ला गैया से चॉकलेट और मूंगफली
क्या होगा इबीसा हमें हमेशा क्या आकर्षित करता है? शानदार समुद्र तट, अविस्मरणीय सूर्यास्त, हर जगह पार्टियां, और निश्चित रूप से, गैस्ट्रोनॉमिक रहस्योद्घाटन.
क्योंकि हाँ दोस्तों, इबीसा भी खाने जा रहा है। और यही कारण है कि, वर्षों से, इस दृश्य के कुछ महानतम रसोइयों ने इस छोटे से भूमध्यसागरीय स्वर्ग पर अपनी जगहें स्थापित की हैं।
लेकिन द्वीप केवल सितारों पर नहीं रहता है, हाल ही में हमने आपको यह भी बताया कि इबिज़ान कहाँ खाता है, सभी जीवन में से एक है और आज हम आपको बताते हैं वे कौन सी साइटें हैं जो सबसे गैस्ट्रोनोम आहें भर देंगी . क्या तुम आ रहे हो?
** कोवा सांता में ESPAI KRU, बार्सिलोना द्वीप पर आ गया **
इस गर्मी में सबसे कुख्यात उद्घाटनों में से एक द्वीप पर उतरना रहा है बार्सिलोना से ग्रुप इग्लेसियस , रिआस डी गैलिसिया या कैनोटा और मैड्रिड के लास चिकास, लॉस चिकोस वाई लॉस मैनिकिस जैसी अवधारणाओं के निर्माता, साथ ही टिकट या पक्ता जैसे एड्रिया के साथ अन्य रेस्तरां।
के हाथ से भूलने की बीमारी समूह , कातालान ने की एक शाखा खोली है अंतरिक्ष क्रू इबीसा के एक जादुई स्थान में।
कल्पना कीजिए, आप पहाड़ तक पहुँचते हैं और वहाँ, इबीसा आकाश के तारों के नीचे - केवल रात में खुला - आप एक सुखद जीवन के एन्क्लेव में प्रवेश करते हैं . रेस्टोरेंट की यात्रा की शुरुआत आपको धरती की गहराइयों में डुबाने से होती है, हां, क्योंकि कोवा सांता 25 मीटर से अधिक गहरी एक हजार साल पुरानी प्राकृतिक गुफा से ज्यादा कुछ नहीं है वर्षों से संत जोसेप के पहाड़ों के पानी से गढ़ा गया।
वहाँ stalactites, रंगीन रोशनी और नमी के बीच, आप द्वीप के सबसे महान आकर्षणों में से एक के रहस्यवाद को सोखने के लिए सबसे निचले हिस्से में जाएंगे.
सतह पर वापस, एक 'सार की ओर वापसी' आपका इंतजार कर रहा है, उस स्थान को ध्यान में रखते हुए जहां एस्पाई क्रू इबिसेंको प्रस्ताव विकसित किया गया है।
यदि आप उन्हें जानते हैं, तो आप जानेंगे कि उनकी विशेषता है सभी चीजों के ऊपर कच्चे की प्रशंसा करें -सशिम, कार्पैसिओस, टार्टारे...- यात्रा स्पर्शों के साथ अनुभवी और अन्य अक्षांशों से चिह्नित प्रभाव जैसे कि जापान, मेक्सिको या पेरू.
द्वीप मुख्यालय में आप इसके कुछ प्रतिष्ठित व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं s, प्लस एक 'डिस्कवरिंग फायर' मेनू अनुभाग जहां इसके व्यंजनों में नेताओं की कमी नहीं है, जैसे कि तला हुआ जंगली टर्बोट या ग्रील्ड वाग्यू जो वे अपनी पसलियों पर परोसते हैं, यह सब इसके प्रभारी हैं शेफ एवर क्यूबिला.
