ओकानागन घाटी दाख की बारियां।
आइए पहले स्वयं को मानचित्र पर खोजें। हम इसमे हैं ओंटारियो झील का दक्षिणी किनारा . अधिक सुराग के लिए, ग्रह पर सबसे प्रसिद्ध पर्यटक आकर्षणों में से दो कदम दूर: नायग्रा फॉल्स . यहां के शराब बनाने वालों का कहना है कि यदि हम इस क्षेत्र को विश्व मानचित्र पर खोजते हैं तो हम देखेंगे कि यह है बोर्डो के समान अक्षांश पर.
उन्हें केवल कुछ ऐसा इंगित करने की आवश्यकता है जो तुच्छ नहीं है: गल्फ स्ट्रीम अटलांटिक के इस तरफ की जलवायु को नरम नहीं करती है। इसका मतलब यह है कि यहाँ सर्दियाँ ठंडी होती हैं - बहुत ठंडी - स्कैंडिनेविया के समान तापमान के साथ।
फिर भी, इसकी खनिज-समृद्ध मिट्टी और धूप वाली जलवायु ने ओंटारियो को उत्तरी अमेरिका में सबसे प्रसिद्ध शराब उगाने वाले प्रांतों में से एक बना दिया है।
नियाग्रा-ऑन-द-लेक के अंगूर।
बर्फ वाली वाइन
दाख की बारियों में बंद इन परिदृश्यों को करीब से जानने के लिए, रिस्लीन्ग, कैबरनेट यू Chardonnay हम के करीब पहुंच सकते हैं नियाग्रा प्रायद्वीप , जहां दो सबसे प्रसिद्ध वाइन क्षेत्र मिलते हैं: ट्वेंटी वैली-नियाग्रा एस्केरपमेंट यू नियाग्रा-ऑन-द झील.
पहला - जिसमें द्वारा संरक्षित एक स्थान शामिल है यूनेस्को बायोस्फीयर रिजर्व — शहर के चारों ओर फैली हुई है लिंकन और असंख्य है शराब मार्ग जिसे कार से यात्रा की जा सकती है, लेकिन साइकिल या घोड़े पर भी।
यहाँ उत्पादित है बहुत सराहना की बर्फ वाली वाइन -जर्मन का पहला चचेरा भाई ईसवीन - जिसकी कटाई दाख की बारियां जम जाने के बाद होती है। जमे हुए अंगूरों को दबाने से लगभग मीठी और अत्यधिक केंद्रित मदिरा जो कोशिश करने लायक हैं।
मौजूद इस क्षेत्र में चालीस पारिवारिक वाइनरी और ये सभी इन वाइन के स्वाद और बिक्री की पेशकश करते हैं जो यूरोप में मिलना लगभग असंभव है। का क्षेत्र ट्वेंटी वैली , जो जौ, राई और फलों के पेड़ भी उगाता है, में कुछ शिल्प ब्रुअरीज और शराब की भट्टियां भी हैं।
कनाडा अपने अंगूर के बागों में।
विंटेज ग्लैमर
अगला शराब क्षेत्र, नियाग्रा-ऑन-द झील 1812 में यॉर्क (अब टोरंटो) में स्थानांतरित होने से पहले इसका नाम ब्रिटिश उपनिवेश की पहली राजधानी से लिया गया था।
वहाँ हैं छब्बीस वाइनरी जो यहां अपने दरवाजे खोलते हैं और अधिकांश को स्वयं या नियाग्रा-ऑन-द-लेक के गूढ़ शहर से प्रस्थान करने वाले संगठित मार्गों में से एक पर जाया जा सकता है।
सबसे सुंदर शहर कनाडा में , जैसा कि इसके पर्यटक ब्रोशर कहते हैं, कनाडा में उन्नीसवीं सदी के सबसे अच्छे संरक्षित शहरों में से एक है। इसकी महान फोटोजेनेसिटी में योगदान करते हैं पेस्टल रंग के पुराने घर , हरे-भरे बगीचे, फूलों की क्यारियाँ और आकर्षक कैफे क्वीन स्ट्रीट , इस की मुख्य धमनी पुरानी आबादी।
शैली में सोने के लिए, आपको इनमें से किसी एक में कमरा बुक करना चाहिए ऐतिहासिक स्थानीय होटल. वेल्स के राजकुमार , 1864 से, वही पेशकश जारी है क्लासिक विलासिता इसकी स्थापना के बाद से महान लकड़ी, मखमली, तेल चित्रों और चंदवा बिस्तरों की।
जरूरी की सूची में एक और: रानी की लैंडिंग , का जॉर्जियाई वास्तुकला और उन लोगों के लिए एक लंबी प्रतीक्षा सूची जो वहां अपनी शादी का जश्न मनाना चाहते हैं।
खेत से टेबल तक।
फार्म-टू-टेबल
अच्छी टेबल और टेरोइर व्यंजन यह दुनिया के किसी भी वाइन क्षेत्र में निहित है और ओंटारियो के लोग कोई अपवाद नहीं हैं। स्थानीय, मौसमी सामग्री और निश्चित रूप से तैयार की जाने वाली विशेषताएँ यहाँ प्रचुर मात्रा में हैं उन्हें कई ऑटोचथोनस संदर्भों के साथ जोड़ा जाता है.
स्थानीय शेफ ** स्टीफन ट्रेडवेल ** शतावरी, आलू, मशरूम या मीट का उपयोग करता है जिनके किसानों और उत्पादकों का उल्लेख मेनू पर किया जाता है कि वे कहाँ से आते हैं शून्य किलोमीटर.
अधिक रसोई खेत से टेबल तक में रेविन वाइनयार्ड , जो उत्पादन वाइनरी होने के अलावा इसका अपना सब्जी उद्यान और खेत जानवर हैं रेस्तरां की आपूर्ति करने के लिए।
और में भी विनलैंड एस्टेट्स वाइनरी , जो संपत्ति की वाइन के पर्यटन और स्वाद के अलावा, एक ला कार्टे मेनू पेश करता है जिसमें कई हैं यूरोपीय स्वाद वाली रेसिपी स्थानीय सामग्री से बनाया गया।