रेकोलेटोस में एक आरामदायक जगह में पारंपरिक व्यंजन
विवाह नारंगी कमी के साथ एंकोवी और बोकारन, दृष्टि भ्रम का आभास देने वली कला तकनीक एवोकैडो जैम के साथ रैवियोली, नकली निगिरी ट्रफल मेयोनेज़ के साथ…
बस इसे पढ़ने से आप पत्र को बंद करना चाहते हैं और क्या कोई आपसे मांगता है? निराशा न करें, हमारे पास राजधानी में एक नया पारंपरिक सराय है ताकि एकमात्र समस्या ओक्सटेल पकौड़ी, इबेरियन रहस्य या हरी चटनी में हेक पर निर्णय लेना है।
इसे Bandido कहा जाता है, यह अभी-अभी 11वें नंबर पर खुला है Calle Recoletos और इसके अंदर छिप जाता है एक गुप्त द्वार जो Misericordia नामक एक निजी क्लब की ओर जाता है।
आप अधिक जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं? बैठो, पहले कुछ पकड़ लो।
इबेरियन क्योर मीट टेबल
घर पर पसंद है, लेकिन एक असाधारण शेफ के साथ
जैसे ही आप में प्रवेश करते हैं दस्यु मधुशाला, महसूस करने की भावना है जैसे लिविंग रूम में (अमेरिकी बार शामिल के साथ)।
परिसर के चारों ओर एक दर्जन मेजें बांटी गई हैं मजेदार रंगीन लैंप और चित्रों से सजाया गया है जहां जीवन भर का भोजन नायक है (बाथरूम में भी)।
दस्यु अपनी दीवारों में से एक में रहस्य रखता है ...
द शेफ़ जेवियर मोयानो यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ खाने वालों के स्वाद के लिए है, रसोई के अंदर और बाहर जाता है। वह ज्यादा कुछ नहीं पूछता, बस उनके चेहरों को देखना ही काफी है, वे सब अपना मुंह भरकर घूमते हैं।
जैसे रेस्तरां से गुजरने के बाद लासार्टे, सर्गी अरोला गैस्ट्रो, एल सर्बाली और चूल्हे चलाओ होटल विलामग्ना, Taberna Bandido में, Moyano एक अवधारणा में लिपटे पारंपरिक व्यंजनों पर दांव लगाता है कैस्टिज़ो-कूल जो, जैसा कि हमने पहले ही कहा है, आपको नीचे छोड़ने के लिए आमंत्रित करता है जैसे कि यह घर पर सोफा था (पहले से ही कई ऐसे हैं जो अपने बाद के काम को अपनी छत पर ले गए हैं)।
पेस्ट्री शेफ द्वारा मीठे स्थान का ध्यान रखा जाता है पाको टोरेब्लांका और प्रत्येक मिठाई से एक यूरो एल सुएनो डी विक्की फाउंडेशन को दान किया जाएगा।
सिरका में एंकोवीज़
सिल्वर ट्रे में कैस्टिज़ा किचन
मुंह खोलने के लिए, ए इबेरियन क्योर मीट टेबल और कुछ डोना टोमासा संरक्षित (सिरका में एंकोवी एक शीट की तरह खुली होती हैं और मिर्च को मस्कटेल जलाऊ लकड़ी में भूनकर परोसा जाता है)।
उनके पास पारंपरिक स्वाद वाले हिस्से भी हैं-और क्या?-: मैड्रिड आमलेट, ब्रावा सॉस में तला हुआ कान और हमारा पसंदीदा: ओक्सटेल पकौड़ी (कृपया बहुत सारी चटनी के साथ)।
क्या आप एक चम्मच से ज्यादा हैं? कॉलोस ए ला मद्रिलीन और यह प्याज़ का सूप परमेसन के साथ gratin और अंडे की जर्दी आपको निराश नहीं करेगी।
ऑक्सटेल पकौड़ी