एक इबिज़ान गुफा में समुद्र का सबसे अच्छा
** रेडियो मी इबिज़ा रूफटॉप बार या शेफ डेल मार्च का समर पॉप अप **
एक और जो पिटियसा द्वीप पर मौसम को याद नहीं करना चाहता था, वह रहा है देवदूत शेर , बेहतर ज्ञात सागर के बावर्ची की तरह।
एल प्योर्टो डे सांता मारिया, मैड्रिड और अब इबीसा , विशेष रूप से में होटल रूफटॉप बार Me , की खाड़ी में स्थित है सांता इउलिया . डाइनर को ध्यान में रखते हुए रसोई और शेफ के बेहतरीन हाउते व्यंजन प्रस्तावों को कवर प्रारूप में परिवर्तित करने के साथ, इस ग्रीष्मकालीन पॉप-अप में सफलता की सभी कुंजी हैं।
एंजेल लियोन द्वारा टूना चॉप
मेनू को तीन खंडों में विभाजित किया गया है, जो पूरी तरह से और विशेष रूप से इस शेफ के जुनून, समुद्र के लिए समर्पित है। 'शांत सागर', 'जंगली सागर' और 'मीठा सागर' ये वे बिंदु हैं जिनके तहत इसकी शानदार कटलफिश क्रोकेट्स, स्क्विड टार्टारे-ड्रेस जैसे कि यह मांस-, झींगे और टोबिको रो के साथ एक ताज़ा हरा लहसुन, इसकी उत्कृष्ट टूना चॉप या प्रसिद्ध प्लैंकटन चावल जैसी रचनाएं आश्रय हैं। ।
इसके अलावा, इस अवसर के लिए शेफ ने पकवान बनाया है "इबीसा की खाड़ी का स्वाद कैसा है" द्वीप और उसके समुद्री उत्पादों के लिए एक जानबूझकर श्रद्धांजलि के रूप में। और इस सब का आनंद लेने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है कि एक पृष्ठभूमि के रूप में भूमध्य सागर।
एंजेल लियोन इबीसा शैली
** जुलाई, भूमध्य व्यंजन एक ग्रीक स्पर्श के साथ**
द्वीप के लिए एक और नवागंतुक है जूल्सो , एक जगह जहाँ खाओ, पियो और नाचो . नगर पालिका में स्थित है सा कैलेटा के रास्ते में सैन जोस , जूल का जन्म शुद्धतम जीवन शैली के उद्भव के रूप में और एक रेस्तरां से परे कुछ के रूप में हुआ था, क्योंकि उन्हें अपने आप में एक अनुभव के रूप में माना जाता है।
एक चिह्नित भूमध्यसागरीय सौंदर्य के साथ, अंतरिक्ष एक आंतरिक रेस्तरां और छत के आसपास बनाया गया है जहां क्रिस्टोस ग्रीक शेफ तस्वीरें ने चिह्नित ग्रीक स्पर्शों के साथ एक अंतरराष्ट्रीय और विदेशी प्रस्ताव विकसित किया है, जिसका द्वीप पर अनुकरण करना मुश्किल है।
जैविक भूमध्य व्यंजन
इसके मेनू में व्यंजनों की कोई कमी नहीं है, जैसे कि त्रयी, शुरू करने के लिए आदर्श और तारामा और जैतून के तेल से बना, मैश किए हुए सेम प्रेस्पा झील साथ ट्रफल ऑयल और ह्यूमस हाउस हरिसा के साथ, पीटा ब्रेड और क्रॉस्टिनी के साथ परोसा जाता है।
वे अपने इबेरियन पोर्क सौवलाकी के साथ भी बड़बड़ाते हैं तज़्ज़िकी सॉस और पीटा ब्रेड और सिग्नेचर डिश जैसे बकरी पनीर, लाल जामुन, चिव तेल और मसालेदार प्याज के साथ सग्नकी, या कम लोई जेरूसलम आटिचोक, सब्जियों और रेड वाइन के साथ वाग्यू.
