बहुत प्यारा कॉकटेल
जब वोल्स्टेड अधिनियम या 1919 के 18वें संशोधन ने संयुक्त राज्य अमेरिका में शराब के निर्माण, उपभोग, बिक्री या परिवहन पर रोक लगा दी, कैप्टन बिल मैककॉय जैसे गुप्त आयात या निर्यात मार्ग , जिसने देश में शराब की शुरुआत की, लेकिन केवल गुणवत्ता वाली शराब, अच्छे रम (रम रो इसके मार्ग का नाम था), आयरिश और स्कॉटिश व्हिस्की (जैसे कि कट्टी सर्क, जो कि स्कॉटलैंड में 1923 में पूर्ण निषेध में निर्मित होना शुरू हुआ) . और, इसके अलावा, उन शहरों में गुप्त सलाखों का उदय हुआ जहां शराब का सेवन किया गया था और 20 वीं शताब्दी का सबसे पागलपन भरा समय अनुभव किया गया था। न्यूयॉर्क में उस समय से कुछ स्पीशीज़ या स्पीशीज़ बचे हैं।
लेकिन इस सूची में हर कोई वे अपना सार रखते हैं और नाई की दुकानों, कॉफी की दुकानों या हॉट डॉग की दुकानों के पीछे छिपे रहने की कोशिश करते हैं ...यद्यपि गुप्त रखने के लिए न्यूयॉर्क शायद सबसे खराब शहर है। वास्तव में, इनमें से कुछ स्पीशीज़ जो शहर के सबसे अच्छे कॉकटेल बार में से हैं, पहले से ही इतने कम रहस्य हैं कि यदि आप एक टेबल चाहते हैं, तो आप बेहतर आरक्षण कर सकते हैं, खासकर सप्ताहांत पर। लेकिन हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि अदृश्य दरवाजे या छिपी सीढ़ियों के पीछे आपको जो मिलेगा वह इसके लायक होगा।
मूल (और गुप्त) कॉकटेल
** बाथटब जिन **
_132 9वीं एवेन्यू (चेल्सी) _
एक ही बात आपके सामने हजार बार हो चुकी है और आपने कभी इसका एहसास नहीं किया है। इस स्पीकईज़ी का कवर स्टोन स्ट्रीट कंपनी के चेल्सी में एक सुपर क्यूट कॉफ़ी शॉप है, जहाँ आप निश्चित रूप से वेटर और दो लोगों को कॉफी नहीं पीते हुए देखेंगे, यदि आप अंदर जाते हैं और उनसे बार मांगते हैं, तो वे वॉलपेपर में छिपा हुआ एक दरवाजा खोलेंगे, अदृश्य . अंदर, आप 1920 के दशक में वापस जाते हैं, जब स्पीशीज़ मुख्य रूप से घर का बना जिन पीते थे, यही कारण है कि यह नया भाषण है जिन कॉकटेल में विशेष , लेकिन वह पेय भी जो आप स्टार मिक्सोलॉजिस्ट जॉन मैकार्थी और उनके वेटर्स से मंगवाते हैं। और बार के बीच में नाम का बाथटब है। सप्ताह में कुछ दिन एक बोझिल शो होता है (हाँ, यही कारण है कि वेट्रेस डीटा वॉन टीज़ के सबसे अच्छे दोस्त की तरह दिखती हैं)। सेवा में, कोलोन, क्रीम के साथ, वे आपके हाथ भी सुखाते हैं। छिपी विलासिता।
कृपया मत बताना
_अनुसूचित जनजाति। मार्क प्लेस (पूर्वी गांव) _
एक छिपी हुई क्लासिक पहले से ही, क्योंकि किसी ने भी इसके नाम पर ध्यान नहीं दिया है। और हम भी नहीं। इसे खोजने के लिए, विशाल सॉसेज की तलाश करें, जो "मुझे खाओ" ("मुझे खाओ") कहता है, आप क्रिफ डॉग्स में प्रवेश करेंगे, जो हॉट डॉग में विशिष्ट बार है। एक कोशिश करो और नीचे तक का पालन करें। पुराना फोन देखें? उठाओ, एक डायल करो और उनके जवाब की प्रतीक्षा करो। अंदर, चमड़े की कुर्सियों, उजागर ईंट और भरवां जानवरों के साथ एक सुंदर बार जो ग्राहकों को कुछ स्वादिष्ट और मूल कॉकटेल, जैसे बेकन-इन्फ्यूज्ड ओल्ड फ़ैशन, मोमोफुकु के अनाज दूध पेय, या, बहुत निषेध युग, कट्टी सर्क प्रोहिबिशन, जो सूखे कानून के युग को नाशपाती के साथ मनाता है, पर देखता है ...
