिए समर्पित किया है अल्हाउरिन द ग्रेट , मलागा के अंदरूनी हिस्से में एक शहर। लेकिन उन्होंने फैसला किया कि यह नया करने का समय है। और उन्होंने पक्ष बदल दिया। डैनियल, इसके निर्माता, इंग्लैंड से घर वापस आए थे, जहां उन्होंने बीयर की दुनिया में प्रवेश किया और सोचा कि यह अपना खुद का बनाने का समय है। आँख: उसके पिता ठीक लग रहे थे। उन्होंने पाठ्यक्रमों में भाग लिया, कारखानों का दौरा किया, अपने सिर के चारों ओर कंबल लपेटा और परिवार के उपनाम, त्रिनिदाद के नाम से अपनी बीयर लॉन्च की। यह पिछले साल दिसंबर में दो किस्मों के साथ बाजार में आया था। गोरा रंग, अधिक ताज़ा और चिकना, स्नैक्स के लिए; यू अमेरिकन पेल एले, अधिक शरीर के साथ और वृद्ध चीज और मीट के साथ बढ़िया। उन्होंने हाल ही में एक तीसरा विकल्प ब्राउन एले, टोस्ट और कॉफी और कारमेल के नोटों के साथ जारी किया है, यह डेसर्ट के साथ बहुत अच्छा लगता है।

हालांकि उनके पास क्षमता तिगुनी है, अभी के लिए वे अलहौरिन एल ग्रांडे में अपने कारखाने में प्रति माह लगभग 2,000 लीटर का उत्पादन कर रहे हैं, जिसे उनके द्वारा आयोजित और घोषित किए जाने वाले स्वादों पर देखा जा सकता है। उनके फेसबुक पेज पर। इसे आजमाने के लिए एक और बढ़िया जगह है सैंटियागो किचन, एक पुराने बहाल टाउन हाउस में स्थित एक सुंदर अंतरराष्ट्रीय व्यंजन रेस्तरां जो केवल रात के खाने के लिए खुला है। और अगर आप घर में घूमने के लिए कुछ और ढूंढ रहे हैं, तो ला हिगुएरा आपको शहर के विशिष्ट व्यंजन मिलेंगे, जो इसकी स्थानीय बियर के साथ जोड़ी बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

अलहौरिन एल ग्रांडे का शिल्प

रोंडे (एक क्राफ्ट बीयर, रोंडा)

चर्चा के बिना, रोंडा का प्रतीक एल ताजो है। गुआडालेविन नदी पर सौ मीटर का वह अद्भुत पुल जो शहर को जोड़ता है। और वह कुछ पोस्टकार्ड प्रिंट छोड़ देता है जहाँ भी आप इसे देखते हैं। रोंडेना क्राफ्ट बियर ठीक लेबल का नायक है, जो शहर के दो निवासियों सेलेडोनियो एरियस और सल्वाडोर मार्केज़ की पहल का परिणाम है, जो पाठ्यक्रम बदलना चाहते थे। पहला, एक कर्मचारी के रूप में काम करना बंद करना। दूसरा, एक पिज़्ज़ेरिया के साथ सेक्टर में 27 वर्षों के बाद आतिथ्य उद्योग छोड़ना। उन्हें काम मिल गया और अब वे कहते हैं कि वे खुद नहीं मानते कि उन्होंने रोंडेना जैसी बीयर बनाई है।

अभी के लिए, आप इसे व्यावहारिक रूप से केवल रोंडा स्थानीय लोगों में ही आज़मा सकते हैं: इसे पीने के लिए आपको वहां जाना होगा। एक सिफारिश इसे मलास्ट्राना बियर बार में करने की है, लेकिन यदि आप रोंडा उत्पादों के साथ तपस भी लेना चाहते हैं, तो आपको बस इतना करना है कि प्लाजा डेल सोकोरो में ला टैबरना जाना है, जो केंद्रीय रूप से स्थित है और पर्यटक रसोई से दूर है, जैसा कि स्पेन खाद्य अनुशंसा करता है शेरपा। वहां आप अपने रोंडेना के साथ कार्लोस, शेफ और उनकी टीम द्वारा सुझाई गई हर चीज के साथ जा सकते हैं। गन्ना शहद के साथ मेमने की कटार, बकरी पनीर के साथ सलाद, बोलेटस के साथ बीफ बर्गर, पोरा एंटेक्वेराना या एक स्थानीय सेरानिटो, उदाहरण के लिए। उन्होंने प्रति माह 1,800 लीटर का उत्पादन शुरू किया, उन्होंने केवल इस आंकड़े को दोगुना कर दिया है और अल्पावधि में इसे तीन गुना करने की उम्मीद है। अभी के लिए वे शहर के बाहर उत्पादन करते हैं, लेकिन जल्द ही, उनका अपना कारखाना भी निकट होगा रोंडा का टैगस।

सेलेडोनियो और सल्वाडोर ने बीयर के लिए सब कुछ छोड़ दिया

** जलेओ बीयर, मालागा **

में ला विनुएला , ला एक्सारकिया के क्षेत्र में छोटा और अव्यवस्थित शहर, एक बहुत ही खास जगह है। इसे सह-अस्तित्व का स्थान कहा जाता है . और यह एक स्व-प्रबंधित केंद्र है जहां वैकल्पिक शिक्षा पर काम किया जाता है, लेकिन इसमें अन्य सहयोगी परियोजनाएं भी होती हैं। जलेओ बियर का जन्म वहीं हुआ था, जिसे सौ प्रतिशत शाकाहारी के रूप में परिभाषित किया गया है, क्योंकि इसमें शहद या मछली जिलेटिन जैसे किसी भी पशु भोजन को शामिल नहीं किया गया है। इसे एना और गालोस द्वारा लॉन्च किया गया है , एक युगल जो इस प्रकार के पाक-कला में दृढ़ता से विश्वास करता है: इतना अधिक कि उन्होंने अपना वेगन फैसिल प्रोजेक्ट भी लॉन्च किया है, जिसका सबसे बड़ा प्रतिपादक शाकाहारी मेनू है जो हर रविवार को ला कासा इनविजिबल में और गुरुवार को ला कासा डी ग्रंड में पेश किया जाता है, मलागा के सोहो में . जलेओ एक ट्रिपल माल्ट बियर है, संतरे के छिलके के साथ और इलायची और धनिया के साथ मसालेदार, जो इसे एक बहुत ही विशेष स्पर्श और बहुत कम कड़वाहट देता है। इसके रचनाकारों का कहना है कि यह सरसों और सेब की चटनी में सीतान के साथ पूरी तरह से गाया जाता है, इसलिए हमें इसे आजमाना होगा।

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