यात्रा नोटबुक: डबलिन या लाल बालों वाली राजधानी का चित्र

यात्रा नोटबुक: डबलिन या लाल बालों वाली राजधानी का चित्र

वाइब्रेंट होटल, गैस्ट्रोनॉमिक ऑडियंस और पुनर्जीवित डिस्टिलरी ** डबलिन ** में आश्चर्यचकित करते हैं, एक ऐसा शहर, जो हां, रेडहेड होना बंद नहीं हुआ है।

कहाँ सोना है

डीन _(33 हरकोर्ट स्ट्रीट; €145 से) _

एक स्मॉग फ्रिज, एक मार्शल रिकॉर्ड प्लेयर और नेटफ्लिक्स तक मुफ्त पहुंच वाला एक टेलीविजन इसके उत्सुक कमरों में इंतजार कर रहा है बुटीक होटल.

उनकी दीवारों और गलियारों पर लटकते हैं स्ट्रीट आर्टिस्ट जेम्स अर्ली द्वारा क्यूरेट की गई समकालीन कलाकृतियाँ . यह सांस्कृतिक शक्ति, इसके साथ-साथ सोफी की छत ने बेचैन हारकोर्ट स्ट्रीट पर इसे एक और रचनात्मक केंद्र के रूप में समेकित किया है।

इवेघ गार्डन होटल _(72/74 हारकोर्ट स्ट्रीट; €130 से) _

पिछले फरवरी में खोला गया, यह बिल्कुल नई संपत्ति वह सब कुछ है जिसकी आप एक आधुनिक होटल से अपेक्षा करते हैं : द्वारा हस्ताक्षरित एक अद्यतन और रंगीन डिजाइन जॉन डफी , एक सम्मानजनक रेस्तरां और एक महत्वपूर्ण स्थान। और यह है कि उनका सबसे खास कमरे के विचार हैं इवाघ गार्डन , निजी बाग जो आर्थर गिनीज (हाँ, बियर वाला वाला) उसके घर के बगल में था और वह आज भी एक शांत पार्क है जो कई डबलिनर्स के लिए अभी भी गुप्त है।

शहरी कला भी बिस्तर के चारपाई की अगली पीठ पर

** ब्रूक्स होटल ** _(62 ड्रुरी स्ट्रीट; €200 से) _

इसके घने में रहना उपेक्षा के लिए एक सुरक्षित आचरण नहीं होना चाहिए। एक मंत्र जिसने इस होटल को शानदार माहौल को मिलाने के लिए एक आदर्श विकल्प बना दिया है ड्रुरी सेंट और विलासिता और आराम के साथ परिवेश।

इसके पुनर्निर्मित कमरे घरेलू डिजाइन की सांस लेते हैं, जबकि इसके चमेली बार प्रथम होने का दावा ग्रेट व्हिस्की बार आयरलैंड के, प्रतिष्ठित प्रकाशन में शामिल व्हिस्की मैग . इसके अलावा, यह अपने सभी मेहमानों को अपने प्रवास के दौरान उपयोग करने के लिए एक स्मार्टफोन प्रदान करता है न कि डेटा खर्च करने के लिए।

डायलन होटल _(ईस्टमोरलैंड प्लेस; €300 से) _

एक स्पष्ट उदाहरण है कि विक्टोरियन परिष्कार अप्रचलित नहीं है . इस पूर्व नर्सिंग स्कूल में, ऊंची छत और चौड़ी जगहों को गर्म रंगों और कुछ हद तक विस्तृत फर्नीचर के साथ उज्ज्वल किया जाता है जो प्रत्येक कमरे को अपना चरित्र देते हैं।

यह है एक छत वे कहाँ परोसे जाते हैं शहर में सबसे प्रतिष्ठित ब्रंच , जब तक मौसम अच्छा है।

क्लेरेंस _(6-8 वेलिंगटन क्वे; €120 से) _

पौराणिक कथाएं देखने की उम्मीद में अपने दरवाजे पार करती हैं बोनो, U2 के गायक अपना प्रतिष्ठान चला रहे हैं। बहुत कम, यदि कोई हो, सफल होते हैं। बाकी नश्वर लोगों में रहने के लिए प्रोत्साहन है टेंपल बार का सबसे सुंदर होटल.