मांसाहारियों के लिए, हमारे पास अच्छी और स्वादिष्ट खबरें हैं: the कोई रिब स्टू नहीं, जिसकी महक रसोई से हम तक पहुँचती है और हमारी मेज तक पहुँचती है एक चांदी की थाली पर और एक परमेसन कंघी के साथ सबसे ऊपर।
मसालेदार इबेरियन रहस्य , द पेपिटोरिया में चूजा और यह दूध पिलाने वाला मेमना टांग ग्लेज़ेड मीट का एक मेनू पूरा करें जो हमें बार-बार बैंडिडो में वापस कर देगा। समुद्री खंड में:
कॉन्फिट कॉड, स्क्वीड स्टफ्ड ब्लैक सॉसेज या सी बेस विथ एस्पेरेगस समुद्र और कैरबिनरोस और ट्रॉटर्स के पहाड़ों में ग्रील्ड (ए-ही-एस-नो-दा)। पसली
सबसे प्यारा नियर-एंड
होममेड डेसर्ट का सितारा मैड्रिड के क्लासिक्स में से एक के अलावा अन्य नहीं हो सकता है:
ब्रियोच टोस्ट, दालचीनी आइसक्रीम के साथ। क्या आप नवाचार करना पसंद करते हैं? की कोशिश
सोबाओ पासिगो कस्टर्ड या क्रीम के कश (चॉकलेट और संतरे के बिस्तर पर)। दस्यु मधुशाला
दया: लुकिंग ग्लास के पीछे गुप्त पार्टी
डिनर खाने के बाद बातचीत का आनंद लेते हैं बिना यह जाने कि उनके पैरों के नीचे झूठ है
मर्सी द क्लब, के प्रभारी थियो मार्शल, और जिसका डीजे पहले से ही रात का पहला गाना बजा रहा है। क्यों इतने सारे लोग गायब हो जाते हैं
बाथरूम दालान के पर्दे के पीछे और फिर कभी बाहर नहीं आता? पार करना
गुप्त पहुंच जो हमें इस गुप्त बार से परिचित कराता है, जिसके आंतरिक डिजाइन पर के हस्ताक्षर हैं इनेस बेनावाइड्स (बिल्कुल बंदो की तरह), यह पीछे की ओर जाने जैसा है movida madrileña के लिए या बर्लिन में एक भाषण में प्रवेश करें। मर्सी द क्लब
अजूबों की इस गुफा के अंदरूनी हिस्से तक जाने वाली सीढ़ियाँ वाक्यांश के साथ हमारा स्वागत करती हैं
"जिंदगी एक जश्न है" जबकि संगीत की ईंटों से उछलता है टूटी दीवारें, इससे क्या पता चलता है कोई नहीं जानता कि नीचे क्या हो रहा है। मंद प्रकाश, सिनेमा स्पॉटलाइट, 'मुक्त व्याख्या' के संदेशों के साथ दीवारों पर भित्तिचित्र,
60 के दशक से एक चमड़े की कुर्सी और यहां तक कि एक बच्चे का बिस्तर भी। मर्सी द क्लब
और यहाँ बुरी खबर आती है: अभी के लिए,
प्रवेश करने के लिए आपको 200 मौजूदा चाबियों में से एक प्राप्त करना होगा या किसी ऐसे व्यक्ति को जानना होगा जिसके पास एक है। मैड्रिड की रात गुप्त है और
आप इसे जीने के लिए दया मांगने जा रहे हैं। दिन के उजाले में वास्तव में कुछ भी विचारोत्तेजक नहीं बनाया गया है।
मर्सी द क्लब
पता:
Calle Recoletos, 11 (मैड्रिड) नक्शा देखें अनुसूची:
मधुशाला: सोमवार से गुरुवार तक सुबह 10 बजे से दोपहर 2 बजे तक और शुक्रवार, शनिवार और सार्वजनिक अवकाश की पूर्व संध्या पर 2.30 बजे तक। रविवार को यह केवल दोपहर तक खुला रहेगा। अतिरिक्त अनुसूची जानकारी:
Misericordia: सप्ताह के दिनों में 3:00 बजे तक और शुक्रवार, शनिवार और छुट्टियों की पूर्व संध्या पर 3:30 बजे तक। गैस्ट्रोनॉमी, मैड्रिड, स्पेनिश व्यंजन, नाइटलाइफ़, बार और पब, दोस्तों के साथ, गैस्ट्रोनॉमिक समाचार, ट्रेंडिंग टॉपिक