मैक्सिकन गैस्ट्रोनॉमी के बारे में आप कितना जानते हैं?

अभिव्यक्ति 'पेट से जीतो' बनाई गई थी के परिणामस्वरूप मैक्सिकन गैस्ट्रोनॉमी . हमारे पास कोई सबूत नहीं है, लेकिन इसमें कोई शक भी नहीं है। यह आश्चर्यजनक है कि कैसे मांस और अन्य अवयवों से भरा मकई टॉर्टिला ऐसी खुशी पैदा कर सकता है। लेकिन सच्चाई यह है कि लंबे समय से इसके व्यंजनों को - इसकी सीमाओं के बाहर के लोगों द्वारा - से हटा दिया गया है दो शब्द: फ़्राई यू मसालेदार . ओह! हम कितने गलत थे!

लाइफ जैकेट की तरह गूगल कला और संस्कृति ऐसा प्रतीत होता है कि हमें दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक में कुछ कक्षाएं प्रदान करता है। सामग्री, व्यंजनों, इतिहास और मुख्य पात्र जो शीर्षक के तहत एक साथ आते हैं मेक्सिको के जायके और जिसके साथ हम उत्तर से दक्षिण और थाली से थाली (वस्तुतः) देश की यात्रा करते हैं।

Google कला और संस्कृति मेक्सिको के फ्लेवर प्रस्तुत करता है।

अच्छे खाने (और पीने) का नक्शा

सिर्फ टैकोस नहीं एक देश के 32 राज्यों जो अपने विशाल विस्तार के लिए खड़े हैं, उन्हें खिलाया जा सकता है। खाने के शौकीनों को इस यात्रा पर प्लेट पर, लेकिन गिलास में भी अपना विशेष स्वर्ग मिलेगा, क्योंकि मेक्सिको के पास भी कहने के लिए बहुत कुछ है उस कला में सेंकना कि हम बहुत पसंद करते हैं।

शायद इसके बारे में बात करना शुरू करने के लिए यह एक उन्नत स्तर है बकरी, गोर्डिटस, पनीर शोरबा और सेम जहर के साथ , लेकिन धैर्य, हम संदेह के लिए जगह नहीं छोड़ेंगे। उत्तरी मेक्सिको का व्यंजन आश्चर्य की निरंतर परेड है। गॉर्डिटास मकई टॉर्टिला हैं और पनीर शोरबा सोनोरा का प्रतिनिधि है, इसकी मुख्य सामग्री में से एक है हरी मिर्च की एक किस्म जो केवल उत्तरी राज्यों में स्थित हैं।

जहाँ तक जहर की फलियों की बात है… धन्य ज़हर! यह एक विशिष्ट पूर्वोत्तर व्यंजन है। यह तला हुआ सेम डूबा हुआ है पोर्क रोस्ट में : मिर्च शोरबा और अन्य मसालों में सूअर का मांस मांस। विष शब्द का अर्थ मक्खन है, उस चर्बी को जो सूअर का मांस देता है.

अगर हम उत्तर दिशा में रहें तो हमें भी रुकना चाहिए सिनालोआ में . Mazatlán शहर को "झींगा राजधानी" का उपनाम दिया गया है, लेकिन यहाँ वे समुद्र और भूमि को मिलाने में विशेषज्ञ हैं, जैसे व्यंजनों के साथ अगुआचिले (झींगा, मिर्च, नींबू, प्याज या ककड़ी के साथ) या गवर्नर टैकोस , झींगा, मिर्च, टमाटर, पनीर के साथ भी...

ग्युरेरो की विशेषता कुएं।

चिहुआहुआ में उदाहरण के लिए, स्वदेशी लोग कृषि चक्र को गैस्ट्रोनॉमिक अनुष्ठानों के साथ मनाते हैं जो अच्छी फसल के लिए धन्यवाद देते हैं। व्यंजन में आमतौर पर मुख्य सामग्री होती है गोमांस, हिरन का मांस या बकरी . और अगर हम बाजा कैलिफ़ोर्निया जाते हैं, तो अपेक्षित क्षण आता है: वह जो मदिरा के साथ है.

विशेष रूप से वैले डी ग्वाडालूप के क्षेत्र में, दाख की बारियां अपना आदर्श स्थान ढूंढती हैं , समुद्र और घाटियों के बीच, रेगिस्तानी परिदृश्य के साथ संयोजन। इसकी पहली फसल 17 वीं शताब्दी की है और वर्तमान में यह वहीं है जहां इसका उत्पादन होता है। मेक्सिको से 90% शराब.