इसके दो पहलू इस नशे की लत द्विध्रुवीयता का उदाहरण देते हैं: एक ओर, एसेक्स सेंट। , एक दुष्ट गली की हवा के साथ, इसके पब और बार; और दूसरे पर , जो लिफ़े नदी को देखता है , जॉर्जियाई शैली और बे खिड़कियां बे खिड़कियों के रूप में।

डायलन होटल में लालित्य

कहाँ खाना है

फीका स्ट्रीट सोशल _(4 फीका स्ट्रीट) _

टेलीविजन (मास्टर) शेफ डायलन मैकग्राथ इसमें रेस्तरां का साम्राज्य है। उनका नवीनतम उद्घाटन, यह उन्मत्त गति वाला स्थान, मध्यम भाग साझा करने के लिए आदर्श और आधुनिक वाइन जिसके साथ शहर की सबसे जीवंत सड़कों में से एक के स्वर से मेल खाना है।

परिणाम उत्कृष्ट है, उच्च मांग के बावजूद त्रुटिहीन सेवा और एक नुस्खा पुस्तक जिसमें आयरिश उत्पाद, विशेष रूप से मांस, बिना किसी चालबाजी के उच्च स्तर पर हैं। और हर कोई पब की ऊर्जा को टेबल पर स्थानांतरित करके खुश है।

घुमावदार सीढ़ी _(40 लोअर ऑरमंड क्वे) _

आपका कवर लेटर आशाजनक है: किताबों की दुकान के ऊपर विंटेज दिखने वाला रेस्टोरेंट . हाथ में मोल्सकाइन और येट्स के साथ प्रशिक्षु लेखकों के लिए एक कोना क्या हो सकता है (कविता का लेखक जो इस स्थान को अपना नाम देता है), यह वास्तव में शहर के सबसे ईमानदार रेस्तरां में से एक है.

स्थानीय व्यंजनों का एक छोटा मेनू, दिन के व्यंजन जो हमेशा सफल होते हैं और एक ऐसा माहौल जिसमें भोजन प्रेरक वाक्यांशों का प्रस्ताव करता है। उन्हें लिखें या नहीं, प्रत्येक भोजनकर्ता पर निर्भर करता है।

सुअर का कान _(4 नासाउ स्ट्रीट) _

कब्जा करने का तथ्य ट्रिनिटी कॉलेज के बगल में एक आलीशान इमारत की तीन मंजिलें ई यहां पहले कुछ मिनटों को घर जैसा महसूस कराता है। जब व्यंजन परेड करते हैं, तो पता चलता है कि वह क्या करने का प्रबंधन करता है डेमियन डर्विन गेलिक कुकबुक के किसी भी नकारात्मक क्लिच को समाप्त करना है।

और यह रेस्टोरेंट के लिए एकदम सही है स्थानीय भोजन के साथ घुलमिल जाना अपनी दादी के घर लौटने की कोशिश करना और द्वीप के क्लासिक्स की कुछ हद तक फ्रांसीसी-प्रेरित तैयारियों से आश्चर्यचकित होना, जैसे कि इसकी शानदार मेमने की पाई।

भाई हबर्ड _(153 कैपेल स्ट्रीट) _

जेम्स और गैरेट ने सब कुछ छोड़ दिया, अपना बैग पैक किया, और यात्रा करने के लिए निकल पड़े दक्षिण पूर्व एशिया और ऑस्ट्रेलिया दो साल के लिए। पहले गंतव्य में उन्होंने सभी प्रकार के मसालों और सब्जियों को पकाना और उन पर हावी होना सीखा। दूसरे में, प्रबंधन करने के लिए a मेलबोर्न स्टाइल कैफे , आयरिश बरिस्ता के लिए एक प्रकार का ईडन।

