होटल की पहचान जो खो रही है (और हम इसे प्यार करते हैं)

Condé Nast Traveler में हम अपने आप को पागलपन से पुरानी यादों में छोड़ने के पक्ष में नहीं हैं, लेकिन साथ ही हम इसे पसंद करते हैं परंपराएं, अच्छी तरह से की गई चीजें, स्वादिष्ट विवरण जो काफी हद तक प्रामाणिक विलासिता को चिह्नित करते हैं।

तो हम जानते हैं कि कैसे सराहना करें होटलों में जीवन की वो ख़ासियत - व्यर्थ नहीं, हम दुनिया भर में कुछ को जानते हैं - और हम में से प्रत्येक को विशेष रूप से एक के लिए प्राथमिकता है। अगला, होटल के रीति-रिवाजों की हमारी सूची जो खोई जा रही है, लेकिन हमारे लिए, बहुत कुछ, बहुत मायने रखता है।

बार्सिलोना के सोफिया होटल में क्लब सैंडविच।

सैंडविच क्लब (डेविड मोरालेजो, संपादकीय सामग्री के प्रमुख, कोंडे नास्ट ट्रैवलर स्पेन)। वास्तव में मैं इतना स्पष्ट नहीं हूं कि वह गायब है। लेकिन इन पंक्तियों को एक कॉल के रूप में काम करने दें हम इसके विलुप्त होने को कभी नहीं देखेंगे। क्योंकि इस मानक सैंडविच से बेहतर दुनिया में कुछ भी नहीं है, एक कालातीत ताल के साथ - यदि आप चाहें तो पुराना - और इसके नुस्खा में अचल, वही जो पैदा हुआ था 1894 के आसपास न्यूयॉर्क में साराटोगा क्लब हाउस। हैम, बेकन, चिकन, पनीर, लेट्यूस, टमाटर और मेयोनेज़, अच्छे मक्खन के साथ कटा हुआ ब्रेड टोस्ट ... और तैयार है, उस राजा के आकार के बिस्तर को टुकड़ों के साथ भरने के लिए मिस्र की सूती चादरें अभी भी दाग के बिना।

क्योंकि देखते हैं, उसकी बात रूम सर्विस से क्लब सैंडविच ऑर्डर करने के साथ फास्ट फूड पल का आनंद लेने के लिए है सारा आलस्य दुनिया के। जब भी मैं यात्रा करता हूं मैं जगह बनाने की कोशिश करता हूं-मेरे पेट में, मेरे एजेंडे में- बार-बार जीने के लिए उस दस्तक से पहले खुश नसें, दस्तक एक (दूसरे) क्लब सैंडविच के आगमन की घोषणा करने वाले वेटर का। और क्या आपको पता है? यह शायद ही कभी निराश करता है। इसे (उदाहरण के लिए) कोशिश करें होटल सोफिया (बार्सिलोना), में स्पोर्ट होटल हर्मिटेज एंड स्पा (अंडोरा), में फोर सीजन्स जुमेराह बीच (दुबई), में क्रॉस्बी स्ट्रीट होटल (न्यूयॉर्क)। और टुकड़ों का ध्यान रखें।

मीठा होटल आनंद।

तकिए में चॉकलेट (मारिया कास्बास, संपादक कोंडे नास्ट ट्रैवलर)। वे कहते हैं कि आशा खो जाने की आखिरी चीज है। इसलिए जब भी मैं किसी शहर की गलियों में घूमने के बाद होटल के कमरे का दरवाजा खोलता हूं तो मेरे मन में यही ख्याल आता है: क्या उन्होंने तकिए पर चॉकलेट छोड़ी है?

मैंने एक बार होटल के एक अच्छे हाउसकीपर से पूछा था सेंट रेजिस रोम अगर वह इस स्वादिष्ट रिवाज की उत्पत्ति जानता था। यह पता चला है कि मूल का पहला और अंतिम नाम था: कैरी ग्रांट। "1950 के दशक में, जब कैरी ग्रांट की शादी उनकी तीसरी पत्नी बेट्सी ड्रेक से हुई थी, तो उनके पास था किसी और चक्कर. वे जिन होटलों में अक्सर जाते थे उनमें से एक था मेफेयर होटल सेंट लुइस, मिसौरी में। एक अवसर पर जब वह उस समय से अपने प्रेमी के साथ था, तो उसे एहसास हुआ कि वह समय पर नहीं पहुंचेगा और उसने होटल से अपने कमरे को चॉकलेट से भरने के लिए कहा, एक रास्ता बनाना जो पूरे सुइट से होकर गुजरता है, ”हाउसकीपर ने मुझे बताया।

