प्रिमावेरा ध्वनि खाद्य ट्रक
संगीत और हाउते व्यंजन उत्सव वे दो अवधारणाएं थीं कि एक प्राथमिकता असंगत लग रही थी, लेकिन वसंत ध्वनि इस वर्ष यह अपने उपस्थित लोगों को तालू के साथ-साथ कानों को भी लाड़ करने का अवसर प्रदान करता है।
कैसे? आमंत्रित ** मैड्रिड के डीस्टेज से डिएगो ग्युरेरो (दो मिशेलिन सितारे) , एडुआर्डो "लालो" गार्सिया का अधिकतम बिस्ट्रोट मेक्सिको सिटी और अंग्रेजों में ब्राइटन में शीलो के डगलस मैकमास्टर - दुनिया में सबसे टिकाऊ रेस्तरां में से एक माना जाता है - अपने संबंधित को स्थापित करने के लिए कैफे डेल मारू की सुविधाओं में पॉप-अप डाइनिंग रूम , Parc el Fòrum के बंदरगाह में स्थित है। हम अब प्रिमावेरा साउंड के बारे में नहीं, बल्कि _ के बारे में बात करते हैं वसन्त *** ।
त्योहार के प्रबंधन ने एक बनाने के लिए एक सूत्र खोजने की कोशिश में वर्षों बिताए थे गैस्ट्रोनॉमिक ऑफर अपने वफादार उपस्थित लोगों की बढ़ती मांग के लिए और इक्के की इस तिकड़ी के साथ वे उन लोगों को संतुष्ट करने में सक्षम होंगे जो चाहते हैं स्वाद के माध्यम से अपने त्योहार के अनुभव को समृद्ध करें.
क्योंकि इस साल आप प्रिमावेरा साउंड टू ईट में जाएंगे
जब से उन्होंने एक्सक्लूसिव की रसोई छोड़ी है क्लब एलार्ड के हाथ में दो सितारे मैरी मार्स (जिन्होंने बर्तन धोना शुरू किया और जंगली सूअर की तरह काम करने के आधार पर प्रधान रसोइया के पद पर आसीन हुए) डिएगो योद्धा अपने पिछले कार्यस्थल के कोर्सेट के बिना प्रस्तुत किए गए अच्छी तरह से निष्पादित गैस्ट्रोनॉमी के समताप मंडल में चढ़ना बंद नहीं किया है, अपने स्वयं के स्थान, डीस्टेज को राजधानी में आने पर आकस्मिक अवांट-गार्डे व्यंजनों के किसी भी प्रेमी के लिए जरूरी स्टॉप में से एक में बदल दिया है। .
उतना ही अच्छा मैड्रिड द्वारा अपनाया गया बास्क शेफ , उनका भोजन पर आधारित है उत्कृष्ट उत्पाद वैश्विक प्रभावों के साथ काम किया है, और इसके हुक का एक हिस्सा यह है कि इसके ग्राहकों को इसकी गतिशील सेवा में अपनी प्लेटों के आसपास कितना मज़ा आता है।
एलार्ड में ग्युरेरो के उत्तराधिकारी की तरह, मैक्सिकन एडुआर्डो "लालो" गार्सिया उन्होंने पिका में भी अपनी शुरुआत की, एक मेगाप्रो बनने के लिए पायदान पर चढ़कर, पुजोल और ले बर्नार्डिन जैसे उत्कृष्ट रसोई से गुजरते हुए, और विश्व गैस्ट्रोनॉमिक आलोचकों के रडार पर मैक्सिको सिटी में अपने स्वयं के मैक्सिमो बिस्त्रोट तक पहुंचे - वह वर्तमान में कब्जा कर लेता है लैटिन अमेरिका में 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में Nº39 -.
यह समझने के लिए कि उनके शॉट कहाँ जाते हैं, उनके सबसे अधिक टिप्पणी किए गए व्यंजनों में से एक है चिकाटाना चींटी विनैग्रेट, शेरी और सेरानो मिर्च के साथ झींगे। यह देखना रोमांचक होगा कि वह भूमध्यसागरीय पेंट्री के साथ क्या बनाने में सक्षम है।
ए डगलस मैकमास्टर वह इस बात की अधिक परवाह करता है कि वह क्या पकाता है और साइलो, ब्राइटन में उसका स्थान, उसके लिए अधिक विशिष्ट है पर्यावरण और पर्यावरण-टिकाऊ प्रतिबद्धता तकनीकों और व्यंजनों की तुलना में, हालांकि वह कम नहीं है सेवर फेयर e . की तरह रसोई में tanned एल सेंट जॉन्स ब्रेड एंड वाइन फर्गस हेंडरसन द्वारा.