परिणाम एक ऐसी जगह है जो केवल कैफे की पेशकश के साथ पैदा हुई थी और एक हंसमुख रेस्तरां में विकसित हुई है जिसका भोजन भरा हुआ है शाकाहारी, युवा लोग और डबलिनर्स एक अलग स्नैक की तलाश में, स्वस्थ और अच्छी कीमत पर।

किताबों की दुकान के ऊपर छिपा हुआ रेस्टोरेंट

डॉलर एंड कंपनी _(2-5 वेलिंगटन क्वे) _

जब एक गैस्ट्रोमार्केट टूरिस्ट माइलस्ट्रॉम या फूड ब्रांड्स के अत्याचार के आगे नहीं झुकता चीजें होती हैं इस आश्चर्य की तरह। आयरिश पनीर, मछली, सॉसेज और मीट के स्टॉल जो परिपक्व हो चुके हैं, एक बार के साथ हैं जहां लार को काटने में बदला जा सकता है। ब्रेक लेने के लिए बिल्कुल सही और दिन और रात के किसी भी समय पाप , चूंकि इसका पिज्जा ओवन पब बंद होने तक खुला रहता है।

गैलाघर का बॉक्स्टी हाउस (20-21 टेंपल बार)

एक चौथाई सदी पहले, अच्छा पुराना Padraic ओग Gallagher लेट्रिम के अपने गृह काउंटी से एक आलू का पेस्ट लाया गया जिसे कहा जाता है बॉक्स्टी जिसे वर्षों से परिष्कृत और सुधारा गया है।

आजकल यह टेंपल बार में इस रेसिपी और अन्य आयरिश व्यंजनों के लिए एक संदर्भ बन गया है, जिनका आधुनिकीकरण और कायाकल्प यहां किया गया है।

नाश्ता और नाश्ता

दो पिल्ले कॉफी _(74 फ्रांसिस स्ट्रीट) _

द लिबर्टीज उस पल में रहता है मीठा gentrification और हर चीज की उत्पत्ति इसी कैफेटेरिया में मिलती है। मात्र दो वर्षों में यह प्रतिष्ठान अस्तित्व से दूर हो गया है विंटेज कपड़ों की दुकानों के बीच में छोटा कोना अधिकार करना भवन के भूतल पर सभी स्थान.

आपका रहस्य? स्वादिष्ट कॉफी, शानदार घर का बना केक और सबसे बढ़कर, इसके लिए जगह बनने की क्षमता गैर-मादक समाजीकरण , कुछ ऐसा जो आयरलैंड में बहुत पहले एक कल्पना नहीं था।

स्वादिष्ट कॉफी और घर का बना केक...

बेवले की ग्राफ्टन स्ट्रीट _(78-79 ग्राफ्टन स्ट्रीट) _

सर्वशक्तिमान की अवहेलना करने वाले चाय आयातक से ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी यह भव्य कैफे बना हुआ है, जो कुछ साल पहले पुनर्निर्मित होने के बावजूद, अपना पुराना आकर्षण रखता है.

मीठे और नमकीन व्यंजन और, सबसे बढ़कर, विभिन्न प्रकार के गर्म पेय जिनका आनंद कलाकार की प्रभावशाली रंगीन कांच की खिड़कियों के नीचे लिया जाता है हैरी क्लार्क.

साउथ ऐनी स्ट्रीट (डबलिन 2 पड़ोस, क्राफ्टन स्ट्रीट और डॉसन स्ट्रीट के बीच)

है केंद्रीय गली कॉफी आधारित पबों को बंद करने में सफलता मिली है। इसके फुटपाथों पर इसके दो संदर्भ हैं: डबलिन बरिस्ता क्लब _(अंक 19 में)_और कॉफी एंजल_(अंक 16)_.

