मैड्रिड में सबसे अच्छा डोनट्स
1.**पोजो की पुरानी पेस्ट्री की दुकान ** _(डेल पोजो, 8) _
यदि कोई अद्वितीय पारंपरिक पेस्ट्री की दुकान है, तो वह एंटीगुआ पेस्टेलरिया डेल पोज़ो है। 1830 में स्थापित, इसके ओवन-मैड्रिड में सबसे पुराने- शहर में सबसे अच्छा बार्टोलिलो बनाते हैं। उनके रोसकोन्स डी रेयेस और हाथ से बने उनके पफ पेस्ट्री शहर में सबसे अच्छे हैं।
और पवित्र डोनट्स? आपके ओवन की अच्छी प्रतिष्ठा के साथ, उन्हें आज़माना अकल्पनीय है। वे इतने अमीर हैं कि वे हमारी आत्मा को मीठा करने में सक्षम हैं . उनकी तैयारी एक उत्कृष्ट योग्य है।
2. **वैट पेस्ट्री ** (फेलिक्स बोइक्स, 9)
एक बार फिर, वैट पेस्ट्री के मास्टर कारीगरों ने हमारी आंखों के सामने सबसे प्यारा प्रलोभन रखा। पारंपरिक टोंटा, लिस्टास और सांता क्लारा डोनट्स के अलावा, उनकी खिड़कियों में हम दूसरों को उतना ही उत्तम और पारंपरिक पाते हैं जितना कि अल्काला डोनट्सो परंपरा के अनुसार जर्दी में नहाया हुआ बढ़िया और स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री; सेगोवियन , केवल वही जो तला हुआ और चीनी में लपेटा जाता है; यू फ्रांसीसी , जिसे आप कटे हुए बादाम और चीनी के इसके आवरण से आसानी से अलग कर सकते हैं। आप चुनाव नहीं कर पाएंगे, आप उन सभी को आजमाना चाहेंगे।
मैड्रिड में मई डोनट्स का महीना है
3.**सैन ओनोफ्रे ओवन ** _(सैन ओनोफ्रे, 3) _
एक पारंपरिक जगह जहां वे डोनट्स बनाते हैं जो कि मीठे दांत वाले सभी लोगों का पतन है, हॉर्नो सैन ओनोफ्रे है। पास से नहीं निकल पाएंगे आप, 40 साल से ज्यादा पुरानी इस पेस्ट्री शॉप की महक से पूरी गली में पानी भर जाता है. शहर में सबसे प्रसिद्ध रोसकोन्स डे रेयेस में से एक को तैयार करने के अलावा, यह ओवन एक स्वादिष्ट स्पर्श के साथ हस्तनिर्मित डोनट्स बनाता है.
सैन ओनोफ्रे सूचियां चीनी की चाशनी, नींबू के रस और पीटा अंडे से बने शौकीन चीनी में नहाया जाता है। और सबसे पुराने सांता क्लारा के, अंडे के सफेद से बने स्वादिष्ट सिरप में ढके हुए हैं। सभी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ।
4.**विएना पादरी**
इन तिथियों पर हम सभी बहुत मस्त हो जाते हैं और मौसी जाविएरा की पाक परंपरा को सहर्ष स्वीकार करते हैं। तो वियना चैपलेंस करता है। यहां हम हमेशा मैड्रिड के सबसे विशिष्ट उत्पादों को ढूंढते हैं: रोस्कोन डेल रेयेस, टोरिजास, कोरोनस डी ला अल्मुडेना और निश्चित रूप से, रोस्किलास डी सैंटो से।
इस पेटिसरी का इतिहास 1873 का है , जब मटियास लाकासा ने वियना में सबसे अच्छी रोटी बनाई जो पूरे शहर में पाई जा सकती थी।
आज, पेस्ट्री की दुकान, पहले से ही पुनर्निर्मित, सैन इसिड्रो डोनट्स को पूरी तरह से पारंपरिक तरीके से एक सदी से भी पहले के समान फ़ार्मुलों के साथ बनाती है। बेशक, अब वे उस समय की तुलना में थोड़े छोटे हैं। बेकरी इन दिनों के लिए प्रपोज करती है बहुत अच्छा नाश्ता या नाश्ता: चुनने के लिए तीन और डोनट्स (टोंटास, लिस्टास, फ्रांसेस या सांता क्लारा के बीच) और 1.90 यूरो में एक कॉफी या चाय।
मैड्रिड सैन इसिड्रो द्वारा मीठा है
5.**द लिटिल डचेस** _(फर्डिनेंड VI, 2) _
अलोंसो मार्टिनेज के बहुत करीब, चुएका पड़ोस के केंद्र में, ला डुक्विसिटा हमें कुछ बहुत ही प्रामाणिक हस्तनिर्मित डोनट्स के साथ आश्चर्यचकित करता है। 1914 में स्थापित, यह पेस्ट्री की दुकान शहर में सबसे पारंपरिक में से एक है।