हम अगला पड़ाव बनाते हैं में Guanajuato, उनके बवासीर, शोरबा और गोर्डिटास में . और वहाँ से मिचोआकेन और उसके तमाले . जाहुआकाटा पारंपरिक तमाले हैं, वे राज्य में उत्पन्न होने वाली फलियों से बने होते हैं और विशेष रूप से ईस्टर पर खाए जाते हैं। लेकिन अब, टोस्ट करने के लिए आराम करने का समय है, इस बार के साथ शराब जलिस्को से , वह राज्य जिसमें नीला एगेव प्रचुर मात्रा में है। जलिस्को में ब्लू एगेव।

शॉट के बाद, हम जारी रखते हैं

ग्युरेरो और उसके पोज़ोले को . और वह अधिकारवाचक सर्वनाम इसलिए है क्योंकि इसका नुस्खा उतना प्रसिद्ध नहीं है जितना कि जलिस्को या मिचोआकेन। पोज़ोल एक सूप है जिसका मुख्य घटक है nixtamalized मकई गुठली यानी छिलके को हटाने के लिए मकई को उबाला जाता है और फिर बिना सिर के पकाया जाता है। ग्युरेरो में इसमें एक कच्चा अंडा, सार्डिन, एवोकाडो और सूअर के मांस का छिलका होता है। और का जिक्र करते हुए

मेक्सिको सिटी दुनिया के सबसे बड़े शहरों में से एक होने के नाते, यह तर्कसंगत है कि इसके व्यंजन बहुत अधिक हैं। लेकिन हम कोशिश किए बिना नहीं जा सकते केक , एक प्रकार का मैक्सिकन बैगूएट जिसे मांस, पनीर, कोरिज़ो या कई सामग्री से भरा जा सकता है। हम सुंदरता के बारे में भी बात करने जा रहे हैं, और पहला पुरस्कार जाता है

चिली एन नोगडा, पुएब्ला के विशिष्ट . इसकी उपस्थिति बनावट और रंगों को नोगड़ा से सफेद, अनार से लाल और अजमोद से हरा रंग मिलाती है, जैसा कि आप पहले से ही कल्पना कर रहे होंगे, मेक्सिको के ध्वज का प्रतीक . में निहित् पोब्लानो काली मिर्च कीमा के साथ भरवां (मांस, टमाटर, लहसुन, प्याज और फल), नोगडा (जिसका मुख्य घटक कैस्टिलियन नट है) से ढका हुआ है। नोगदा में चिली

समाप्त करने के लिए, हम की गैस्ट्रोनॉमिक किस्म को याद नहीं कर सकते हैं

ओक्साका , जहां तलयुदास बाहर खड़े हैं(राज्य के विशिष्ट मकई टॉर्टिला), इमली या मोल्स की अनंतता। या टबैस्को कोको , मेक्सिको का प्रतीक, या अचीओट, विशिष्ट मसाला युकेटन बहुत कुछ सीखना बाकी है, जैसे का उपयोग.

उनके कई व्यंजनों में कीड़े , लेकिन संक्षेप में भी, हम पहले से ही यह महसूस करने में कामयाब रहे कि हम कितना नहीं जानते थे। क्या (और कौन) पीछे है

यह नई Google कला और संस्कृति परियोजना न केवल भोजन, बल्कि इसके इतिहास और प्रभावशाली लोगों का भी सम्मान करना चाहती है। शुरू करने के लिए, मैक्सिकन गैस्ट्रोनॉमी का जन्म हम जितना सोच सकते हैं उससे बहुत पहले हुआ था, वास्तव में,

एज़्टेक और माया महान रसोइया थे . लेकिन न केवल उत्पत्ति के बारे में वे हमसे बात करते हैं, बल्कि उस मजबूत उपस्थिति के बारे में भी बताते हैं जो देश में समकालीन रसोई श्रीमती एल्पिडिया हर्नांडेज़ू.

और चूंकि एक नुस्खा इसके पीछे किसी नाम के बिना कुछ भी नहीं है, मेक्सिको के फ्लेवर्स कुछ ऐसे लोगों को प्रकट करते हैं जो इसकी श्रेष्ठता को संभव बनाते हैं। जैसे आंकड़े

सुश्री एल्पिडिया हर्नांडेज़ , जो 80 वर्ष की आयु में इज़ोटे के फूल से खाना बनाना जारी रखते हैं, रसोइया बीट्रिज़ एवेंडानो, फ्लोरेस परिवार और उसकी बेकरी डॉन राउल ओर डोना वेरोस , जो अपने रेस्तरां में पूर्व-हिस्पैनिक और आधुनिक व्यंजन पेश करता है। Google कला और संस्कृति हमारे लिए घर छोड़े बिना, लेकिन ऐसा करने की इच्छा रखते हुए, देश की ओर बढ़ना आसान बनाती है।

मेक्सिको के फ्लेवर्स मैक्सिकन के लिए एक प्रेम पत्र है , एक गैस्ट्रोनॉमी का एक पूर्ण एक्स-रे जिसे यह दिखाने की आवश्यकता नहीं है कि यह कितना समृद्ध है, लाक्षणिक रूप से और शाब्दिक रूप से। मेक्सिको, गैस्ट्रोनॉमी, इतिहास, जिज्ञासा