जबकि पूर्व पर विचार किया जा सकता है इस भुनी हुई क्रांति के माइकल कॉलिन्स , दूसरा एक स्पष्ट प्रदर्शन है कि डिजाइन, आधुनिकता और प्रामाणिकता वे असंगत नहीं हैं।

विंटेज टी टूर्स (कस्टम हाउस क्वे पर बैठक स्थल)

अकथनीय विचार एक क्लासिक लंदन बस में एक चाय का कमरा स्थापित करें शहर के सबसे प्रतीकात्मक कोनों से गुजरने वाली दो मंजिला कार पहले से ही एक सफलता है, खासकर आयरिश जनता के बीच।

कारण? का एक उत्कृष्ट चयन शहर में सर्वश्रेष्ठ सैंडविच और मिठाई और अपेक्षा से अधिक विशिष्ट वातावरण।

गिनीज स्टोरहाउस के ऊपर से डबलिन

यात्रा और स्वाद

गिनीज स्टोरहाउस _(सेंट जेम्स गेट) _

यह सब यहाँ शुरू हुआ: आयरिश निर्यात, शहर का औद्योगिक विकास और निश्चित रूप से, लोकप्रिय पर्यटन . इस शराब की भठ्ठी का मुख्यालय एक आवश्यक गैस्ट्रोनॉमिक और सांस्कृतिक आकर्षण बना हुआ है, इसके मिश्रण के लिए धन्यवाद पुरानी इमारत, तकनीक और शानदार नज़ारे.

टीलिंग डिस्टिलरी _(13-17 न्यूमार्केट) _

2015 में इसका उद्घाटन स्वर्ण त्रिकोण , डबलिन का पौराणिक आसवनी जिला, काफी घटनापूर्ण था। आखिर वे गुजर चुके थे शहर में व्हिस्की फैक्ट्री के आखिरी उद्घाटन के 125 साल बाद , एक मील का पत्थर जो दर्शाता है कि ट्रिपल डिस्टिलेशन वापस फैशन में है।

इसे देखने के लिए आर्टिफिस, या स्लाइडशो, या संवर्धित वास्तविकताओं के बिना इस पेय को बनाने की प्रक्रिया को जानना है और संयोग से, उन बारीकियों का परीक्षण करना है जो प्रत्येक बैरल और प्रत्येक प्रकार के माल्ट और अनाज को अंतिम पेय में लाते हैं।

पीयर्स लियोन डिस्टिलरी _(121-122 जेम्स स्ट्रीट) _

पिछले के पीछे शहर में भव्य उद्घाटन अमेरिका की राजधानी है, कुछ ऐसा जो ध्यान देने योग्य है जब आप इसके मुख्यालय के निर्देशांकों में जाते हैं। पहली बात जो सबसे अलग है वह यह है कि यह पुराने चर्च के अंदर है संत जॉन , चित्र में पवित्र चमक जोड़ने के अवसर के लिए पुनर्स्थापित किया गया।

फिर प्रत्येक आसवन प्रक्रिया के एक शो में रूपांतरण होता है, जो इसे a . में बदल देता है इस पेय के प्रेमियों के लिए डिज्नीलैंड की तरह . संक्षेप में, टेक्सस के लिए एक शो जिसका आनंद कोई भी ले सकता है।

मंदिर बरो में एक संदर्भ

**जेमिसन डिस्टिलरी** _(बो स्ट्रीट) _

इसकी स्मोक्ड ईंट की चिमनी बनी हुई है स्मिथफील्ड्स पड़ोस में सबसे प्रतिष्ठित गगनचुंबी इमारत . और, कुछ अवशेषों में से एक, जो एक आसवनी के अवशेष हैं, एक आकर्षण में तब्दील हो गए हैं, जिसने अपने हालिया नवीनीकरण में, बहुभाषी मल्टीमीडिया अनुमानों के लिए गाइड बदल दिए हैं। बेशक, माहौल, बार और हुड़दंग अभी भी बरकरार है।

कहाँ पीना है

** ओ डोनोग्यू का ** _** ** (15 मैरियन रॉ) _

कहने की जरूरत नहीं है, डबलिन में कूड़े के डिब्बे की तुलना में अधिक पब हैं, और वे सभी आम तौर पर उच्च आयरिश मानकों को पूरा करते हैं: लाइव संगीत, लकड़ी के बार और बकबक करने वाले पैरिशियन.