इसकी शुरुआत में, यह चॉकलेट या जैम केक के बक्से तैयार करने में माहिर था, जिसके साथ एक सैन्य आदेश में शामिल होने वाले शूरवीरों ने अपने परिवारों को उपहार के रूप में दिया। अब, सुनहरे स्पर्शों के साथ इसका लकड़ी का इंटीरियर हमें अतीत की यात्रा प्रदान करता है , जबकि एक छोटी अलबास्टर मूर्ति - जगह के नाम का कारण - हमारा स्वागत करती है।
यहां सब कुछ अलग स्वाद लेता है: बुनुएलोस, पेस्टिनो और बार्टोलिलो दूसरी दुनिया से लगते हैं। और डोनट्स के साथ भी ऐसा ही होता है कि मई के इस महीने में अपनी दुकान की खिड़की के स्पष्ट नायक बनें। आप इसे देखने में घंटों बिता सकते हैं।
6.**पस्टेलेरिया मलोरका** _(ब्रावो मुरिलो, 11) _
मिठाई (और नमकीन) का एक और मंदिर जहां स्पेन में सबसे पवित्र डोनट्स लाड़ प्यार करते हैं, मलोर्का पेस्ट्री शॉप है। हम उस रचनात्मकता से प्यार करते हैं जिसके साथ उनके पेस्ट्री शेफ प्रत्येक पेस्ट्री को सजाते हैं . टोलेडो, बर्नार्डिनो मोरेनो से एक छोटे से पारिवारिक व्यवसाय के रूप में शुरू हुई यह श्रृंखला अब अपनी तीसरी पीढ़ी में है और राजधानी की सबसे प्रतिनिधि सड़कों में स्थित नौ पेस्ट्री की दुकानों का साम्राज्य बनाती है।
माता-पिता से बच्चों के साथ-साथ काम करने के तरीके के लिए सबसे पारंपरिक व्यंजन पारित हो गए हैं। और यह सब परिणाम में दिखाता है: डोनट्स उत्तम हैं। वे घर पर भी सेवा करते हैं।
सेगोवियन डोनट्स, मैड्रिड में भी
7.**कासा मीरा** _(कैरेरा डी सैन जेरोनिमो, 30) _
कैरेरा डी सैन जेरोनिमो में, प्रसिद्ध कासा मीरा हमें अपने सैन इसिड्रो डोनट्स का सपना देखती है। अपने उत्कृष्ट हस्तनिर्मित नौगट के लिए शहर में प्रसिद्ध, इस सदी पुरानी पेस्ट्री की दुकान से डोनट्स का स्वाद भी निराश नहीं करता है।
अपनी दुकान की खिड़की में देखभाल और देखभाल के साथ रखे गए, उनके आकर्षण की शक्ति के आगे झुकना लगभग असंभव है। सूचियों के अलावा, मूर्खतापूर्ण और फ्रेंच, यहां आपको इन छुट्टियों की एक और विशिष्ट मिठाई मिलेगी: l सैन एक्सपेडिटो की हड्डियाँ. सभी 30 यूरो प्रति किलो पर। इसके कुछ व्यंजनों को आजमाएं और आप फिर कभी पहले जैसे नहीं रहेंगे।
8.**ननोस पेस्ट्री शॉप** (नारवाज़, 63)
नूनोस पेस्ट्री शेफ, जोस फर्नांडीज, अपनी नई रचनाओं के साथ आश्चर्यचकित करने का अवसर कभी नहीं चूकते।
और सैन इसिड्रो में यह कम नहीं हो सकता। सबसे पारंपरिक नुस्खा के साथ बने उनके रोसक्विलास डी सैंटो स्वादिष्ट हैं: लास लिस्टास और टोंटास बेलमोंटे डेल ताजो से कुंवारी जैतून का तेल और चिंचोन से ऐनीज़ का उपयोग करते हैं ; सांता क्लारा को वेनिला और मेरिंग्यू क्रस्ट के साथ तैयार किया जाता है, ठीक उसी तरह जैसे कि 15 वीं शताब्दी में पुअर क्लेयर नन ने किया था; और अल्काला के लोगों के पास फ्रेंच बटर पफ पेस्ट्री और एक जर्दी स्नान है, हालांकि हम उन्हें चॉकलेट या नींबू में नहाया हुआ भी पा सकते हैं। इसकी कीमत: 30 यूरो प्रति किलो।
Alcalá . से डोनट्स
9. लार्द्य _(कैरेरा सैन जेरोनिमो, 8) _
मैड्रिड में सबसे अच्छी पेस्ट्री की दुकानों की हमारी सूची से लार्डी गायब नहीं हो सकता है जो पवित्र डोनट्स बनाते हैं। यहाँ कुछ असली स्वादिष्ट व्यंजन हैं। वे बादाम के कवरेज के साथ, क्लासिक टोंटास वाई लिस्टस से लेकर फ्रेंच वाले तक सभी प्रकार के तैयार करते हैं।
अगर कुछ ग्राहक हैं जिनके लिए वे लार्डी के डोनट्स से प्यार करते हैं, वे दुनिया के दर्शक हैं . प्लाजा डे टोरोस जाने से पहले पेस्ट्री की दुकान से रुकने की परंपरा है। और सैन इसिड्रो में बुलफाइट्स की गिनती मुट्ठी भर में की जाती है, तो चलिए डोनट्स खरीदते हैं! इसकी कीमत: 30 यूरो प्रति किलो।
मैड्रिड में सबसे पवित्र डोनट्स