स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड
1. आपका घर, मेरा रेस्टोरेंट
संकट के परिणामों में से एक है कार्यक्षेत्र की पुनर्परिभाषा: कार्यालय और अनिश्चितकालीन अनुबंध को घर और स्वायत्तता द्वारा सफल किया गया है, अर्थात, "इसे स्वयं बनाएं" (या "वहां आप प्रबंधन करते हैं", इस पर निर्भर करता है कि आपका दिन कितना आशावादी और जीवंत है)। कई व्यवसाय उत्पन्न होते हैं और मेथैक्रिलेट दीवारों वाले कार्यालय में नहीं बल्कि अंदर काम करते हैं अपने पड़ोसी के घर की रसोई, और वहां से घर तक ही व्यवसाय होने के नाते, एक कदम।
बार्सिलोना में हमें रूफटॉप स्मोकहाउस के मामले को इंगित करना चाहिए, दो युवा जो संत एंटोनिया में अपनी छत पर अपनी बीयर बनाते हैं (अब तक कमोबेश आम) और धूम्रपान, एक प्रायरैट वाइन बैरल में, उनका अपना पास्तामी, बत्तख या मछली, सभी स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक , और संयोग से वे उन सभी लोगों को शर्मिंदा करते हैं जिन्हें अपनी छतों से समान प्रदर्शन नहीं मिलता है। अनिश्चितता के इस समय में, यदि आपके पास कुछ है, तो आपके पास इसे मुद्रीकृत करने की संभावना है, और इस प्रकार प्लेटफॉर्म के साथ Airbnb वे आपके लिए एक कमरा या अपने पूरे घर को कुछ दिनों के लिए किराए पर लेना आसान (विवादों को छोड़कर) बनाते हैं, या, यदि आपके पास पाक कला कौशल और उपयुक्त स्थान है, तो अपने रहने वाले कमरे के बीच में एक रेस्तरां स्थापित करें।
क्राफ्ट बियर और साथ देने के लिए सबसे अच्छा उत्पाद
** साथ खाएं ** पर्यटकों को एक गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव का आनंद लेने की अनुमति देता है (हां, यह खाने के बारे में बात करने के लिए नहीं बल्कि "गैस्ट्रोनोमिक अनुभवों" के बारे में बात करने की प्रवृत्ति भी है) जो जोड़ती है आतिथ्य की भावना के साथ गुणवत्ता का एक विस्तृत मेनू रेस्तरां के लिए इसे घर में ले जाना मुश्किल होगा, इसलिए खुद रसोइया के साथ मेज पर बैठे। यह काम करता है क्योंकि यह प्रामाणिकता की उस खोज को प्राप्त करता है और बहुत ही पर्यटन स्थलों से बच निकलता है जिसका आज के कई यात्री पीछा करते हैं। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर जनता और घरेलू कार्यों के बीच यह निश्चित विराम, और बार्सिलोना को विशेष रूप से अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त है न केवल आगंतुकों के बीच, बल्कि स्थानीय लोगों के बीच भी कुछ अलग खोज रहे हैं। ऑफ़र के थाई मेनू से लेकर है 25 यूरो एक मिशेलिन-तारांकित शेफ द्वारा पकाए गए स्वाद सत्रों को विस्तृत करने के लिए।
इस लहर में, **प्लेटसेलेक्टर ** वेब टीम ने सेट अप किया है बार्सिलोनाटा में, प्लेटसेलेक्टर सराय, जो उनका घर है, उनका कार्यालय है और उनकी प्रतिभा और आतिथ्य का आनंद लेने का अवसर भी है। वे अतिथि रसोइये या मेनू के साथ शाम का आयोजन करते हैं जो समय-समय पर बदलते रहते हैं जोहान वाल्ड द्वारा स्वयं तैयार किया गया (उनके दल का हिस्सा) और मूल रूप से उन्हें यह समझने की अनुमति देते हैं कि हर कोई उन्हें क्यों प्यार करता है।
घर जैसा खाओ
दो। मेक्सिको
हमारे दिमाग में मैक्सिकन भोजन प्रवृत्तियों के उतार-चढ़ाव के अधीन नहीं है, लेकिन हम स्वीकार करते हैं कि अगर रोटी जैसी बुनियादी चीज भी फैशनेबल बन सकती है, तो निश्चित रूप से मेक्सिको है। तीन उद्घाटन सबसे अधिक सावधानी से पूरा करते हैं और शहर में मेक्स दृश्य का चयन करते हैं : हम बारे में बात संत पत्ता और नीनो वीजो जब यहां संत एंटोनी के उद्घाटन का उल्लेख करते हैं; अविंगुडा मिस्ट्रल पर यह रेस्टोरेंट और इसके अनौपचारिक ताकारिया पड़ोसी लंबे समय से ** ओक्साका ** के साथ हैं, प्ला डेल पलाऊ का मेज़केलेरिया। नए जिन और टॉनिक के बारे में बात करना पहले से ही एक आवर्ती मजाक बन गया है क्योंकि यह पेय काला हो गया है, अपराजेय रंग जो कभी भी शैली से बाहर नहीं जाता है, लेकिन इसे उखाड़ फेंकने के कुछ असफल प्रयासों के बाद, ऐसा लगता है कि यह टकीला और mezcal . पर दांव लगाने का समय है . इसे करने के लिए जगहों की कमी नहीं है।
प्ला डेल पलाऊ का मेज़केलेरिया
3. मज्जा
संकट, हमारा सबसे अच्छा दोस्त, एक वापसी का भी प्रतिनिधित्व करता है अधिक विनम्र और पारंपरिक व्यंजन न केवल आपकी मेज पर, बल्कि सबसे अच्छे रेस्तरां में भी। मज्जा एक ऊपर की ओर प्रवृत्ति के रूप में ऑफल में शामिल हो जाता है जो कि विनम्र उत्पादों का दावा करने की आवश्यकता को पकड़ लेता है, पागल वर्षों में छोड़ दिया जाता है सोने की पकी हुई मूंगफली कंपनी के खाते में व्यय कार्ड के साथ भुगतान किया, और पता चलता है कि हम उन्हें प्यार करते हैं। हाल ही में विस्तारित ** L'eggs ** में वे उस व्यंजन परोसते हैं जो उनके मेनू की रीढ़ है, अंडे , एक खुली हड्डी पर मज्जा के साथ स्पष्ट रूप से दिखाई देता है और ** रसीला ** में रैंबला डेल रावल पर वे अपने स्वादिष्ट में मिलाते हैं स्टेक टारटारे इस आसान विनम्रता के हर आखिरी टुकड़े को खुरचने के लिए एक चम्मच।
विनम्र लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन
चार। ब्यूटिफ़ारा, हॉट डॉग, फ्रैंकफर्ट:
आइए इसे हम जो चाहते हैं उसे कहते हैं (यह जानते हुए कि वे समान नहीं हैं); सॉसेज या इसके परिष्कृत और पारंपरिक कैटलन संस्करण, सॉसेज, तेज और बहुमुखी भोजन का एक सितारा है, और चूंकि यह अपने आप में एक लेख के योग्य है, इसलिए हम इसे और अधिक स्थान समर्पित नहीं करना चाहते हैं। लेकिन इतना ही कहना काफी है हर जगह सॉसेज हैं.