** डेथ एंड सीओ ** _433 ई 6 वां सेंट (लोअर ईस्ट साइड) _
निषेध के कठोर वर्षों के दौरान, यह कहा गया था कि शराब के साथ एक जीवन मृत्यु पर छाया हुआ था। इसलिए इस_स्पीकेसी_, डेथ एंड कंपनी (डेथ एंड सीआईए) का नाम जिसमें कोई आवरण नहीं है, बस एक अंधेरा, अनाम प्रवेश द्वार है जहां आपको द्वारपाल मिलेगा। उससे पूछो, अगर जगह है, तो वह तुम्हें अंदर जाने देगा; यदि नहीं है, तो यह आपका फ़ोन नंबर मांगेगा और कुछ उपलब्ध होने पर आपको कॉल करेगा। कोई आरक्षण नहीं हैं। इस प्रकार वे अपनी गोपनीयता और विशिष्टता बनाए रखते हैं। और यह इसके लायक है। जिलियन वोस द्वारा बनाया गया इसका कॉकटेल मेनू शायद शहर में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। वेटर्स से सुझाव मांगने का भी प्रयास करें। और, ज़ाहिर है, उनके पॉपकॉर्न या फ्राइज़ को ब्लू चीज़ और चिव्स के साथ आज़माएँ। एक आदर्श संयोजन।
एक अंधेरा और रहस्यमय प्रवेश द्वार
** APOTHÉKE ** 9 Doyers St, Chinatown
बाहर यह दर्जनों में से एक और रेस्तरां है जो पूरे चाइनाटाउन में है। थका हुआ गोल्ड फ्लावर रेस्टोरेंट कहा जाता है। और केवल एक छोटा सा संकेत जो "रसायनज्ञ" कहता है, पुष्टि करेगा कि आप सही जगह पर हैं। खैर, वह और सप्ताहांत पर विशेष रूप से प्रवेश द्वार के आसपास के लोग (इनमें से किसी भी बार की तरह, समय एक कार्यदिवस पर है)। कवर के पीछे, आप ... एक फार्मेसी में चलते हैं। एक फार्मेसी जो एक बार है। वेटर सफेद कोट पहनते हैं और मेनू को 'दवाओं' के प्रकारों में विभाजित किया जाता है। उनकी बात बुधवार को एपोथेके जाने की है जब वे लाइव जैज़ के साथ प्रोहिबिशन डे करते हैं। उस दिन में प्रवेश करने के लिए, आपको उन्हें एक ईमेल लिखना होगा और वे आपको पासवर्ड के साथ जवाब देंगे। यदि एपोथेके में बहुत भीड़ है, तो ठीक बगल में ला पुल्क्वेरिया (11 डोयर्स सेंट) है। कुछ सीढ़ियों से नीचे जाने पर आपको शहर में सबसे अच्छे मेज़कल और टकीलेरिया मिलते हैं।
क्लिंटन पर दूसरी मंजिल
_67 क्लिंटन स्ट्रीट (लोअर ईस्ट साइड) _
बार में छिपा हुआ बार। क्या कमाल का तरीका है! यह _speakeasy_पूर्ण रूप से पिछली मांद के विपरीत, बारामुंडी के अंत में एक गुप्त दरवाजे के माध्यम से प्रवेश किया जाता है (जिसके सामने, लगभग हमेशा, एक द्वारपाल होता है, जो अनजान होने का नाटक करता है)। जब आप अंदर जाते हैं, तो आपको ऐसा लगेगा जैसे आप डाउटन एबी हॉल में हैं . $14 पर कॉकटेल अपने स्वादिष्ट चॉकलेट ट्रफ़ल्स के साथ संयोजित करने के लिए। अगर वह भव्यता नहीं है ...
