क्विनोआ सलाद
Fabrizio Gatta और Jlia Török, वह एक इतालवी पिता के साथ स्पेनिश और वह एक हंगेरियन जो छह साल पहले मैड्रिड चले गए, कुछ शाकाहारी हैं जो मानते थे कि इस खाद्य प्रवृत्ति में राजधानी में और भी अधिक आपूर्ति की कमी थी बढ़ रही है। इसलिए, उन्होंने खोलने का फैसला किया स्तर वेजी बिस्ट्रो , न केवल नकली पनीर और पैटीज़ के लिए उनके विस्तृत व्यंजनों को आज़माने के लिए, समुद्र के पानी के साथ रोटी या स्टीविया के साथ डेसर्ट के लिए, बल्कि यह भी जीवन दर्शन को बढ़ावा देने के लिए। वे न केवल उस आहार की रक्षा करते हैं जिसमें पशु मूल के खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं, वे भी जैविक और पारिस्थितिक कृषि और पर्यावरण के लिए सम्मान।
उनका पत्र, हालांकि संक्षिप्त है, एक जटिल और व्यापक विस्तार प्रक्रिया की आवश्यकता है। वे केवल शाकाहारी व्यंजनों को कच्चे शाकाहारी व्यंजनों के साथ मिलाते हैं -जो पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए इसकी तैयारी के दौरान 41º से अधिक न हो-। अपनी चार निर्जलीकरण मशीनों में वे स्टार व्यंजन तैयार करते हैं जैसे फलाफेल 20 घंटे (जिसे प्रभावी रूप से बनाने में 20 घंटे लगते हैं) या गाजर के स्लाइस और सब्जियों के कुरकुरे मिश्रण के साथ वेजी रोल।
वेजी रोल, इसके स्टार व्यंजनों में से एक
उनका प्याज, शिमला मिर्च, अलसी, सूरजमुखी, इमली, पौष्टिक खमीर, तेल और मेंहदी की रोटी भी डिहाइड्रेटर में 26 घंटे बिताती है। और इसमें नमक की जगह समुद्र का पानी है। और वे इसे ब्रोकली, धूप में सुखाए हुए टमाटर और मसालों की सब्जी के साथ परोसते हैं।
निर्जलित प्याज की रोटी के साथ सब्जी का पत्ता
नकली चावल सुशी, नकली रिकोटा और परमेसन या पिक्सर-शैली के रैटटौइल के साथ कूर्गेट स्पेगेटी या कूर्गेट लसग्ना ये इसके कुछ मुख्य व्यंजन हैं जिनके बारे में पहले से ही मैड्रिड शाकाहारी समुदाय के बीच चर्चा की जा रही है। क्योंकि सामने "झूठा" होने के बावजूद, उन्हें एक शक्तिशाली स्वाद मिलता है और नट्स का दुरुपयोग किए बिना।
यह तोरी Lasagna वादा करता है
क्यों जायें?
यह सत्यापित करने के लिए कि एक बरिटो "वास्तव में मांस नहीं है" और अच्छा हो सकता है। और क्योंकि 'कच्चा शाकाहारी' यह नहीं है कि यह करीब आता है, ऐसा इसलिए है कि यह पहले से ही यहां है। अंजीर और ब्राजील नट्स के साथ उनके चीज़केक (एक वफादार ग्राहक, रामिरो के नाम पर रखा गया) के बारे में पहले से ही बहुत बात की जा रही है।
इस चीज़केक की पहले से ही बहुत चर्चा हो रही है
अतिरिक्त सुविधाये
प्रवेश द्वार पर इसकी आंतरिक छत। हाइड्रोलिक फर्श के साथ एक उज्ज्वल स्थान जो सर्दियों में काफी आनंददायक होगा।
यह सर्दियों की छत है
डेटा में
पता: एवेनिडा मेनेंडेज़ पेलायो, 61. ज़िप: 28009, मैड्रिड
टेलीफ़ोन: 91 127 57 52
अनुसूची: बुधवार से शनिवार तक दोपहर 1:00 बजे से शाम 4:00 बजे तक और रात 8:00 बजे से दोपहर 12:00 बजे तक। रविवार दोपहर 1:00 बजे से शाम 4:00 बजे तक। सोमवार और मंगलवार बंद रहे।
औसत मूल्य: 30 यूरो
वेब:
उच्च समाप्त करने के लिए