यदि कई त्योहारों पर जाने वालों को कार्बन फुटप्रिंट के बारे में चिंता होने लगती है, जब वे त्योहारों पर जाते हैं, तो मैकमास्टर, एक यादगार भोजन अनुभव प्रदान करने के अलावा, इस पर आधारित अपने तौर-तरीकों के साथ अपराध बोध को शांत करता है। न्यूनतम या बिना अपशिष्ट का दर्शन कि उन्होंने जोस्ट बकर के संरक्षण में सीखा, "महान गुरु" शून्य अपशिष्ट "और इसने उसे होने के लिए प्रेरित किया है यूके में पहला 100% टिकाऊ रेस्टोरेंट.
गुरुवार 31 मई - डगलस मैकमास्टर
शुक्रवार 1 जून - एडुआर्डो "लालो" गार्सिया
शनिवार 2 जून - डिएगो ग्युरेरो
यह पाक प्रस्ताव सामान्य विविध चयन द्वारा पूरक है खाद्य ट्रकों , (**यूरेका स्ट्रीट फ़ूड**, **मच्छर तापस**, सब्जी , वोलोवन , वारिक , कुत्ता गर्म है ...) और इस साल उन्होंने मुट्ठी भर रेस्तरां की भर्ती की है ताकि सड़क का भोजन की तरह की गुणवत्ता मुहर के साथ आओ रूसी स्टेक (बर्गर), हॉकर 45 (लैटिन-एशियाई फ्यूजन), मच्छर टोपियां (चीनी), पोके माओलिक (प्रहार कटोरे), टिड्डी (रेमन!) और उत्पाद व्यंजनों के प्रेमियों की खुशी के लिए, पौराणिक क्विम डी ला बोक्वेरिया वह ला बोक्वेरिया बाजार से अपने क्रेजी और मैक्सिममिस्ट व्यंजन लेने और उन्हें Parc del Fòrum में फिर से बनाने की हिम्मत करेगा।
अच्छे चावल के बिना उत्सव की सभा क्या होगी? हर साल दोस्तों के कई समूह खाने के लिए जाने का तनाव झेलते हैं अच्छा चावल शहर के एक अन्य बिंदु पर, दिन के दौरान होने वाले कई संगीत समारोहों और दिलचस्प सत्रों का त्याग करना, विशेष रूप से में बीच क्लब , जो हर दोपहर शुरू होता है।
इस वर्ष वे आयोजन स्थल की सभी सभाओं को चावल के व्यंजन के इर्द-गिर्द केन्द्रित कर सकेंगे ऑस्कर मनरेसा , उनके रेस्तरां से एब्रो डेल्टा चावल का एक पूरा आंकड़ा काउई , जो Xiringuito Aperol में अपना पॉप-अप माउंट करेगा। अंत में आप भोजन के बाद अच्छी बातचीत का प्रयास करने में सक्षम होंगे और उन शुरुआती प्रदर्शनों के लिए समय पर पहुंचेंगे जो याद करने के लिए अच्छे नहीं हैं।
और जो लोग निक के लाल और पीले रंग के स्टालों से हॉट डॉग के लिए कतार में लगने की वार्षिक परंपरा को खोने से डरते हैं और इस सरल का आनंद लेते हैं सूंघकर चैन से सो जाओ, वे भी गायब नहीं होंगे।
वसंत ध्वनि में शराब
न केवल सुविचारित भोजन इस समाचार को खिलाता है, पेय में भी उन्होंने कुछ ठीक-ठाक किया है, क्योंकि उनके पास होगा सोमेलियर सीजर कैनोवास (बेस्ट सोमेलियर ऑफ़ स्पेन 2006) शराब को समर्पित ऑनलाइन क्लब का, शराब सामाजिक , जो, अपने साथियों के साथ डेविड सीजासो (पूर्व एलबुली सोमेलियर) और फ्रेंकोइस चार्टियर (आणविक sommelier के पिता) अतिथि शेफ के पॉप-अप के साथ दिलचस्प वाइन की एक सूची को एक साथ रखने के प्रभारी होंगे।
स्प्रिंग साउंड सील के साथ वाइन
प्रिमावेरा साउंड ने न केवल अपने गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव को विकसित किया है, बल्कि इसमें भी है बाजार में अपनी खुद की शराब लॉन्च , का नाम रखा गया था सो डी टार्डोर (शरद ऋतु का सपना) और पीछे मुड़कर न देखें जिसे उन्होंने हाल ही में पेश किया है।
इस वाइनमेकिंग प्रोजेक्ट के पीछे हैं सोनिया सौरा, त्योहार के सह-संस्थापक और वाइनमेकर अन्ना बैक्स , जिसने अलग-अलग चरित्र के इन दो गोरों का उत्पादन किया है Xarel.lo अंगूर दाख की बारी से कैल पाउ डे ला बरक्वेरा।