बरना, रात और विश्वासघात के साथ
मुझे Movida में कभी दिलचस्पी नहीं थी। न तो चाल और न ही अलास्का और पेगामोइड्स , न ही "द स्प्रिंग कॉन्सर्ट" ( एंथोनी वेगा हाँ, कहाँ देखो) न ही शराब , न ही डोडी लाइन , न ही ओका लीले (एलिक्स हाँ, बिल्कुल) इससे बहुत दूर पहला अल्मोडोवार (हाँ प्रेमी)।
लेकिन हाँ, 'गौचे डिवाइन', बुद्धिजीवियों का एक गिरोह जिसने एक ठंडे और धूसर बार्सिलोना की रात (और दिन) में आग लगा दी। टेरेंस मोइक्स, गिल डे बिडमा, रेगस, जॉर्ज हेराल्डे या एस्तेर टस्केट्स (मैं आपकी बेटी से प्यार करता हूं), वह फ्यूज जिसने एक रोशनी जलाई-सब रोशनी- एक होटल में बिना खिड़कियों के समुद्र में। ड्रेगन का बार्सिलोना, the ट्रेन्काडिस और कोस्टा ब्रावा पर ग्रीष्मकाल (रहने और पढ़ने, यह ) . बार्सिलोना डेल मेलिटोन डी कैडक्वेस, टुरिया कैफे, बोकासियो और जीने की कला (मैनुअल वाज़क्वेज़ मोंटालबैन के असाधारण चित्र को याद न करें)। लेकिन क्या उस शोरगुल, सुखवादी और मुक्त बार्सिलोना में कुछ बचा है?
नहीं। कम से कम एनरिक गोंजालेज यही कहते हैं: "बार्सिलोना दुनिया का सबसे प्रसिद्ध झूठा शहर है। विदेशियों के लिए एक शहर। आरामदायक, लेकिन यह पूरी तरह से अपना चरित्र खो चुका है। यह एक थीम पार्क जैसा दिखता है। 'बार्सिलोना' " एक मनोरंजन पार्क के रूप में बार्सिलोना, एक पेपर-माचे पोस्टकार्ड, एक छोटी फिल्म के लिए सेटिंग, सचित्र मुद्रा और फ्लिप-फ्लॉप के साथ मोजे। और अभी तक...
हालांकि, थका हुआ बार्सिलोना रहता है अद्भुत गैस्ट्रोनॉमिक पल . एक ऐसा समय जहां प्रामाणिक व्यंजनों की परिपक्वता (पोस्ट-एड्रिया हैंगओवर?) मधुशाला और भोजन गृह गैस्ट्रोबार और प्रयोगों के विकल्प के रूप में। यह सराहनीय है। मैं अपने प्रशंसित Matoses की कुंदता को दूसरे स्थान पर रखता हूं: आज, स्पेन में कहीं भी बार्सिलोना की तरह नहीं खाता है। और तुम जीते हो, मैं जोड़ता हूं।
बाराका में बहुत सारी लकड़ी है
यहाँ मेरी पिछली यात्राओं से कुछ गैस्ट्रोनॉमिक सुराग हैं बार्सिलोना . और जो आने वाले हैं:
बाराका में जेवियर पेलिसर के चावल के व्यंजन।
का एक पैन जेवियर पेलिसर बार्सिलोना के सामने। कोई बुरी योजना नहीं है, हुह? बाराका पेलिसर (हमारे प्रिय कैन फैब्स की रसोई की आत्मा) की गैस्ट्रोनॉमिक परियोजना है। गुइडो वेनबर्ग , एक पागल आदमी (मेरी तरह) जैविक खेती के प्रति जुनूनी है। बाराका में लकड़ी (बहुत सारी लकड़ी), एक मानवशास्त्रीय छत और एक सरल रसोई है (क्या आप एक बेहतर दिखावा के बारे में सोच सकते हैं?): टमाटर और तुलसी के साथ मसल्स, क्लैम, कॉकल्स और स्क्वीड पेला, मछली बाजार, "रॉसेलोन्स" और लहसुन और अजमोद का तेल।
सर्गी अरोला और एल आर्ट्स।
वे पहले से ही जानते हैं (और यदि नहीं, तो उन्हें चाहिए) एल आर्ट्स के साथ मेरा। इसे कहते हैं प्यार। हर साल मैं इस होटल में एक दो दिन की मांग करता हूं जो कि सभी होटल हैं। एक सिनेमैटोग्राफिक स्पेस (वे लिफ्ट ...) जहां जीवन अधिक तीव्र है और हर मिनट कुछ बेहतर करने की प्रस्तावना जैसा लगता है। एक होटल जो सेवा, विवेक, स्थान और रोमांच है। ए सुबह का नाश्ता जैसा कि मुझे नहीं पता: क्लोएट, रोइंग क्रोइसैन, संतरे का रस, इबेरियन आमलेट और कॉम्टे (स्वाद के लिए तैयार, एट वॉयला) और बार्सिलोना के बेहतरीन दृश्य। और अरोला, बिल्कुल। अगले हफ्ते (वादा किया) मैं सर्गी के नए सीजन के बारे में बात करूंगा।
बार्सिलोना: समुद्र तट, रात और कला
ब्लाउ बीसीएन में मार्क की रसोई।
Blau Eixample के दिल में एक छोटा सा आश्चर्य है, जो कि एक परियोजना है मार्क रॉक जिनकी विचारधारा पारंपरिक व्यंजनों के जायके को फिर से हासिल करना है। के साथ एक स्वाद मेनू 6 प्लेट अपने परिवेश और बाजार की पेंट्री के लिए प्रतिबद्ध: रोमेस्को सॉस और ऑबर्जिन के साथ कोका डी एन्कोवीज़, आलू फोम और मीठे पेपरिका के साथ स्टोन ऑक्टोपस, आर्टिचोक के साथ पोटेरा स्क्विड या ब्री और ट्रफल के साथ भरवां पोलार्ड। याद मत करो निजी उन दीवारों ने क्या सुना होगा...
फर्स्ट फर्स्ट की चुप्पी।
मैं उस शहर के लिए यह गीत समाप्त नहीं कर सकता जिसे मैं कभी-कभी प्यार करता हूं और कई बार इस खोज से नफरत करता हूं जो मुझे इस शहर के करीब लाता है (यदि संभव हो तो) कि हर दिन मेरा घर थोड़ा और है। पहले पहले यह वास्तव में उस विलासिता का प्रतिनिधित्व करता है जो मुझे रूचि देता है (जो मुझे रूचि देता है): चुप्पी। शनिवार की सुबह। बारिश सुनकर आनंद आ गया। एक कठिन महिला। जेवियर की चीज। ब्लू नोट रिकॉर्ड्स विनाइल के कवर। चोरी चुंबन. पुरानी किताबें। हस्तनिर्मित चीजें।
प्रिमेरो प्राइमेरा किसके पड़ोस में एक होटल में परिवर्तित एक घर है (पेरेज़-साला परिवार का, वास्तव में मातृसत्तात्मक पहली मंजिल पर रहता है) तीन मीनार . एक होटल जो एक होटल है, लेकिन एक घर, एक निजी निवास, एक अंग्रेजी क्लब, एक स्विमिंग पूल जो स्कॉट फिट्जगेराल्ड पेज है, और कमरे जहां आईपे लकड़ी और ग्रेनाइट रहस्य छुपाते हैं, जीवन (आने के लिए) और स्वीकारोक्ति।
हम यहां रहना चाहते हैं।
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पहले पहले, जैसे घर पर