चलो जश्न मनाएं!
इस साल यह अप करने के लिए था बिलबाओ . प्रसिद्ध सूची ने तय किया है कि विश्व गैस्ट्रोनॉमिक फर्ममेंट के एक बड़े हिस्से को एक साथ लाने के लिए यह एक अच्छा शहर होगा।
दिनों के लिए, इसके बार, रेस्तरां और बार को असाधारण दौरा मिला है। बिलबाओ एक पार्टी रही है और हमने इसे जीया है, हमने इसे बताया है और हम राष्ट्रीय रसोइयों के साथ बात करने में सक्षम हैं। क्या पोडियम पर कौन से शेफ होने चाहिए, यह कहते हुए हमारे रसोइये वास्तव में भीग जाते हैं? दूसरों की तुलना में कुछ अधिक, लेकिन अगर हमने कुछ सीखा है, तो यह है कि वे प्रसिद्ध सूची में जो प्रख्यापित हैं, उससे थोड़ा बेखबर रहते हैं।
विश्व गैस्ट्रोनॉमिक फर्मामेंट के शीर्ष पर
हमने दिन की शुरुआत में की मेरा _(Muelle Marzana s/n) _, सुबह करीब 10:30 बजे सज्जनों की तरह नाश्ता करना। एक सीप और जिन मारे के साथ ब्लडी मैरी का एक संस्करण। अलवारो गैरिडो ने इन दिनों शेफ, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय पत्रकारों, खातिरदारी और अन्य कार्यक्रमों के साथ एक रात्रिभोज की मेजबानी की है।
आज रात के लिए कोई दांव? "मीना तीसरी या दूसरी होने वाली है", वह मजाक करता है। "बिल्कुल नहीं, मुझे नहीं पता, सच्चाई यह है कि मैं इन चीजों से बहुत बाहरी हूं। मेरी आदर्श सूची में वास्तविक अग्रणी रेस्तरां होंगे, कई ऐसे भी हैं जो वहां भी नहीं हैं। यह एक वैश्विक सूची है लेकिन बहुत ही सामाजिक है, मुझे लगता है कि आश्चर्य होगा। चूंकि मैं इसमें नहीं हूं, इसलिए मैं खुद को अपने काम के लिए समर्पित कर देता हूं। वास्तव में महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद, रचनात्मकता, ईमानदारी है..."
बाद में हमने खाया एनेको _(पलासियो यूस्कल्डुना। अबंडोइबारा एटोर्बिडिया, 4) _। मुट्ठी भर रसोइये पसंद करते हैं दानी गार्सिया, पाको रोनेसेरो, जुआनजो लोपेज़, फ्रांसिस पैनिएगो और रिकार्ड कैमराना , दूसरों के बीच में।
बाद की टिप्पणियाँ: "इस साल उन्होंने मुझे ग्यारहवां स्थान दिया है", इन पंक्तियों को लिखने वाले के चकित चेहरे के सामने। "यह मजाक नहीं है। मैं यहाँ इस तथ्य का लाभ उठा रहा हूँ कि मैं बास्क कलिनरी में भाषण देने आया हूँ और मैं नाचो मंज़ानो के साथ खाना बनाने जा रहा हूँ।" बड़ी रात के लिए दांव? "हम जैसे हैं वैसे ही रहने दें" , वाक्य।
लगभग 6:00 बजे, एक पार्टी शुरू हुई जो कुछ आश्चर्य के साथ समाप्त हुई, बहुत सारे चिप आंदोलन और मास्सिमो बोटुरा का ** ओस्टरिया फ्रांसेस्काना ** ग्रह पर सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के रूप में रैंकिंग के शीर्ष पर लौट आया
परिवार की तस्वीर
मुखय परेशानी? "स्पेन में ऐसे कई लोग हैं जिन्हें जाना चाहिए और जिनके पास वह दृश्यता नहीं है जो उन्हें करनी चाहिए। स्पेनिश दरार is अल्बर्ट एड्रिया , जिसमें न केवल एक रेस्तरां है, बल्कि 100 में से कई हैं", हमें मेटो एंड कंपनी गैस्ट्रोनॉमिक एजेंसी और कंसल्टेंसी के प्रमुख पेट्रीसिया माटेओ बताते हैं।
गाला के बाद, सुपर शेफ की लाल स्कार्फ लहराते हुए अनिवार्य फोटो आ गई, संगीत तेज हो गया और जब चीजें गड़बड़ होने लगीं, तो हम मिले जुआनजो, तस्क्विटा डी एनफ्रेंटे से।
यह हमें क्या बताता है? "अगर मेरी उम्र में मैं वह नहीं कह सकता जो मैं सोचता हूं, तो इसे बंद कर दें और चलें। व्यक्तिगत रूप से, मुझे सूचियां कभी पसंद नहीं आई हैं। प्रत्येक व्यक्ति की अपनी सूची होती है और इसकी वैधता वह स्वयं देता है। मुझे कई लोगों की याद आती है, रिकार्ड केमरेना, एंजेल लियोन...कई लोग लापता हैं।" , वह निष्कर्ष निकालता है। "क्योंकि मैं अनुपस्थित था, इस साल मैं 101 में रहा, यह देखने के लिए कि क्या मैं अगले साल प्रवेश करता हूँ ..."। एक और चुटकुला जो कल माहौल में तैर गया।
लुइस सेपेडा , एक खाद्य समीक्षक, जो पर्व में भी शामिल हुए थे, ने टिप्पणी की कि यह एक शो बन गया था और उन्हें आश्चर्य हुआ था कि एल सेलर डी कैन रोका ने बढ़त नहीं ली.
यह पूछे जाने पर कि पर्व कैसा लग रहा था फ़्रांसिस पैनिएगो , Riojan शेफ ने उत्तर दिया: "मुझे समझ में नहीं आता कि नेरुआ जैसा रेस्तरां इस सूची में कैसे ऊपर नहीं है, वह जो करता है और जोसियन अलीजा की प्रतिभा है ... मुझे और अधिक की उम्मीद थी और रोका बंधु फिर से पहले स्थान पर पहुंचेंगे।
क्या हमारे रसोइयों का भ्रम पंक्चर हो गया था? हम जो जानते हैं वह यह है कि यह सब सैन मैम्स स्टेडियम में एक पार्टी के बाद समाप्त हुआ कई रसोइयों ने एथलेटिक बिलबाओ शर्ट पहन रखी थी, जिस पर उनके नाम की कढ़ाई की गई थी। ड्रिंक, हैम और चीज़ और सभी ने बी गीज़ और अस्सी के दशक के अन्य गानों की ताल पर नाचते हुए पार्टी को पूरा किया।
मैं भी वहां था एंडोनी लुइस एडुरिज़ो. "फिर से शीर्ष 10 में", उन्होंने उसे बताया, जिस पर उसने उत्तर दिया "ठीक है, सूची इतनी खराब नहीं होगी!"
आसन, विपणन या विपरीत राय? केवल समय ही बताएगा। अगले साल तक, सूची
इस तरह खत्म हुई पार्टी