और हमेशा पिज़्ज़ा खाओ
"जब आप इसे पी रहे होते हैं, तो इसका स्वाद और ताजगी बहुत अच्छी होती है, जब आपने लिया है तो यह बहुत हल्का है और जब कुछ घंटे बीत जाते हैं तो आप इसे फिर से लेने के लिए याद कर रहे होते हैं। रॉड्रिग्ज के लिए यह एकदम सही पिज्जा है। अच्छे उत्पाद, जो ताज़ा हों और गुणवत्ता" इसे वह प्रीमियम स्पर्श दें।
और वह कारण के ज्ञान के साथ बोलता है, जो कि उसकी जांच के वर्षों में है अल्काला डी हेनारेस की प्रयोगशाला एस, जहां वे एक अच्छे संतुलन वाले पिज्जा की तलाश में बाजार में विभिन्न आटे के प्रोटीन और अमीनो एसिड की गुणवत्ता का विश्लेषण और अध्ययन करते हैं। यानी एक है अच्छा प्रोटीन कि "यह ग्लूटेन है ताकि ग्लूटेन जाल में इसकी स्थिरता हो सके, जो बहुत ही थोड़ा खमीर 72 और 96 घंटे के बीच पकड़ो और वह यह व्यावहारिक रूप से हवा है जब ग्राहक इसे खाता है", शेफ बताते हैं।
"यदि आप एक या अधिक गुणवत्ता वाले आटे के साथ काम करते हैं, तो आपको पता चलता है कि 15 या 20 मिनट में एक अच्छा पिज्जा आपके पेट से गायब हो गया है और यह पहली बात होगी कि जो ग्राहक पिज़्ज़ा आज़माने आता है" फ्रांसेस्को के _(कैल फ़्यूएनकारल, 57. मर्काडो डी सैन इल्डेफ़ोन्सो) _ सत्यापित करने में सक्षम होंगे। यह सब एक के साथ है गुणवत्ता वाले कच्चे माल और एक स्पष्ट इरादे के साथ इतालवी पिज्जा के लिए पीटा पथ से हट जाना और ओर उन्मुख न्यूयॉर्क शैली . वह, जो बूट के देश से नुस्खा की अच्छाई को संरक्षित करते हुए, संकोच नहीं करता नई सामग्री जो आटे में मिलाए जाते हैं: कट्सोबुशी, मिर्च फिलामेंट्स, कसा हुआ चूना, धनिया मिश्रण, तुलसी ...
मानो एक बटन दिखाने के लिए, हम Fran Rodríguez के साथ उसका पसंदीदा पिज़्ज़ा तैयार करते हैं:
पिज्जा डोल्से
चार लोगों के लिए आटा गूंथने के लिए सामग्री:
- 1 किलो आटा
- 500 ग्राम पानी
- 5 ग्राम खमीर
- 2.4 ग्राम नमक
- 3 ग्राम जैतून का तेल
मसाला के लिए सामग्री:
- जतुन तेल
- टमाटर
- मोजरेला
- शहद
- सरसों के बीज
- छोटे पत्तों वाली पालक
- बकरी के दूध से बनी चीज़
- चैरी टमाटर
तैयारी:
1. आटे के लिए सामग्री मिलाएं, फिर चार भागों में बांट लें।
दो। 24 घंटे के लिए फ्रिज में किण्वित होने दें।
3. ओवन में डालने से दो घंटे पहले, इसे कमरे के तापमान पर हटा दें ताकि गेंद मात्रा में ले जाए
चार। जैतून का तेल, सरसों और शहद के साथ एक विनैग्रेट तैयार करें
5. आटे में टमाटर और मोज़ेरेला का आधार डालें
6. पालक को बेस पर फैलाएं और इसे विनिगेट के साथ मैरीनेट करें
7. पालक के ऊपर बकरी पनीर और चेरी टमाटर फैलाएं
8. इसे ओवन में रखें और, जब पिज्जा खत्म होने में 5 मिनट बचे हों, तो इसे ओवन में ब्लो दें ताकि सारी सामग्री थोड़ी पिघल जाए
@mariasanzv . को फॉलो करें
सही पिज़्ज़ा क्या होगा इसका एक उदाहरण
*** इसमें आपकी भी रुचि हो सकती है...**
- कार्लो क्रैको की रेसिपी: केसर रिसोट्टो
- मैड्रिड में सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां
- इटली में दस सर्वश्रेष्ठ पास्ता व्यंजन
- मैड्रिड में सबसे अच्छा पिज्जा
- [वीडियो] मीटबॉल के लिए रेसिपी आपकी माँ से बेहतर है
- [वीडियो] कद्दू क्रीम ब्रूली रेसिपी
- [वीडियो] प्रामाणिक अमेरिकी ग्रील्ड पनीर के लिए नुस्खा (सबसे पनीर पनीर सैंडविच)
- [वीडियो] दक्षिणी व्यंजन का पुन: आविष्कार: बेकन कॉर्नब्रेड
- [वीडियो] ट्रैवलर रेसिपी बुक: प्रॉन ब्लडी मैरी
- [वीडियो] एक प्रामाणिक मैक्सिकन हुराचे को कैसे पकाना है
- [वीडियो] असली चीज़ सैंडविच (या 'ग्रील्ड चीज़') बनाने का तरीका
- सभी यात्री व्यंजनों
- मारिया संजू के सभी लेख