सेंट लुइस में मेफेयर होटल के लिए - अब मैगनोलिया होटल सेंट लुइस– यह उसे एक अच्छा विचार लग रहा था और वह कमरों में एक चॉकलेट छोड़ने लगा। बात फैल गई और कई होटल पहल में शामिल हो गए।

यहां से मैं दुनिया के सभी होटलों से अपील करता हूं कि उन सभी मेहमानों को खुश करते रहो जो, मेरी तरह, बेडरूम का दरवाजा खोलते हैं और उस प्यारी सी छोटी सी दावत की तलाश में सीधे बिस्तर पर कूद जाते हैं।

कृपया, क्या आप मुझे कल सुबह 7:30 बजे कमरे 230 पर कॉल कर सकते हैं?

'वेक अप कॉल' (क्लारा लगुना, के संपादक कोंडे नास्ट ट्रैवलर)। आगे बढ़ो, मैं दुनिया का सबसे तकनीकी व्यक्ति नहीं हूं। मैं अनुकूलन करता हूं - क्या उपाय है - और मैं भी अंत में और समर्पण के साथ इस अर्थ में मेरे जीवन में आने वाली सभी प्रगति का आनंद लेता हूं, लेकिन मैं उन लोगों में से एक हूं जो हमेशा एक इलेक्ट्रॉनिक किताब के बजाय एक कागज़ की किताब (उखड़ी हुई और रेखांकित, यदि संभव हो तो) पसंद करेंगे, और एक कार्ड के लिए एक भारी धातु की चाबी जिसे अक्सर डीमैग्नेटाइज किया जाता है (क्या इसे कहा जाता है?) और आपको डुप्लिकेट के लिए रिसेप्शन पर जाने के लिए मजबूर किया जाता है।

तो हाँ मुझे पता है कि मैंने अपने मोबाइल में अलार्म लगा रखा है, यहां तक कि ऐसे होटल भी हैं जहां अलार्म घड़ी आपका इंतजार करती है, कभी फ्लर्टी और विंटेज, कभी अल्ट्रा-मॉडर्न, ब्लैक और रहस्यमय कार्यों से भरपूर। मुझे पता है कि कुछ नहीं होने जा रहा है, मैं सो नहीं जाऊंगा, अलार्म बज जाएगा, लेकिन मुझे आदत है (सुंदर, मेरी राय में) हमेशा रिसेप्शन पर, या तो व्यक्तिगत रूप से, या रात की कॉल के साथ अनुरोध करने की आदत है। जिस समय मैं जागना चाहता हूं, सुबह धीरे से नींद से जगा। एक अनुष्ठान जो मुझे साथ महसूस कराता है, मुझे कर्मचारियों से जोड़ता है, मुझे नहीं पता, बार-बार उड़ने वाला उन्माद!

दुर्भाग्य से, कुछ होटल इस सेवा को स्वचालित करते हैं और यह एक उदासीन रोबोट है जो आपको एक भयावह और यांत्रिक तरीके से बताता है कि लैंडलाइन की घंटी के बाद का समय आपको चौंका देता है (आह, होटल के कमरों से लैंडलाइन कभी न हटाएं, कृपया…)। परंतु आदर्श रूप से, यह एक मित्रवत टीम सदस्य है जो सुप्रभात कह रहा है और आपको संबंधित समय क्षेत्र में रखता है. मुझे यह जानकर सुकून मिलता है कि होटल में कोई है जो मुझे देख रहा है, कि मैं गुमनामी और होटल के विवेक के उस बंधन में नहीं खोऊंगा, जो दूसरी ओर, कई बार लुभावना भी होता है ...

होटल लॉन्ड्री बैग, जिस पर हम आमतौर पर ज्यादा ध्यान नहीं देते हैं।

लॉन्ड्री बैग्स (मार्टा सहेलीस, के सहयोगी कोंडे नास्ट ट्रैवलर)। एक और युग से, एक शक के बिना, होटल के कपड़े धोने के बैग हैं। अब हम उन्हें उदासीनता से देखते हैं जब हम अपने कमरे में कोठरी खोलते हैं और उन्हें वहां पाते हैं, पूरी तरह से इंतजार कर रहे हैं कि कोई उनका उपयोग नहीं करेगा। परंतु, क्या होगा अगर हम उन्हें फिर से इस्तेमाल किए गए कपड़ों से भर दें, उनके वापस आने का इंतजार करते हुए हमें इस्त्री और मोड़ दिया जाए? कि हम निश्चित रूप से फिर से प्रकाश यात्रा करेंगे ... लेकिन एक ही स्वेटर या पैंट में संग्रहीत लाखों यादों से भरी हुई हैं।

आँख! कि वे घर ले जाने के लिए एक प्रामाणिक स्मारिका भी बन सकते हैं (यदि वे डिस्पोजेबल हैं, तो निश्चित रूप से हाथ से कढ़ाई वाले, कभी नहीं) यह कभी न भूलें कि हम एक बार मेक्सिको में थे मालदीव या जर्मनी में।

कि मैं स्नान वस्त्र अपने साथ नहीं ले जा सकता?

