रेड प्रोजेक्ट सुशी: मैड्रिड में नया जापानी नीयन रोशनी के साथ एक गुफा में छिपा हुआ है

का इनपुट लाल परियोजना सुशी पहले से ही अनुमान है कि यह एक नहीं है जापानी रेस्टोरेंट उपयोग करने के लिए, बल्कि ऐसा लगता है कि हम प्रवेश कर रहे हैं एक संग्रहालय कक्ष -डायनासोर कंकाल शामिल-। लेकिन नहीं, हम सही जगह पर हैं, नंबर 7 विलालर स्ट्रीट पर, से एक कदम दूर अलकाला गेट।

हमारा स्वागत करने वाले मित्रवत कर्मचारी हमें उस दरवाजे तक ले जाते हैं जिसके पीछे से शुरू होता है अनुभव लाल परियोजना सुशी. जैसे-जैसे हम सीढ़ियों से नीचे जाते हैं और कुछ नीयन हमें रास्ता दिखाते हैं।

एक सुनहरा डायनासोर कंकाल हमारा स्वागत करता है।

लाल बत्ती के बाद हम पहुंचे ... एक गुप्त स्थान? चमत्कार की गुफा? तर्कसंगत रूप से दोनों का थोड़ा सा: ईंट की दीवारें, गुंबददार छतें, लाल रंग की रोशनी की चमक (बेशक)... उम्मीद पूरी हो गई है, अब टेबल पर बैठने और खुद को जाने देने का समय है।

यह सब एक डिलीवरी के साथ शुरू हुआ

रेड प्रोजेक्ट सुशी का जन्म मार्च 2021 में एक डिलीवरी के रूप में हुआ था, चूंकि उन्होंने महसूस किया कि उचित मूल्य पर गुणवत्तापूर्ण सुशी खोजना बहुत कठिन है।

परियोजना, जिसमें अल्वारो कैस्टिलेजो प्रीस्लर अपने भागीदारों में से एक के रूप में, यह एक सफलता थी जो मुंह के वचन और इसकी सावधानीपूर्वक गैस्ट्रोनोमिक पेशकश के लिए धन्यवाद थी।

टूना या सामन? दोनों!

दुकान खोलने का विचार आने में ज्यादा समय नहीं था, और अंत में, सपना सच हो गया है: "हम जापानी व्यंजनों का सबसे अच्छा संयोजन करने की कोशिश करते हैं एक ऐसा माहौल जो आपको दूसरी वास्तविकता में ले जाएगा, जहां डिनर पूरी तरह से अनुभव का आनंद ले सकेगा", संस्थापकों की टिप्पणी करें।

"परियोजना के साथ हम इसे प्रतिबिंबित करने का प्रयास करते हैं रेड प्रोजेक्ट सिर्फ एक रेस्तरां नहीं है, यह एक अनुभव है, और यह फ्रंट डेस्क से शुरू होता है। कोई मेज नहीं है, कोई कुर्सियाँ नहीं हैं, कोई भोजन नहीं है, बस एक लिविंग रूम-म्यूज़ियम है जिसमें सभी प्रकार के आश्चर्य हैं जिन्हें आपको खोजना होगा ”, वे जारी रखते हैं।

लाल परियोजना सुशी।

संकल्पना

"रेड प्रोजेक्ट सुशी मैड्रिड में एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है, क्योंकि डिलीवरी के रूप में, हम इसके लिए प्रतिबद्ध हैं अधिकतम गुणवत्ता और साथ ही हम पेशकश करते हैं इस स्थान के लिए विशेष रूप से किए गए नए प्रस्ताव" , रेड प्रोजेक्ट सुशी के संस्थापकों को समझाना जारी रखें।

वातावरण हमें यहाँ तक पहुँचाता है टोक्यो प्लस भूमिगत, एक और समानांतर वास्तविकता के लिए जो आपको पूरी तरह से भूल जाती है कि एक पल पहले आप मैड्रिड के केंद्र से गुजर रहे थे।

इबेरियन गाल ग्योजस।

"हमने एक सामान्य सूत्र की तलाश की जो हमें उस पहचान को स्थापित करने की अनुमति दे और हमने साथ काम किया सर्वव्यापी नायक, लाल बत्ती ” , समझाना मार्कोस डियाज़ गुएरा, परियोजना के वास्तुकार। यह प्रकाश अंतरिक्ष पर आक्रमण करता है, लाल परियोजना के अनुभव में एक मौलिक भूमिका भी निभा रहा है।

