सैन मार्को को देख रहा एक गिमलेट?
वेनिस दुनिया के सभी शहर हैं
कभी उदास तो कभी ज्वर, कभी गंदी और कभी उजली, उन दोपहरों की तरह जब सूरज बड़ी नहर के पानी को सहलाता है और तुम्हारी पीठ को छूता है; और वे खरोंचते हैं और काटते हैं और प्यार में पड़ जाते हैं और प्रत्येक फ्लैश एक ऐंठन है।
कभी न्यू यॉर्क से तो कभी कास्टिज़ा से , कभी गुप्त और (इतनी बार) प्रेमी। वेनिस एक संग्रहालय, एक कैफे और एक विदाई पत्र है (क्योंकि हर बार आखिरी होता है)। वेनिस डूब। वेनिस कैसे न लौटें?
"- एक ऐसा बचा है जिसके बारे में आप कभी बात नहीं करते।
मार्को पोलो ने सिर झुका लिया।
- वेनिस, खान ने कहा।
सम्राट ने पलक नहीं झपकाई।
"हालांकि, मैंने आपको उसका नाम कभी नहीं सुना है।"
- गुणों को दूसरों से अलग करने के लिए, मुझे पहले शहर से शुरू करना चाहिए जो निहित रहता है। मेरे लिए यह वेनिस है।
- फिर आपको अपनी यात्रा के प्रत्येक खाते को प्रस्थान के साथ शुरू करना चाहिए, वेनिस का वर्णन करते हुए, पूरी तरह से, बिना कुछ भी छोड़े जो आपको इसके बारे में याद है।
पोलो ने कहा, "स्मृति की छवियां, एक बार शब्दों द्वारा तय की जाती हैं, मिटा दी जाती हैं।" अगर मैं इसके बारे में बात करूं तो शायद मुझे वेनिस को एक ही बार में खोने का डर है।"
विनीशियन कॉकटेल बार और बार के लिए हमारा गाइड
1) Hotel Bauer . का बार (सैन मार्को 1459)। संक्षेप में: वेनेटो में सबसे अच्छा क्लब . रियायतों के बिना एक बार, जहां धुआं सांस लेता है और लकड़ी की छत फर्श चरमराती है, पूर्व से वेट्रेस के बिना एक बार या रम कोला मांगने वाले बच्चे। एक बार जहां सोफे चमड़े के होते हैं और कोई डीजे नहीं है, एक भव्य पियानो के पीछे बस एक पुराना हारे हुए व्यक्ति है।
बार के पीछे, मौरो डी मार्टिनो शासन करता है, जिसका दो जुनून (सिनेमा और आत्माएं) मधुशाला के हर कोने में आश्चर्यजनक रूप से कूड़ा डालते हैं . उनकी सराय 1930 के दशक में पैदा हुई थी और आज फ्रांसेस्का बोर्तोलोटो पोसाती, एक प्रकार की कारमेन लोमाना की है, जो कोलियो क्षेत्र में कोलमेलो डि ग्रोटा वाइनरी के भी मालिक हैं।
मेरी सिफारिश: वेनिस का व्यापारी (€ 13): कॉकटेल का आविष्कार माइकल रैडफोर्ड की इसी नाम की फिल्म के फिल्मांकन के दौरान अल पचिनो के सम्मान में किया गया था, एक मुड़ शाइलॉक जिसे होटल बाउर में (वोदका, सूखी मार्टिनी, हरा सेब और 7अप) के आधार पर पतला होना था। ला डिस्टिलेट का चयन भारी है और प्रकाश हमेशा मंद होता है। स्वर्ग।
होटल बाउर: वेनेटो में सबसे अच्छा बार
दो) वेस्टिन-रेजिना (सैन मार्को 2159)। वेस्टिन के बारे में क्या? सांता मारिया डेला सैल्यूट के बारोक चर्च के सामने इतिहास की चार लंबी सदियों और चौकों के वर्ग से एक पत्थर फेंक, विशाल पियाज़ा सैन मार्को। बारटेंडर, जियोर्जियो फड्डा, इतालवी बारटेंडर एसोसिएशन के अध्यक्ष हैं और पुराने स्कूल की तरह का जीवंत उदाहरण हैं: गंभीर, दूर, विनम्र और गर्वित.
कमरे में एक पियानो है जो हर दिन सात से बजता है और प्रयोगात्मक कॉकटेल (कैवियार गोलाकार) कि पेय के अभिजात वर्ग के साथ सहअस्तित्व.
मेरी सिफारिश: बरमाना (€ 15) जिन, चूना और तोरी, आनंद लेने के लिए एक क्लासिक, उदाहरण के लिए, ला कुसीना रेस्तरां की छत पर, समय, ज्वार और शोर को देखते हुए।
3) हैरी की बार (सैन मार्को 1323)। इतिहास। हेमिंग्वे और सिप्रियानी से हैरी को किंवदंती से अलग करना मुश्किल है . दुर्भाग्य से, यह एक प्रकार का चिकोटे बन गया है, बिना आत्मा या ब्रश से गुजरने वाला एक संग्रहालय। एक ग्रे और मृत स्थानीय, संक्षेप में। ब्रांडों का चयन औसत दर्जे का है और सेवा कठिन है। और क्या अफ़सोस है, जब व्यावसायिकता स्ट्रेचिंग के साथ भ्रमित होती है।
मेरी सिफारिश: बेलिनी (€ 17) चीजें जैसी हैं, ग्यूसेप सिप्रियानी ने बेलिनी (शैंपेन, रसभरी, आड़ू और चीनी) का आविष्कार किया था और उनकी रसोई में क्वाट्रोसेंटो पेंटर विटोर कार्पेस्को के सम्मान में एक डिश की कल्पना की गई थी, एक ऐसा व्यंजन जिसे आप शायद जानते हों। दोस्तों इस सराय में कार्पेस्को का जन्म हुआ था। सिप्रियानी के लिए एक सम्मान।
4)** मेट्रोपोल ** (रीवा शियावोनी 4149)। पतन . सैन मार्कोस के बेसिलिका के चारों ओर, लैगून और एस जियोर्जियो द्वीप का सामना करना पड़ रहा है, यह 17 वीं शताब्दी की इमारत डूबती है, जिसकी दीवारों के भीतर विवाल्डी ने द फोर सीजन्स की रचना की, जो अतिरिक्त, कला, बारोक और पतन की एक विलक्षणता है। विस्कॉन्टी के ईडन, अगर उसने अपना सिर उठाया। मेट रेस्टोरेंट एक मिशेलिन सितारा है और एक 1,500 से अधिक संदर्भों वाला पत्र . अधिकांश फ्रेंच, सौभाग्य से।
मेरी सिफारिश: मैनहट्टन (€ 12) एक मैनहट्टन (व्हिस्की, वर्माउथ और अंगोस्टुरा) क्योंकि आंतरिक उद्यान में बैठे हुए खुद को जटिल क्यों बनाते हैं प्राउस्ट (एक अन्य प्रसिद्ध अतिथि) अपने आप में डूब रहा था.