एंटोनियो का ऑक्टोपस
रेत के किनारे कैडिज़ तट दक्षिणी कई वर्षों तक पर्यटकों के फोकस और इसकी ज्यादतियों से अलग-थलग रहा - और चलो गैस्ट्रोनॉमी का भी उल्लेख नहीं करते हैं - कुछ भाग्यशाली लोगों से परे जो इस छोटे से जानते थे अनंत समुद्र तटों का स्वर्ग और इसके जल की समृद्धि.
लेकिन कैडिज़ तट हर गर्मियों में बदल जाता है ब्लूफिन टूना का मक्का यह अब किसी के लिए रहस्य नहीं है।
ज़हारा डे लॉस अट्यून्स में टूना से बहुत अधिक
प्रत्येक जाल के बाद जो वसंत के अंतिम चंद्रमा के बाद होता है, लगभग अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में, टूना आक्रमण यह उन पर्यटकों का मामला है जो 21वीं सदी की शुरुआत के उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक आइकन में अपने दांत डुबाने के लिए उत्सुक हैं।
**मोटा-वर्डेजो परिवार और उनके होटल रेस्तरां एंटोनियो ** ने पहली बार लोकप्रियता के विस्फोट का अनुभव किया है टूना के ज़हरा जो का एक छोटा सा जिला होने से चला गया बारबेट स्पेनिश तट पर फैशनेबल पर्यटन स्थलों में से एक के लिए अलमद्रबा को समर्पित लोगों की संख्या।
ज़हारा डे लॉस अट्यून्स का तट
और ज़हरा की तरह, एंटोनियो वर्षों में विकसित हुआ है . एक छोटे से समुद्र तट बार से लोला और एंटोनियो के लिए खोला गया 80 के दशक की शुरुआत , उस साधारण और आकर्षक होटल के पास से गुजरते हुए a वफादार ग्राहक कि वह हर गर्मियों में दोहराया, उस विलासिता प्रतिष्ठान तक जो आज है, एक सेकंड के साथ अनुलग्नक होटल और भोजन कक्ष जिसने अपने बच्चों के साथ एक शानदार सुधार किया है एलेजांद्रो, कार्लोस और जुआन एंटोनियो सामने।
अब, हाँ, कमरा उस शानदार उत्पाद पर निर्भर है जो वहाँ प्रदर्शित किया गया है।
एंटोनियो की तली हुई ओर्टिगुइलास
एंटोनियो a . से बहुत अधिक है टूना रेस्टोरेंट हालांकि मांग ने इसे अपनी आपूर्ति का केंद्र बना दिया है।
और यह सच है कि वे इसे सफलतापूर्वक संभालते हैं: उसका डाउनलोड टैटार त्रुटिहीन है , द मसालेदार टारेंटेलो हमारे पास अब तक के सर्वश्रेष्ठ में से एक है और की थाली टूना - मोर्मो मैं याद रखना चाहता हूँ - टमाटर, आलू और तले हुए अंडे के साथ काडिज़ू को एक श्रद्धांजलि है और जिस माँ ने उसे जन्म दिया।
हालाँकि, यह भी सच है कि कभी-कभी रसोई मोरिलो या वेंट्रेस के खाना पकाने के बिंदुओं की उपेक्षा करती है एक। लेकिन एंटोनियो बहुत अधिक है।
आरंभ करने के लिए, आपके पास a बहुत ध्यान देने योग्य बार , स्थानीय तपस प्रतियोगिताओं के मेहनती विजेता। वहां कुछ नमकीन मछली, कुछ अच्छी तरह से तली हुई बिछुआ या कुछ बेहतरीन और आकर्षक रोमानिटास डे लैंगोस्टीन्स अच्छी तरह से ग्लास द्वारा फोर्टिफाइड वाइन की एक उल्लेखनीय पेशकश के साथ।
और जारी रखने के लिए मेज़ उस उत्कृष्ट के साथ सफेद झींगा टार्टारे या उन टुकड़ों में से कोई भी स्केल मछली जो ओवन में कढ़ाई करती है . कम दिलचस्प कुछ स्वयं की रचना है जो जीवन को अधिक जटिल बनाती है।
बेबी भेड़ का बच्चा, एकेडिया, लाल मुलेट ... ताजी तली हुई मछली
शराब की सूची अनुपालन करता है, भले ही यह में हो सबसे क्लासिक लाइन और मैं गोरों और स्पार्कलिंग वाइन में अधिक गहराई की सराहना करता हूं और सेवा मित्रवत और मेहनती है लेकिन पीड़ित है - कई अन्य लोगों की तरह जो अपनी मांग को तेजी से बढ़ाते हैं - चरम गर्मी के घंटों के दौरान। कमरे और छत का सुधार आराम और विशिष्टता प्रदान करता है। और कि
अंग्रेज़ी बार-गदिता जो फ्रेम करता है अटलांटा समुद्र तट i आपको एक आसुत और एक शांत भोजन के बाद बातचीत के लिए आमंत्रित करता है। एंटोनियो का यह लाल टूना टार्टर आपको प्यार में डाल सकता है
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