यह एक स्वर्ण पदक पनीर है
उन्होंने यह फिर से किया है। हमारे पास फिर से है दुनिया में सबसे अच्छे चीज की सूची में, एक श्रेणी के आम, सिंहासन और सोलेरा के साथ। क्योंकि अगर ऐसा कुछ है जो अल्बासेटे को ब्रह्मांड की सुर्खियों में रखता है, तो यह बिना किसी संदेह के, इसका गैस्ट्रोनॉमी है, जिसमें पनीर हमारे पनीर ओलंपस में एक प्रमुख स्थान रखता है। और Dehesa de los Llanos ने एक बार फिर कहा है कि यहां का प्रभारी कौन है।
इस अवसर पर किया गया इस शानदार अर्ध-ठीक भेड़ पनीर ने एक स्वर्ण पदक जीता है हार्ड-पेस्ट भेड़ पनीर की श्रेणी में, संभवतः हमारे देश में सबसे अधिक खपत वाली किस्मों में से एक है।
विश्व चैम्पियनशिप पनीर प्रतियोगिता इस साल विस्कॉन्सिन में आयोजित की गई है और इस अल्बासेटे पनीर को स्ट्रीट जूरी में ले जाया गया है। और यह तब से कम के लिए नहीं है 100 में से 99'10 अंक जोड़े हैं , एक क्रोएशियाई और एक ऑस्ट्रियाई पनीर को हराकर जिसने एक ही श्रेणी में प्रतिस्पर्धा की और जो मजबूत निकला।
इस प्रतियोगिता में 26 से अधिक देश एकत्रित हुए, जो हर साल दुनिया भर से अधिक से अधिक पनीर संदर्भों का खुलासा करते हैं। हालांकि अमेरिकी चीज बाकी हिस्सों से अलग हैं (90 पदक तक जीते जा चुके हैं) दुनिया में सबसे अच्छे पनीर की पहचान दूसरी बार स्विस ग्रुयेरे को मिली है , विशेष रूप से, Gourmino Le Gruyere के लिए, जिसे पहले से ही 2008 में दुनिया में सबसे अच्छा पनीर माना जाता था।
विश्व चैम्पियनशिप पनीर प्रतियोगिता इस साल विस्कॉन्सिन में आयोजित की गई है।
व्यक्तिगत उत्पादन के साथ एक पनीर
Dehesa de Los Llanos का उत्पादन शुरू होता है XVII सदी में जब फ्रांसिस्कन भिक्षुओं की एक मंडली ने यहां अपना मठ स्थापित किया उस तीर्थयात्रा के परिणाम के रूप में जो लॉस लानोस के वर्जिन के प्रेत के आसपास आयोजित की गई थी।
मेंडिज़ाबल की जब्ती के बाद इसे सलामांका के मार्क्विस ने खरीदा था। 1893 से यह एक ही परिवार का है, लारियोस के मारकिस के वारिस, कृषि, पशुधन, शिकार, पनीर, वाइनरी और खेत के प्राकृतिक और ऐतिहासिक पर्यावरण के संरक्षण में अपनी शक्ति विकसित करना।
आज वे पनीर कारखाने के उद्घाटन के बाद से कई पुरस्कारों का दावा कर सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण है 2012 विश्व पनीर पुरस्कारों में दुनिया में सर्वश्रेष्ठ पनीर , एक पुरस्कार उन्होंने प्राप्त किया ग्रैन रिजर्वा परिपक्वता (9 महीने से).
Dehesa de los Llanos यूरोप का एकमात्र ऐसा खेत है जो अपनी स्थापना के समय से ही काम कर रहा है।
"फिर भी, पूरी दुनिया में हर साल ज्यादा से ज्यादा बेहतर चीज बनाई जाती है , बाहर खड़े होना अधिक जटिल है और इसीलिए हम उन्हें अधिक आनंद के साथ प्राप्त करते हैं”, वह हमें बताते हैं जूलियन इलान, देहेसा डे लॉस ललनोस के सीईओ , एक ऐसे पुरस्कार पर गर्व है जो उन्हें उत्कृष्टता की उस अथक खोज में प्रोत्साहित करता है।
दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक इस पनीर के रहस्यों में से एक यह है कि यह उस दूध से बनाया जाता है जो उन्हें पनीर की फैक्ट्री में हर दिन मिलता है पिछले दिन के दूध से, जो पनीर को पूरे वर्ष एक अद्वितीय और स्थिर व्यक्तित्व बनाए रखता है।
परिपक्वता धीमी, अत्यधिक नियंत्रित और व्यावहारिक रूप से व्यक्तिगत है। छिलका, प्राकृतिक होने के कारण, पनीर को जैतून के तेल से पनीर से साफ करना पड़ता है। और वे बाजार में जाने से पहले यह सुनिश्चित करने के लिए उनका परीक्षण करने के प्रभारी हैं कि इससे जो निकलता है वह हमेशा सबसे अच्छा होता है। अब वह पनीर लाड़ कर रहा है और बाकी बकवास है। El Corte Inglés Gourmet store में Gran Reserva पहले से ही नियमित है, but
यह आधा ठीक हुआ पनीर फैक्ट्री की अपनी वेबसाइट पर पाया जा सकता है। देहेसा डे लॉस ललनोस के जनरल डायरेक्टर जूलिन इल।.
इसके अलावा, आप राजाओं के किसी भी क्षुधावर्धक के योग्य अन्य गैस्ट्रोनॉमिक चमत्कार पा सकते हैं जैसे कि
घर के बने अचार और पेटू उत्पादों में जंगली दलिया जैसे लैवेंडर और मेंहदी शहद या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। हमारे व्यंजनों के इस गहना के लिए एकदम सही जोड़ी निस्संदेह घरेलू वाइन में से एक है, रेड
Cima Mazacruz, जो उन बहुत तीव्र चेरी रंग की वाइन में से एक है और व्यक्तित्व के साथ, एक वास्तविक घोटाला। क्योंकि अगर हमारे पास एक अच्छी वाइन और एक चैंपियनशिप चीज़ है, तो और किसे चाहिए? Dehesa de Los Llanos व्यक्तिगत उत्पादन के साथ एक पनीर है
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