हालांकि, अगर आपको एक ऐसा चुनना है जो पत्र के सार को बनाए रखने के लिए खड़ा है, तो वह ओ डोनोग्यू है, जो कि पुराने लोगों की तरह एक संयुक्त है जहां गेलिक गाने और टैप बियर किसी भी व्यावसायिक महामारी के आगे नहीं झुके हैं.

नंबर 27 बार और लाउंज _(27 सेंट स्टीफंस ग्रीन) _

बमुश्किल एक दशक पहले, डबलिन में उससे बड़ा कोई रात्रिकालीन पूजन नहीं था शॉट्स के साथ वैकल्पिक पिंट जब तक शरीर धारण कर सकता है। सौभाग्य से, इस बार जैसी जगहें, शेलबोर्न होटल के अंदर स्थित है , उन्होंने एक अच्छे वातावरण और बेहतर कॉकटेल के कारण पेय को परिष्कृत किया है; जिनमें से आयरिश सुगंध से प्रभावित डिस्टिलेट राज करते हैं।

पेरुके और पेरीविग _(31 डावसन स्ट्रीट) _

यह एक साहित्यिक पब की तरह दिखता है जब तक कि इसके मिश्रित मेनू को देखते हुए रेटिना फैलता नहीं है। वह तब होता है जब . के संदर्भ वाइल्ड और जॉयस उन्हें संगीतकारों के नामों से बदल दिया जाता है और उनकी परिष्कृत रचनाओं के मिश्रण और बारीकियों की प्रशंसा की जाती है।

एक फैंसी डेट के लिए बिल्कुल सही।

वाइल्ड या जॉयस इसे इस तरह चाहते थे

बिना नाम वाला बार _(3 फीका स्ट्रीट) _

ऐसा तब होता है जब आपके अपार्टमेंट में कोई पार्टी हाथ से निकल जाती है। कम से कम, इस विशाल अपार्टमेंट द्वारा व्यक्त की गई भावना है जिसमें केवल विशाल बार ही घर और डिस्को की अवधारणाओं को अलग करते हैं। बाकी सब जोर से संगीत, एक मजेदार, गैर-किडी माहौल, और डबलिन के पार्टी दृश्य के केंद्र में अच्छी कीमत वाला पेय है।

खरीदारी

पॉवर्सकोर्ट सेंटर _(59 विलियम स्ट्रीट साउथ) _

रिचर्ड विंगफील्ड, तीसरा विस्काउंट पॉवर्सकोर्ट का निवास क्या था, आज सभी स्वादों के लिए दुकानों का एक अनिवार्य संग्रह है। सबसे प्रमुख हैं लेख, एक परिसर जहां इसे बेचा जाता है आयरिश वस्तु डिजाइन का सबसे अच्छा ; आर्टियम , एक बुटीक जो युवा वस्त्र व्यवसायियों के साथ भी ऐसा ही करता है; यू एल मुलिगन , दुनिया भर से व्हिस्की का एक आकर्षक नमूना जिसमें स्वाद और अन्य कार्यक्रम नियमित रूप से आयोजित किए जाते हैं।

इंडिगो और कपड़ा _(9 एसेक्स स्ट्रीट) _

टेंपल बार में एक अप्रत्याशित रचनात्मक पहलू है जैसा कि दिखाया गया है आयरिश फोटोग्राफी गैलरी और रॉक संग्रहालय। और इस तरह की दुकानें भी, a पुरुषों का फैशन बुटीक साथ भूतल पर कैफेटेरिया जो अच्छे डिजाइन और मध्यम कीमतों के आधार पर शोकेस में ग्यारह साल बाद खुद को मजबूत करने में कामयाब रहा है।