एक deconstructed baklava के साथ खत्म करना लगभग अनिवार्य है, क्योंकि आप इसके नाजुक पिस्ता प्रालिन मूस, कीमा बनाया हुआ बकलावा और इसके कारमेलाइज्ड फाइलो आटा से चकित होंगे। अपने व्यंजनों की जोड़ी बनाने के लिए, उन्होंने प्राकृतिक पेय और कॉकटेल की एक श्रृंखला बनाई है जो उनके मिश्रण विशेषज्ञ भूमध्यसागरीय और ग्रीक स्वादों को मिलाकर आसानी से बनाते हैं। वे हर रात लाइव संगीत, प्रदर्शन और प्रदर्शन के साथ उपरोक्त सभी के साथ जाते हैं।
प्रत्येक प्लेट, एक फोटो
** ला गैया, जापानी-पेरूवियन जिसके बारे में हर कोई बात कर रहा है**
और यद्यपि उत्तरार्द्ध नया नहीं है, यह हमें पूंजीगत महत्व का लगता है कि आप इसमें बुक करते हैं गैया , एक जापानी-पेरूवासी अपने व्यक्तित्व के साथ जिसने हमें प्यार किया है।
रसोइया के प्रभारी ऑस्कर मोलिना, यह स्थान ग्रैन होटल डी इबीसा के अंदर स्थित है। वहाँ, अब कुछ मौसमों के लिए, यह कैटलन और इबिज़ान शेफ गोद लेने के द्वारा, ने अपनी मुहर के साथ पूरी तरह से महत्वपूर्ण प्रस्ताव तैयार किया है।
ला गैया में मॉन्कफिश कोकोटेक्सस
उसने उसका नाम 'जपेरुवियन' और यह है कि पेरूवियन और जापानी गैस्ट्रोनॉमी के बीच की रचनाएं निक्केई कुंजी में मिलती हैं, लेकिन यह भूले बिना कि वे कहां हैं, यही वजह है कि इबिज़ान उत्पाद उनके मेनू में प्रवेश करते हैं और इसे एक सुरक्षित शर्त बनाते हैं।
मोलिना की दुनिया की यात्रा से, होटल से सुंदर लड़की आई, एक जगह जो केवल रात में खुलती है और जो आपको बैठने, आनंद लेने और खुद को जाने के लिए आमंत्रित करती है। व्यंजन जैसे काला सूअर का मांस साथ इबिज़ान लाल झींगा और रेमन शोरबा , द मसालेदार सब्जियों, सौंफ, मिर्च प्यूरी और तारगोन के साथ झींगा तिराडिटो , साथ ही साथ उनके c यम मूस, ग्लेज्ड प्याज और साइट्रस और इलायची जेल के साथ इबीसा से खातिर सॉस और काले लहसुन या भेड़ के बच्चे के पेट के साथ एंगलरफिश.
ला गैया जपेरुवियन बार
लेकिन और भी बहुत कुछ है, क्योंकि इसके बार के पीछे वे ceviches, सिग्नेचर सुशी जैसे कृतियों के साथ तैयार करते हैं कारमेलिज्ड कोबे सॉस के साथ बाल्फेगो टूना बेली निगिरी, कबायाकी सॉस के साथ अल्बुफेरा ईल या सूनोमोनो और सिशो के साथ इबिज़ान लाल मुलेट का एक उत्कृष्ट काटने।
और डेज़र्ट के लिए? सांता इनेसो के माध्यम से एक यात्रा , जापान के लिए एक श्रद्धांजलि मटका चाय जेली और समुद्री शैवाल मफिन या जीनियस के साथ एक ग्रील्ड मोची के साथ हल किया गया चॉकलेट और मूंगफली, पीनट ब्राउनी, टेक्सचर्ड चॉकलेट, स्पाइसी आइसक्रीम और कोको टाइल्स से बना एक दावत।
क्या हम द्वीप खाते हैं?
ला गैया में बाघ के दूध के साथ शाकाहारी केविच