मैड्रिड के केंद्र में पेरिस में महसूस करने के लिए फ्रांसीसी घर एंटोनेट
मैड्रिड के केंद्र में एक नया पड़ोसी है। यह बहुत ही ठाठ है और फ्रांस से आता है . वह Preciados गली के बीच में आता है चोली कि बात करनी होगी। वह **एंटोनेट** है।
लेकिन वास्तव में एंटोनेट कौन है? यह मैड्रिड के केंद्र में नया ब्रासरी है। एक प्रोजेक्ट जो लंबे समय से पक रहा था और जिसमें हर विवरण का अधिकतम ध्यान रखा जाता है। और यह रेस्टोरेंट मॉडल क्यों? क्योंकि उनके साथी फ्रेंच मूल , ने पाया कि हालांकि फ्रांसीसी व्यंजन दुनिया भर में जाने जाते हैं और मूल्यवान हैं, मैड्रिड में हमारे पास उसी के कई संदर्भ नहीं थे.
वे उस अंतर को भरने के लिए आए हैं चोली क्या है की क्लासिक अवधारणा कि, आप जो सोच सकते हैं उसके विपरीत, इसकी उत्पत्ति उन जगहों पर वापस जाती है जहां वे आकस्मिक भोजन परोसते हैं और पूरे दिन खुले रहते हैं . और यह वह अवधारणा है जिस पर उन्होंने खुद को आधारित किया है: वे चाहते हैं कि हम दिन के किसी भी समय इस व्यंजन का आनंद ले सकें।
एंटोनेट टेबल का विवरण
एंटोनेट में प्रवेश करने के लिए सीधे a . तक पहुँचाया जाना है उचित पेरिस का माहौल , एक रेस्तरां में प्रवेश नहीं करने की भावना के साथ, बल्कि एक निजी घर में।
इसलिए उन्होंने कमरे को विभाजित किया है छोटी जगहें जहां सजावट और माहौल बदल जाता है। रेस्टोरेंट में a . है बार क्षेत्र एक ऊंची मेज के साथ, 90 लोगों की क्षमता वाला एक कमरा और एक खुली रसोई, और सभी पेरिस के आकर्षण के साथ एक छोटी सी छत।
आपका सारा पत्र, शेफ द्वारा निष्पादित जीन-जैक्स पायल, प्रामाणिक फ्रेंच जायके का अन्वेषण करें। बेदाग और असली। और ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश सामग्रियां सीधे फ्रांस से आती हैं।
यहां प्रवेश करना पलक झपकते ही पेरिस जाना है
मेनू को तीन कृत्यों में विभाजित किया गया है, जैसे कि यह एक थिएटर था, लेकिन क्या एक खुली रसोई के सामने खाना नहीं है जैसे थिएटर में खाना?
पहला कार्य एक से शुरू करो विजयी प्रवेश द्वार जिसमें वे चूक नहीं सकते ग्रैटिन के साथ प्याज का सूप एममेंटल पनीर , टोस्टेड ब्रेड के साथ, उसके बाद स्वादिष्ट घर का बना बतख फ़ॉई ग्रास मिकुइट कैरामेलाइज़्ड अखरोट और अंजीर और एग एंटोनेट के साथ, एक रसीले दंश के साथ एक पके हुए अंडे पर काले ट्रफल, सौतेले जंगली मशरूम और चिव्स के साथ। हम जारी रखते हैं
दूसरा अधिनियम, या मामले की जड़, जहां फ्रेंच फ्राइज़ के साथ नाइफ-कट बीफ़ स्टेक टार्टारे, या इसके सीज़र संस्करण (आगे और पीछे मुहरबंद), the Boeuf Bourguignon , बीफ़ और वेजिटेबल रैगआउट जैसे पारंपरिक व्यंजन, और चुकंदर और पैशन फ्रूट प्यूरी के साथ डक ब्रेस्ट, ऐसे व्यंजन हैं जो इस तात्कालिक पाक थिएटर के सितारे बनने के लिए नियत हैं। हम के साथ समाप्त करते हैं
तीसरा अधिनियम, वह मधुर अंत जिसे हम जाने नहीं दे सकते। आपको इनमें से चुनना होगा महाशय पॉल बोक्यूज़ का टार्ट टैटिन, एक परड्यू ब्रियोचे गुलाब की व्हीप्ड क्रीम और वायलेट आइसक्रीम के साथ (यह मत भूलिए कि हम मैड्रिड में हैं) या आर्मगैक में एजेन प्रून के साथ दादी के चावल का हलवा। विशेष उल्लेख मेनू के अंतराल में से एक के योग्य है: the