स्नान वस्त्र (सारा एंड्रेड, के सहयोगी कोंडे नास्ट ट्रैवलर)। होटलों के बारे में मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद है, वह है स्नान वस्त्र पहनना। यह कुछ ऐसा है जो मैं घर पर कभी नहीं करता और मैं केवल विश्राम और होटल के क्षणों के साथ जुड़ता हूं, मेरे पास पहले से ही यह पता लगाने में मास्टर डिग्री है कि कौन सी अच्छी गुणवत्ता के हैं और कौन से नहीं हैं"। यात्रा के लायक कौन से स्नान वस्त्र हैं? मेरे लिए चुनना मुश्किल होगा, लेकिन बार्सिलोना में मंदारिन ओरिएंटल होटल के स्नान वस्त्र मेरी सूची से गायब नहीं होंगे, शुद्ध लिफाफा विलासिता; और एम्पोर्डा में मास डी टोरेंट के, इस होटल में सब कुछ सबसे छोटे विवरण के साथ किया जाता है।

... और 'डीलक्स' तौलिए (ईवा डंकन, एडेप्टर/अनुवादक संपादक) कोंडे नास्ट ट्रैवलर)। "मुझे हमेशा होटल के तौलिये पसंद हैं: नरम, वे नए की तरह महकते हैं, उनका वजन इतना अच्छा होता है कि जब आप शॉवर से बाहर निकलते हैं तो आपको गले लगाते हैं ... लेकिन जब मैं कुछ साल पहले अर्चेना स्पा में था, तो मैं गिर गया बाथरोब से प्यार करें। तौलिये की तरह बनें लेकिन बेहतर, क्योंकि वे आपको पूरी तरह से घेर लेते हैं और आपको उन्हें पकड़ने की जरूरत नहीं है, बिना कपड़े पहने और उतारे कमरों और पूल के बीच चलने में सक्षम होना बहुत आरामदायक था। ऐसा नहीं है कि मुझे तौलिये से कोई शिकायत है, मैं अब भी उनसे प्यार करता हूँ, लेकिन जब मैं होटल के कमरे में जाता हूं और उनके पास स्नान वस्त्र भी होते हैं, तो मैं बहुत खुश होता हूं।"

रिसेप्शन पर नक्शा? हाँ कृपया।

पेपर मैप्स (वर्जीनिया ब्यूडो, एडेप्टर/अनुवादक संपादक कोंडे नास्ट ट्रैवलर)। "यह एक विदेशी का थोड़ा सा हो सकता है, लेकिन जब मैं एक नए शहर में एक होटल में पहुंचता हूं तो मुझे उन विशिष्ट पर्यटक पुस्तिकाओं में से एक को चुनना अच्छा लगता है जिसमें मानचित्र और विभिन्न आकर्षण चिह्नित होते हैं। सबसे ऊपर, मुझे फ्रंट डेस्क पर लोगों से बात करने और खाने के स्थानों, खरीदारी क्षेत्रों के बारे में सुझाव मांगना अच्छा लगता है। आकर्षक स्थान जो चिह्नित नहीं हैं और अन्य सलाह, और यह कि वे मुझे मानचित्र पर इंगित करते हैं। मेरे पास अभी भी ऐसे कई नक्शे हैं जो स्मृति चिन्ह के रूप में कलम में अंकित हैं।"

एक अच्छी होटल की चाबी के बिना जेम्स बॉन्ड कहाँ होगा?

