होटल हर्मिटेज: न तो भव्य और न ही अतिरिक्त शानदार
यह इटली का सबसे छोटा क्षेत्र है, तथाकथित आओस्ता घाटी , पहाड़ों के बीच का एक कोना जो अपनी रणनीतिक स्थिति के लिए धन्यवाद फ्रेंच सेवॉयर विवर, स्विस इक्वैनिमिटी और इटालियन फ़ार निएंटे के पेय . खोजने के लिए एक आदर्श संयोजन एक पाक कला के रूप में सशक्त के रूप में यह रसीला है जिसमें पोलेंटा, चीज, चारक्यूरी लाजिमी है..., शाही परिवारों के शानदार होटल या एक दिन लंबी पैदल यात्रा के बाद एक अच्छी शराब साझा करने के लिए सरल शरणार्थी , यूरोप के सबसे ऊँचे पहाड़ों में से एक पर हावी स्वप्न-समान परिदृश्य, Matterhorn , 4478 मीटर की, और एक हिमनद, the थियोडुलग्लेशर जो स्विट्जरलैंड और इटली द्वारा साझा की गई 23 किलोमीटर की ढलान पर स्कीइंग की अनुमति देता है। अभी भी विश्वास नहीं होता? अच्छा इस पर एक नज़र डालें:
आओस्ता घाटी: एक अनोखी शरण
अपनी वैकल्पिक छुट्टियों के लिए हमने चुना ब्रुइल-सर्विनिया , कॉल बर्फ की रानी , वाल्टौर्नचे की इतालवी नगरपालिका का एक अंश, ग्लेशियरों से ढके ऊंचे पहाड़ों से घिरी एक घाटी। हालांकि Cervinia . का पर्यटन व्यवसाय 200 से अधिक साल पहले पैदा हुआ था जब पर्वतारोही और विद्वान यात्रा के एक तरीके के अग्रदूत थे जो कि संयुक्त खेल, वैज्ञानिक अध्ययन और बौद्धिक गर्मी की छुट्टियां थीं , सच्चाई यह है कि यहां आपको अन्य गर्मियों के गंतव्यों की तरह भीड़ नहीं मिलेगी। जैसा कि क्षेत्र के सबसे प्रसिद्ध होटलों में से एक के मालिक ने हमें बताया, "ग्रीष्मकालीन मौसम अभी तक Cervinia में खोजा जाना बाकी है।" हम निश्चित रूप से सही जगह पर हैं।
स्वर्ग के लिए उदगम: बर्फ में खेल और सूर्य के नीचे प्रसन्नता
एक नहीं बल्कि चार केबल कार हैं जिन्हें तथाकथित तक पहुंचने के लिए ले जाना चाहिए 3480 मीटर . पर पठार रोजा . वहाँ हम असंभव बादलों को सहलाएंगे जो एक अनंत नीले आकाश को ढँकते हैं और हम पूरी तरह से प्राकृतिक छत की खोज करेंगे जो Cervinia स्की रिसॉर्ट पर हावी है **23 किलोमीटर ढलान (कुल 13) ** जहां स्कीयर और स्नोबोर्डर्स एक कंबल के माध्यम से स्लाइड से मिलते हैं एक सूरज के नीचे एकदम सही बर्फ जो हमें याद दिलाती है, अगर हम भूल गए थे, कि हम गर्मियों में हैं.
यह बदला लेने का महान क्षण है, मैं अपने फोन से एक सेल्फी लेता हूं और इसे अपने फेसबुक प्रोफाइल पर पोस्ट करता हूं। " वहां आपके पास दुनिया भर के समुद्र तट और समुद्र तट बार हैं, मैं अगस्त के मध्य में बर्फ के बीच में हूं " ठीक है, और अब आनंद लेने के लिए।
खेल के बाद हम ताकत हासिल करते हैं इल रिफ्यूजियो मैटरहॉर्न के लिए गाइड ढलानों के तल पर स्थित है। एक स्पष्ट रूप से सरल जगह जहां हम इस क्षेत्र से ऐपेटाइज़र के भव्य चयन से आश्चर्यचकित हैं: पर्मा हैम चेस्टनट, रैकेट, मशरूम, पोलेंटा के साथ फोंटिना पनीर के साथ (एक ही दूध से गाय के दूध से बना मोटा पनीर) …, नीचे " वाल्दोस्तान पोलेंटा के साथ सॉसेज स्टू "उन लोगों के लिए सबसे साहसी या कार्पैसीओ के लिए जो अभी भी एक निश्चित मितव्ययिता की हिम्मत करते हैं एक ऐसा क्षेत्र जहां प्रकाश शब्द मौजूद नहीं है... सभी, निश्चित रूप से, क्षेत्र से एक सफेद शराब के साथ धोए गए। और जड़ी बूटियों से तैयार एक असाधारण शराब खत्म करने के लिए जिसे . कहा जाता है जेनेपी , जो पारंपरिक लकड़ी के कंटेनरों में लिया जाता है। क्या आप जीवन में कुछ और मांग सकते हैं?
