एंकर बार के प्रसिद्ध चिकन विंग्स
एंकर बार यह रूट 66 पर बाइकर बार जैसा दिखता है। , दीवारों और छत से लटके हुए ढेर सारे शूरवीरों के साथ: पात्रों के अजीब आदमकद आंकड़े, स्वर्गदूतों की मूर्तियां, कार लाइसेंस प्लेट और विभिन्न संकेत पूरे स्थान को कवर करते हैं। और, ज़ाहिर है, उनके झंडे और उनके 'गॉड ब्लेस अमेरिका' की हर कोने में कमी नहीं है। यह जाने बिना ही हम मुर्गे के पंखों के मक्का में प्रवेश कर चुके थे.
यह बफ़ेलो शहर में एक शरद ऋतु की रात हुई, ठीक इस रेस्तरां में, जो 1935 से खुला है। टेरेसा और फ्रैंक के मालिकों के बेटे डोम बेलिसिमो को याद है कि वह शुक्रवार की आधी रात को था जब दोस्तों का एक बड़ा समूह इस सराय में भूखा था। , मेन स्ट्रीट पर स्थित है। रेस्टोरेंट बहुत भरा हुआ था और लड़कों को इंतजार करना पड़ा। आधे घंटे के बाद, वे इसे और नहीं ले सके। तो वह था टेरेसा एक ऐसी डिश डिजाइन करने के लिए काम पर उतरीं जो उनकी भूख को धोखा देगी . उसने चिकन पंखों को देखा जो वह सूप बनाने के लिए उपयोग करने जा रहा था और सोचा कि वे बर्बाद करने के लिए बहुत सुंदर थे (फिर वे सूप का स्वाद लेने के लिए उपयोग किए जाते थे और फिर फेंक दिए जाते थे)
टेरेसा ने बच्चों को खुश रखने के लिए इस तरह के नाश्ते में सुधार किया: उसने उन्हें तला और अपने मेहमानों को परोसने के लिए फ़्रैंक्स रेडहॉट नामक एक गर्म सॉस में थोड़ा मक्खन मिलाया जाता है . उसके ठीक बगल में, डुबकी लगाने के लिए, उसने एक कटोरी ब्लू चीज़ और कुछ क्रूडाइट्स डाले। जब डोम ने प्लेट को देखा तो वह हैरान रह गया, लेकिन तब तक बहुत देर हो चुकी थी और उसके दोस्त भी बहुत भूखे थे। लड़के दंग रह गए, उन्हें यह पसंद आया। कुछ ही देर में कुछ नहीं से बनी यह डिश एंकर बार की स्टार बन गई।
पहले तो उन्हें मुफ्त में परोसा जाता था, लेकिन यह ऐपेटाइज़र इतना हिट हुआ कि वे शहर के बाकी हिस्सों में मशहूर हो गए। धीरे-धीरे, टेरेसा के स्वादिष्ट पंखों वाले प्रतिष्ठान पूरे बफ़ेलो में खुलने लगे। वह क्षुधावर्धक इतना सफल रहा कि 1977 में शहर ने उन्हें एक दिन चिकन विंग दिवस समर्पित किया, जो 29 जुलाई को मनाया जाता है।
लगभग आधी सदी बाद, बफ़ेलो विंग्स स्थानीय विशेषता बन गए हैं। उनका बेटा डोम अब रेस्तरां चलाता है जबकि टेरेसा और फ्रैंक उस महान न्यूयॉर्क राज्य पाक के रेस्तरां के ऊपर रहते हैं। कई लोगों के लिए, फास्ट-फूड के मामले में शीर्ष में से एक। आप एक विस्तृत विविधता से चुन सकते हैं: सिंगल (10 यूरो के लिए 10), डबल (15 यूरो के लिए 20) और बाल्टी (32 यूरो के लिए 50) के साथ पांच अलग-अलग सॉस: हल्का, मध्यम, गर्म, बार-बी-क्यू और आत्मघाती (आपको आत्महत्या करने वालों से विशेष रूप से सावधान रहना होगा, उनके पास यह नाम व्यर्थ नहीं है)। ये सॉस संयुक्त राज्य भर में और कुछ कनाडाई दुकानों में बेचे जाते हैं।
इसके स्वादिष्ट सैंडविच, मीटबॉल के साथ इसकी स्पेगेटी, स्वादिष्ट कैनोली और यूएसए में बनी इसकी विस्तृत विविधता भी आवश्यक हैं। हम रोलिंग रॉक की अनुशंसा करते हैं, जो आपको रॉबर्ट डी नीरो और क्रिस्टोफर वॉकन के साथ प्रसिद्ध फिल्म द हंटर (माइकल सिमिनो, 1978) में ले जाती है। हमें यकीन है कि वे भी चाहते होंगे कि रसदार बफ़ेलो विंग्स सेट पर अपने बियर के साथ हों। आप इसके बाइकर वाइब, विचित्र सजावट, या (बहुत कम) इसके पंखों से निराश नहीं होंगे।
एंकर बार, पंखों का मक्का