रिसेप्शन में चाबियां (सिंथिया मार्टिन, के संपादक कोंडे नास्ट ट्रैवलर)। टेक्नोलॉजी उपयोगी है, इसे कोई नकार नहीं सकता। होम ऑटोमेशन ने हमें ऊर्जा को बेहतर ढंग से संरक्षित करने में मदद की है, इसलिए कुछ हद तक भूलने का मतलब यह नहीं है कि हर बार जब आप रोशनी छोड़ते हैं तो ग्रह को चार्ज करना। हालाँकि, इस आधुनिकीकरण प्रक्रिया में, क्रेडिट कार्डों की उपस्थिति -यहां तक कि टेलीफोन से कमरे का दरवाजा खोलने की भी संभावना- घर पर होने के जादुई एहसास को भूल रहा है। आपके हाथ में कुछ चाबियां रखने के अलावा और क्या आपको यह महसूस हो सकता है कि आप घर पहुंच गए हैं? ये थोड़े भारी हो सकते हैं, लेकिन, हाँ, हम कह सकते हैं कि हम रिसेप्शन पर चाबी छोड़ने से चूक गए उन्हें उन दराजों के संदूक में आराम करने के लिए देखने के लिए, जिनका नंबर कुछ दिनों के लिए आपका घर था।

वहाँ (स्वादिष्ट) चुरोस चुरोस हैं, और होटल चुरोस हैं!

द चुरोस (मारिया एंजिल्स कैनो, के संपादक कोंडे नास्ट ट्रैवलर)। वे शिल्पकार नहीं थे, न ही वे नाजुक थे, लेकिन केवल गैस्ट्रोनॉमिक कैनन के अनुसार, क्योंकि मेरे दस वर्षीय 'मैं' के लिए वे एक वास्तविक विनम्रता थे। मेरी होटल की यादें मेरी व्यक्तिगत यादों से बहुत निकटता से जुड़ी हुई हैं और मैं लगभग उन अद्भुत नाश्ते में वापस जा सकता हूं जिसमें मेरे पिता ने हर तरह के सॉसेज, मेरी मां, उनके क्लासिक टोस्ट, और मैंने चुरोस का एक टॉवर बनाया जहां तक आंख देख सकती थी। संबंधों की, मैंने क्या कहा।

वे सुबह के भोज मेरे लिए छुट्टियों का पर्याय थे, ऐसे क्षण जिनमें आप समय पर पहुंचने के लिए सुखद रूप से जल्दी उठ गए। यह स्पष्ट था कि एवोकाडो टोस्ट, अकाई कटोरे और अंडे बेनेडिक्ट के युग में वे होटल चुरोस प्रमुखता खो देंगे, लेकिन मुझे उम्मीद है कि वे कभी भी पूरी तरह से गायब नहीं होंगे। कम से कम, कि वे उस आवश्यक और स्थायी अलमारी के रूप में बने रहें, उस नाश्ते की तरह यह इस बात का प्रतीक था कि, कुछ दिनों के लिए, आपके पास परम सुख के कुछ पाउंड पहनने के अलावा और कुछ नहीं था।

'सुंदर महिला' को नाश्ता।

नाश्ता बुफे (लिडिया गोंजालेज, सोशल मीडिया मैनेजर कोंडे नास्ट ट्रैवलर)। जैसे ही मैं किसी होटल की लॉबी में कदम रखता हूं, शब्दों का एक समूह मेरे तालू को छोड़ने की उत्कट इच्छा से भर देता है: "नाश्ता किस समय से कितने बजे तक है?" . वोइला। यदि आप खा सकते हैं बुफे आपका दोषी आनंद है, तो आपको पता चल जाएगा कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं। आनंद लेने के लिए आलस्य पर काबू पाएं और जल्दी अलार्म सेट करें (देर से जागने के बावजूद, ध्यान रखें) सैल्मन, हॉलैंडाइस सॉस, एवोकैडो और टमाटर के साथ कुछ बेनेडिक्ट अंडे (या जो भी आपके रास्ते में आए) यह मेरे होटल रूटीन का हिस्सा है। फूले हुए तकियों से क्यों न उतरें धन्य सुबह की दावत के आगे झुकना, हाँ, यह एक बड़ा पाप होगा।

विशेष उल्लेख भी पात्र है सभी प्रकार के स्वादों का रस; सॉसेज और उसके अनुरूप ब्रेड; तवा जो बेकन की एक व्यसनी सुगंध का उत्सर्जन करता है; आकर्षक पेस्ट्री; पूरी तरह से कटे हुए फल; और वह कॉफ़ी जो आपका इंतज़ार कर रही है, ताज़ा परोसी गई वह मेज समुद्र के सामने है, छत की छत पर या एक उज्ज्वल बैठक में है जहाँ काँटों के टकराने से ही सन्नाटा टूटता है। और हाँ, उस ड्रीम फैमिली वेकेशन के दौरान मुझे मिली फटकार के बावजूद, मैं अब भी उन लोगों में से हूं जो दूसरे दौर के लिए उठते हैं। मुझे माफ़ कर दो पापा।