आर्टिचोक, एकदम सही फूल।
बहुत समय पहले हमने नहीं डाला हाथी चक अधिमान्य स्थान पर यह योग्य है। आज हम अपने लगभग किसी भी पसंदीदा रेस्तरां के मेनू में यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर फूल के आकार की सब्जी पाते हैं। विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है: ग्रील्ड, ओवन, तला हुआ, दम किया हुआ... लेकिन हमेशा एक सम्मानित नायक के साथ, एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, एक शुरुआत के रूप में, न केवल एक साधारण संगत (हालाँकि यह भी हो सकता है)।
यह भी उन सब्जियों में से एक है जिनसे हम ऋतु का सम्मान करना सीखने लगे हैं। कि आटिचोक नवंबर से मार्च तक है, हालांकि कई मौकों पर यह मई तक चलता है। इसलिए, यह एक अच्छा शीतकालीन व्यंजन है और अच्छे मौसम की शुरुआत है।
अब हम इसे उन रेस्तरां में खाने के लिए नहीं जा सकते हैं जहां हम जानते हैं कि वे इसे ग्रिलिंग का सटीक बिंदु, नमक का सही स्पर्श देते हैं या वे अच्छी तरह से जानते हैं कि इसे कैसे खाया जाए। लेकिन हम इसे घर पर आजमा सकते हैं और करना चाहिए। यह आटिचोक का मौसम है और आप इसे अभी भी अपने नजदीकी पड़ोस के बाजार में पा सकते हैं, उन्हें फोन करें और उन्हें घर ले जाने के लिए कहें। बाद में, यह आप पर निर्भर है, लेकिन हालांकि इसकी सफाई श्रमसाध्य है, तैयारी सरल है। उन तरकीबों पर ध्यान दें जो वे हमें देते हैं सर्कुलो मारिस्केरिया के लिए नुस्खा।
इसकी पूर्ण अवस्था।
ग्रील्ड आर्टिचोक: सर्कुलो मारिसक्वेरिया से नुस्खा
सामग्री:
आटा
नींबू
आर्टिचोक
**विस्तार: **
1. सबसे पहले हम आर्टिचोक को साफ करते हैं, पूंछ काटते हैं, सबसे सख्त पत्तियों को हटाते हैं।
2. साफ होने के बाद, हम उन्हें पानी में डाल देते हैं जहाँ हमने एक मुट्ठी आटे के साथ एक नींबू निचोड़ा है। करीब 20 मिनट तक।
3. अगला, हम उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते तेल में तलते हैं।
4. अंत में, हम फूल में आर्टिचोक खोलते हैं और उन्हें ग्रिल पर हीट स्ट्रोक देते हैं।
5. हम माल्डोन नमक डालते हैं और बस!
पता: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola नक्शा देखें