एंड्रा मारी एंड कंपनी द्वारा तिराडिटो
एंड्रा मारी एंड कंपनी
ग्रोस नया बन गया है गैस्ट्रोनॉमी का तंत्रिका केंद्र . के पेशेवर पिंटॉक्स जीवंत दर्ज करें ज़ाबालेटा इस आधुनिक बार में समाप्त होने के लिए, जहां क्रोम स्लेट बहुत अधिक है, आज शहर में इतना लोकप्रिय है। आंद्रा मारिक की उत्पत्ति का स्थान माना जाता है गैस्ट्रोनोमिक पिंटक्सो .और इस नई बार अवधारणा के शानदार उदाहरण रचनात्मक और सर्वथा स्वादिष्ट दोनों हैं: रोमेस्को सॉस के साथ टेम्पुरा शतावरी , की एक विलक्षण व्याख्या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ ब्रवास आलू और फोई केक . प्रशांत देशों की संस्कृति की मंजूरी दोनों में परिलक्षित होती है पकौड़ा और पेरूवियन तिराडिटो उनके जापानी केक के रूप में निंग्यो-याकिओ.
आंद्रा मारी एंड कंपनी के ब्रावास आलू
टक्सबिलो
प्रवेश द्वार पर चिन्ह, बहुत ही पहचाने जाने योग्य पुराने टाइपफेस के साथ लिखा गया है बस्क , आपको सीधे इस तक ले जाता है मटिया स्ट्रीट मंदिर. टक्सुबिलो यह एक था तहख़ाना एक जोड़े तक जापानी भोजन (और प्रतिष्ठित स्कूल के छात्र लुइस इरिज़ारो परिसर पर कब्जा कर लिया। आज पुराना बार पिंटॉक्स प्रदान करता है बास्क-जापानी सलाद की तरह गज़्पाचो के साथ उडोन , द बास्क हरी मिर्च टेम्पुरा , सॉस के साथ फ़ॉई तेरियाकियू बूटा नो ककुनी (बेकन के टुकड़े मिसो में धीमी गति से पके हुए)। यह त्क्सुबिलो में था जहां मुझे पता चला कि कैसे ताज़ा किया जाता है टक्साकोली का Txomin Etxaniz पूरी तरह से ए के साथ जोड़े माकी सुशी
वैली हाउस
स्वर्ग में, मैं इसमें कैसा महसूस करता हूं सैन सेबेस्टियन सराय . हालांकि, इस दुर्जेय डाउनटाउन बार में नैपकिन से ढकी एक मंजिल है और चूरा के साथ छिड़का हुआ है, एक पैटर्न जो उतना ही सामान्य है जितना कि यह मातृभूमि में डूबा हुआ है। 1942 से, कासा वालेस ने दो आग (1976 और 1986) जैसे उलटफेर का सामना किया है। उनका कहना है कि यहां गिल्डा (सिरका में मिर्च, एक छड़ी पर जैतून और एन्कोवी)। सच है या झूठ, सच्चाई यह है कि यह क्लासिक बास्क एपरिटिफ आपको इसे आजमाने के लिए रोता है। इसके साथ ही कैंटब्रियन एंकोवीज़ , द बल्लेबाज में मसल्स , द टमाटर सॉस में झींगे और गाल।
वे कहते हैं कि गिल्डा का आविष्कार कासा वालेसो में हुआ था
इटुरियोज़
पिंटॉक्स के डिजाइन में मोनोक्रोम और अतिसूक्ष्मवाद के लिए सैन सेबेस्टियन की हालिया कमजोरी संतृप्त हो गई है। कम से कम इटुरियोज़, चर्च के सामने उद्धारकर्ता , अपनी क्षतिपूर्ति करें ठाठ इंटीरियर और वेटर की काली वर्दी a . के साथ बहुत अच्छा माहौल . उनके क्लासिक्स के बीच, एन्कोवी के साथ बटेर अंडा और में से एक कॉड विश्वास वे शानदार हैं। उसके "रसोई" पिंटॉक्स में से, कोशिश करें भरा हुआ शतावरी , शेरी सिरका के साथ मैकेरल और ग्रील्ड स्कैलप्स . Rioja के विकल्प के रूप में, जर्मन वाइन और sangria from टक्साकोली
बर्नार्डिन वाइन सेलर
बर्नार्डिन वाइन सेलर
जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, एंटीगुओ मूल आवासीय क्षेत्र था। आज यह वाइन सेलर जैसे पाक विकल्पों से भरा एक आशाजनक पड़ोस है, इसकी ईंट की दीवारों और टुकड़े टुकड़े वाली कांच की खिड़कियों के लिए एक अनूठी शैली के साथ एक पुराने पिंटॉक्स बार पर एक परिष्कृत मोड़। उनके ग्राहकों में, दोपहर में महिलाएं और रात के खाने में पिता जो यहां आते हैं, उनसे आकर्षित होते हैं कंधों यू Joselito . से चोरिज़ोस , के मानक सर्वश्रेष्ठ हैम निर्माता . ओल्ड टाउन में अन्य बार के विपरीत, यहां आनंद लेने के लिए पर्याप्त जगह है रिओया उनके व्यंजनों में से एक के साथ: सामन के साथ सलाद, लाल टूना या कुरकुरे झींगे के साथ मिनी हैमबर्गर।
विनोटेका बर्नार्डिन से हैम टोस्टीज़
डाउनलोड किया जा रहा
से परे सलाखों में से एक और पुराना हिस्सा . यह सुंदर है मधुशाला गली के मोड़ पर स्थित है टूलूज़ एवेन्यू , एक सुंदर छत के साथ (सैन सेबेस्टियन में एक दुर्लभ वस्तु)। अबकांडो के मालिकों में से एक, जो दो साल पहले खोला गया था, एक समुद्री भोजन की दुकान है। इसलिए उसका अद्भुत शस्त्रागार , केकड़ों और उस्तरा के गोले से लेकर लॉबस्टर और स्कैलप्प्स , यहां आने के लिए सम्मोहक कारणों में से एक बनें। झींगा कटार यू विनिगेट के साथ बेकन यह एक सुरक्षित शर्त है। और यह नींबू के साथ कच्चा झींगा कार्पेस्को यू केपर्स यह में से एक है शहर में सबसे अच्छा . अच्छी कीमतों पर शराब के दिलचस्प विकल्प भी हैं।
*** इसमें आपकी भी रुचि हो सकती है...**
- सैन सेबेस्टियन में ताजा खबर! शहर में नए स्थान, रसोइये और कीमतें
- एंटिगुआ डे सैन सेबेस्टियन (गोंट्ज़ल लार्गो द्वारा) - सैन सेबेस्टियन से मेरे पांच पसंदीदा पिंचो (जेसुस टेरेस द्वारा)
- सैन सेबेस्टियन: पिंटक्सो का पंथ - बास्क देश के लिए गाइड - 30 चीजें जो आप केवल तभी समझ पाएंगे जब आप एक सच्चे सैन सेबेस्टियन हैं
- सैन सेबेस्टियन के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है
अबकांडो का चमचमाता इंटीरियर