"परियोजना की प्राथमिकताओं में से एक थी सबके साथ और सबके लिए एक अनुभव बनाएं। इसलिए हमने भोजन क्षेत्र को विभाजित किया है तीन मुख्य कमरे, जो विभिन्न गतिविधियों की मेजबानी करता है और जो विभिन्न बारीकियों के साथ वातावरण प्रदान करता है" मार्कोस जारी रखता है।

परिणाम? एक बार, एक सामाजिक कक्ष और एक भोजन कक्ष, उनमें से प्रत्येक की अपनी पहचान के साथ।

उचित मूल्य पर उच्च गुणवत्ता वाली सुशी।

द शेफ़

"द स्वाद, बनावट और सुगंध वे मुख्य दृष्टिकोण से आते हैं जो उत्पाद को दिया जाता है, जो कि हम जो कुछ भी करते हैं उसका आधार है", वह पुष्टि करता है पेड्रो मिरांडा, रेड प्रोजेक्ट सुशी में शेफ।

जन्म से वेनेजुएला, पेड्रो 25 साल से स्पेन में हैं और उनके पीछे एक लंबा पाक करियर है: "मुझे हमेशा आतिथ्य पसंद था। मैंने सेगोविया में एक ग्रिल में काम करना शुरू किया; फिर मैं मैड्रिड चला गया और कई रेस्तरां (विशेषकर भूमध्यसागरीय व्यंजन) में काम किया; फिर मैंने अपना प्रोजेक्ट लॉन्च किया और रेड प्रोजेक्ट आखिरकार दिखाई दिया ” पेड्रो कोंडे नास्ट ट्रैवलर को बताता है।

लाल परियोजना सुशी का प्रवेश-संग्रहालय।

"मुझे वास्तव में आपकी प्रतिबद्धता पसंद आई उच्चतम गुणवत्ता सुशी और हमने डिलीवरी के रूप में शुरुआत की। घर पर ऑर्डर करने के लिए 'शीर्ष' सुशी मौजूद नहीं थी, और अगर यह मौजूद थी, तो यह बहुत महंगा था। यह बहुत अच्छी तरह से प्राप्त हुआ था और उन्होंने हमें एक टेबल आरक्षित करने के लिए डिलीवरी पर फोन भी किया। और हमें उन्हें समझाना पड़ा कि यह कोई रेस्टोरेंट नहीं है।”

और परिसर को खोलने का समय आ गया है: "हमने इस अवधारणा को जनता के करीब लाने और इस जगह को खोलने का फैसला किया जहां" पैसे का मूल्य बेहतर नहीं हो सकता। हमारा मुख्य मेनू डिलीवरी पक्ष से आता है और हमारे पास कुछ दस या पंद्रह व्यंजन जो रेस्तरां के लिए विशिष्ट हैं”।

मिच रोल।

स्टिक्स तैयार!

हमने इसके बारे में ज्यादा नहीं सोचा और खुद को शेफ द्वारा सलाह दी, जिन्होंने सबसे पहले सुझाव दिया था इबेरियन गाल ग्योज़ा, जापानी बियर, संतरे का रस और मसालों में मसालेदार मांस के साथ। फैसला? उत्कृष्ट। इतना कि हम दोहराने के लिए ललचाते हैं, लेकिन शो अभी शुरू हुआ है।

वे भी ध्यान देने योग्य हैं झींगे और झींगा मछली यू साइट्रस जूस और EVOO के साथ सी बेस टिराडिटो।

आइए पत्र के सितारों में से एक के साथ जारी रखें: फोई ब्रुली निगिरिस कारमेलाइज्ड सेब और सोने की पत्ती के साथ: दूसरी दुनिया से। यदि हम मेनू से केवल एक डिश की सिफारिश कर सकते हैं, तो वह यह होगी। डोनबरी रेड प्रोजेक्ट सुशी में स्वाद से भरपूर कटोरा है

बेशक, एक और निगिरी है जो स्पष्ट रूप से पिछले एक के साथ प्रतिस्पर्धा करती है:

वाग्यु का “हम इसे जल्द ही मेनू में शामिल करना चाहते हैं। आप उन्हें चखने वाले पहले व्यक्ति हैं!" रसोइया हमारे सामने कबूल करता है, जिसे हम ईमानदारी से उसे अपने प्रस्ताव में शामिल करने के लिए कहते हैं। रेड प्रोजेक्ट से निगुइरिस का चयन बेहद विविध है और इसमें सबसे आश्चर्यजनक विकल्प शामिल हैं जैसे कि

