डैफोडिल सिंदूर
सावधान रहें कि बदलाव आ रहे हैं मैड्रिड के होटल 7 द्वीप . और सबसे अच्छी बात यह है कि उनका नेतृत्व इनमें से किसी एक के द्वारा किया जाता है कॉकटेल प्रतिभा (और आतिथ्य): नार्सिसस बरमेजो।
(लगभग) मैड्रिड में सभी ने नारसीसो के बारे में सुना जब उसने के दरवाजे खोले सिझाना , मलासाना पड़ोस में स्थित एक शिल्प शराब कॉकटेल बार।
शराब ब्रांडों के चंगुल में पड़े बिना कि जहां तक विस्तार और कीमतों का संबंध है, सीमाएं निर्धारित करें , और बेस से बने पेय पर दांव लगाने से यह पता चलता है कि, मैकेरा को एक पूर्ण घटना बना दिया जिसने कुछ ही महीनों में अपने फॉर्मूले की सफलता की पुष्टि कर दी।
उनका नया काम . के नाम से शामिल है 7 क्राफ्ट बार लेकिन यह केवल एक ठेठ कॉकटेल बार के काम में फिट नहीं होगा। "हम स्पेन में लॉबिंग का अभ्यास नहीं करते हैं, इसलिए हमने नाम बदल दिया 7 क्राफ्ट बार लॉबी बार के बजाय, जिसे इसे कहा जाता था। हम सभी आर्टिसनल डिस्टिलेट और प्राकृतिक शीतल पेय जारी रखेंगे, जिनके साथ मैंने अब तक काम किया है, लेकिन हम कर्मचारियों और पारिस्थितिकी तंत्र के संबंध में और आगे बढ़ने जा रहे हैं, ”बरमेजो कहते हैं।
अनुवाद? जनता की मात्रा जिसके साथ उसने मैकेरा में काम किया, अब अधिक व्यक्तिगत ध्यान देने की अनुमति देगा प्रत्येक ग्राहक की अपनी बोतल हो सकती है - जो अपनी पसंद की सामग्री और भावना के साथ बनाई गई है - बार अलमारियों पर और जब भी वे इसका उपभोग करना चाहते हैं तो उनके निपटान में। वे केवल उन उत्पादों के साथ भी पैंतरेबाज़ी करेंगे जिनकी दूरी 100 किलोमीटर से अधिक नहीं है मैड्रिड और जब वेटर की बात आती है तो मोल्ड तोड़ना, जो एप्रन को अलविदा कहते हैं और 44 स्टोर के रूप में तैयार होते हैं।
वह बार में, क्योंकि भी उनके पास एक भोजन मेनू होगा अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों द्वारा सीमित लेकिन स्थानीय उत्पादों के साथ। "हम अपने गैस्ट्रोनॉमी के माध्यम से लेकिन मैड्रिड होटल के मापदंडों के साथ एक महान होटल की अवधारणा की समीक्षा करने जा रहे हैं। उदाहरण के लिए, हमारा क्रोक-मॉन्सियर मेंहदी है, इबेरियन रेमेन यह नूडल्स के बजाय मशरूम के साथ रेमन के रूप में एक स्टू सूप है और हमारे रोपविजा को टॉर्टिला के साथ खाया जाता है और एक मोल्काजेट में परोसा जाता है। इसके अलावा, रेस्तरां में जो कुछ भी परोसा जाता है वह भी कमरों में परोसा जाएगा। प्रतीकात्मक नारसीसो के कारीगर लिकर, जिसे मिनी बार के लिए एक संस्करण में अनुकूलित किया जाएगा और वे 7 इस्लास को मैड्रिड के पहले होटल में बदल देंगे जो अपने स्वयं के आसवन का उत्पादन करेगा।
"हम होटल को गैस्ट्रोनॉमिक काउंटरकल्चर एक्शन में बदल देंगे जो अच्छी कीमत पर गुणवत्ता प्रदर्शित करेगा।" इस प्रकार वे फायरप्लेस क्षेत्र को एक में बदल देंगे ब्लडी मैरी बार जिसमें प्रत्येक ग्राहक और अतिथि अपनी पसंद के पेय को तैयार करने और ट्यून करने में सक्षम होंगे, और उनके पास प्रसिद्ध रसोइयों द्वारा संचालित अल्पकालिक आवास होंगे, जैसे कि ज़िका हाउस बार्सिलोना से।
इसके अलावा, वे होटल के सबसे दूरस्थ स्थानों में, लॉबी से शुरू होकर और एक ऐसे मार्ग का अनुसरण करते हुए डिनर आयोजित करेंगे, जो होटल के अंदरूनी और आंतों, जैसे कि लॉन्ड्री या किचन से होते हुए, एक गुप्त स्थान पर समाप्त होता है। जिसमें रसोइया जेवियर गिटार्ड (डाइवरएक्सओ, काबुकी, लेरा) एक दर्शन की यात्रा देने के प्रभारी होंगे जिसमें "शिकारी और इकट्ठा करने वाला" प्रारंभिक बिंदु होगा।
मैड्रिड में, जनता अभी भी एक होटल में प्रवेश करने के लिए अनिच्छुक है और दूर ले जाती है, अन्वेषण करती है और यहां तक कि यह महसूस करती है कि ऐसा कुछ भी नहीं है (ग्राहकों और कीमतों के संदर्भ में), लेकिन सब कुछ इस तथ्य की ओर इशारा करता है कि मालासाना और 7 इस्लास होटल है सब कुछ उस स्थिति को बदलने की शुरुआत का इरादा।
उनके लिए चापो।
पता: Valverde, 14 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 915 23 46 88
अनुसूची: सोमवार से रविवार तक सुबह 9 बजे से दोपहर 2 बजे तक (1 फरवरी से)