रेन्स लॉ रूम
48 डब्ल्यू 7वें एवेन्यू
यहां, जैसा कि सबसे अच्छे घरेलू समारोहों में होता है, पार्टी रसोई में होती है। इस तरह से यह है, बार क्षेत्र जहां आप बैठने के लिए प्रतीक्षा कर सकते हैं एक रसोईघर है, बहुत विक्टोरियन, लेकिन एक रसोईघर . यहां एक स्वागत कक्ष, एक लाउंज और एक बगीचा भी है, जिसके किनारे लोग बैठते हैं और अंतहीन मेनू से एक अंतहीन कॉकटेल पीते हैं। प्रवेश द्वार भी एक घर जैसा दिखता है, बिना नाम के, आपको पता चल जाएगा कि यह डोरमैन द्वारा क्या है जो या तो आपको सीधे (विशेषकर सप्ताह के दौरान और जल्द ही) जाने देगा या आपका फोन नंबर मांगेगा और आपको रहने के लिए कहेगा दरवाजे से दूर, टेबल खाली होने पर वह फोन करेगा। अगर वे आपको दरवाजे पर कतार में लगने दें, तो यह अब इतना गुप्त नहीं होगा।
बाल कटाने और कॉकटेल
**अंधा नाई**
_339 ई 10वीं सेंट (वर्णमाला शहर) _
उस नाई की दुकान की तरह जहां द ग्रेट गैट्सबी ने एक क्लब में प्रवेश किया। नाई की दुकान, बार की तरह, वे पड़ोस के स्थान थे जहाँ पड़ोसी मिलते थे और आश्रय महसूस करते थे। इस भाषण (लॉस एंजिल्स में एक अन्य मुख्यालय के साथ) ने दो अवधारणाओं को एकजुट किया है। प्रवेश द्वार खुली और सक्रिय नाई की दुकान है, पृष्ठभूमि में, वह दरवाजा जो आपको चमड़े की कुर्सियों और एक अच्छी पुस्तकालय के साथ सुरुचिपूर्ण बार में ले जाता है . आप उनके स्वादिष्ट कॉकटेल को आज़माने से पहले या बाद में बाल कटवा सकते हैं और दाढ़ी बना सकते हैं।
पिछला कमरा
_102 नॉरफ़ॉक स्ट्रीट (लोअर ईस्ट साइड) _
अगर दरवाजे पर गोरिल्ला दिखने वाला आदमी नहीं है, तो गेट के सामने एक चिन्ह देखें जो कहता है "द लोअर ईस्ट साइड टॉय कंपनी", इसे खोलें, सीढ़ियों से नीचे जाएं और गंदी गली से, कुछ सीढ़ियाँ चढ़ें और एक काला दरवाजा धक्का। जब आप उन्हें खोलते हैं, आप एक और सदी में प्रवेश करेंगे: लाल मखमली सोफे, चिमनी, लकड़ी और लोग (बहुत अधिक समय में) मग से बाहर कॉकटेल पीना या पेपर बैग में भरी हुई बीयर की बोतलें। जैसा कि ड्राई लॉ में किया गया था। यह उन दो स्पीशीज़ में से एक है जो उस समय किसी कारण से खुली थी। अन्य स्पीशीज़ की तुलना में अधिक किफायती मूल्य ($6 से बियर)। वेटरों को पुस्तकालय के दरवाजे से निकलते और प्रवेश करते हुए देखें।
गोथम सिटी लाउंज
_1293 मर्टल एवेन्यू (बसविक) _
गुप्त, गुप्त, यह नहीं है: प्रवेश द्वार (कॉमिक बुक नायकों से भरा हुआ) यदि आप मेट्रो लाइनों के नीचे जाते हैं तो आप पूरी तरह से देखेंगे, लेकिन आपको घंटी बजाने के लिए घंटी बजानी होगी और आपको पास करना होगा। एक बार अंदर, कोई बकवास नहीं, आप क्षेत्र के सबसे सस्ते थीम क्लब में हैं (बीयर और $3 के लिए शॉट), बिलियर्ड्स और एक बड़ी स्क्रीन के साथ जहां आप इसके सामान्य शैतानों को कुछ वीडियो गेम के आदी हो सकते हैं।
एक लंबे समय से प्रतीक्षित कॉल
एन्जिल्स शेयर
_8 स्टुवेसेंट स्ट्रीट (पूर्वी गांव) _
शोरगुल वाले गांव योकोचो जापानी रेस्तरां की तलाश करें, दूसरी मंजिल तक जाएं और बाईं ओर लकड़ी के दरवाजे की तलाश करें। उन्हें एक कारण से गुप्त बार कहा जाता है। और यह शांत, सुखद, रोमांटिक और खूबसूरती से सजाया गया है। वे चार से अधिक लोगों के समूह में खड़े होने या जाने की अनुमति नहीं देते हैं , तो बेहतर है कि आप जल्दी जाएं और सप्ताहांत से बचें। आप शायद पहले कभी जापानी स्पीशीज़ में नहीं गए हैं, इसलिए पूरे अनुभव के लिए वसाबी लीची कॉकटेल का प्रयास करें।
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