भागो, ये आइसक्रीम क्षणिक हैं!
धन्य गर्मी! गर्मी, धूप, छुट्टियाँ और... आइसक्रीम! अगर हम आपको पहले से ही बता रहे हैं कि इस सीजन में क्या नया है, तो आज हम एक नया लेकर आए हैं, a आइसक्रीम और ब्रियोश पॉप-अप महान हलवाई की रिकार्डो वेलेज़ . आप खुशी से पिघल जाएंगे!
आइए आपको बताकर शुरू करते हैं कि यह क्या है द पैटिसिएर . यह एक बहुउद्देश्यीय स्थान है, जो शिक्षण पाठ्यक्रम और स्वाद के लिए समर्पित है जो दो वर्षों से संचालित हो रहा है। लेकिन यह एक बहुमुखी स्थान भी है जिसने समय के साथ हैम प्रस्तुतियों, इत्र के स्वाद, बैठकों की मेजबानी की है ... और अब, एक बार फिर, आइसक्रीम और ब्रियोचेस को समर्पित ग्रीष्मकालीन पॉप-अप बनने के लिए अंतरिक्ष उत्परिवर्तित होता है.
रिकार्डो वेलेज़, अपनी सारी रचनात्मकता को काम में लाते हैं और अपने ज्ञान से एक बार फिर हमें प्रभावित करते हैं। हमें याद रखना चाहिए कि वह हमारे देश में हलवाई की दुकान के सबसे बड़े प्रतिपादकों में से एक हैं, जो था 2014 में नेशनल गैस्ट्रोनॉमी अवार्ड, उसी वर्ष स्पेन में सर्वश्रेष्ठ पेस्ट्री शेफ का पुरस्कार और 2017 में प्रिक्स औ शेफ पैटिसियर इंटरनेशनल.
लेकिन न केवल पुरस्कार उनके काम की गारंटी देते हैं, बल्कि उनके मदर हाउस से गुजरने का साधारण तथ्य, मौलिन चॉकलेट , आपको मीठे आनंद की उच्च खुराक का आश्वासन देता है।
हमने निर्माता से बात की ताकि वह हमें बता सके कि द पैटिसियर किस बारे में है। "हमें हमेशा एक स्थापित करने का विचार था" अस्थायी आइसक्रीम और ब्रियोश की दुकान। आइस क्रीम क्योंकि गर्मियों में शरीर यही मांगता है और ब्रोच क्योंकि हम एक पारंपरिक कन्फेक्शनरी द्रव्यमान को जन्म देना चाहते थे जो पृष्ठभूमि में खराब हो। हम उन्हें ट्रेंडी बनाना चाहते हैं”, वेलेज़ कहते हैं।
और इसलिए उन्होंने एक ऐसी जगह को जन्म दिया है जो काम करेगी जुलाई और सितंबर के महीने -अगस्त में वे आराम करते हैं- जिसमें ये दो तत्व नायक होते हैं, कभी-कभी विलीन हो जाते हैं - आइसक्रीम भरा ब्रियोचे -, दूसरों में खुद से चमकते हुए, जैसा कि नमकीन ब्रियोच के मामले में होता है, कुछ ऐसा जो ग्राहकों की हमेशा मांग करता है।
"विचार यह है कि आप इसे लें और इसका आनंद लें निकासी। हम केवल दो कदम दूर हैं और यहां हम स्नैक्स के रूप में भी लेने के लिए उत्पाद बनाते हैं, जो पार्क में एक सुखद दिन सुनिश्चित करते हैं”, पेस्ट्री शेफ कहते हैं।
द पैटिसिएर इसमें एक शोकेस है जहां आपको विभिन्न प्रकार के ब्रियोच मिलेंगे: चॉकलेट क्रीम से भरा हुआ और अधिक चॉकलेट और बादाम के साथ कवर किया गया, दूसरा प्रालीन क्रीम से बना है, जिसमें नींबू के साथ फ्लैम्बे मेरिंग्यू या कारमेल से ढके वेनिला भी हैं।
लेकिन यह इसका अंत नहीं है, क्योंकि वे ग्राहकों के लिए अन्य अलग-अलग चीजें भी उपलब्ध कराते हैं वायलेट और ब्लूबेरी कॉलिस, चीज़केक, आड़ू और वेनिला या केले के साथ केंद्र में आटा ताज पहनाया गया.
