अगर जिंदगी आपको नींबू दे...
अभी चार महीने पहले चचेरे भाई और एक देवर इस नए साहसिक कार्य में शामिल हुए, जिसमें मार्को, पेशे से शेफ, रसोई की बागडोर संभालो अपने बचपन के व्यंजनों को पुनर्प्राप्त करना।
मेनू में -वह बताते हैं-, लिगुरियन व्यंजनों ("अपने स्वयं के कुछ लेकिन बहुत तीव्र व्यंजनों वाली भूमि"), लेकिन विशेष रूप से नहीं। ** यहां भोजन करना पूरे इटली का भ्रमण करने जैसा है,** नॉन की विशिष्टताओं के सामान्य सूत्र के साथ, जिसमें मार्को, संयुक्त राज्य अमेरिका और इटली में रसोई से गुजरने के बाद, अपने व्यक्तिगत चरित्र को छापता है और अपनाता है "तपस" प्रारूप में, साझा करने और कोशिश करने के लिए (जिसे इटली में बेहतर रूप से जाना जाता है बोकोनसिनी ) .
अरन्सिनी
इस स्वादिष्ट मिश्रित बैग में वही फिट करें कुछ तोरी के फूल पस्त प्रोवोलोन और रिकोटा से भरे हुए हैं कुछ हे की सिसिलियन अरन्सिनी ; एक विटेल टोन (मेनू में सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक) और कुछ लेमन चिकन स्कैलोपिन , या कुछ रैवियोली एलो स्कोग्लियो (कटा हुआ समुद्री भोजन के साथ भरवां) या कुछ सोरेंटिनी डि बरेटा पोमोडोरो सेको और बेसिल। हर हफ्ते मेनू के बाहर के प्रस्तावों को मौसमी उत्पादों के आधार पर बदल दिया जाता है, जो वे सीधे इटली से पहुंचते हैं ( तुलसी सहित , परंपरा के अनुसार करने के लिए जेनोइस पेस्टो ) . बूट का देश भी लिमोन में शुरू से अंत तक नशे में है, कांच से गिलास घूम रहा है, अपने पूरे भूगोल से वाइन के माध्यम से, और यहां तक कि केवल एक में, ज्ञापन , जो पूरे देश से अंगूरों के साथ इटली के एकीकरण के 650 वर्षों को श्रद्धांजलि देता है।
मीठा फोकसिया
लिगुरियन व्यंजन भी लिमोन की सबसे बड़ी पहचान, इसके फोकसिया से आता है, लिगुरियन पिज्जा। यह एक रोटी का आटा है जो ऊपर और नीचे कुरकुरा होता है और अंदर हवादार होता है (रोमन या नीपोलिटन से बहुत अलग)। यह जियोर्जियो है, "उस्ताद फोकसेरो", जो इसे ऐसा बनाने, बनाने और देखने में ओवन में बनाने का प्रभारी है। अलग-अलग फोकस इससे बाहर आते हैं और सात मिनट में मेज पर होते हैं (पांच ओवन में और दो भरे जाने के लिए): एक सच्चा _फास्ट फूड"_ऊंचाई। संयोजन बहुत सफल हैं: गोर्गोन्जोला, स्पून चिकन और अरुगुला; सैन डेनियल हैम, टमाटर, मोज़ेरेला और लैम्ब्स लेट्यूस... लेकिन अगर आपको सिर्फ एक को चुनना है, शायद वह मिलानो प्रकार की सलामी और अंजीर जाम के साथ क्रीम पनीर होगा . नुटेला की अनुमति से, जो तिरामिसु के साथ केक पर आइसिंग के रूप में गंभीरता से प्रतिस्पर्धा करता है; लेकिन अपने सामान्य रूप में नहीं, बल्कि आइसक्रीम के साथ तली हुई रैवियोली में। अन्य डॉल्सी विकल्प चॉकलेट या कैसिस और नींबू पाई के साथ पन्ना कोट्टा हैं। हाँ, नींबू।
यहां आपको लिगुरियन पिज्जा ऑर्डर करना होगा, यानी फोकसिया
क्यों जायें
इसके फोकस के लिए, बहुत ही इतालवी सामग्री के साथ गर्म और भरवां।
अतिरिक्त सुविधाये
**छत (पूरे वर्ष) ** और इतालवी कॉकटेल, जिनका बार में आनंद लिया जा सकता है, के साथ नींबू खट्टा (अंडे का सफेद भाग, चूना, मैंडरिन लिकर और इलायची के साथ) एक हस्ताक्षर के रूप में।
भीतरी नींबू
व्यावहारिक डेटा
पता: डिएगो डी लियोन, 42; मैड्रिड
टेलीफ़ोन: 910 52 08 71
अनुसूची: दोपहर 12:00 बजे से दोपहर 02:00 बजे तक। बंद सोमवार और रविवार केवल भोजन।
आधी कीमत: 20/25 यूरो पीपी। लगभग।
नींबू बार
लिमोन में दो के लिए एक टेबल