आग पर ट्रफल इमल्शन के साथ नॉर्वेजियन सैल्मन, आग पर हमाची युज़ुकोशो या रिब आई टेरीयाकी। अगर आपको पसंद है

साशिमी यह अनिवार्य है कि आप लाल परियोजना का प्रयास करें, वास्तव में, पेड्रो हमें बताता है कि यदि कोई जापानी रेस्तरां में आता है, तो वह निश्चित रूप से सुझाव देगा कि वह साशिमी का आदेश दे:, "टूना उत्तम है"। लाल परियोजना सुशी

रोल्स

इसके अलावा, हमें . पर रुकना होगा

रोल, जो दो खंडों में विभाजित हैं: परिसर के अनन्य और जिन्हें आप डिलीवरी में भी पा सकते हैं। अनन्य लोगों में, आपको विकल्प मिलेंगे जैसे कि

जेसी रोल (एवोकाडो और कनिकामा के साथ भरवां, सूखे टोबिको में लपेटकर टैम्पिको और करिकामा के साथ मीठी मिर्च सॉस के साथ पकाया जाता है), अल्वारिटो रोल (समुद्री बास और एवोकैडो से भरा हुआ समुद्री बास का एक टुकड़ा शीर्ष पर और नींबू और तेल ड्रेसिंग का एक पिपेट के साथ भरा हुआ) या रोल फ्रेम (क्रीम चीज़ के साथ झींगा टेम्पुरा के साथ भरवां और मिसो बटर सॉस के साथ सैल्मन के स्लाइस के साथ कवर किया गया। रेड प्रोजेक्ट सुशी पर रेड रोल

वहां और अधिक है!

बेशक और भी है! बहुत अधिक! मेनू में कई खंड भी शामिल हैं जो एक स्टॉप के लायक हैं:

जापानी कटार, कुरकुरे चावल, सुशी पिज्जा, ताताकिस, उरमाकिस, टेपन्याकी... वहाँ भी

सैंडोस (एक प्रकार का जापानी सैंडविच) और डोनबुरिस (एक विशिष्ट जापानी व्यंजन जिसमें मछली, मांस, फल और चावल के ऊपर परोसी जाने वाली अन्य सामग्री के साथ एक कटोरा होता है)। सबसे मांसाहारी याद नहीं कर सकते

फाइन कट A5 जापानी वाग्यू। डेसर्ट की जांच किए बिना भोजन खत्म करने का विरोध करना मुश्किल है:

चीज़केक ओरियो और मोची केक निराश नहीं करेंगे। रेड प्रोजेक्ट सुशी में रेड टूना साशिमी लाल टूना साशिमी।

में

रेड प्रोजेक्ट बार,

आप पाएंगे जमे हुए कॉकटेल , टोस्ट और जश्न मनाने का एक ताज़ा विकल्प। पेय भी हैं, ज़ाहिर है, और ताजा और हल्की वाइन के 30 लेबल वाला एक तहखाना ताकि मेनू में स्वादिष्ट व्यंजनों के स्वाद को कवर न किया जा सके। जब भोजन की जोड़ी बनाने की बात आती है तो स्वयं को परिचारक द्वारा सलाह दी जाती है। ओह, और मिठाई को बेर की खातिर जोड़ना न भूलें!

कम से कम कहने के लिए उत्सुक! नियॉन हमें वास्तविक दुनिया में वापस ले जाते हैं, मैड्रिड की हलचल के लिए, स्थानीय और पर्यटक सड़कों पर चलते हैं, कुछ जल्दी में हैं, अन्य सवारी का आनंद ले रहे हैं। जो भी हो, हम यह नहीं भूल सकते कि कुछ समय पहले हम रहते थे

रेड प्रोजेक्ट सुशी की लाल बत्ती के तहत एक अविश्वसनीय पाक अनुभव। लाल परियोजना सुशी सब कुछ लाल।

पता:

कैले डी विलालर 7, 28001 मैड्रिड

• अनुसूची: बुधवार से रविवार तक दोपहर 2:00 बजे से शाम 00:00 बजे तक।
• वितरण: हर दिन +34 912 147 058 . पर कॉल करके
• लाल परियोजना सुशी बार रेड प्रोजेक्ट सुशी बार।

अलवारो कैस्टिलजो प्रीस्लर के नेतृत्व में परियोजना एक भौतिक स्थान को पुएर्ता डी अल्काला से एक पत्थर की फेंक खोलती है। रेड प्रोजेक्ट सुशी में आपका स्वागत है, नई जापानी जहां लाल बत्ती के नीचे देखने और देखने के लिए।