बिना भूले क्रीम स्नीकर्स , आधी ब्रियोच की एक स्वर्गीय रचना और ताज़ी व्हीप्ड क्रीम से भरी हुई। और निश्चित रूप से सामन और आम या पेस्ट्री और अचार के नमकीन ब्रोच, दूसरों के बीच . उनका साथ देने और ड्रिंक पास करने के लिए, a प्राकृतिक और सुपर रिफ्रेशिंग पेय का चयन : लाल फल पंच, पुदीना के साथ नींबू पानी, आम और जुनून फलों का रस या स्ट्रॉबेरी और नीबू।
उनके बगल में, आइसक्रीम। "मैंने उन छह स्वादों को चुना है जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद हैं: पीडमोंट हेज़लनट, गुआनाजा चॉकलेट, लेमन पाई, मारा डेस बोइस स्ट्रॉबेरी, हवाना के साथ वेनिला7 - जो एक मौलिन चॉकलेट मिठाई की बहुत याद दिलाता है- और स्वर्ग से बेकन के साथ मेरिंग्यू दूध"।
उनके साथ, उन्हें आदेश देने की संभावना व्यक्तिगत टब, 350 मिली या 635 मिली . यदि आप अनुभव को गोल बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए शंकु के साथ पूछें घर का बना या सिसिली वफ़ल, एक ब्रियोच आटा के अंदर।
"द पैटिसियर और मौलिन चॉकलेट में हमारे पास एक नियम है: यदि हम इसे स्वयं नहीं बनाते हैं, तो हम इसे नहीं बेचते हैं" , वेलेज़ का दावा करता है। और बात यह है कि यहां वफ़ल भी हाथ से बनाया जाता है, एक-एक करके और 100% घर का बना।
संक्षेप में, द पैटिसियर ऐसी कृतियों के साथ मैड्रिड में इस गर्मी में होने वाली जगहों में से एक बनने जा रहा है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी ...
क्यों जायें
क्योंकि हर दिन आपके पास एक प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ की कृतियों और आइसक्रीम का स्वाद लेने का अवसर नहीं होता है। और क्योंकि, हम आपको क्या बताने जा रहे हैं, सब कुछ निंदनीय है और कीमतें संयम आपको प्रत्येक यात्रा पर कई चीजों को आजमाने के लिए आमंत्रित करता है।
अतिरिक्त सुविधाये
स्टोर में एक रुचिकर क्षेत्र भी है जहां आप कद्दू और अलसी के पटाखे, सूरजमुखी और बाजरा के बीज, और प्राकृतिक तुलसी और टमाटर के तेल पॉपकॉर्न, काले जैतून या कारमेल और फ्लीर डी सेल जैसे स्वस्थ और विविध स्नैक्स प्राप्त कर सकते हैं।
आप अपना घर भी ले जा सकते हैं वफ़ल ट्यूलिप या मेरिंग्यूज़ जिसके साथ आइसक्रीम का ताज पहनाया जाता है।
पता: कोलुमेला, 9. बाजो आर। नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 914 35 66 00
अनुसूची: जुलाई और सितंबर। मंगलवार और बुधवार: दोपहर 12:30 बजे से रात 10:00 बजे तक। गुरुवार, शुक्रवार, शनिवार: दोपहर 12:30 बजे से रात 11:00 बजे तक। रविवार और सोमवार बंद।
आधी कीमत: दो फ्लेवर 2.80 यूरो के साथ आइसक्रीम टब। आइसक्रीम कोन दो फ्लेवर के साथ 3.30 यूरो। आइसक्रीम की गेंद के साथ ब्रियोच 3.50 यूरो।