लौ-स्मोक्ड सब्जियां
जब आप क्लासिक व्यंजनों और बाजार के हुक्म से शुरू करते हैं। जब आप परंपरा से चिपके रहना चाहते हैं, इस मामले में बास्क, और सर्वोत्तम मौसमी उत्पादों के लिए, ऐसा लगता है कि विकल्प सीमित हैं, लेकिन ऐसा नहीं है पेड्रो मुनागोर्री का गैस्ट्रो बरो . बैरियो डी सलामांका में पांच साल के होने के करीब, जहां से उनके परिवार का ऐतिहासिक स्टेशनरी स्टोर स्थित था (जिसके लिए उन्होंने नाम भी चुना था), Gipuzkoan वंश के मैड्रिड से महाराज लगभग के अनुभव के साथ 30 साल रसोई में इसने एक बार फिर अपने मेनू को भोजन कक्ष और परिसर की अध्यक्षता करने वाले चमकदार बार में बदल दिया है। अभी भी गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करते हुए, वह उचित कीमतों से अधिक पर प्रस्तुतिकरण और एक अलग तैयारी पर काम करना जारी रखता है।
पेड्रो मुनागोर्री का गैस्ट्रो बरो
हाल के महीनों में, इसमें शामिल किया गया है धूम्रपान करने वालों के यू स्वादिष्ट बनाने में , एक ऐसी तकनीक जिसे आप पहले से जानते थे लेकिन उन्हें नवीनीकृत करने और अपनी रसोई को नवीनीकृत करने के लिए। स्वचालित इंजेक्शन वाल्व के साथ डाकू धुएं या भाप के प्रवेश की अनुमति दें जो स्वाद को पूरी तरह से बदल सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों का, जो इस समय उन्हें धूम्रपान करते हैं बीच का बुरादा (और इसे कमरे और बार दोनों में आजमाया जा सकता है)।
मुनागोर्री में शतावरी
बार में, इसने क्लासिक से अन्य स्ट्रीट फूड से प्रेरित गर्म और ठंडे पिंटॉक्स के अधिक व्यापक मेनू के साथ अपना प्रस्ताव भी पूरा कर लिया है। डक कॉन्फिट और लीक बरिटो के साथ गिल्डा . सैन सेबेस्टियन सैंडविच से रोस्टब्रैटवुर्स्ट तक पेस्टो और पॉमेरी सरसों के साथ।
जब तक सर्दी रहती है, भोजन कक्ष में, आप उनके स्ट्यू और चम्मच व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं, जैसे लैंडेस कबूतर दो फायरिंग में or पोचास ए ला नवरा . लेकिन उन्होंने पहले से ही मेनू के बाहर दिलचस्प चीजें जोड़ दी हैं, जैसा कि मौसम तय करता है, जैसे कि आँसू मटर या पहले सफेद शतावरी , जिसे लोहे के स्ट्रोक और हैम की छीलन के साथ परोसा जाता है।
मुनागोर्री में स्मोक्ड सार्डिन का गिल्डा
क्यों जायें?
सूर्य को मनाने के लिए कि रेप्सोल गाइड ने इसे इस वर्ष दिया है और समझें कि ऐसा क्यों किया है। बैरियो डी सलामांका में अब पांच साल हो गए हैं, साथ ही लास रोजास में इसके स्थान पर बिताए गए लोगों ने एक पर दांव लगाया क्लासिक बाजार व्यंजन , बास्क वंश का, और हमेशा नवीनीकरण करने का एक तरीका ढूंढ रहा है। लेकिन अब सबसे ज्यादा आपको इनके लिए जाना चाहिए एस्परैगस यू उनके स्टू के अंतिम दिन.
अतिरिक्त सुविधाये:
अब वह पवित्र सप्ताह और इसके साथ, torrijas: इसकी वेनिला आइसक्रीम के साथ ब्रियोच टोस्ट यात्रा के लायक।
वनीला आइसक्रीम के साथ ब्रियोच टोस्ट
डेटा में:
पता: पडिला, 56; मैड्रिड
फ़ोन: 91 401 47 41
अनुसूची: दोपहर 12 बजे से शाम 4 बजे तक और रात 8 बजे से रात 11 बजे तक। रविवार और सोमवार की रात को बंद रहता है।
आधी कीमत: बार में, 20 यूरो; लिविंग रूम में, 40 यूरो।
वेब: http://www.munagorrirestaurant.es/
@irenecrespo\_ का पालन करें
इस समय स्मोक्ड चॉकलेट मूस