कैब्रिल्स में ल'होस्टल डे ला प्लाका।
कैब्रिल्स एक महान अज्ञात है, यह छोटा पहाड़ शहर में स्थित मारेस्मे की नगर पालिका इसमें बहुत अच्छे रहस्य हैं जो बहुत अच्छी तरह से रखे गए हैं। उनमें से एक है Hostal de la Plaça, a . में स्थित एक रेस्तरां और छात्रावास 17वीं सदी का पुराना कैटलन फार्महाउस , वास्तुकार द्वारा 50 के दशक के दौरान फिर से तैयार किया गया दुरान और रेनल्स . इसकी दीवारों के पीछे मास गैल्वेनी परिवार का खूबसूरत इतिहास छिपा है।
Maresme के बेहतरीन नज़ारों के साथ।
प्लाजा छात्रावास इसने 1943 में अपने दरवाजे खोले, जब युद्ध के बाद की अवधि ने डोलोरेट्स गैल्बनी और जोसेप मास को जीवित रहने के विकल्पों की तलाश करने के लिए प्रेरित किया। वह एक नाई थी और वह सामने से वापस आ रहा था, लेकिन रसोई में डोलोरेट्स के अच्छे हाथ की बदौलत उसने व्यवसाय शुरू किया। और इसलिए वे वहाँ आने वाले पर्यटकों और विदेशियों के लिए कुछ व्यंजन बनाने लगे।
तब से हॉस्टल हर उस व्यक्ति के लिए बेंचमार्क बन गया है जो खाना चाहता है पारंपरिक पाक शैली , और एक अच्छी मेज के आसपास मित्रों और परिवार के साथ शानदार समारोहों को साझा करें।
अविश्वसनीय दृश्यों के साथ, छात्रावास अपने को पुनर्जीवित करता है 75 साल का इतिहास तीसरी पीढ़ी के युवाओं को धन्यवाद। डोलोरेट्स के परपोते, आर्टूर मसिक ने परिवार के उस सार को प्यार से बनाए रखने के बारे में जाना है, लेकिन साथ ही, इसे एक ताजा और स्वादिष्ट मेनू के साथ आधुनिकता का स्पर्श भी दिया है।
आधुनिक स्पर्श के साथ दादी की रसोई।
यहां आप 40 और 50 के दशक के कुछ बेहतरीन क्लासिक्स आज़मा सकते हैं, जैसे "लॉस" सब्जी कैनेलोनी , पायलेटा, चावल के व्यंजन, भेड़ के बच्चे का दिमाग, कॉड या मार्समे मटर ”, आर्थर बताते हैं।
साथ ही कैटलन सलाद मोंटसेनी से सॉसेज , प्लेट पर अंडे सोब्रसडा के साथ, फार्महाउस चिकन कैनेलोनी या ग्रैटिन , और पौराणिक मिठाइयाँ जैसे पजामा or कैटलन क्रीम . उनमें से कुछ 75वीं वर्षगांठ मेनू में मौजूद हैं।
एक नवीनता के रूप में, यह तरीके बताता है ऑक्टोपस बारह घंटे कम तापमान पर पकाया जाता है आलू परमेंटियर और के साथ भुने हुए बोलेटस वसंत (यह वही है जब आपके पास इतनी बारिश होती है), शतावरी, उबला हुआ अंडा 63º और ट्रफल पारमेंटियर। सब कुछ अपने आप और स्थानीय उत्पादों से बनाया जाता है, जैसा कि पहले किया जाता था।
कुइनेटा
होस्टल की रसोई निस्संदेह सनसनीखेज है, लेकिन ऐसा ही स्थान है। फार्महाउस के हर कोने में एक अनोखी याद है, घर की पहली चाबियां, थाली, ब्रेड की टोकरियां... जो भी आप सोच सकते हैं! फार्महाउस के प्रत्येक कमरे को डाइनिंग रूम में बदल दिया गया है, इसलिए हर कोई घर की उस आभा को बरकरार रखता है जहां आप रहना चाहते हैं।
उदाहरण के लिए, कुइनेटा एक ऐसा कमरा है जहां अब आप खा सकते हैं लेकिन जो डोलोरेट्स की रसोई हुआ करती थी। जब समुद्र के नज़ारों वाला टैरेस यह सबसे व्यस्त है, इसकी विशालता और प्राकृतिक प्रकाश के कारण, सप्ताह के किसी भी दिन खाने के लिए एकदम सही है (क्योंकि वे दोपहर के भोजन के मेनू भी करते हैं), और आनंद ले रहे हैं गर्मी की रात अपने सर्द में।
रेस्तरां में बोटिगुएटा जोड़ा जाता है, जहां वे टेकअवे व्यंजन और उनके सर्वोत्तम उत्पाद बेचते हैं, और 14 अटारी कमरों वाला होस्टल, समुद्र के दृश्यों के साथ, यदि आप गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव को पूरा करना चाहते हैं, क्योंकि जैसे दादी के घर पर , शरीर को खाने के बाद वह जो मांगता है वह झपकी है।
1943 से।