अंत तक पढ़ें (गंभीरता से) और हास्य के साथ पढ़ें
1. अंतहीन दिन, नारकीय काम आपके शेष गैर-मौजूद जीवन और कांगो के तानाशाह की पारिवारिक सुलह नीति के सभी सप्ताहांतों (और पवित्र दिनों) के दौरान।
दो। शोध छात्रों । "एक मिशेलिन रेस्तरां एक ऐसा व्यवसाय है, जो अगर रसोई घर के सभी लोग कर्मचारियों पर होते, तो यह व्यवहार्य नहीं होता।" बेशक झूठ.
3. Tripadvisor की तानाशाही : आपकी ऑनलाइन प्रतिष्ठा के लिए मुख्य जिम्मेदार।
चार। 'बी' बॉक्स . इस्की आद्त डाल लो।
5. "आप नए लोगों से कभी नहीं मिलेंगे क्योंकि आपका सामाजिक जीवन लगभग न के बराबर हो जाएगा।" मार्को पियरे व्हाइट.
6. कौन आपकी आलोचना करेगा और आपकी और आपके व्यंजनों की सार्वजनिक छवि को उबाल पर रखेगा, यह सिर्फ एक नहीं होगा भोजन आलोचक नशे में और गोल-मटोल (भी) लेकिन हर इंसान के पास मोबाइल और इंस्टाग्राम अकाउंट है।
7. "यह निष्कर्ष निकालना आसान है कि गैस्ट्रोनोमिक रेस्तरां में सभी रसोइये पागल हो गए हैं। पतित, उन्मत्त नशेड़ियों, शराबी ठगों, जेबकतरों, मनोरोगियों और तीखे लोगों का एक गिरोह। और सच्चाई: आप सच्चाई से दूर नहीं होंगे। व्यापार वैधता के कगार पर विषयों को आकर्षित करता है, जो लोग जीवन में कुछ नृशंस अनुभव से गुजरे हैं। हो सकता है कि उन्होंने इसे हाई स्कूल में नहीं बनाया हो, वे किसी चीज़ से भाग रहे हों: एक महिला, एक घिनौना पारिवारिक इतिहास, निराशाजनक तीसरी दुनिया की कठिनाई।" ए। बोर्डेन। एक अच्छा लड़का।
8. पांच नए रेस्तरां में अंधे को बंद करें। आँख।
9. "सामान्य" मनुष्य बौनों की तरह चैंपियंस लीग के फाइनल का आनंद लेंगे, रोलैंड गैरोस के केंद्र कोर्ट पर स्विस के खिलाफ राफा नडाल और 'इल डोटोरे' की हर दौड़ का आनंद लेंगे। आप शादी के प्रस्ताव देखेंगे, रोएडरर क्रिस्टल की बोतलों के साथ तलाक और अविस्मरणीय "मैं गर्भवती हूँ"। आप बार के पीछे होंगे।
10. Lázaro Rosa-Violán आपके रेस्तरां को डिज़ाइन नहीं कर पाएगा क्योंकि वह वेटिकन, व्हाइट हाउस और चीन की महान दीवार के हर खाली वर्ग इंच को नया स्वरूप देने में व्यस्त होगा। वह एक व्यस्त आदमी है।
ग्यारह। क्या आप अपनी प्रेमिका चाहते हैं? रेस्टोरेंट न बनाएं।
12 . यदि आप धावक नहीं हैं, तो आप शांत नहीं हैं: आप नहीं होंगे में . आप इसमें कोई नहीं होंगे उच्च रसोई . तो अगर आप जो चाहते हैं (और आप करेंगे) उन खूबसूरत लाइफस्टाइल पत्रिकाओं में डबल पेज साक्षात्कार हैं, तो बेहतर है कि आप कुछ मीडिया तैयार करें।
13. अपनी दादी माँ के व्यंजनों को भूल जाओ: आप केविच, डिम-सम, बाओस, पकौड़ी, रेमन और किण्वित खाना बनाना सीखेंगे जैसे कि कल नहीं था।
14. आप एक महीने में एक हजार यूरो कमाएंगे जो आप दो तीन सितारा रेस्तरां में जाने पर खर्च करेंगे जो लाभदायक हैं क्योंकि... नंबर 2 . ओह जीवन।
पंद्रह। “ मुझे जो काम करना पसंद है वह है खाना बनाना " हाहाहा। माफ़ करना। अपने आप को एक अच्छा वित्तीय भागीदार खोजें या अपने खाली समय में खाना बनाएं: एक रेस्तरां एक व्यवसाय है।
16. अपनी आदत डालें आरक्षित तालिकाओं को रद्द करें (कि सबसे अच्छे मामलों में: सबसे सामान्य बात यह होगी कि वे दिखाई भी नहीं देते हैं और निश्चित रूप से, वे आपको सूचित नहीं करते हैं) और भूल जाते हैं प्री-सर्वर को एक होटल की तरह चार्ज करना लागू करें (यह कैसा होना चाहिए)। यहाँ यह काम नहीं करता है।
क्या आप अपनी प्रेमिका चाहते हैं? रेस्टोरेंट न बनाएं।
17. आपने तीन (और चार) से अधिक खाने वालों को गर्व से यह कहते सुना होगा कि "मुझे जो पसंद है वह उत्पाद है" , लेकिन वे स्वर्ग के लिए रोएंगे जब वे उस टर्बोट के बिल को देखेंगे जिसे उन्होंने अभी खाया था।
18. जिस तरह से चीजें चल रही हैं, हमें 'बिग ब्रदर शेफ' देखने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। मैं इसे वहीं छोड़ देता हूं।
19. क्या आप जानते हैं कि बिजनेस प्लान क्या होता है? कुंआ तुम्हे करना चाहिए.
