इनाकी अंद्रदास ने पर्यावरण और बसरीबेरी के पिंटॉक्स को ताजी हवा दी है।
"हमें पैम्प्लोना जाना है ..." उनके पिंटॉक्स खाने के लिए उत्सुक हैं, जिन्हें नए शेफ दुस्साहस और कौशल के साथ अद्यतन कर रहे हैं, तकनीक के लिए धन्यवाद, लेकिन उनके आजीवन सलाखों से प्राप्त विरासत के लिए भी।
चिकीटो के लिए प्यार
** एल गौचो: ** एक बेंचमार्क और एक अनिवार्य पड़ाव। यह अपने आमलेट के लिए जाना जाता है, लेकिन फ़ॉई ग्रास या ट्रफ़ल्ड अंडे के गिलास के लिए भी जाना जाता है, हालाँकि वास्तव में इसका कोई भी प्रस्ताव अकाट्य है।
कासा ओटानो: गेस्टहाउस, ऊपरी मंजिल पर अनुशंसित रेस्तरां और भूतल पर पोटो बार। इस प्रतिष्ठान, जो अब सौ साल पुराना है, में एक अच्छी तरह से भंडारित बार है जो पिंटॉक्स, भागों, ब्रोशेट, टोस्ट का एक अच्छा मेनू प्रदान करता है ...
एलेक्स मुगिका की रसोई: जगह विभाजित है और एक रेस्तरां और एक गैस्ट्रोबार के रूप में कार्य करती है। अनगिनत स्थानीय और राष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में सम्मानित शेफ एलेक्स मैगिका द्वारा तैयार किए गए सिग्नेचर पिंटॉक्स की पेशकश।
लहसुन का सूप, पैम्प्लोना के काज़ुएलिका सप्ताह के लिए ला कोकिना डी एलेक्स मोगिका का प्रस्ताव।
सरिया अभी भी जीवन: हैंगिंग हैम्स के अपने संग्रह से पहचाने जाने योग्य, यह विदेशी फोटो के लिए आवश्यक स्थान है। मूल इसका प्रसिद्ध रूबल है, बचे हुए हैम, कोरिज़ो, आदि के साथ एक छोटा ग्रील्ड स्नैक ..., लेकिन इबेरियन हैम, कैज़ुएलिकस या सैंडविच के कुछ हिस्सों में इसकी पेशकश बहुत व्यापक है। सैन फ़र्मिन में यह एक ऐसा अनुभव प्रदान करता है जिसमें नाश्ता और दोपहर का भोजन और एस्टाफेटा सड़क का एक विशेषाधिकार प्राप्त दृश्य शामिल है।
** एल कैफे रोच: ** हालांकि इसकी एक सीमित पेशकश है और यह एक छोटी सी जगह है, शहर में सबसे पुराने (1898) में से एक होने और इसके आकर्षण को बनाए रखने के लिए इसकी यात्रा जरूरी है। उनकी तली हुई मिर्च, ब्लू चीज़, मशरूम...
इरुना कॉफी: यह एक महान गैस्ट्रोनॉमिक संदर्भ नहीं है, लेकिन इसके प्रभावशाली हॉल को देखने के लायक है। एक शक के बिना, पैम्प्लोना में सबसे प्रतीकात्मक कैफे। इसमें शहर के बीचोबीच एक बड़ा टैरेस है। और, हाँ, हेमिंग्वे भी यहाँ था।
बोडेगॉन सररिया में बार कितना अच्छा है।
रामोस का मंदाररा: पैम्प्लोना के बार के वर्तमान स्वरूप को आधुनिक बनाने वाले पहले स्थानों में से एक। यह इसके लटकते हुए हैम और इसके व्यापक पिंटॉक्स बार, एक सच्चे संवेदी तमाशे की विशेषता है।
इरुनाज़रा: बच्चे का क्लासिक। हाल के दिनों में इसने अपनी उपस्थिति को नवीनीकृत किया है और पुरस्कार प्राप्त किए हैं, जो रोमपेओलस (2018), से-ते-रा (2017) और इरुनांगुइलज़ारा (2016) जैसे मूल प्रस्तावों के साथ नवरे पिंटक्सो वीक प्रतियोगिता में खड़े हैं।
**बसरिबेरी: ** एक पारंपरिक स्थल जिसमें आमूल परिवर्तन आया है। वे बहुत विस्तृत पिंटॉक्स का एक बहुत व्यापक मेनू और परिस्थितियों में अनुभव करने के लिए एक मेनू प्रदान करते हैं ताकि उनके लघु व्यंजनों के सभी नवाचारों का अनुभव किया जा सके।
इरुनाज़र्रा, नन्हे-मुन्नों का एक क्लासिक, इसके पिंटॉक्स में कुछ भी क्लासिक नहीं है।