पाको मोरालेस ट्रैवलर चैलेंज
हम बेगोना रोड्रिगो के साथ ** ट्रैवलर चैलेंज ** का उद्घाटन करते हैं, आज पाको मोरालेस की बारी है। और यह पाको मोरालेस का वर्ष होने जा रहा है और नूर (अरबी में 'प्रकाश') अपने मूल कॉर्डोबा में; आपकी प्रतिबद्धता: अंडालूसी भोजन की पुष्टि करें . जिज्ञासु टाइप और पूर्णतावादी जुनून के बिंदु पर, वह कॉर्डोबा में अपने भोजनालय में शोध कार्य और रचनात्मक खाना पकाने को गैस्ट्रोनॉमिक सलाह के साथ जोड़ देगा राग के लिए (Hotel Las Letras Iberostar on Gran Via) and टोररलबेन्क मिनोर्का में। हम पाको के साथ (गैस्ट्रोनॉमिक) यात्रा पर जा रहे हैं:
ब्राज़ील 2004 - बेलेम दो पारा
यह मेरे जीवन में दूसरी बार था जब मैंने किसी विदेशी देश की यात्रा की, (पहली बार, 1992 में पुर्तगाल जो मुझे अस्पष्ट रूप से याद है)। यह यात्रा विशेष थी और मैं भाग्यशाली था, मेरे जीवन में पहली बार, सांस्कृतिक रूप से हमारे देश से बहुत अलग देश का दौरा करने के लिए। मैंने जो फल खाए हैं उन्हें कभी भुलाया नहीं जा सकेगा। जिन उत्पादों से मैं मिला, उनमें से तुकुपी ने मुझे दीवाना बना दिया (अगर मुझे सही से याद है कि यह किण्वित कसावा का रस है), मेरी संस्कृति के लिए विदेशी सुगंध के साथ, बहुत अलग एसिड और किण्वित, मुंह के लिए एक असली पास।
जापान 2007 - टोक्यो
भगवान के मौसम का पहला चावल इशिदा मिबु , कुछ अनोखा। मैं स्वाद की वजह से इसका मतलब से ज्यादा सदमे की स्थिति में था, एक ऐसे देश में जहां सब कुछ अनुष्ठान, स्वच्छता और 'कम ज्यादा है' की अवधारणा, जीवन का एक तरीका है। मुझे इसके लोगों और इसके व्यंजनों से काफी प्यार हो गया, एक अपवाद के साथ: फुगु मछली का जिगर , मांस की तरह, मैं निराश था (कोई वसा नहीं, बहुत साफ) - यह मेरी याददाश्त से किसी का ध्यान नहीं गया। मेरे लिए यात्रा का क्षण टोक्यो हैंड्स स्टोर्स की खोज करना था और उस समय आपकी आंखें जो कुछ भी देखती हैं उसे खरीदना चाहते थे: बर्तन, मशीनरी, अविश्वसनीय वस्तुएं जो आपको केवल वहां मिलती हैं।
खरीदें, खरीदें और खरीदें
संयुक्त राज्य 2008 - शिकागो
अलीनिया में खाने से पहले और चार्ली ट्रॉटर , शिकागो के पौराणिक और मोटे पिज़्ज़ेरिया में से एक में भोजन करना अनिवार्य है: **पिज़ानो का पिज़्ज़ा**। मैंने इसकी कल्पना रोमन प्रकार की... और क्या हो रहा है! असली टोस्ट: कैलोरी प्रेमियों के लिए . इसके अलावा, वेटर आपको सूखे कानून के बारे में कहानियाँ सुनाता है, बहुत मज़ेदार!
फ़्रांस 2009 - पेरिस
मैं ऐसा कुछ भी नहीं खोजूंगा जो पेरिस के बारे में ज्ञात न हो। मुझे सबसे ज्यादा क्या आकर्षित करता है: पास्कल बारबोट द्वारा खट्टे फलों का उपयोग; मेरे दिल को छूने वाली सब्जी का रसोइया है एलेन पासार्ड , पेरिस में एक क्लासिक व्यंजन इसकी ल'अर्पेगे और जहां कुछ कटा हुआ सब्जियां आर्गन तेल की कुछ बूंदों के साथ अनुभवी वे दूसरी दुनिया से हैं।
शिकागो मोटे पिज्जा
अर्जेंटीना 2011 - कॉर्डोबा
रोस्टों के बीच खेल जाता है , लेकिन अच्छे ग्रिल स्थानों और इतालवी रेस्तरां के अलावा, यह दृश्य पर दिखाई देता है मेरी पत्नी की चाची, मारिया। घर पर करो एक विशाल क्रियोल empanada , विशिष्ट व्यंजन जो हाथ से खाया जाता है और जिसे आप तब तक खाना बंद नहीं करते जब तक कि आपके पेट में दर्द न हो, गोमांस, नींबू का रस और जीरा के साथ।
पेरू 2012 - लीमा
शीर्ष पर ceviche , मछली में पसीना हेक्टर सोलिस पिकांटेरिया जिसने मुझे परेशान किया है। के काम की तरह वर्जिल, सेंट्रल रेस्तरां के शेफ, जिन्होंने हमें पेरू के अमेज़ॅन के उत्पादों के साथ अपने घर पर खाना बनाने के लिए आमंत्रित किया। अज्ञात कुज़्को, चक्कर आना, ऊंचाई की बीमारी, कोका के पत्ते चबाने और क्षेत्र के उन लोगों के साथ मिश्रण करने के लिए, अज्ञात उत्पाद, शक्तिशाली, केविच से ज्यादा, कई रंगों और स्वादों के आलू।
मेक्सिको 2013 - प्यूर्टो वालार्टा
मैंने कुछ शॉट्स की कोशिश की ... टकीला + कच्चे झींगा के साथ टमाटर शॉट, एक बम! टैकोस डी लेंगुआ, क्वीसाडिलस शक्तिशाली और प्रभावशाली स्वाद के साथ जहां क्षेत्र का टेरोइर सड़क पर मौजूद है। जाने के लिए मकई।
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अमीर लिमेनो सेविच के लिए