बीस। हमारे बच्चों के बच्चे शायद शेक पाउडर खा रहे हैं। आह, प्रगति।
इक्कीस। युक्तियाँ अतीत की बात हैं और क्वेंटिन टारनटिनो इन रेजरवोयर डॉग्स.
22. बिना कष्ट किये फल नहीं मिलता यह आपका जीवन मैक्सिम होगा।
23 . आप सीरीज नहीं देखेंगे, आप फिल्मों में नहीं जाएंगे और नहीं, बेशक, आप कुकबुक के अलावा कुछ नहीं पढ़ेंगे, अपिसियस (अद्भुत पत्रिका) और Tripadvisor पर आपके रेस्तरां की समीक्षा। बिंदु तीन की जाँच करें।
24. आप शायद a . की सेवाओं को काम पर रखेंगे प्रेस कार्यालय जिसका काम चार गैस्ट्रोकैनापेरोस को ड्यूटी पर आमंत्रित करना होगा जो अपने ब्लॉग पर एक महीने में एक हजार यात्राओं के साथ कहेंगे कि आप नए फेरन एड्रिया हैं और आप मूर्ख हैं, अपने गैस्ट्रोबार और पास्ता के दरवाजे पर एक कतार की कल्पना करेंगे। आपके चालू खाते में। आप क्या कल्पना करते हैं?
25. ट्विटर।
26. आपका मुकाबला, अब से इतना लंबा नहीं, कोई दूसरा रेस्टोरेंट नहीं होगा अमेज़न, फेसबुक और उबेर . घर में रसोई घर की भीड़भाड़ को नमस्ते कहते हुए जाओ।
27. आंकड़ों के मुताबिक स्पेनिश फेडरेशन ऑफ हॉस्पिटैलिटी (फ़ेहर), पिछले साल के दौरान 44,582 प्रतिष्ठानों ने अपने कारोबार बंद कर दिए।
28. शेफ और बिजनेसमैन होने के साथ-साथ आपको एक होना भी जरूरी है सोशल मीडिया विशेषज्ञ।
29. Google आपका मित्र हो सकता है लेकिन आपका सबसे बड़ा दुश्मन भी हो सकता है। और वह एक अच्छा दुश्मन नहीं है।
30.**आप पर धिक्कार है अगर आपको पहला मिशेलिन स्टार ** मिलता है और आप उस दौड़ में भाग लेने का फैसला करते हैं। ओह।
31 . वे आपको एक हत्यारा (जानवरों का), एक चोर (खाते के लिए), और एक बल्लेबाज (_stager_s) कहेंगे। और वे इसे आपकी पीठ के पीछे करेंगे, बिल्कुल।
32. अंतिम: मुझे लगता है कि पत्रकारिता के बाद खाना बनाना दुनिया का सबसे खूबसूरत, फायदेमंद और ईमानदार काम है। लिखा था गाइ डे मौपासेंट कि रसोई है प्यार की कीमिया (और मैं और अधिक सहमत नहीं हो सका)। इसलिए, यदि आप पाक कला से प्यार करते हैं: इस सूची को भूल जाओ और एक रेस्तरां (अब) स्थापित करें।
यदि आप पाक कला से प्यार करते हैं: इस सूची को भूल जाओ और एक रेस्तरां (अब) स्थापित करें