रेस्टोरेंट ला चंदेल
होटल आश्रम या इतालवी आतिथ्य की मास्टर व्याख्या
हां, आप हमेशा कुछ और मांग सकते हैं, क्योंकि ब्रुइल-सर्विनिया लौटने पर हम इस क्षेत्र के सबसे अच्छे होटलों में से एक में रुके थे। होटल हर्मिटेज . अक्सर स्टीफ़न गब्बाना , टेनिस खिलाड़ी नोवाक जोकोविच या यहां तक कि स्वीडिश शाही परिवार, हर्मिटेज यह कोई भव्य या अतिरिक्त आलीशान होटल नहीं है। , बल्कि पत्थर और लकड़ी में एक आकर्षक शैलेट जिसका वातावरण गर्म, परिष्कृत लेकिन सबसे अधिक परिचित है , चिमनी के सामने नरम सोफे के बीच बसने के लिए जगह की तरह और एक अच्छी किताब के सामने घंटों आनंदित होना।
जिस क्षण से हम दरवाजे से चले नीरोज़ परिवार , जो 40 वर्षों से अधिक समय से इस स्थान को चला रहा है, शीर्ष पर आकर्षक मातृसत्ता के साथ, हमें यह महसूस कराता है कि हर्मिटेज एक होटल से कहीं अधिक है। अच्छे मित्रों के घर मिलने का आभास होता है . और इस तरह हम के जादुई नजारे पर एपरिटिफ के लिए बगीचे में ले जाते हैं सूर्यास्त के समय मैटरहॉर्न : मोमबत्तियां, मुल्तानी सफेद शराब, हैम के साथ कीवी, फिर से फोंटिना पनीर के साथ पोलेंटा, रेसलेट, चुकंदर से बने प्रसिद्ध बौडिन जो मृतकों को वापस जीवन में लाने में सक्षम हैं ...
"रात के खाने का समय" - वे हमें घोषणा करते हैं। " रात के खाने का समय? और यह, यह क्या था? " आपकी रसोई का वादा ला चंदेल रेस्टोरेंट योग्य, वे हमें सबसे अधिक मांग वाले तालू और 400 वाइन की एक सूची का आश्वासन देते हैं, जिसमें आओस्ता घाटी और इटली के अन्य क्षेत्रों की सर्वोत्तम किस्में शामिल हैं, जो मुझे पुनर्विचार करने पर मजबूर करती हैं। अगर मैं अब और नहीं कर सकता तो भी मैं रात का खाना खा लूंगा . और यह है कि इटली के उत्तर की इस घाटी में भोजन सब सिद्धांतों का सवाल है।
हर्मिटेज होटल के तहखाने में 400 संदर्भों वाला एक मेनू है
मोंटे सेर्विनो के पहले उदगम के 150 साल पूरे होने पर... इस पर चढ़ना
पिरामिड के आकार में मैटरहॉर्न शायद आल्प्स का सबसे प्रसिद्ध पर्वत है। "यह दुनिया में सबसे अधिक फोटो खिंचवाने वालों में से एक है" - वाल्टॉर्नियन हमें गर्व से बताते हैं। सच्चाई यह है कि इसका 4,478 मीटर का शिखर आल्प्सो में पांचवां सबसे ऊंचा है और इस पर्वत शृंखला का अन्तिम भाग मनुष्य के द्वारा जीत लिया जाएगा। मिथकों और किंवदंतियों से घिरा हुआ , एक दशक से अधिक समय से लंबे समय से प्रतीक्षित शिखर सम्मेलन का ताज हासिल करने के असफल प्रयासों को जंजीर में बांधा गया था।
अंतत: 14 जुलाई, 1865 ई एडवर्ड व्हिम्पर और उनकी टीम ने स्विस ढलान की पहली चढ़ाई की। एक चढ़ाई जो त्रासदी में नहाया था जब उसके चार साथियों की वंश के दौरान मृत्यु हो गई थी। तीन दिन बाद, 17 जुलाई को, शिखर सम्मेलन का उद्घाटन इतालवी पक्ष में भी हुआ, जिसमें जीन-एंटोनी कारेल और जीन-बैप्टिस्ट बिच के नेतृत्व में चढ़ाई हुई।