उद्योग और कंपनी _(41 ड्रुरी स्ट्रीट) _

अन्य केक और खरीदारी के बीच सही मिश्रण , हालांकि इस मामले में मैकचीटो के चारों ओर फर्नीचर और घरेलू उत्पाद हैं, जो ज्यादातर आयरलैंड में बने होते हैं, जिसके साथ धोखा देना बहुत लुभावना होता है सर्वव्यापी नॉर्डिक शैली.

पॉवर्सकोर्ट सेंटर

जाम कला कारखाना _(64 पैट्रिक स्ट्रीट) _

मूल स्मारिका की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, आयरिश ग्राफिक कलाकारों और डिजाइनरों के लिए यह दुकान प्रदान करता है अंतहीन चादरें जिसमें डबलिन की रचनात्मक बेचैनी को संश्लेषित किया जाता है . क्योंकि, शहर के भूमिगत पोस्टकार्डों से परे, इसके मुख्यालय की दीवारों पर, द लिबर्टीज , स्थापना विरोधी कृतियों के बाद और उपनगरीय चित्र कृत्रिम निद्रावस्था के रूप में दिलचस्प हैं.

फ़्रांसिस स्ट्रीट _(द लिबर्टीज, द कूम्बे सेंट और हनोवर लेन के बीच) _

निस्संदेह ग्रामीण और शहरी के बीच संबंध और परंपरा और आधुनिकता के बीच, जिसका आयरलैंड दावा करता है, प्राचीन वस्तुओं के कारोबार में उनके पास असली सोने की खान है।

इस कारण से, रिक्त स्थान की शॉप विंडो ब्राउज़ करें जैसे जॉनसन एंटिक्स (नंबर 70 पर), मार्टिन फेनेली _(60 में) _ या येट्स कंट्री एंटिक्स _(68 पर) _, आपको प्रामाणिक पुराने गहने खोजने की अनुमति देता है।

खोना मत

EPIC आयरिश उत्प्रवास संग्रहालय _(कस्टम हाउस क्वे; €14) _

इसमें आधुनिक इंटरैक्टिव केंद्र यह दिखाता है कि आयरिश प्रवासी कैसा था। विभिन्न कमरों के माध्यम से, आप इस तरह की चीजें सीखते हैं टैप नृत्य की उत्पत्ति गेलिक नृत्यों में है s, कि रिहाना का एक आयरिश उपनाम (Fenty) है, या ओबामा के परिवार के पेड़ की लाल बालों वाली शाखाएँ हैं।

आयरलैंड की राष्ट्रीय गैलरी _(मेरियन स्क्वायर; निःशुल्क प्रवेश) _

एक श्रमसाध्य और नाजुक नवीनीकरण और विस्तार के बाद, देश में महान आर्ट गैलरी वह संग्रहालय बन गई है जिसके लिए आयरलैंड योग्य था और जहां स्थानीय कलाकार एक दीवार साझा करते हैं वेलाज़क्वेज़, वर्मीर या पिकासो।

_*यह रिपोर्ट कोंडे नास्ट ट्रैवलर मैगज़ीन (अक्टूबर)** के **नंबर 121 में प्रकाशित हुई थी। मुद्रित संस्करण की सदस्यता लें (11 मुद्रित अंक और €24.75 के लिए एक डिजिटल संस्करण, 902 53 55 57 पर कॉल करके या हमारी वेबसाइट से)। Condé Nast Traveler का अक्टूबर अंक आपके पसंदीदा डिवाइस पर आनंद लेने के लिए इसके डिजिटल संस्करण में उपलब्ध है _

डबलिन और आयरिश कला के महान कुलदेवता