कुकीज़ , द Crepes और यह Waffles। गैलेट या दिलकश क्रेप्स किसके साथ बनाए जाते हैं जमीन एक प्रकार का अनाज ब्रिटनी में मौलिन डे ला थकान में एक चकमक पत्थर द्वारा। यह वह जगह है जहां से हम अधिक रचनात्मकता देखते हैं, को हटाते हुए
गैलेट पूरा (अंडा, इममेंटल और पका हुआ हैम), सभी में विभिन्न सामग्री शामिल होती है। कोई कैसे आवाज करता है
कुकी स्कैलप्स, क्रेफ़िश, बेबी स्क्विड, निर्जलित समुद्री शैवाल और लॉबस्टर बिस्क? बिना किसी संदेह के असाधारण और लुभावना। मैसन सैसी के एक साइडर के साथ उनका साथ दें। क्रेप्स और वेफल्स की मीठी पेशकश में
आप पहचानने योग्य स्वाद और रेस्तरां की अपनी रचनाएँ भी देखेंगे जैसे कि क्रेप 'ला क्यूबाइन' केला, मिल्क चॉकलेट, पिस्ता आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम और नौगटाइन के छोटे टुकड़ों के साथ। लेकिन पेय के बारे में क्या? उन्होंने एक पत्र बनाया है, कुछ ज्यादा नहीं और कुछ कम नहीं, कि
और 75 कॉकटेल , कुछ क्लासिक्स और अन्य लेखक, साथ ही साथ फ्रेंच वाइन और शैंपेन का एक उत्कृष्ट तहखाने, साथ ही स्पेनिश संदर्भ और अन्य देशों के लोग। हर स्वाद के लिए। "अच्छा भोजन ही सच्ची खुशी का आधार है",
अगस्टे एस्कोफियर, फ्रांसीसी शेफ और गैस्ट्रोनोमिस्ट ने यह कहा था , और हमने इसे सत्यापित किया। बॉन एपेतीत! क्यों जायें
यदि आपको पेरिस का ग्लैमरस स्पर्श हमेशा पसंद आया है, यदि आप उन लोगों में से हैं जो उस प्याज के सूप का सपना देखते हैं जिसे आपने एक बार फ्रांस में खाया था, या यदि आप क्रेप्स और वेफल्स के प्रशंसक हैं,
एंटोनेट के पास वह सब कुछ है जो आप चाहते हैं और भी बहुत कुछ . साथ ही, क्योंकि यह a . के रूप में आता है प्रकाश का शक्तिशाली प्रभामंडल जो प्रीसीडोस क्षेत्र को पुनर्जीवित करता है जहां तक खाने की बात है। अतिरिक्त सुविधाये
यदि आप एक सच्चे पेटू हैं, तो उनके स्वादों में से एक को चुनें। उन्होंने सीप और कैवियार के साथ शुरुआत की है, लेकिन जल्द ही वे जोड़ देंगे
चारक्यूरी और पनीर बोर्ड सोमवार से शुक्रवार तक वे 13:00 और 16:00 के बीच दैनिक मेनू परोसते हैं, जिसमें a . होता है.
स्टार्टर, दूसरा और चुनने के लिए मिठाई, पेय के साथ। साथ ही एक रेस्तरां, क्रेपेरी और कॉकटेल बार, एंटोनेट एक बनना चाहता है
फ्रांस दूतावास। और आइए दूतावास को एक ऐसी जगह के रूप में समझते हैं, जहां देश की संस्कृति को उसके खाने के अलावा जाना जाता है। वे फ़्रेंच फ़िल्में दिखाने, संगीत कार्यक्रम आयोजित करने की योजना बना रहे हैं... उन पर नज़र रखें। पता:
Preciados, 34 (मैड्रिड) नक्शा देखें टेलीफ़ोन:
910 60 18 88 अनुसूची:
हर दिन सुबह 10:00 बजे से दोपहर 01:30 बजे तक खुला रहता है। गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार को 02:00 बजे तक। आधी कीमत:
40 यूरो। सोमवार से शुक्रवार तक दिन का मेनू, बार में 14.90 यूरो, भोजन कक्ष में 17.90 यूरो और छत पर 19.90 यूरो। रोमांटिक, मैड्रिड, फ्रेंच व्यंजन, गैस्ट्रोनॉमिक सस्ता माल, ट्रेंडिंग टॉपिक