Cervinia शहर इस गर्मी में गर्व से अपनी 150वीं वर्षगांठ मना रहा है इस उपलब्धि के लिए आपको डेढ़ सदी पहले किए गए स्वर्गारोहण का अनुकरण करने के लिए आमंत्रित किया गया है। Cervinia अल्पाइन सोसायटी _(+39 0166 948169) _ एक चढ़ाई का प्रस्ताव है कि कैरेला पहुंचने के लिए ब्रियूल-सर्विनिया शहर में दोपहर से शुरू होता है , 3,836 मीटर ऊँचे स्थान पर, जहाँ आप रात के लिए डेरा डालते हैं। अगले दिन और कई घंटों की चढ़ाई के बाद, सुबह करीब 9 बजे शिखर पर पहुंच जाता है। आगामी फोटो शूट के बाद फेसबुक पर टांगने के लिए , Instagram और निश्चित रूप से सभी दोस्तों को WhatsApp भेजें, Cervinia के वंशज एक गिलास वाइन और एक डिप्लोमा के साथ इस उपलब्धि को मान्यता देने के साथ जश्न मनाना शुरू करते हैं। बेशक, यह मेरे लिए कोशिश करने के लिए भी नहीं हुआ था ...
मैटरहॉर्न: शुद्ध तमाशा
ट्रेकिंग या अध्यात्म की विजय
हाँ, यह मेरी शैली से कहीं अधिक है, लंबी पैदल यात्रा के जूते, हल्के कपड़े और हरी घास के मैदानों के माध्यम से चलना और झरनों और झरनों के साथ चलना . Cervinia शहर से कई रास्ते हैं जो किए जा सकते हैं, जैसे तथाकथित " मैटरहॉर्न की महान बालकनी "या" मैटरहॉर्न की बालकनी " जो आपको इन पहाड़ों के बहुत दिल तक ले जाती है।
उनमें से कई पहले से ही पौराणिक शरण से गुजरते हैं ** Duca degli Abruzzi all'Oriondé ;** 2900 मीटर की ऊंचाई पर, के रूप में जाना जाता है "मैटरहॉर्न का महान प्रवेश" ”, हाइकर्स और हाइकर्स के लिए लगभग अनिवार्य स्टॉप.
सेवॉय के राजा से जुड़े ऐम माक्विनाज़ द्वारा 1929 में बनाया गया ग्रीष्मकालीन शरणस्थल हमेशा उसी परिवार द्वारा चलाया जाता रहा है जिसका इस स्थान के लिए जुनून स्पष्ट से अधिक है। बस जानिए मारिया गैब्रिएला यह समझने के लिए कि नौकरी से ज्यादा यह एक सच्चा पेशा है, "हम लगभग एक एनजीओ हैं" यह ऊर्जावान महिला हंसती है , पेशे से एक डॉक्टर, और जो अपनी गर्मी की छुट्टियां आश्रय के प्रबंधन में बिताता है।
मारिया गैब्रिएला का आनंद और ज्ञान मुझे इटली के एक होटल के मालिक से ज्यादा भारत के एक गुरु की याद दिलाता है . जैसा कि वह खुद हमें बताती हैं, इस जगह का दर्शन "एक निश्चित आध्यात्मिकता प्राप्त करने की आकांक्षा के लिए जीवन में सब कुछ बेकार और व्यर्थ छोड़ देना है।" यहां आपको विलासिता की चीजें नहीं मिलेंगी, लेकिन एक गिलास शराब पर दोपहर के अंत में बातचीत का माहौल , इफ्लुविया से पास्ता तक वेनसन के साथ जो कि रसोई से बच जाता है…। मुझे यूरोप में एक आश्रम की सबसे नज़दीकी चीज़ मिली है (ओरियनडे, ब्रुइल-सर्विनिया एओ, इटली +39 347 675 9289; हाफ बोर्ड के साथ €60 डबल रूम)।
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