बुटीपो: रावल में सॉसेज
5. खाद्य ट्रक
अगर कुछ महीने पहले हमने सोचा कि क्या यह चलन स्पेन में शुरू हो रहा है, तो हम कह सकते हैं कि बार्सिलोना में और इसका क्षेत्र एक वास्तविकता बन रहा है . सड़क पर खाने का दावा है कि बीसीएनएमएस द्वारा आयोजित ईट स्ट्रीट या मर्स उत्सव के दौरान आयोजित वैन वैन मार्केट जैसी पहल कुछ समय से आलोचकों और जनता के साथ सफल रही हैं। लोग देखना चाहते हैं, फोटो खिंचवाते हैं और सबसे बढ़कर उपभोग करते हैं खाद्य ट्रक उत्पाद , खासकर जब वे एक प्रवचन द्वारा प्रबलित होते हैं और, मूल रूप से, एक स्वाद जो हमें मौजूदा नियमों पर पुनर्विचार करने के लिए मजबूर करता है।
स्पेन में खाद्य ट्रक? हाँ हम कर सकते हैं!
6. सचेत खपत
ऐसा कुछ जो दूसरे देशों में इतने लंबे समय से है, ऐसा लगता है कि हमें रेंगना शुरू हो गया है। अवधारणाएं जैसे जैविक, बायोडायनामिक, पारिस्थितिक, मछली पकड़ने का कोटा या टिकाऊ, जब हमें इस बारे में स्पष्ट होना चाहिए कि ऐसे उत्पादों का सेवन करना है, मूल रूप से भोजन, जो हमारे आस-पास की हर चीज का सम्मान करते हैं और संयोग से खुद के साथ। **फीलड ऑर्गेनिक , ओबियो या वोकी ऑर्गेनिक मार्केट ** (या उदाहरण के लिए, हैसिएंडस बायो के माध्यम से सीधी खरीदारी) या ** नोनोनो और रसोटेरा ** जैसे रेस्तरां आपके आदर्श बदलाव के शुरुआती बिंदु हैं। .
यहाँ सब कुछ जैविक और स्वस्थ है
7. काले
मूल बातें का नया पसंदीदा भोजन वह है जिसे हम अपने पूरे जीवन में "गोभी" या गैलिसिया में सीधे "सब्जियां" (शोरबा वाला) के रूप में जानते हैं। इस स्टार सुपरफूड ने अपना नाम **फ्लेक्स एंड काले, शहर के सबसे अच्छे शाकाहारियों में से एक के बेटे टेरेसा कार्ल्स को दिया है। यह एक सुंदर फ्लेक्सिटेरियन रेस्तरां है (अर्थात, एक लचीला शाकाहारी जो कभी-कभी अपने आहार में कुछ मछली शामिल करता है) जो कि सप्ताहांत के ब्रंच सहित दिन के दौरान हमारी किसी भी पाक इच्छा को शामिल करता है। स्वाभाविक रूप से भी वे स्वास्थ्य से भरपूर रंग-बिरंगे जूस परोसते हैं हमारे आहार में एक छेद की तलाश में। फ्लेक्सिटेरियन शब्द हमारी शब्दावली में, जितना अजीब लग सकता है, उतना ही प्रवेश करेगा।
एक प्यारा फ्लेक्सिटेरियन रेस्टोरेंट
8. मल्टीस्पेस
आइए सूची दें: ** प्रकृति बेकरी एक बेकरी वाला होटल है** (बलुअर्ड की बेकरी, कम नहीं); Jaime Beriestain एक सजावट की दुकान, किताबों की दुकान और कैफेटेरिया है; La cuina d'en Garriga एक किराना स्टोर और रेस्तरां है; उपरोक्त ** फील ऑर्गेनिक एक सुपरमार्केट, एक रेस्तरां और एक फूलों की दुकान है...** लेबल गिर जाते हैं, व्यवसाय ऐसे ब्रांड हैं जो एक ही समय में कई चीजों को शामिल करते हैं, हमारे समय के व्यवसायों में लचीलापन लगाया जाता है।
होटल का सबसे अच्छा, इसकी पेस्ट्री
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